តើអ្វីទៅជាសស្រាខូញ៉ាក់: សេចក្ដីពន្យល់អំពីលក្ខណៈសម្បត្តិតែមួយគត់នៃផលិតផលមិនធម្មតានេះ

មនុស្សមួយចំនួនដែលបានឮអំពីអត្ថិភាពនៃភេសជ្ជៈមួយដែលជាដូច brandy ស។ ហើយព្យាយាមវាពិតជាមានមិនច្រើន។

សតវត្សភេសជ្ជៈ

នេះសតវត្សទី twentieth គឺសម្បូរខ្លាំងណាស់នៅក្នុងការរកឃើញនិងការភ្ញាក់ផ្អើល។ មួយក្នុងចំណោមអំណោយទាំងនេះសតវត្សអាចត្រូវបានចាត់ការសញ្ជាតិបារាំងលោក Jean-ការបង្កើតលោក Jacques Godet ភេសជ្ជៈថ្មីមួយដែលហៅថា "brandy ស" ។ ដំណើរល្បីល្បាញ បានធ្វើវានៅក្នុងកិត្តិយសនៃដំណើរទស្សនកិច្ចរបស់លោកទៅកាន់ច្រាំងដែលមានព្រិលធ្លាក់នៃអង់តាក់ទិក។ ដើម្បីបញ្ជាក់លក្ខណៈពិសេសនៃផលិតផលដែលបានរចនាបានអភិវឌ្ឍសូម្បីតែមួយដបពិសេស។ វាមានរាងការ៉េនិងមើលទៅដូចជាដុំនៃទឹកកកត្រជាក់មួយ។ លើសពីនេះទៀតការ brandy មានតម្លាភាពពិតស។ ប៉ុន្ដែពេលខ្លះវាអាចមាន tinge សឬលឿងបន្តិច។ សម្ងាត់ទៅណ៍របស់ខ្លួនគឺជាតម្រងពិសេសព្រមទាំងការពិតដែលថាភេសជ្ជៈរយៈពេលដែលមានវ័យចំណាស់គឺជាការមិនលើសពីដប់ប្រាំឆ្នាំមកនេះ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះលោកមិនអាចទទួលលាំដែលចង់បាននិងដោយគ្មានស្នាមប្រឡាក់បន្ថែមទៀតគឺតម្លាភាពជាការបង្ហូរទឹកភ្នែកមួយ។ ជាការពិតណាស់, ភេសជ្ជៈនេះ (មិនដូចដែកថែប) មិនត្រូវឱ្យព័រជាមួយ ស្ករដុតទាំងមូល។ tasters ជាឯកច្ឆ័ន្ទបានកត់សម្គាល់ថាការ brandy សមានរសជាតិស្រាលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ មួយភួងបន្តិចម្តងស្មុគស្មាញនិងមិនធម្មតាមួយដែលបានបង្ហាញរសជាតិហិរ, រសជាតិប្រៃបន្តិច, ដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានបន្តដោយភាពផ្អែមល្អែមជាមួយគន្លឹះនៃផ្លែឈើស្រាលមួយម្រេច។

ផ្នែកបន្ថែមនៅក្នុងតម្លៃ

នេះជាលើកដំបូងដើម្បីផលិតភេសជ្ជៈដែលមិនប្រក្រតីគឺជាក្រុមហ៊ុនស្រា Hennessy នេះ។ ការផលិតត្រូវបានអនុវត្តក្នុងជំនាន់តូចហើយវាអនុវត្តមិនបានចាកចេញពីប្រទេសនេះ។ ប៉ុន្តែបំផុតគឺការ brandy នៅក្នុងទីផ្សារពិភពលោក។ តម្លៃរបស់វាគឺទាបជាងច្រើនប៉ុន្តែគុណភាពគឺមិនអាក្រក់ជាងវាគឺជា។ Godet ទឹកកក Cognac អង់តាក់ទិក - តំណាងភ្លឺនៃ brandy ស។ វាត្រូវបានធ្វើឡើងពីពូជទំពាំងបាយជូតែមួយគត់ - Folle លោក Blanche ។ នេះជាលក្ខណៈពិសេសតែមួយគត់របស់ខ្លួននិងមិនដូចភេសជ្ជៈស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀត។ បច្ចេកវិទ្យាស្តង់ដា: ការសេពគ្រឿងស្រវឹងការចំហុយយកញើសត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យឈរនៅក្នុងធុង OAK រយៈពេល 7 ឆ្នាំមកហើយបន្ទាប់មកទៅដប។ "អង់តាក់ទិក" តម្លៃមិនលើសពី 100 អឺរ៉ូក្នុងមួយសមត្ថភាពដប 0, 5 លីត្រ។ ចំពោះនរណាម្នាក់ហាក់ដូចជាមានតម្លៃថ្លៃពេកនោះទេតែ connoisseurs ពិតនឹងមិនបញ្ឈប់ការនៅអ្វីសោះ។ លើសពីនេះទៀតប្រសិនបើនរណាម្នាក់ចាត់ទុកថា Cognac ឥស្សរជន ដែលមានពី 4 ទៅ 8 ពាន់ដុល្លារ, តម្លៃនៃ "អង់តាក់ទិក" នៅក្នុងការប្រៀបធៀបជាមួយនឹងពួកគេគួរតែត្រូវបានចាត់ទុកថាជាការសមហេតុសមផលដូនតា។ នៅក្នុងទូទៅ, ការផលិតនៃ cognac ផ្ទះ Godet គឺជាការពិបាកក្នុងការស្វែងរកនៅក្នុងហាងរបស់យើងប៉ុន្តែវាមិនមែនមានន័យថាបញ្ហានេះមិនអាចត្រូវបានដោះស្រាយ។

លក្ខណៈពិសេសរបស់ផលិតផល

សម្រាប់អ្នកដែលមិនបានគ្រប់គ្រងដើម្បីព្យាយាម brandy សមតិអ្នកប្រើនឹងជួយធ្វើឱ្យជម្រើសស្តាំ។ ចំពោះការចាប់ផ្តើមមួយវាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់ថាក្នុងការវាយតម្លៃភេសជ្ជៈណាមួយអាចត្រូវបានកោតសរសើរចំពោះតែប៉ុណ្ណោះប្រសិនបើអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីផឹក។ មនុស្សភាគច្រើនដូចម្ដេចត្រូវបានណែនាំឱ្យត្រជាក់មុនពេលផឹកស្រាខូញ៉ាក់។ កាន់តែប្រសើរនៅឡើយទេ, ដាក់វានៅលើពីរម៉ោងក្នុង freezer ។ នៅក្នុង pinch មួយអ្នកគ្រាន់តែអាចដាក់ក្នុងកែវទឹកកកមួយ។ នៅក្នុងវត្តមានរបស់គាត់ស្រស់ស្អាតនិងភេសជ្ជៈដែលមិនល្វីង។ ដូច្នេះភេសជ្ជៈមិនធម្មតាអាចត្រូវបានប្រើជា appetizer មួយនោះទេប៉ុន្តែក្នុងអំឡុងពេលអាហារប្រើទឹកធម្មតា។ អាហារសម្រន់«ជាការចម្លែកស "សាច់ក្រកជក់បារីល្អបំផុតនិងភាពខុសគ្នានៃក្រុម Pate មួយ។ វាគឺជាការមិនចាំបាច់ដើម្បីដាក់ជូនទៅវាផ្អែម, ឈីសឬផ្លែឈើ។ ផលិតផលទាំងនេះបច្ចុប្បន្នឆបគ្នាទាំងស្រុងស្រាខូញ៉ាក់។ ទោះបីជាមនុស្សជាច្រើននៅតែយល់ច្រឡំចំណាត់ថ្នាក់ជាយូរមកផ្អែមនិងរសជាតិដូចផ្លែឈើនៃភេសជ្ជៈ។ ជាគោលការណ៍វាជាការដែលអាចធ្វើបានមិនមែនដើម្បីឆក់យកអ្វីទាំងអស់។ ដូច្នេះវានឹងត្រូវបានសូម្បីតែល្អប្រសើរជាងមុន។

នេះជាប្រពៃណីដែលល្អបំផុតនៅអឺរ៉ុប

ជាដំបូងដើម្បីបន្តប្រពៃណីនៃម្ចាស់អឺរ៉ុបនៅក្នុងប្រទេសអ៊ុយក្រែនបានយករោងចក្រស្រាខូញ៉ាក់ "Tavria" ។ នៅក្នុងកិត្តិយសនៃលោក Jean Zhatona ល្បីរបស់ស្វ៊ីសបានអភិវឌ្ឍរបស់ក្រុមហ៊ុននេះផលិតផលថ្មីនិងបានហៅយីហោឈ្មោះរបស់លោក - Jatone ។ នេះអាចត្រូវបានគេមើលឃើញជាកិត្តិយសមួយដើម្បី wineries អស្ចារ្យនិងការដឹងគុណចំពោះការពិតដែលថានៅពេលតែមួយជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ, អាណានិគមបារាំងនិងស្វ៊ីសបានសម្រេចចិត្តដើម្បីរៀនដីអ៊ុយក្រែនអ្នកមាននិងបង្រៀនអ្នកស្រុកដើម្បីផលិតស្រាខូញ៉ាក់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុត។ ការងារនេះគឺមិនមែនជាការងាយស្រួលនោះទេប៉ុន្តែលទ្ធផលនេះលើសពីការរំពឹងទុកទាំងអស់។ សព្វថ្ងៃនេះយីហោ "Zhaton" គឺជាការពេញនិយមណាស់។ ក្នុងចំណោមសម្បូរការចាត់ថ្នាក់នៃផលិតផលនៅទីនោះនិង Jatone brandy ស។ រសជាតិមិនធម្មតានិងស្រស់ស្អាត, ក្លិនស្មុគ្រស្មាញដាក់ផលិតផលនេះនៅលើស្មើជាមួយនឹងឥស្សរជននៃម៉ាកផលិតផលផ្សេងទៀត។ គុណភាពរបស់វាគឺពិតជាសក្ដិសមនៃការគោរព។ ទោះជាយ៉ាងណា, ដូចជាអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលបានផលិត "Tavria" នៅក្នុងប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់ខ្លួនដែលទៅរយៈពេលវែងជាង 120 ឆ្នាំមកហើយ។