តើមានមនុស្សប៉ុន្មានសម្លទន្សាយនៅក្នុង Cream sour?

ចានធ្វើពីសាច់ទន្សាយបើកចេញខ្លាំងណាស់ហ៊ាននិងឆ្ងាញ់។ ពួកគេនឹងប្តឹងឧទ្ធរណ៍ទៅមិនត្រឹមតែមនុស្សពេញវ័យប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមកុមារ។ រឿងដែលចម្បងនោះគឺដើម្បីដឹងអំពីរបៀបចំអិនពួកគេ។ ដោយសារតែវាប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃសាច់នោះ។ ដូច្នេះ, របៀបដើម្បីដាក់ចេញទន្សាយដែរឬទេ? សំណួរនេះគឺងាយស្រួលក្នុងការឆ្លើយ, ដោយសារតែរូបមន្តគ្នាបញ្ជាក់ពីរយៈពេលជាក់លាក់មួយនៃពេលវេលា។

មិនថាសាច់ទន្សាយមានប្រជាប្រិយភាព

ទន្សាយសម្រាប់សតវត្សជាច្រើនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភេទដែលល្អបំផុតនៃសាច់។ ផលិតផលនេះនៅពេលដែលបានរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីទទួលបានមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងទន់ភ្លន់និងងាយស្រួល។ សាច់ទន្សាយ - អាហារដែលមានប្រយោជន៍និងអាហារូបត្ថម្ភ។ ប៉ុន្តែទោះបីជាមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើននៃផលិតផលនេះគឺមាននៅក្នុងតម្រូវការយ៉ាងខ្លាំង។ នេះអាចត្រូវបានពន្យល់ដោយការពិតដែលថាសាច់ទន្សាយគឺមិនមែនជាអាចប្រើបានជាសាច់ជ្រូកឬមាន់។ លើសពីនេះទៀតដើម្បីរៀបចំដូចផលិតផលមួយអាចមិនមែនទាំងអស់។ មិនមានមនុស្សច្រើនបានដឹងពីរបៀបដើម្បីដាក់ចេញទន្សាយមួយ។

Cook បានសាច់ប្រភេទនេះអាចនឹងមាននៅក្នុងស្រាសនិងក្រហម, Cream sour, ស្រាបៀរ, ទឹកដោះគោ, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ទឹកស៊ុបនានានិងដូច្នេះនៅលើ។ ក្នុងនាមជាទឹកជ្រលក់មួយ, អ្នកអាចជ្រើសរើសយកផលិតផលដែលប្រៀបដូចជាបំផុត។

លក្ខណៈពិសេសការចម្អិនអាហារ

មុនពេលឆ្លើយសំណួរនេះ, របៀបដើម្បីដាក់ចេញទន្សាយមួយ, វាគួរតែត្រូវបានបញ្ជាក់ឱ្យច្បាស់លាស់ពីអ្វីដែលប្រភេទនៃការរៀបចំរបស់ខ្លួនលក្ខណៈពិសេសមាន។ ដូច្នេះនៅទីនេះគឺជាក្បួនមួយចំនួន:

1. មុនពេលរៀបចំសាច់ទន្សាយត្រូវត្រាំរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងនៅក្នុងទឹកត្រជាក់។
2. មុនពេលពន្លត់ផលិតផលនេះត្រូវតែត្រូវបានចៀននៅក្នុង butter ។ តែបន្ទាប់មកអាចសម្លទន្សាយនៅក្នុងទឹកជ្រលក់, គ្រឿងស្រវឹង, ក្រែមឬទំពាំងបាយជូរ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើមិនបាន, ម្ហូបបន្ទាប់មកបានបញ្ចប់នឹងមាន dryish បន្តិច។
3. សម្លទន្សាយត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍តែនៅលើកំដៅទាបឬមធ្យម។ បើមិនដូច្នោះទេរចនាសម្ព័ទន់ភ្លន់រលំសរសៃ។
4. ដើម្បីកំណត់អាយុរបស់សត្វអាចត្រូវបានណ៍នៃសាច់នោះ។ វ័យក្មេង - ម្លប់ផ្កាឈូកពន្លឺនិងចំពោះមនុស្សវ័យចំណាស់ - ផ្កាឈូកខ្មៅងងឹត។ ក្នុងករណីជាលើកដំបូង, ជាធម្មតាអ្នកអាចត្រាំសាច់នៅក្នុងទឹក, ទឹកដោះគោឬ whey ។ ប្រសិនបើមានសាច់គឺងងឹត, សម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើ marinade មួយ, នៅក្នុងការដែលការតែងនិពន្ធមាន vinegar ។
5. ដើម្បីផ្តល់ឱ្យម្ហូបនេះគឺមានរួចរាល់រសជាតិដើមនិងរសជាតិបន្ថែមគ្រឿងទេសនេះ។ វាគឺជាការល្អបំផុតដើម្បីដាក់ចេញទន្សាយមួយជាមួយនឹងការ basil, Parsley, dill, ម្រេចខ្មៅស្លឹក Bay, cloves ខ្ទឹមស, និង rosemary ។

ទន្សាយនៅក្នុង Cream sour ជាមួយស្រាសំប៉ាញ

និងសម្លរបៀបដែលមនុស្សជាច្រើនទន្សាយបាន Cream sour នៅជាមួយស្រាសំប៉ាញ? ដំបូងអ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំទាំងអស់អាហារ។ ចំពោះសាច់ចម្អិនអាហារតម្រូវឱ្យមាន:

1. ទន្សាយ - 2 សាកសព។
2. onions - 5 ក្បាល។
3. ផ្សិត - 50 ក្រាម
4. ក្រែមប្រេង - 150 ក្រាម
5. Cream sour - 250 ក្រាម
6. ស្រាសំប៉ាញ - 1 ដប។
7. lemon - 1 PC ។
8. ប្រេងរោងចក្រដែលមានមូលដ្ឋាន - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
9. ម្សៅ។
10. អំបិល។
11. ស្លឹក laurel ។
12. ជីវ៉ាន់ស៊ុយនិងម្រេច។

ដំណាក់កាលចម្អិនអាហារ

ដើម្បីចាប់ផ្តើម, ត្រាំគ្រោងឆ្អឹងទន្សាយហើយបន្ទាប់មកដើម្បីកាត់ពួកគេបែងចែកចូលទៅក្នុងផ្នែក។ សាច់នឹងម្រេចនិងអំបិលនិង sprinkle lightly ជាមួយម្សៅ។ ប៉ាន់គួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើង។ វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការចាក់ប្រេងបន្លែនិងដាក់បំណែកនៃ butter មួយ។ ល្បាយនេះត្រូវតែ fry ទន្សាយនៅលើភាគីទាំងអស់។ ខ្ទឹមបារាំងគួរតែត្រូវបានសម្អាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ផ្សិតត្រូវបានលើកទឹកចិត្តផងដែរដើម្បី chop ។ ពួកគេអាចត្រូវបានកាត់នៅពាក់កណ្តាល។ ខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតត្រូវតែត្រូវបានស្ងប់ស្ងាត់នៅក្នុង Pan frying មួយដាច់ដោយឡែក, ប្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទឹក lemon ។ នៅទីនេះយើងគួរតែបន្ថែមគ្រឿងទេសនេះ parsley, បំណែកនៃសាច់និងស្រាសំប៉ាញ។

នេះជាដំណាក់កាលចុងក្រោយ

ផលិតផលគួរត្រូវបានគ្របដណ្តប់ simmer សម្រាប់មួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះមកសាច់ទន្សាយត្រូវតែត្រូវបានយកចេញនិងទឹកជ្រលក់នៅតែរំពុះ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវការដើម្បីបន្ថែមទៅ Pan និង simmer រហូតដល់ Cream នេះរហូតដល់ទំហំនៃការរាវត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយពាក់កណ្តាល។ ទឹកជ្រលក់បន្ទាប់មកគួរតែយកពីកំដៅ។ វាបានចូលសំណល់នៃការ butter ដែលទន់ភ្លន់លោតទាំងអស់ឡើង។ ទឹកជ្រលក់ដាក់នៅលើភ្លើងនិងនាំយកទៅជាមួយរំពុះបន្តទៅ whisk ។ នៅលើចានមួយដាក់ចេញជាបំណែកនៃសាច់នោះ។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់ទឹកជ្រលក់ទន្សាយក្តៅនិង garnish ជាមួយបៃតង។ ម្ហូបហ៊ានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!

ទន្សាយជាមួយឱសថ

តើមានមនុស្សប៉ុន្មានសម្លទន្សាយនៅក្នុង Cream sour ជាមួយឱសថ? វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើអ្វីដែលសមត្ថភាពនេះត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការចម្អិនអាហារសាច់។ ក្នុងករណីនេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីដាក់ផលិតផលទាំងអស់ចូលទៅក្នុង cauldron នេះ។ ដើម្បីចំអិនសាច់ជាមួយឱសថ, អ្នកត្រូវការ:

1. ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 500 មីលីលីត្រ។
2. sour - 250 មីលីលីត្រ។
3. ខ្ទឹម - 2 កំពឹស។
4. onions - 2 ក្បាល។
5. ទន្សាយ - 1 បក្សី។
6. vinegar - 1 ធ្លាក់ចុះ។
7. ក្រែមប៊ឺ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
8. អំបិល។
9. marjoram ។
10. ម្រេច។
11. rosemary ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនទន្សាយ

គ្រោងឆ្អឹងគួរតែត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកផ្នែកនិងបន្ទាប់មកត្រាំ។ ដល់ទីបញ្ចប់នេះធ្លាក់ចុះនៃ vinegar មួយដែលគួរតែត្រូវបាន diluted ជាមួយទឹក។ ដំណោះស្រាយដែលជាលទ្ធផលត្រូវតែត្រូវបានបំពេញដោយសាច់។ ទឹកអាចត្រូវបានកើនឡើងខ្ពស់ឡើងប្រសិនបើចាំបាច់។ សាច់គួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងជាមួយនឹងការរាវ។ ទន្សាយគួរតែត្រូវបានចាកចេញទៅ macerate សម្រាប់ 40-60 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះមកទឹកត្រូវតែត្រូវបាន drained និងសាច់ស្ងួត។

ដាក់នៅលើភ្លើងជាមួយនឹងខ្ទះបាតក្រាស់មួយហើយបន្ទាប់មកចាក់វាចូលទៅក្នុងល្បាយនៃប្រេងបន្លែនិង butter មួយ។ នៅពេលដែលជាតិខ្លាញ់ត្រូវបាន heated ឡើង, អ្នកចាំបាច់ត្រូវដាក់បំណែកទន្សាយនិង gently fry លើភាគីទាំងអស់រហូតដល់ពន្លឺ Golden ត្នោត។ ខ្ទឹមបារាំង, peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ វាគឺជាការចាំបាច់ផងដែរដើម្បី fry រហូតដល់ Golden ត្នោត។ សាច់ទន្សាយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលនិងម្រេចនិង sprinkle ជាមួយឱសថ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី braise

ជាច្រើនដូចជាសាច់ទន្សាយនៅក្នុង Cream sour នៅក្នុង Pan មួយឬនៅក្នុង cauldron នេះ? ធុងត្រូវការបន្ថែមស្រទាប់ទាំងអស់នៃផលិតផល។ វាត្រូវបានដាក់នៅលើស្រទាប់បាតនៃសាច់ក្រែមពាក់កណ្តាលនិងបានបន្ថែមខ្ទឹមកំទេចនិង cloves បិទស្រទាប់គំនិតទាំងអស់។ ដូច្នេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បី alternate ផលិតផលនេះរហូតដល់អ្នករាល់គ្នានឹងនៅក្នុងធុង។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវចាក់ទំពាំងបាយជូរនិងដាក់សម្លម្ហូបនេះ។

ពេលដែលបានប្រើដើម្បីរៀបចំក្នុង cauldron ទន្សាយ, ការព្យាបាលកំដៅនេះគួរតែមានរយៈពេល 1 ទៅ 1,5 ម៉ោង។ ប្រសិនបើបានម្ហូបនេះត្រូវបាន stewed នៅក្នុង Pan មួយវាត្រូវចំណាយពេលចំនួនពីរដងជាពេលវេលាច្រើន។

ដូចសម្លទន្សាយនៅក្នុង Cream sour ជាមួយនឹងដំឡូង

នេះគឺជាការមួយនៃចានពេញនិយមបំផុត។ វាអាចត្រូវបានរៀបចំជាម្ហូបសំខាន់មួយដូចជាសម្រាប់តារាងមានបុណ្យ។ នេះនឹងតម្រូវឱ្យមាន:

1. 1.2 សាច់ទន្សាយគីឡូក្រាម។
2. 1 គីឡូក្រាមដំឡូង។
3. 1.5 CUPS នៃ Cream sour ។
4. 100 ក្រាមម្សៅ។
5. 2.5 ខ្ទឹមបារាំង។
6. 1 កញ្ចប់នៃការ butter ។
7. ច្រកដាក់ស្លឹកម្រេច, អំបិល។

លើចំនួននៃសមាសភាគដែលបានទទួលដង 4-5 សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំនៃ multivarka មួយ

សាច់គួរជាការចាប់ផ្តើមលាង។ វាត្រូវតែសមនៅលើផ្នែកខាងក្រោមនៃចាន Multivarki នៅក្នុងស្រទាប់មួយ។ នៅដំណាក់កាលនេះសាច់និងគ្រឿងទេសដើម្បីឱសថផ្សេងរដូវកាលដែលបានផ្ដល់អនុសាសន៍។ Multivarku គួរតែត្រូវបានផ្ទេរទៅជារបៀប "ក្តៅឡើង" ហើយបន្ទាប់មកជ្រើស "ដុតនំ" សម្រាប់ប៉ុន្មាននាទី។ បន្ទាប់ពីនោះ, ចាននេះគួរតែត្រូវបានដាក់ប៊ឺ, ដូច្នេះវានឹងរលាយ។ ម្សៅសាច់ទន្សាយមួយ sprinkle បានតិចតួច, បន្ទាប់មកដាក់នៅ multivarku ។ ខ្ទឹមបារាំងគួរតែត្រូវបានសម្អាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ លោកត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងចានជាមួយផងដែរស្លឹកច្រកដាក់។

ដំឡូងគួរតែត្រូវបានសម្អាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ មើមជាច្រើនត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលនៃសាច់និង sprinkle ជាមួយគ្រឿងទេស។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកមួយពែងនិង 200 មីលីលីត្រនៃក្រែម។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីពន្លត់ ទន្សាយនៅក្នុង Cream sour នៅ multivarka មួយ? ជាដំបូងអ្នកត្រូវការជ្រើសរបៀបសមរម្យ។ ក្នុងករណីនេះសមនឹងមុខងារ "ពន្លត់" នេះ។ កម្មវិធីកំណត់ពេលវេលានេះគឺត្រូវបានកំណត់ទៅជា 2:00 ។

នៅក្នុង oven នេះ

សាច់ទន្សាយអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង oven នេះ។ ចំនួននៃសមាសភាគដំបូង។ ដុតនំអាចត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹង foil ឬដាក់ចូលទៅក្នុងដៃអាវអាហារនេះ។ រូបមន្តនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបានយ៉ាងលឿននិងតំលៃថោកបានធ្វើឱ្យអាហារមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងពេញចិត្ត។ ដូច្នេះរបៀបជាច្រើនសម្លទន្សាយនៅក្នុង Cream sour ដល់កុមារ? ជាធម្មតានៅក្នុងប្រភេទនៃការលនេះការចំអិនសាច់កាន់តែច្រើនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ គ្រប់គ្រាន់ហើយ 60 នាទី។ សីតុណ្ហាភាពគួរតែមានចន្លោះពី 180 ° C និងខាងលើ។

នោះហើយជាការសម្ងាត់ទាំងអស់!