តើធ្វើដូចម្តេចនិងរបៀបជាច្រើនដើម្បីចំអិន meatballs ពីប្រភេទផ្សេងគ្នានៃសាច់?

មនុស្សជាច្រើននៃពួកយើងពេញចិត្តចំពោះបន្លែនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានគ្រាប់បាល់ទន់ ៗ ដែលធ្វើពីសាច់ឬត្រី។ បន្ទាប់ពីអានអត្ថបទនៅថ្ងៃនេះអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបចម្អិនសាច់ក្រកដើម្បីកុំឱ្យក្លាយទៅជាដុំពពក។

បន្តិចនៃប្រវត្តិសាស្រ្ត

ទាក់ទងនឹងដើមកំណើតនៃគ្រាប់បាល់សាច់មិនទាន់មានមតិច្បាស់លាស់នៅឡើយទេ។ អ្នកទាំងឡាយណាដែលមិនដឹងថាតើត្រូវចំអិនសាច់សត្វពីសាច់ជ្រូកសាច់គោឬសាច់គោយ៉ាងណានោះវានឹងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលយោងទៅតាមទ្រឹស្តីមួយដែលមានស្រាប់ថាទឹកដីកំណើតរបស់ពួកគេគឺពែរស៊ី។ ប្រជាជននៅប្រទេសនេះបានរៀបចំពួកគេតាមរបៀបផ្សេងៗជាច្រើន។

មិនដូចជាចានផ្សេងទៀតដែលមានមូលដ្ឋានលើ សាច់ chopped, នៅក្នុង meatballs សម្រាប់ meatball មិនបន្ថែមអ្វីនាំអោយ។ ទំហំនៃគ្រាប់បាល់ដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់អាហារបំប៉ននិងកូនមិនគួរលើសពី Walnut ទេ។

តើគ្រាប់បាល់ដែលឆ្ងាញ់បង្កើតឡើងដោយអ្វី?

អ្នកទាំងឡាយណាដែលចង់ដឹងពីបរិមាណស៊ុតឆ្អិនប៉ុន្មានគួរតែចងចាំថាវាមិនមែនជាអាហារឯករាជ្យទេប៉ុន្តែបន្ថែមលើស៊ុប។ គួរកត់សម្គាល់ថារសជាតិរបស់វាអាស្រ័យទៅលើគុណភាពនៃវត្ថុធាតុដើមដែលបានប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ចំពោះគោលបំណងទាំងនេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីទិញតែសាច់ស្រស់ឬត្រី។

សាច់គ្រាប់អាចត្រូវបានរៀបចំពីសាច់មាន់សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកសាច់គោឬសាច់គោ។ បើយោងទៅតាមអ្នកជំនាញខាងធ្វើម្ហូបដែលមានបទពិសោធន៍ម្ហូបដែលឆ្ងាញ់បំផុតដែលទទួលបានពីល្បាយនៃសាច់ជាច្រើន។ នៅក្នុងបាល់មិនមែនសម្រាប់អាហារបំប៉នទេអ្នកអាចបន្ថែមការជក់បារីបន្តិច។ ពួកគេនឹងផ្តល់ឱ្យផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នូវក្លិនក្រអូប។ ជាពិសេសល្អគឺ meatballs ជាមួយសាច់ឆ្អិនឆៅនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយសណ្តែកនិងស៊ុបសណ្តែក។

អនុសាសន៍ទូទៅ

អ្នកទាំងឡាយណាដែលចង់ដឹងថាតើសាច់មាន់ប៉ុន្មានត្រូវរៀនអំពីអាថ៌កំបាំងសំខាន់ៗនៃការចម្អិនអាហាររបស់ពួកគេ។ ដើម្បីទទួលបានបាល់ juicy ពួកគេបានបន្ថែម onions chopped វិចិត្រ។ រសជាតិរបស់វានឹងមិនមានអារម្មណ៍នៅក្នុងម្ហូបដែលបានរៀបចំនោះទេប៉ុន្តែអរគុណចំពោះវត្តមានរបស់វាវានឹងក្លាយជាទន់ជ្រាយនិងមានក្លិនក្រអូប។ ហើយគំនិតនេះអាចមិនត្រឹមតែឆៅទេប៉ុន្តែក៏ចៀនបន្តិចដែរ។

នៅក្នុងរូបមន្តជាច្រើនវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបន្ថែមពងមាន់មួយទៅគ្រាប់បាល់សាច់។ ទោះជាយ៉ាងណាមេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍បានណែនាំមិនឱ្យធ្វើបែបនេះ។ ពួកគេធានាថាធាតុផ្សំនេះធ្វើឱ្យរសជាតិនៃសាច់សត្វមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ធ្វើឱ្យវារឹងមាំជាងមុន។

សាច់កំប៉ុងគួរតែត្រូវបានឆ្លងកាត់ពីរដងដោយប្រើ grinder សាច់មួយដែលមានការដឹងគុណយ៉ាងល្អនិងល្អ។ បន្ទាប់មកគ្រាប់បាល់ត្រូវបានធានាមិនឱ្យបាត់បង់រូបរាងដើមរបស់វា។ នៅក្នុងវាអ្នកអាចបន្ថែមអំបិលតិចតួចនិងគ្រឿងទេស។ ដើម្បីឱ្យគ្រាប់បាល់បានប្រែទៅជាទន់ជាពិសេសពួកគេអាចរួមបញ្ចូលនំប៉័ងឬតុក្កតា។ សាច់មួយគីឡូក្រាមគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ធញ្ញជាតិមួយស្លាបព្រា។

អាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់និងជីវជាតិច្រើនបំផុតគឺបាល់ដែលធ្វើពីសាច់សត្វសាច់គោនិងសាច់ជ្រូក។ ប៉ុន្តែពួកគេពិតជាមិនសមស្របសម្រាប់អ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារនោះទេ។

សាច់គ្រាប់ត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អដោយរាងកាយរបស់មនុស្ស។ នៅក្នុងសាច់មាន់និងតួកគីមានធាតុដានមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ ដើម្បីផ្តល់ឱ្យគ្រាប់បាល់ទាំងនេះរសជាតិខ្លាំងបន្ថែមទៀតអ្នកអាចបន្ថែមឱសថនិងគ្រឿងទេសជាច្រើនដើម្បី stuffing ។

សម្រាប់កុមារនិងរបបអាហារគឺជាគ្រាប់បាល់ល្អឥតខ្ចោះពីទន្សាយ។ វាគឺជាសាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់អប្បរមាប៉ុន្តែវាសម្បូរវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗ។

តើធ្វើដូចម្តេចនិងរបៀបជាច្រើនដើម្បីចំអិន meatballs?

រហូតមកដល់ពេលនេះមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូងជាមួយនឹងគ្រាប់បាល់សាច់ហ៊ាន។ បើទោះបីជាពួកគេបានបន្ថែមគ្រឿងផ្សំជាច្រើនក៏ដោយក៏ពួកគេត្រូវបានរៀបចំតាមគោលការណ៍ទូទៅ។ ដំបូងបន្លែឆ្អិនមុន ៗ (ខ្ទឹមបារាំងកាឡូរីនិងកណ្ដុលម្ទេស) ត្រូវបានបញ្ជូនទៅក្នុងទឹកក្តៅ។ បន្ទាប់ពីពីរឬបីនាទីកាត់ដំឡូងត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេហើយបានចាកចេញអស់រយៈពេលខ្លី។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទី, សាច់មាន់ត្រូវបានទម្លាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នទៅក្នុងទឹករំពុះជាមួយបន្លែ។ នៅពេលដែលពួកគេទាំងអស់មាននៅក្នុងស៊ុបជាមួយស៊ុបនោះភ្លើងត្រូវបានកើនឡើងដល់មធ្យមអំបិលនិងចំអិនអស់ប្រហែល 15 នាទី។

អ្នកដែលបានយល់ពីរបៀបចំអិនសាច់គោពីសាច់គោរួចហើយអ្នកត្រូវចងចាំថាគ្រាប់បាល់ទឹកកកត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រយៈពេលយូរបន្តិច។ តាមក្បួនក្នុងករណីនេះពេលវេលាបង្កើនរហូតដល់សាមសិបនាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំ, អ្នកមិនគួរគ្របដណ្តប់ឱ្យពួកគេជាមួយគំរបមួយ, ដូចដែលអ្នកនឹងទៀងទាត់ត្រូវយកស្នោដែលបានបង្កើតឡើង។ មិនយូរមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារអ្នកអាចបន្ថែមនំបុ័ងតូចមួយទៅខ្ទះ។ ម្ហូបដែលបានរៀបចំគួរតែត្រូវបានប្រើសម្រាប់រយៈពេលប្រាំនាទី។ បន្ទាប់ពីនោះវាអាចត្រូវបានបំពេញដោយក្រែម sour និងបំរើការនៅលើតុ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់គោសាច់គោនៅក្នុងស៊ុប?

ដើម្បីរៀបចំចានដំបូងឆ្ងាញ់និងមានប្រយោជន៍នេះវានឹងចំណាយពេលបន្តិច។ ចំពោះសាច់ minced នៅក្នុងករណីនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទិញសាច់ដុំសុដន់។ ប៉ុន្តែបើចាំបាច់វាអាចត្រូវបានជំនួសដោយសាច់ពីភ្លៅឬជើង។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ:

• មួយផោននៃបន្ទះទួរគី។
• អង្ករមួយរយក្រាម។
• មួយ carrot ។
• ដំឡូងប្រាំ។
• គំនិតមួយ។

លើសពីនេះទៀតបញ្ជីត្រូវបានបំពេញដោយទឹកចំនួនពីរលីត្រអំបិលនិងគ្រឿងទេស។

ក្បួនដោះស្រាយសកម្មភាព

ដំបូងអ្នកត្រូវដាក់ដបទឹកលើភ្លើង។ ខណៈពេលដែលវានឹងរំពុះ, អ្នកគួរតែយកទួរគី។ វាត្រូវការលាងសម្អាតនិងហាលកាត់សាច់ក្រឡាចសាច់។ សាច់ដីដែលបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយគួរតែត្រូវបានដាំដុះបន្តិចបន្តួច។

នៅក្នុងទឹករំពុះ, ដាក់គ្រាប់បាល់សាច់ដែលបានបង្កើតឡើងដោយត្រឹមត្រូវ។ ប្រាំនាទីក្រោយមកអ្នកត្រូវការផ្ញើដំឡូងមុនកាត់។ បន្ទាប់មកនៅក្នុង Pan បន្ថែមកំទេចនិងចៀនក្នុងបន្លែប្រេងបន្លែ (ខ្ទឹមបារាំងជាមួយ carrots) ។ ដប់នាទីមុនពេលការត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ស៊ុបត្រូវបានបញ្ជូនអំបិលលាងអំបិលនិងគ្រឿងទេសឱ្យបានល្អ។ ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបចម្អិនសាច់មាន់ពីប្រទេសទួរគី។