Slices នៃប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារនេះ: រូបមន្តផ្សេងគ្នាជាទីស្រឡាញ់នៅទទេ

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនមាននិន្នាការដើម្បីបង្កើតចន្លោះទទេជាក់លាក់មួយការបម្រុង: នេន, យៈសាពូនមីផ្លែឈើកំប៉ុងនិងបន្លែ។ ចំនួននេះនិងមាតិកានៃកំប៉ុងនោះជាទូទៅត្រូវបានកំណត់ដោយចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ក្រុមគ្រួសារនេះប៉ុន្តែចំណិតប៉េងប៉ោះនៅក្នុងរដូវរងាររៀបចំភាគច្រើន, ដូចជា pickles មួយហ៊ាននិងបានថែរក្សាធម្មតានិងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ចំណិតរូបមន្ត fermented

ជម្រើសដែលស្រួលបំផុតដើម្បីរៀបចំចំណិតប៉េងប៉ោះនៅក្នុងរដូវរងារ - វាគឺជា pickle របស់ខ្លួន។ អត្ថប្រយោជន៍នៃវិធីសាស្រ្តនេះគឺថាអ្នកអាចប្រើបានសម្រាប់គាត់ដូចជាផ្លែទុំក្រហមនិងត្នោតនិងបៃតងទោះបីជា។ ដូច្នេះវាប្រែថា preform នេះត្រូវបានធ្វើឡើងក្នុងអំឡុងពេលអាចរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, អ្នកត្រូវការដើម្បីលាងប៉េងប៉ោះយកតំបន់ផ្អូមដែលបានកាត់ទៅជាបំណែកមួយដែល La រទេះ, និងការជំនួសស្រទាប់នៃអំបិលដាក់ពួកវានៅក្នុងធុងមួយសម្រាប់ salting ។ ចានអាចទទួលយកណាមួយ: កញ្ចក់, ដី, ឈើ, enamel, ដែកអ៊ីណុកប៉ុន្តែមិនដែក។ ចេញផ្សាយក្នុងអំឡុងពេលទឹកអាស៊ីត sourdough ប្រតិកម្មជាមួយអាលុយមីញ៉ូមឬស្ពាន់អាចផ្តល់នូវអំណោយផលសម្រាប់រាងកាយអុកស៊ីដដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពនិងបង្ខូចរសជាតិ។ ចំណិតរៀបចំនៃ ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងរដូវរងា យកនៅលើនៅល្វីងជូរចត់របស់នាងរសជាតិឬជាតិដែកអាចសូម្បីតែ raspolztis ក្នុង mush maloappetitnuyu ។ ទឹកប៉េងប៉ោះជាតិប្រៃត្រូវបានអនុញ្ញាត, នៅក្នុងការដែលពួកគេបាននៅក្នុងការពិតគួរចាប់ផ្តើមដើម្បី ferment ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, ថ្ងៃ 5-7 ទៅកាន់ពួកគេនៅក្នុងបន្ទប់ក្តៅមួយនិងបន្ទាប់មកអាចត្រូវបានផ្លាស់ទីនៅក្នុង cellar ទូទឹកកកមួយឬ larder ត្រជាក់។ គ្រឿងទេសផ្នែកនេះមិនត្រូវការដើម្បីដាក់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងរដូវរងារ។

នៅក្រោមគម្រប

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានបន្ទប់ក្រោមដីអ្នកអាចបិទធនាគារប៉េងប៉ោះ sliced ។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញហើយពួកគេមិនតម្រូវឱ្យមានមួយចំនួនធំនៃស្ត្រីមេផ្ទះបានចំណាយពេលវេលា។ ដល់ទីបញ្ចប់នេះបៃតងរបស់ខ្ញុំបានកាត់ផ្តាច់លើស, ប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុង slices និងបានដាក់នៅក្នុងពាងបានរៀបចំជាច្រើនដូចជានឹងសមប៉ុន្តែមិនចុចចុះ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនេះ: ខ្ទឹម zubochki, peas និងម្រេចខ្មៅក្រអូប cherry និង blackcurrant សន្លឹកបំណែកនៃជា root horseradish - ទាំងអស់នៃ 1-2 បំណែកនៅធនាគារនេះ។ សមាមាត្រយ៉ាងច្បាស់លាស់គឺមិននៅទីនេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើនៅលើភ្នែកនេះបើយោងតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ អ្នកអាចត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចំណិតដូចគ្នានៃការម្រេចនិងគំនិតចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ផ្អែម។ នៅលើកំពូលនៃការទាំងអស់នៃសមាសភាគដែលចាំបាច់ដើម្បីចាក់ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលតុនិងបន្ទប់ទទួលទានពេលល្ងាចមួយ - ស្ករនិង vinegar, នោះការគណនាត្រូវបានធ្វើឡើងក្នុងពាងមួយលីត្រ។ ឥឡូវនេះសមត្ថភាពនៃកំពូលនេះរហូតដល់កត្រូវបានបំពេញជាមួយទឹករំពុះនិងបានបំរើការជាមួយគំរបមាប់មគឆ្អិននិងប្រហែលកន្លះម៉ោងបន្ទាប់ពីវាអាចត្រូវបាន rolled ឡើង។ ទាំងនេះប៉េងប៉ោះចំណិតសម្រាប់រដូវរងារនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងផ្ទះល្វែងមួយនិងមិនមានការភ័យខ្លាចថាធនាគារនេះមិនមានភាពសក្ដិសមដើម្បីខួ។ រូបមន្តនេះគឺជាការល្អសម្រាប់ការពិតដែលថាវាអនុញ្ញាតឱ្យការអភិវឌ្ឍន៍នេះ។ ចំពោះប៉េងប៉ោះ, អ្នកអាចបន្ថែម slices នៃ cucumber ការ៉ុតឬបន្លែសំណព្វរបស់អ្នកផ្សេងទៀត។

តំណាងនៃ slices ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងធនាគារមួយផ្សេងទៀតគឺមិនមែនជាគ្រឿងផ្សំស្មោះត្រង់ទៅ, ប៉ុន្តែថាមិនបានភ្លក្សរសជាតិ preform អាក្រក់។ ក្នុងមួយលីត្រយកមួយនៃប្រេងបន្លែ, អំពូលដែលមានទំហំធំ, គូនៃសន្លឹក lavrushki peas ក្រអូបជាច្រើននិងម្រេចខ្មៅនិង clove ។ ប៉េងប៉ោះកាត់ពាក់កណ្តាល (ប្រសិនបើមិនមានទំហំធំ) ឬត្រីមាសទីមួយ។ ពាងបានដាក់ខ្ទឹមបារាំង, ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ chopped, ប៉េងប៉ោះ, គ្រឿងទេស, ប្រេងបន្លែនិងចាក់ brine រំពុះ (1 ស្លាបព្រាអំបិល, 2 - ជាតិស្ករក្នុងមួយលីត្រនៃទឹក) ។ ការរៀបចំបែបនេះអាចត្រូវបានមាប់មគសម្រាប់នាទី 5-7, និងអាចត្រូវបាន rolled ដោយផ្ទាល់ដោយគ្មានប៉ាស្ទ័រ។