តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំមីដែលបានបង្កើតផ្ទះ

ជាលើកដំបូងមួយដែលបានធ្វើឱ្យខ្លួនគាត់ជាបុរស 4.000 ឆ្នាំមុន noodles ។ ខ្ញុំបានធ្វើវាចិន។ ជាការពិតនេះគឺជាវិទ្យាសាស្រ្តមានប្រសិទ្ធភាពនិងមិនអាចប្រកែកបាន។ ប្រវត្តិសាស្ត្រជនជាតិចិនបានកត់ត្រាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន រូបមន្តមី ស៊ីប៊ែររានសូម្បីតែក្នុងអំឡុងរជ្ជកាលនៃរាជវង្សហានខាងកើតអធិរាជ។ ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យវេជ្ជបញ្ជាមីច្នៃ ម្ហូបភាសាតាតារ ធ្វើពីម្សៅស្រូវសាលី។ នៅក្នុងវប្បធម៍ភាសាតាតារប្រពៃណីដើម្បីដឹងអំពីរបៀបចំអិនមីច្នៃ - ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសិល្បៈយ៉ាងខ្លាំងរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះល្អ។

ចំពោះមី, អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ក្រុមប្រឹក្សាភិបាលនៃការកាត់យ៉ាងហោចណាស់ 50 * 50 សង់ទីម៉ែត្រ។ វាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានដើម្បី dispense ជាមួយក្ដារប្រសិនបើផ្ទះបាយរបស់អ្នកមានតារាងជាមួយនឹងការផ្ទេប៉ូលាមួយ។
• លេខកូដសម្ងាត់រំកិលនោះទេប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរជាងការប្រើលេខកូដសម្ងាត់រំកិលប្រពៃណី, លេខកូដសម្ងាត់រំកិលនិងដោយគ្មានចំណុចទាញ។
• មួយកាំបិតមុតស្រួច។
• Sieve បាន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ មីច្នៃ សម្រាប់ក្រុមគ្រួសាររបស់ពួកគេ?

មីផ្សំត្រូវបានរៀបចំកម្រសម្រាប់ពេលអនាគតដូច្នេះយើងនឹងចំអិនមីសម្រាប់ស៊ុបទៅក្នុង 4 ផ្នែក។

នៅក្នុងចានតូចមួយជ្រៅ, ដាក់កញ្ចក់ម្សៅមួយដែលធ្វើឱ្យការចូលបន្ទាត់និងការគោះចេញប្តីប្រពន្ធនៃស៊ុតមួយ។ ស្លាបព្រាកូរនិងវាយស៊ុតក្នុងពេលតែមួយជ្រៀតជ្រែកជាមួយនឹងម្សៅ។ ប្រសិនបើមានអាហារគឺមិនគ្រប់គ្រាន់ទេនោះយើងអាចចាក់វា។ dough គួរតែមានចោតនិងយឺត, ច្រើនខ្លាំងជាងអ្នកធ្វើឱ្យ dough ចូលទៅក្នុងនំប៉ាវនេះ។ ប៉ុន្តែការធ្វើឱ្យប្រាកដថាវាគឺនៅពេលដូចគ្នានេះនៅតែអាចបត់បែនបាននិងការគោរពប្រតិបត្តិ។ បើសិនជាម្សៅនៅក្នុង dough ដែលអ្នកបន្ថែមច្រើនពេក, វានឹងបំបែកហើយវានឹងមានការលំបាកក្នុងការរមៀលចេញ។ នៅពេលដែលអ្នកបានបង្កើតឡើង dough នេះបែរទៅក្រុមប្រឹក្សាភិបាលវាចេញនិង knead រហូតដល់មួយការបត់បែនចាំបាច់និងអវត្តមាននៃពពុះនៅក្នុង dough នេះ។ dough រៀបចំ, គ្របដណ្តប់ជាមួយ napkin មួយឬម្ហូបនិងទុកសម្រាប់ប្រាំនាទី។ លែង dough ស៊ុតយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងបង្កើតជាសំបកមួយនៅលើផ្ទៃដែលនឹងស្មុគស្មាញដល់ដំណើរការបន្ថែមទៀតរបស់មី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរមៀលចេញ dough សម្រាប់មីច្នៃនេះ?

ឥឡូវអ្នកត្រូវរមៀលចេញ dough ទៅក្នុងនំប្រកួតជុំទីមួយដែលមានទំហំធំ, កម្រាស់នៃការដែលគួរតែនៅក្នុងព្យញ្ជនៈតិចជាងមួយមីលីម៉ែត្រ។ ប្រសិនបើ dough របស់អ្នកអំពីទំហំនៃការទីមួយមួយគឺនៅពេលដែលការតស៊ូ, អ្នកអាចរមៀលចេញពីវាតំបន់ស្លឹកមិនតិចជាង 50 * 50 សង់ទីម៉ែត្រ។ ប្រសិនបើអ្នកមានការងារធ្វើបានជាលើកដំបូងនិងមុនពេលដែលមិនបានដឹងអំពីរបៀបចំអិនមីច្នៃនោះវានឹងមានការលំបាកក្នុងការដោះស្រាយជាមួយនឹងការធ្វើតេស្តជាមួយ ជាលើកដំបូងនោះទេប៉ុន្តែយើងត្រូវតែព្យាយាម។

ដោយប្រើលេខកូដសម្ងាត់រំកិលដោយគ្មានចំណុចជួយឱ្យអ្នកទទួលបានជាស្រទាប់សូម្បីតែនៃ dough, ដោយគ្មានគែមកោង។ នេះជាចលនាដំបូងត្រូវបានអនុវត្តការធ្វើតេស្តនេះបើយោងតាមក្នុងទិសដៅផ្សេងគ្នា, ជំនួសទិសដៅនិងការផ្លាស់ប្តូរសន្លឹក។ កុំភ្លេចទៅ sprinkle ភាគីទាំងពីរជាមួយ tortillas ម្សៅ, ថាវាមិនបានបិទនិងមិនជាប់នឹងជើង pin រំកិលនេះ។ រាល់ពេលដែលនំនឹងក្លាយទៅជាស្តើងនិងបង្កើននៅក្នុងទំហំ។ នឹងមានពេលមកនៅពេលដែលអ្នកនឹងអាចខ្យល់នំទៅប្លែកសម្រាប់ Heroes និងរមៀលនៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះវាបាន។ ដំណើរការនេះគឺស្រដៀងទៅនឹងវិធីចាស់នៃជាតិដែកម្លៀកបំពាក់។ ចលនារបស់អ្នកគួរតែមានពន្លឺដោយគ្មានកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងពីកាកសំណល់, ហើយអ្នកនឹងត្រូវបានរង្វាន់សម្រាប់ការងារនេះ - នំនឹងបើកចេញយ៉ាងរលូនជុំនិងស្តើង។ ឥឡូវនេះជាថ្មីម្តងទៀតចាក់ម្សៅ, កម្រិតលើផ្ទៃទាំងមូល។

Flatbread ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, ឥឡូវនេះអ្នកអាចរៀនពីរបៀបចំអិនមីផ្ទះនិងចាប់ផ្តើមកាត់បន្ថយវាបាន។ វាអាចត្រូវបានកាត់នៅក្នុងវិធីជាច្រើន:

• ក្បាលដីរយៈពេលយូរ, មីបែបនេះត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំចាននេះ;
• ក្បាលដីពី 3 ទៅ 5 សង់ទីម៉ែត្រដើម្បីទំពាំងបាយជូរ (tokmach);
• ពេជ្រឬឆ្នូតសម្រាប់ beshbarmak ។

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីកាត់បន្ថយក្បាលដីរយៈពេលយូរ, រមៀលវារមៀលនិងការកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដីមី។ ទទឹងនៃបន្ទះនេះអ្នកអាចជ្រើសរើសសម្រាប់ខ្លួនអ្នកពី 1 សង់ទីម៉ែត្រទៅ 1 ម។

ចំពោះទំពាំងបាយជូរមីត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅនឹងប្រវែងនៃ 5 សង់ទីម៉ែត្រ។ សម្រាប់សន្លឹកកាត់នេះទៅក្នុងផ្នែកជាច្រើន, និងបត់ពួកវាទៅក្នុងគំនរយ៉ាងកាលពីមុន sprinkled ជាមួយម្សៅ។ កាត់មីត្រូវការបង្រួមក្បាលដីធំទូលាយ 1-1.5 ម។ មី sliced ត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើនៅលើ ក្រុមប្រឹក្សាភិបាល chopping បាន ស្ងួត។ មីសម្រាប់ក្បាលដីយូរមកកាត់ beshbarmak ឬត្បូងពេជ្រ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំមីដែលបានបង្កើតផ្ទះឥឡូវអ្នកបានដឹងហើយ otvarivaya ឬដាក់វានៅក្នុងស៊ុបនោះត្រូវចងចាំថាវាត្រូវការតាមរយៈការ Sieve បានដើម្បីរែងម្សៅលើសមួយហើយចម្អិនវាព្យញ្ជនៈមួយនាទី។