ម៉ាទីនី Rosso បាន - ភេសជ្ជៈនៃអរិយស្ត្រីនិង James Bond បានមួយ

ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃការ winemaking មានសតវត្សជាច្រើន។ រួចទៅហើយនៅក្នុងដងបុរាណ, អ្នកផលិតស្រាមកឡើងជាមួយនឹងរូបមន្តសម្រាប់គ្រឿងស្រវឹងដោយលាយពូជខុសគ្នានៃទំពាំងបាយជូទទូចជាតិស្រវឹងបណ្តេញចេញរុក្ខជាតិរបស់គាត់បានក្លាយទៅជាមូលដ្ឋាននៃភេសជ្ជៈរឹងមាំ។ winemaker មុខរបរទឹកអប់វិជ្ជាជីវៈស្រដៀងគ្នា: អ្នកអាចបង្កើតស្នាដៃដែលនឹងឈ្នះមនុស្សរាប់លាននាក់នេះ។ ខណៈដែលពេលវេលាកន្លងទៅបំភ្លេចចោលមួយចំនួន, អ្នកផ្សេងទៀតបានក្លាយជាការពេញនិយមដូច្នេះពួកគេត្រូវបានឆ្លងពីជំនាន់មួយទៅជំនាន់មួយនិងការបោះពុម្ពដាក់មួយចំនួន "សម្ងាត់បំផុត" ។

ការ vermouth

រូបមន្តជាច្រើនឥឡូវនេះមានការពេញនិយមភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលចាក់ឬសរបស់ពួកគេនៅក្នុងដងបុរាណ។ តំណាងនេះគឺជាការ vermouth ។ រូបមន្តស្រានេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាច្រើនសម្រាប់សតវត្សមុនគ។ មូលដ្ឋានភេសជ្ជៈគឺជាស្រាក្រហមឬស, infused ជាមួយឱសថឱសថ។ រូបមន្តមួយចំនួនប្រើបានរហូតដល់ទៅសែសិបប្រភេទនៃរុក្ខជាតិ, គ្រឿងទេសនិងផ្លែឈើ: peppermint, chamomile, balm lemon coriander, cumin ជាដើមប៉ុន្តែឱសថសំខាន់បំផុតគឺជា wormwood .. ថាវាផ្តល់ឱ្យស្រាមួយក្លិនឈ្ងុយជាទីរំភើបមិនអាចបំភ្លេចបាននិងការជូរចត់។ Hippocrates បានសន្មតលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលមិនធ្លាប់មានពីមុនមក vermouth ។ ហើយថាការ vermouth បំផុសគំនិតរបស់ Alessandro ម៉ាទីនីនិង winemakers មួយ Rossi បានដើម្បីបង្កើតលោក Louis ភេសជ្ជៈដែលត្រូវបានកោតសរសើរជាងមួយរយឆ្នាំមកហើយ។

ម៉ាទីនី Rosso: វាទាំងអស់ចាប់ផ្តើមជារបៀប

នៅឆ្នាំ 1863 អ៊ីតាលី Alessandro ម៉ាទីនីដែលជាក្រុមហ៊ុនស្រាមួយបានបង្កើតឡើង។ រួមជាមួយនឹង winemaker មិត្តភក្តិរបស់គាត់លោក Louis Rossi បានលោកមានផ្ទៃពោះដើម្បីបង្កើតការ vermouth ប៉ុន្តែរសជាតិសភាពទន់, ភាពខុសគ្នាពីបុរាណមួយនេះ។ ភារកិច្ចនេះគឺមិនមែនជាការងាយស្រួល: ផ្លាស់ប្តូរស្រាដែលមានច្រើនជាងម្ភៃប្រាំសតវត្សរ៍ - កិច្ចការរមិលគុណ។ ប៉ុន្តែពួកគេបានយកឱកាសនិងការស៊ូទ្រាំនឹងភារកិច្ច។ ភេសជ្ជៈមកភ្លាមនៅជុំវិញថ្មីទៅតាមចំណង់: រសជាតិ caramel, ក្លិនរសជាតិហឹរឆ្ងាញ់នៃឱសថកម្លាំងមធ្យមនិងពណ៍ក្រហមល្អលឿងទុំបានឈ្នះជាច្រើន។ ការ vermouth មិនប្រក្រតីនេះបានក្លាយជា Martini ស្គាល់។ បច្ចុប្បន្នពាក្យនិង Martini vermouth មានមានន័យដូច។

vermouth អ៊ីតាលីផ្កាយចូលចិត្ត

ម៉ាទីនី - Bohemian ភេសជ្ជៈ, ប្រហែលជាដោយសារការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម។ ទោះបី Martini បានពេញនិយមតែងតែគាត់បានការផ្សព្វផ្សាយពាណិជ្ជកម្មរោងកុនទំនើបធំ: ស្ត្រីស្រស់ស្អាតនិងពួកអ្នកមានតែងតែផឹក Martini មួយ។ 007 Dzheyms និងសញ្ញាប័ណ្ណចូលចិត្តវា។ ខណៈពេលដែល Martini នេះ - វាជាម៉ាកផលិតណាស់ការប្រើប្រាស់ពេលវេលានិងរូបមន្តសម្ងាត់គាត់មានតម្លៃធិបតេយ្យណាស់។ ម៉ាទីនីមានតំលៃសមរម្យសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាស្ទើរតែ។ នេះអនុវត្តទៅម៉ាទីនី Rosso ។ និងអ្នកដែលព្យាយាមវាយ៉ាងហោចណាស់ម្តង, មិនត្រូវច្រឡំជាមួយអ្វីផ្សេងទៀត។ អំពីម៉ាទីនី Rosso ពិនិត្យសរសើរចាកចេញពីបុរសស្ត្រីមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែម។ លោកជំទាវអស់លោកចូលចិត្តផឹក vermouth នេះដែរនៅក្នុងសំណុំបែបបទបរិសុទ្ធឬជាទឹកក្រូចពនឺឬ ទឹកក្រូច។ ប៉ុន្តែបុរសដែលប្រើវាជា aperitif មួយលាយជាមួយ vodka ។ ម៉ាទីនី Rosso អាចត្រូវបាន diluted ជាមួយទឹកប្រសិនបើអ្នកចង់កាត់បន្ថយដឺក្រេ។ ដោយវិធីនេះ, បន្ទាយនៃភេសជ្ជៈនេះគឺ 16% នៅក្នុងថ្វីបើនេះគាត់ស្រវឹងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដោយសារតែវាមិនផឹកទឹកក្នុងមួយ gulp - វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាទម្រង់អាក្រក់។ ហើយនៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីរីករាយជាមួយល្បិចពេញលេញកំណត់ត្រារសជាតិគួរប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងច្បាប់មួយចំនួន។

តើធ្វើដូចម្តេចហើយជាមួយនឹងអ្វីដែលពួកគេផឹក Rosso Martini

នៅក្នុងលំដាប់សម្រាប់ស្រាដើម្បីឈានដល់រសជាតិពេញលេញរបស់វាត្រូវតែត្រូវបាន cooled វាទៅ 12 ដឺក្រេ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាន់ដបភេសជ្ជៈនៅក្នុងទូរទឹកកកមួយសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ ប្រសិនបើវាជាក្តៅពេកឬត្រជាក់, វាមិនបង្ហាញភួងរបស់ខ្លួន។ undiluted ម៉ាទីនី Rosso បានចាក់ចូលទៅក្នុងកែវពិសោធន៍រាងការ៉េទាប។ និងបានបំរើការជាមួយចំបើងមួយ, ប៉ុន្តែអាចធ្វើការដោយគ្មានវាបាន។ វ៉ែនតាបែបប្រពៃណីនៃភេសជ្ជៈដោយសាជីស្តើងនេះជាមែកជាទូទៅត្រូវបានប្រើសម្រាប់ស្រាក្រឡុកម៉ាទីនីដែលមានមូលដ្ឋាននៅបានរៀបចំ។ ផឹកភេសជ្ជៈក្នុង sips តូចមួយនេះរីករាយជាមួយរសជាតិ។ ដោយម៉ាទីនី Rosso បានបម្រើការនំកែកឃឺ saltine, ឈីសរឹងបន្តិចបន្តួចឬគ្រាប់។ ស្ត្រីជាច្រើនជ្រើសរើសយកការមាន strawberry អាហារសម្រន់ vermouth ដូចជាទឹកក្រូចឬ lemon ។ ប៉ុន្តែអាហារសម្រន់ប្រពៃណី, ពិតណាស់គឺនៅលើ skewer អូលីវធ្លាក់ចុះនៅក្នុងកញ្ចក់មួយ។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តទៅផឹក ស្រាក្រឡុកជាមួយម៉ាទីនី Rosso បាន, ឧទាហរណ៍ល្បីល្បាញ "តំបន់ Manhattan »។

ស្រាក្រឡុក "តំបន់ Manhattan"

មួយផ្នែកដែលអ្នកត្រូវការ:

• 20g ម៉ាទីនី Rosso;
• 50 ក្រាមនៃស្រាវីស្គីអាមេរិច;
• ស្រាក្រឡុក cherry ។

ស្លាបព្រាកញ្ចក់ត្រជាក់លាយគ្រឿងផ្សំខាងលើហើយចាក់ចូលទៅក្នុងកញ្ចក់កោណរាងមួយដែលសម្រាកនៅលើបាតនៃ cherry នេះ។ យើងសង្ឃឹមថាអ្នករីករាយជាមួយ!