តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនផ្សិតមុនពេលត្រជាក់។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនផ្សិត

ផ្សិតចៀន, stewed, ឆ្អិន, អំបិលនិង pickled ។ ហើយពួកគេអាចនឹងត្រូវជាប់គាំង។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យប្រើប្រាស់នៃរដូវរងាររួចទៅហើយនៅក្នុងសំណុំបែបបទបញ្ចប់។ ផ្សិតអាចត្រូវបានបង្កកឆៅនោះទេតែល្អប្រសើរជាងមុនពួកគេមុនពេលនេះបានលាងនិងមុនឆ្អិន, ដូចជាពួកគេច្រើននៃកំទេចកំទី, ការបូមខ្សាច់, ស្លឹកនិងដូច្នេះនៅលើ។ ឃ

ហើយដោយសារតែពួកគេត្រូវបានចម្អិនយកឡើងមានទំហំតិចជាងនៅក្នុង freezer ។ នៅឯស្ត្រីមេផ្ទះមានការខ្វែងគំនិតគ្នាអំពីរបៀបជាច្រើនក្នុងការចំអិនផ្សិតមួយ។

មុនពេលត្រជាក់

ប្រសិនបើអ្នកចង់ទិញផ្សិតនៅក្នុងទីផ្សារ, ពួកគេត្រូវការដើម្បីទិញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, អ្នកមិនដឹងថាជាកន្លែងដែលពួកគេត្រូវបានគេប្រមូលបានពីមុន។ ពួកគេអាចកើនឡើងនៅក្នុងផ្លូវនេះឬនៅក្នុងទីតាំងដែលជាកន្លែងដែលមានគឺជា កាកសំណល់វិទ្យុសកម្ម។ ចាប់តាំងពីពេលផ្សិតយកសារធាតុះថាក់ទាំងអស់, វាច្បាស់ណាស់ថាការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេនឹងត្រូវបានតូច។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រមូលបំផុតប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានធ្វើបានប្រសិនបើអ្នកយល់ពីផ្សិតនេះ។ វាជាការសំខាន់ដើម្បីដឹង ពីរបៀបចំអិនផ្សិត មុនពេលត្រជាក់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនល្អខ្លាំងណាស់នៅទម្រង់របស់ពួកគេ, អ្នកអាចហៅដោយច្រឡំពុលឬ malosedobnye ច្បាប់ចម្លងនិងបំពុលក្រុមគ្រួសារទាំងមូល។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនផ្សិតព្រៃ? ជាដំបូងពួកគេត្រូវការដើម្បីតម្រៀបចេញ, ពន្យាអាយុ wormy, ស្នាមជ្រួញនិងចាស់។ stale - ពួកអ្នកដែលបានដាក់ថ្ងៃច្រើនជាងមួយ។ ពួកគេត្រូវការដើម្បីរៀបចំថ្ងៃនៃការប្រមូល។ មួយចំនួននៃពួកគេគឺជាសមរម្យសម្រាប់ pickling និងមួយចំនួនទៀតត្រូវបានគេបោះចោលធម្មតា។

ផ្សិតដែលគួរតែត្រូវបានជម្រះនៃកំទេចកំទី។ ដូចជាបន្ទាត់និង Morel, រំពុះតែបន្ទាប់ពីប្រព្រឹត្តកម្មបឋម។ ពួកគេមានទឹកអាស៊ីតពុល។ ទោះយ៉ាងណាបន្ទាប់ពីការរបស់ខ្លួនចាក់ទៅលើទឹកពាក់កណ្តាលម៉ោងសារធាតុទាំងនេះទៅ។ ទឹកនៅក្នុងការដែលត្រូវបាន soaked Morel អាចត្រូវបានបញ្ចេញឱ្យពួកគេច្របាច់បន្តិចឡើងដល់ឡើងជាមួយនឹងទឹកស្អាត។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនផ្សិតព្រៃមុនពេលត្រជាក់? មិនតិចជាងពាក់កណ្តាមួយម៉ោងឬច្រើនជាងនេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីតម្រៀបផ្សិត

មុនពេលត្រជាក់ដែលពួកគេត្រូវបានតម្រៀប: ស russula, ផ្សិតប៊ឺ, boletus, aspen, Mokhovikov, ផ្សិតនិងផ្សិតត្រូវបានគេបែងចែកទៅជាចាស់និងវ័យក្មេង។ pies សមរម្យមួយចំនួន, អ្នកផ្សេងទៀត - ដើម្បីស៊ុបនិងអាហារ។

និងរបៀបចំអិនផ្សិតមុនពេលត្រជាក់? ពួកគេត្រូវបានដាំឱ្យពុះសម្រាប់ប្រាំនាទី (ផ្សិត) និងម្ភៃនាទី (aspen), សាមសិប (russula), សែសិប (ផ្សិត) និងហាសិបនាទី (boletus) ។

អ្នកគួរដឹងថាផ្សិតមានរចនាសម្ព័ន្ធរាងជាបំពង់មួយដែលក្រាស់តិចជាងចាន។ ផ្សិតនិង chanterelles រឹង។ ខ្ញុំទឹកឃ្មុំមួកកក agar ជាផ្នែករឹងតិច។ ពួកគេបានចម្អិនយូរជាងនេះបន្តិចដែលជាសល់។ Cook បានទៅរំពុះ, បន្ទាប់មកចាក់ទំពាំងបាយជូរនិងបន្ថែមទឹកសុទ្ធ, ឆ្អិនសម្រាប់ម៉ោងមួយផ្សេងទៀត។ ក្នុងពេលអនាគតវាច្បាស់ណាស់ថានៅលើរឹងអាស្រ័យលើរបៀបជាយូរមកហើយក្នុងការចម្អិនអាហារផ្សិតស្រស់។

បន្ទាប់ពី provarkoy ផ្សិតត្រូវការត្រជាក់ដើម្បីបង្ហូរទឹកហើយដាក់នៅក្នុង freezer ។ ដើម្បីបង្កកពួកគេត្រូវបានបែងចែកជាផ្នែកតូចហើយដាក់ចូលទៅក្នុងថង់។ អ្នកត្រូវតែយល់ថានៅពេលដែលអ្នកយកពុម្ពសម្រាប់ចម្អិនអាហារ, ពួកគេមិនអាចត្រូវបានប្ដូរទឹកកកនេះ: ពួកគេបានលេខមួយស្ទួន។ ទូរទឹកកកអាចត្រូវបានទុកមិនលើសពីប្រាំមួយខែ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនផ្សិត?

មុនពេលត្រជាក់នៅស្ត្រីមេផ្ទះជាញឹកញាប់សំណួរនេះ។ វាគឺមិនមានចម្លើយសាមញ្ញ។ ផ្សិតមួយចំនួនត្រូវបានដាំឱ្យពុះយូរមកហើយ, រយៈពេលប្រាំទៅដប់នាទី។ កម្រិតសំឡេងនៃផ្សិតពីការថយចុះនេះប៉ុន្តែចម្អិនបន្ទាប់មកមានពេលយូរដើម្បីចម្អិនខណៈពេលដែលការចម្អិនអាហារ។ ដំណើរត្រជាក់ដោយខ្លួនវាមិនបង្កឱ្យមានការលំបាកច្រើន។ ឥឡូវយើងដឹងអំពីរបៀបចំអិនម្ហូបផ្សិតមុនពេលត្រជាក់ដើម្បីកំណត់ដែលពួកគេវាល្អប្រសើរដែលបង្កកឆៅនិងការដែលយើងជាប្រធានបទដើម្បីការកំដៅព្យាបាល។

នៅក្នុងសំណុំបែបបទឆៅរបស់ខ្លួនគឺចូលចិត្តបង្កកពូជល្អនៃផ្សិត: វាគឺជាការស boletus, aspen, - ជាទូទៅអ្នកដែលមានផ្ទៃស្ពោតមួក។ នៅក្រោមដូចគ្នាប្រភេទដួលរលំនិង chanterelle ផ្សិត។ ទាំងនេះគឺមិនបង្កផ្សិតមានមូលហេតុផ្ដល់អនុសាសន៍សាមញ្ញ: ដែលពួកគេគឺបន្ទាប់ពីការ defrosting នឹងបាត់បង់រសជាតិរបស់ខ្លួនហើយនឹងត្រូវបានទឹកភ្នែក។

ផ្សិតដែលមានអាយុមុនពេលត្រជាក់អ្នកត្រូវការដើម្បីយកចេញស្រទាប់ផ្នែកខាងក្រោមនៃមួក, ពីប្រភេទចាន - ប្លាកែតពីប្រភេទសត្វអេប៉ុង - ផ្នែកស្ពោត។

ដើម្បីផ្សិតជង់តូចនៅក្នុង freezer, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ពួកគេបានកាត់ទៅជាបំណែកមធ្យម។ ដែលតូចជាងគេបំផុតដែលអាចត្រូវបានបង្កកទាំងមូល។ ក្នុងរដូវរងារដែលពួកគេគឺជាសមរម្យសម្រាប់ការតុបតែងរូបរាងនៃអាហារ។

ចំពោះផ្សិត sliced កកបានបំបែកលើស្រទាប់ netolstym ស្រាលនិងរួមបញ្ចូលសីតុណ្ហភាពអតិបរមាកកនេះ។ ដប់ពីរម៉ោងក្រោយមក, ផ្សិតណាមួយនឹងត្រូវជាប់គាំង។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់ពួកគេនៅក្នុងកាបូបមួយនិងបានដាក់នៅក្នុង freezer ប្ដូរទៅជារបៀបធម្មតា។

ចម្អិននេះ

មុនពេលផ្សិតត្រូវបានជាប់គាំងពួកគេត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះ (សម្រាប់ពេលវេលាជាក់លាក់មួយសម្រាប់ប្រភេទនីមួយ) ។ បន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារពួកគេអង្គុយនៅបាររហូតដល់ទឹកបង្ហូរនេះ។ ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ការមិនតិចជាងមួយម៉ោង។ សូម្បីតែអ្នកអាចបន្តិចដើម្បីឱ្យពួកគេរាបស្មើបង្ហូរទឹក។ នៅពេលផ្សិតត្រូវបានស្ងួត, ពួកគេបានដាក់នៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចមួយដែលរឹងមាំនិងបានផ្ញើទៅឱ្យកកនេះ។

ការព្រមាន! ផ្សិតមិនគួរបង្កឡើងវិញ - ពួកគេនឹងបើកចេញធំទឹកកូនក្មេង។

ដើម្បី defrost ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីឱ្យពួកគេនៅក្នុងថ្នាក់ឆ្លងទូទឹកកកនិងទុកវាមួយយប់។ ប្រសិនបើពួកគេមិនត្រូវបាន unfrozen, បន្ទាប់មកពួកគេអាចត្រូវបានរលាយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

ពួកគេត្រូវការដើម្បី defrost យឺតនៅក្នុងទូទឹកកក។ នៅទីនោះពួកគេបន្តិចម្តងងើបឡើងវិញពីការសាយសត្វនោះទេប៉ុន្តែនៅក្នុងការបន្ថែមផងដែរត្រូវដឹងសំងាត់ - របៀបចំអិនផ្សិត។
សម្រាប់ត្រជាក់មានពីរវិធីល្អមួយ។

វិធីសាស្រ្តជាលើកដំបូង។ ផ្សិតលាង, ត្រជាក់ដាក់នៅក្នុងថង់ជ័រ, ផ្សាភ្ជាប់និងបានផ្ញើទៅត្រជាក់របស់ខ្លួន។ បន្ទាប់ពី thawing ពួកគេត្រូវបានចៀនជាមួយ onions និងបម្រើដើម្បីតារាង។

វិធីសាស្ត្រទីពីរ។ ចូរយកផ្សិត, ទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងអំបិល។ ផ្សិតសម្អាត, លាង, បោះចូលទៅក្នុងជាតិប្រៃមធ្យមនិង acidified ទឹករំពុះនិងឆ្អិនសម្រាប់ប្រហែលប្រាំនាទី។ បន្ទាប់ពីការត្រជាក់ obsushivayut និងទឹកកក។ ហាងនៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចដែលបានមកពីខ្យល់ត្រូវបាន squeezed ។ បន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារ, បរិភោគត្រឹមត្រូវ, ការចាកចេញពីសម្រាប់ពេលក្រោយ។