តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនសាច់មាន់ដែលឆ្ងាញ់និងមិនធម្មតា: នេះជារូបមន្តដែលល្អបំផុត

ចានមាន់ទា ជាញឹកញាប់លេចឡើងនៅលើតារាងរបស់យើងនោះទេព្រោះពួកគេគឺជាហ៊ានណាស់, មានតំលៃថោកនិងល្អសម្រាប់សុខភាព។ ដូច្នេះយើងចង់ប្រាប់អ្នកពីរបៀបដែលឆ្ងាញ់និងមិនធម្មតាដើម្បីចំអិនសាច់មាន់។

fillet សាច់មាន់នៅក្នុង« openwork "

ម្ហូបនេះត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងអាចសូម្បីតែការតុបតែងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។ សូមអានរបៀបចំអិនសាច់មាន់ដែលឆ្ងាញ់និងមិនធម្មតាជាមួយនឹងដំឡូង។

• 100 ក្រាមនៃឈីនៅលើការលុប grater ពិន័យនិងលាយជាមួយឱសថ chopped មួយធ្នឹម (parsley) ។
• ការព្យាបាលទ្រូងមាន់ធំពីរ, ការដោះលែងពួកវាពីស្បែក, កាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដីស្តើងនិង fry នៅក្នុងមួយ frying មួយស្ងួតរុញពីរបីនាទី។ កុំភ្លេចបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។
• Peel ដំឡូងមធ្យមនិងរយៈពេលប្រាំមួយសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅពួកគេនៅលើ grater coarse មួយ។ wring ចេញទឹកលើសពីនេះបន្ថែមពងមួយ, ពីរស្លាបព្រាបាយនិងម្សៅអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយផលិតផល។
• កំដៅ Pan នៅលើចង្ក្រានដែលបានចាក់ប្រេងច្រើនដូចជាដើម្បីគ្របដណ្តប់ផ្នែកខាងក្រោមហើយបន្ទាប់មកដាក់ដំឡូងរៀបចំរាបស្មើ។ ដូច្នេះអ្នកទទួលបាន "Pancakes" ស្រស់ស្អាត, ការជំរុញនិងការតម្រឹមកូរនេះ។
• ប៉ុន្មាននាទីក្រោយមកនៅពេលដែលដំឡូងត្រូវបាន browned lightly នៅលើមួយចំហៀង, បើកវា។ បន្ទាប់ពីនោះដាក់នៅម្ខាងនៃ សាច់មាន់ចៀន និង sprinkle វាជាមួយឈីដឹងគុណ។
• នៅពេលដែលវានឹងចំណាយពេលពីរបីនាទីនិងឈីចាប់ផ្តើមរលាយ, បំពេញ, គ្របដណ្តប់ពាក់កណ្តាល pancake នេះ។

ឆា "openwork" សាច់មាន់ជាថ្មីម្តងទៀតនៅលើភាគីទាំងពីរ, ហើយបន្ទាប់មកភ្លាមអនុវត្តវាទៅតារាងជាមួយ salad បន្លែស្រស់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់មាន់ដែលឆ្ងាញ់និងមិនធម្មតា (ជាមួយរូបថត)

នៅក្នុងរូបមន្តនេះ, អ្នកនឹងមានការភ្ញាក់ផ្អើលមិនត្រឹមតែជាវិធីសាស្រ្តដើមទេតែថែមទាំងភាពសាមញ្ញនៃការអនុវត្តរបស់ខ្លួន។ រៀបចំម្ហូបសម្រាប់ភ្ញៀវរបស់ខ្លួននេះនិងឱ្យពួកគេភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងម្ហូបឆ្ងាញ់នេះ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់មាន់នោះគឺហ៊ាននិងមិនធម្មតា? រូបមន្តអានដូចខាងក្រោម។

• កំដៅក្នុង Pan frying មួយនៅលើភ្លើងដោយគ្មានការប្រេងចាក់លើវាមួយស្លាបព្រានៃជាតិស្ករនិងអំបិលមួយស្លាបព្រា។ រៀបចំប្រភេទនៃ caramel ក្នុងការត្នោតនេះ, កុំភ្លេចកូរវាជានិច្ច។
• Pour ចូលទៅក្នុង Pan នេះទឹកមួយកែវនិងការចំអិនរហូតដល់ស្ករនិងអំបិលនៅក្នុងវារំលាយទាំងស្រុង។
• ចំនួនដប់ ភ្លៅមាន់ លុបខ្ទឹមនិងចាក់រង្គាលជាលទ្ធផលនៃ slice គ្នា។

រៀបចំសាច់មាន់នៅលើសន្លឹកដុតនំនិងដុតនំវាមានសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនសាច់មាន់ដែលឆ្ងាញ់មិនធម្មតាទាំងស្រុងហើយ

សាច់មាន់ crispy ជាមួយសំបកស្រស់ស្អាតនិងរសជាតិ spicy នឹងចាប់ចិត្តភ្ញៀវរបស់អ្នក។ គួរឱ្យកត់សម្គាល់ថានាងត្រូវបានរៀបចំរួមជាមួយម្ហូបចំហៀងមួយសម្រាប់ពេលវេលាខ្លីណាស់។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់មាន់នេះគឺមិនធម្មតាហ៊ាននិងទាំងមូល:

• យកជាសាច់មាន់ទាំងមូល (ប្រហែល 1200 ក្រាម), លាងសមាតវា, កាត់ផ្តាច់កន្ទុយនិងក្របខ័ណ្ឌស្ងួតជាមួយកន្សែង។
• បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើសុដន់និងដៃដើម្បីជំរុញឥណទានលក្ខណៈ។ វាគឺជាការចាំបាច់ដែលថាសាច់មាន់ត្រូវបានដាក់ទាំងស្រុងនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនិងមិនដុត។
• លុបសាច់មាន់នៅខាងក្នុងនិងក្រៅជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ កូរស៊ីលីកូនលើកស្បែកនៅលើសុដន់និងភ្លៅ។
• 50 ក្រាមនៃ butter, លាយជាមួយម្សៅពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ទឹមមួយនិងបានរីករាលដាលវានៅក្រោមស្បែក។ រលាយ butter ដែលនៅសល់ពីការនីតិវិធីនេះ។
• កំទេចពីរ cloves នៃខ្ទឹមស, ពាក់កណ្តាលហើយពាក់កណ្តាល lemon គំនិតមួយ។ អនុវត្តផលិតផលនេះនៅលើខាងក្នុងនៃបក្សីនេះ។
• មួយ carrot, មួយ zucchini តូច onions ក្រហមចំនួនពីរនិងដំឡូងប៉ុន្មានលាងសមាត, peel chop coarsely, ហើយបន្ទាប់មកចាក់ប្រេងអូលីវលាយជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
• ដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយមុនចងជើងនាងនិងខាញ់វាជាមួយនឹងប្រេងបន្លែ។ ការរីករាលដាលនៅជុំវិញបន្លែចាក់មួយទំពាំងបាយជូរបន្លែតិចតួចនិងបន្ថែម rosemary ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

គ្របដណ្តប់សំណុំបែបបទនៃបក្សីនិងជាម្ហូបចំហៀងជាមួយ foil និងដុតនំនៅក្នុង oven preheated សម្រាប់មួយម៉ោង។ ពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់នេះនឹងយក foil នេះ, ដុសទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់និងចំអិនវាសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងពាក់កណ្តាលមួយផ្សេងទៀត, ការបញ្ចុះសីតុណ្ហភាពហ្វុយស៊ីបនេះ។ បម្រើម្ហូបបានបញ្ចប់ទៅជាតារាងរួមជាមួយឱសថនិងបន្លែស្រស់, ទឹកទឹក lemon ។

នេះ julienne ដើម

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់មាន់នោះគឺហ៊ាននិងមិនធម្មតា? ប្រសិនបើអ្នកស្រឡាញ់ julienne, បន្ទាប់មកបានយកចិត្តទុកដាក់រូបមន្តនេះ។ Cocotte ផ្ទុយទៅវិញយើងនឹងប្រើដុំនំបុ័ងសយកចេញ crumb ហើយកាត់ផ្នែកខាងលើរបស់ពួកគេ។ រូបមន្ត:

• រំពុះដែលជើងទាំងមូលនៅក្នុងទឹកអំបិលដោយយកចេញស្បែក។ បន្ទាប់ពីនោះសាច់ដាច់ដោយឡែកពីឆ្អឹងនិង chop វាជាមួយនឹងកាំបិត។
• អំពូលចំនួនពីរដោយឥតគិតពី husk, chop និង fry នៅក្នុងប្រេងរហូតដល់ Golden ត្នោត។
• 400 ក្រាមនៃផ្សិតស្រស់ (អ្នកអាច champignons ឬផ្សិត oyster) បានកាត់បន្ថយនៅចៃដន្យនិងផ្ញើវាទៅ Pan បាន។ ចំអិនឱ្យពួកគេរហូតដល់ពេលនោះមករហូតដល់រាវបាន evaporated ទាំងស្រុង។
• ដាក់សាច់មាន់បានរៀបចំដើម្បីផ្សិត, អំបិលម្រេចនិង 200 ក្រាមនៃ Cream sour ។ simmer ទាំងអស់រួមគ្នាមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
• នៅពេលនេះរៀបចំនំនេះ (ប្រាំឬប្រាំមួយបំណែក) - កាត់ផ្តាច់ tops របស់ពួកគេនិងយកចេញ crumb នេះ។

បំពេញនំបុ័ង stuffing, sprinkle ជាមួយឈីដឹងគុណនិងផ្ញើវានៅក្នុង oven ដើម្បីដុតនំរហូតដល់ Golden ត្នោត។

"ក Velvet" សាច់មាន់

ស្រីកំណាន់ជាញឹកញាប់ត្អូញត្អែរថាមានប្រយោជន៍របបអាហារសាច់ទ្រូងមាន់ស្ងួតហើយជាញឹកញាប់ទទួលបានមិនហ៊ានផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណា, អរគុណចំពោះរូបមន្តនេះអ្នកអាចគាប់ជាម្ហូបហ៊ាននិងទឹកដមគ្រួសារ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់មាន់ឆ្ងាញ់និងមិនធម្មតានៅក្នុង Pan នេះ:

• ដើម្បីចាប់ផ្តើមរៀបចំ marinade - whisk whisk ប្រូតេអ៊ីនមួយបន្ថែមម្សៅស្លាបព្រាស្រូវស្លាបព្រាទឹកខ្មេះឬនិង cider ស្លាបព្រាកាហ្វេពាក់កណ្តាលអំបិល។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយគ្រឿងផ្សំ។
• កាត់ពីរបំណែកតូចមួយនៃសុដន់សាច់មាន់, បំពេញឱ្យពួកគេជាមួយ marinade នេះគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងនិងផ្ញើវានៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
• ចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយពីរលីត្រនៃទឹកនិងប្រេងបន្លែស្លាបព្រាមួយ។ បន្ទាប់ពីនោះដាក់វានៅលើកំដៅនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។
• នៅពេលដែលការបញ្ជាក់នេះនឹងពេលនេះដើម្បីផ្លាស់ប្តូរសាច់មាន់ទៅក្នុង Pan បានយក marinade លើស។ ចំអិនវាសម្រាប់មួយនាទីបន្ទាប់មកយក។
• Peel បន្ទាប់មក chop គំនិតមួយនិងពីរ cloves នៃខ្ទឹមស។ 200 ក្រាមនៃស្ពចិនបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
• បួន tablespoons នៃទឹកស៊ីអ៊ីវលាយជាមួយស្លាបព្រានៃ vinegar balsamic tablespoon នៃទឹកឃ្មុំនិងពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ។ លាយគ្រឿងផ្សំហើយបន្ថែមពួកវាទៅក្នុងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• កំដៅក្នុង Pan frying មួយ (វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើខ្ទះមួយ), បន្ថែមប្រេងបន្លែបន្តិចនិង fry គំនិតនៅក្នុងវា។ បន្ទាប់មកអនុញ្ញាតឱ្យចុះទៅគាត់ខ្ទឹមនិងស្ពនិងការចំអិនទាំងអស់រួមគ្នាសម្រាប់បីនាទី។
• Pour ទឹកជ្រលក់បន្លែហើយនៅពេលដែលវាមកដល់ជាមួយរំពុះបន្ថែមមាន់។

សាច់មាន់ដែលឆ្ងាញ់និង juicy នឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 10 នាទី។ ទុកឱ្យរលួយវាចូលទៅក្នុងចាន, sprinkle ជាមួយនិងបម្រើទឹកស៊ីអ៊ីវ។

casserole សាច់មាន់ជាមួយឈីស

តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់និងមិនធម្មតាដើម្បីចំអិនសាច់មាន់សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចក្រុមគ្រួសារមួយ? ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តនៃចានដើមដែលត្រូវបានកំណត់ដោយភាពសម្បូរបែបនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់នោះទេ។ ចំអិនវា, អ្នកនឹងចាំបាច់ត្រូវ:

• តាមរយៈការ grinder កិននៃសាច់មាន់ 600 ក្រាម។
• diced ពីរ onions មធ្យមនិង fry ពួកវានៅក្នុងប្រេងបន្លែ។
• ស៊ុតពីរ yolks លាយជាមួយ 50 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ។
• ភ្ជាប់ផលិតផលដែលបានរៀបចំដោយបន្ថែមបន្ថែម 200 ក្រាមនៃឈីស, ឱសថម្សៅពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាម្សៅ, អំបិលនិងម្រេច។
• whisk ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុង Foam រឹងមាំមួយនិងបញ្ចូលបន្តិចម្តងពួកគេឱ្យផលិតផលផ្សេងទៀត។
• ចាក់ល្បាយនេះចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយនិង sprinkle ជាមួយឈីដឹងគុណវា។

ចំអិន casserole នៅក្នុង oven សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនិងការតុបតែងវាជាមួយនឹងឱសថស្រស់មុនពេលបម្រើ។

casserole "ថ្ងៃឈប់សម្រាក" ពីសាច់មាន់និងម្នាស់

ប្រសិនបើអ្នកចង់ភ្ញាក់ផ្អើលភ្ញៀវរបស់អ្នកព្យាយាមអាហារឆ្ងាញ់នៅក្នុងរូបមន្តរបស់យើង។ តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់និងមិនធម្មតាដើម្បីចំអិនសាច់មាន់ជាមួយនឹងដំឡូងនៅក្នុង oven នេះ:

• 800 ក្រាមនៃសុដន់សាច់មាន់កាត់ចូលទៅក្នុង medallions, ហើយបន្ទាប់មក marinate ក្នុងគ្រឿងទេសនិង mayonnaise សំណព្វរបស់អ្នក។
• បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងយកសាច់មាន់ពីទូទឹកកកនិងរុញរចានដុំគ្នានៃញញួរផ្ទះបាយ។
• ខាញ់ជាម្ហូបដុតនំមួយនឹងប្រេងនិងដើម្បីបាតរាបស្មើដាក់ចេញពាក់កណ្តាលសាច់រៀបចំ។
• សម្រាប់ស្រទាប់ទីពីរដែលប្រើប្រាស់គំនិតកន្លះរង្វង់ casseroles, ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ប៉េងប៉ោះសម្រាប់ទីបីនិងទីបួនសម្រាប់ 150 ក្រាមនៃផ្សិតចៀន chopped ។ ស្រទាប់នីមួយបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ, lubricate mayonnaise ។
• ដាក់ស្រទាប់មួយផ្សេងទៀតនៃចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ដំឡូង sliced, វាដាក់ផ្នែកទីពីរនៃសាច់នោះហើយនៅទីបញ្ចប់ - slices នៃម្នាស់។
• garnish ជាមួយម្ទេស chopped ការផាកពិន័យនិងផ្ញើវានៅក្នុង oven សម្រាប់ 40 នាទី។

មុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារដែល sprinkle casserole ជាមួយឈីសនិងឱសថ chopped ។

សាច់មាន់ជាមួយនឹង Cream sour នៅក្នុង multivarka

ពេលនេះយើងចង់ចែករំលែកជាមួយអ្នករូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបហ៊ានថាគឺជាការល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចមួយ។ សូមអានរបៀបចំអិនសាច់មាន់នៅក្នុង multivarka ហ៊ាននិងខុសពីធម្មតា។

• ត្រីត្រាំសាច់មាន់កាត់ចូលទៅក្នុងគូបពីរតូច។
• ស្រដៀងគ្នានេះដែរ chop និង onions peeled ពីរ។
• Peel និងការពិន័យ chop ដំឡូងបួន។
• whisk ពីរស៊ុតជាមួយ fork មួយបន្ថែមពែងនៃ Cream sour និងម្សៅពីរស្លាបព្រាបាយស sifted ។
• កូរឱ្យផលិតផលបានរៀបចំជាមួយនឹងការបំពេញ, ហើយបន្ទាប់មកផ្ញើលទ្ធផលល្បាយចាន Multivarki បានចូលទៅក្នុង។
• Sprinkle ជាមួយឈីដឹងគុណនាពេលអនាគត casserole និងបន្ទាប់មកកំណត់របៀប "ដុតនំ" សម្រាប់ 50 នាទី។

ម្ហូបបានបញ្ចប់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកនិងបម្រើ។

មេមាន់ក្នុងរន្ធ

ប្រសិនបើអ្នកចង់ភ្ញាក់ផ្អើលជាគ្រួសារអាហារពេលល្ងាចឆ្ងាញ់របស់អ្នកព្យាយាមក្នុងការដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់បក្សីទាំងមូល។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់មាន់ដែលឆ្ងាញ់និងមិនធម្មតានៅក្នុង oven នៅដៃអាវសូមមើលខាងក្រោម។

• គ្រោងឆ្អឹងដំណើរការមានទំងន់ពាក់កណ្តាលក្នុងមួយគីឡូក្រាម, លុបវានៅខាងក្នុងនិងអំបិលក្រៅ, កំទេចខ្ទឹមនិងម្រេច។
• ប្រោះប្រេងអូលីវជាមួយសាច់មាន់និងបន្ទាប់មកលុបក្រែមនេះ។
• ដាក់វានៅក្នុងថង់ចម្អិនអាហារនិងផ្ញើនៅក្នុង oven preheated មួយ។ កុំភ្លេចដើម្បីធ្វើឱ្យបេងេនេមួយចំនួននៅក្នុងការវេចខ្ចប់នេះ។
• បន្ទាប់ពីមួយម៉ោង, កាត់បន្ថយកញ្ចប់ដែលបានដុសសាច់មាន់ precipitated ទឹកនិងដុតនំរហូតដល់ Golden ត្នោត។

ដប់ប្រាំនាទីក្រោយមក, ម្ហូបក្រអូបនិងហ៊ានអាចត្រូវបានបម្រើដើម្បីតារាង។

ស្លាបមាន់ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស

ការសម្ងាត់នៃម្ហូបសាមញ្ញនេះស្ថិតនៅក្នុង marinade នេះ។ វាគឺជាការអរគុណចំពោះលោកអាហារសម្រន់ដែលប្រែចេញ juicy និងក្រអូប។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញ។

• នៅក្នុងចានធំមួយ, បញ្ចូលគ្នានូវទឹកស៊ីអ៊ីវចំនួនបួនស្លាបព្រាទឹកឃ្មុំខ្ញីដី (ដុំតូច), ផ្កាក្លាំពូបីនៃខ្ទឹម, អំបិល, ម្រេច, pinch basil ស្ងួតនិងគូប្រេងស្លាបព្រាបន្លែ។
• កាត់ស្លាបនៅសន្លាក់និងត្រាំពួកគេនៅក្នុង marinade សម្រាប់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។
• ការរីករាលដាលស្លាបនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនិងបន្ទាប់មកដាក់ពួកវានៅក្នុង oven preheated សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារទឹកមាន់នៅ marinade ដែលនៅសល់, ហើយប្រសិនបើវាមិនគ្រប់គ្រាន់អ្នកអាចប្រើទឹករំដោះនេះ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

យើងសង្ឃឹមថាអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តរបស់យើង។ ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដែលឆ្ងាញ់និងមិនធម្មតាដើម្បីចំអិនសាច់មាន់, ហើយដូច្នេះនឹងមានទំនងដើម្បីផ្គាប់ចិត្តក្រុមគ្រួសារលក្ខណៈថ្មីជាច្រើនទៀត។