ដំឡូង, សាច់ជ្រូកអាំង

សាច់ជ្រូកនិងស្រឡាញ់មនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំចង់ពិចារណារូបមន្តចម្អិនអាហារចានពីរពីសាច់នេះ។ ជាដំបូងសូមនិយាយអំពីសាច់ជ្រូកជាមួយនឹងដំឡូងនិងលើកទីពីរនេះនឹងត្រូវរូបមន្តមួយសម្រាប់សាច់ជ្រូក stewed មួយ។

ជាតិខ្លាញ់, អាហារចៀន, ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាមិនល្អសម្រាប់សុខភាពទេប៉ុន្តែពេលខ្លះនាងចង់សាច់។ តើអ្នកធ្វើអ្វីបើសិនជាបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងគ្រូពេទ្យចៀន? មានវិធីមួយគឺ, ហើយវាគឺជាការសាមញ្ញណាស់ - សម្លជាមួយបន្លែសាច់។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកមានដូច្នេះ fond នៃសាច់បរិភោគប៉ុន្តែអាហារនេះមិនប៉ះពាល់ដល់ក្រពះរបស់អ្នកដែលមានបញ្ហាជាមួយនឹងការរំលាយអាហារ។

ដំឡូង, សាច់ជ្រូក stewed - វាដូចជាគ្រាប់ស្រាបៀរមួយយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះបំពេញបន្ថែមផ្សេងទៀត។ លើសពីនេះទៀតដោយជ្រើសសាច់ជ្រូកជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃជាតិខ្លាញ់និងពន្លត់វាជាមួយនឹងដំឡូង, អ្នកទទួលបានឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់របបអាហារស្ទើរតែនិងជារហ័សណាស់ដើម្បីរៀបចំម្ហូប។

ដំឡូង, សាច់ជ្រូកអាំងបានរៀបចំដូចខាងក្រោម។ ចូរយកសាច់ជ្រូកនិងមុនការឈូសឆាយរបស់សាច់ខ្សែភាពយន្តយ៉ាងហ្មត់ចត់គាត់របស់ខ្ញុំ។ បន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងបំណែកមានទំហំកាត់ (ម្ខាងប្រមាណ 3 សង់ទីម៉ែត្រ) មធ្យមដាក់ពួកវាទៅក្នុងហើយបំពេញក្នុង kettle ជាមួយទឹក។ បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលទឹកមួយម៉ោងអាចត្រូវបាន drained ។

ចូរយក kettle និងដាក់កាត់បាតរបស់ខ្លួនទៅជាបំណែកនៃ bacon រង់ចាំរហូតដល់វានឹងត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើផ្នែកខាងក្រោមនៃក្នុង cauldron និងដាក់សាច់ត្រឡប់មកវិញ។ ប៉ុន្មាននាទីក្រោយមកនៅពេលឆាសាច់ឧស្ម័នសម្រាប់ការចម្អិនអាហារប្រដាប់កំណត់អប្បបរមានិងការគ្របដណ្តប់ប៉ុន្តែមិនគំរបតឹងដូច្នេះ។ សូមឱ្យទឹកនឹងត្រូវបានពន្លត់សាច់។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចធ្វើបានជាមួយនឹងដំឡូង។ swill ស្អាតហើយយើងនឹងកាត់បន្ថយការដំឡូងនោះ (តិចជាងពាក់កណ្តាលសង់ទីម៉ែត្រមួយ) ក្នុងច្រូតស្តើង។ បានឆាប់ដូចជាសាច់នៅក្នុង casserole នេះ softens, យើងបានដាក់នៅលើកំពូលនៃដំឡូង, លាយមាតិកានិងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។

ខ្ទឹមសមាតឡើងពីសំដីយើងនឹងកាត់បន្ថយ coarsely និងបន្ថែមទៅក្នុងសាច់និងដំឡូង។ វាជាពេលវេលាដើម្បីបន្ថែមគ្រឿងទេស, អំបិលនិងម្រេចជាថ្មីម្តងទៀតការលាយល្អ, ហើយកុំភ្លេចគ្របដណ្តប់នោះត្រូវប្រាកដថាដើម្បីគ្របដណ្តប់ក្នុង cauldron នេះ។

នៅដំណាក់កាលនេះនៃផ្ទះល្វែងរបស់អ្នកបានរីករាលដាលក្លិនរួចទៅហើយហើយដែលភាគច្រើនទំនងជា, សូម្បីតែប្រទេសជិតខាងពីលើការដឹងថាសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចអ្នកនឹងមានដំឡូង, សាច់ជ្រូកអាំង។

ហើយយើងបន្តទៅចម្អិន។ carrots និងគំនិត peeled, កាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដីនិងបានដាក់នៅលើសូត Pan frying មួយរយៈខ្លីជាមួយនឹងប៊ឺ។ នៅពេលដែលបន្លែគឺជាទន់ដាក់ពួកគេនៅក្នុង cauldron មួយជាមួយនឹងការពិតណាស់មេ។

ឥឡូវនេះយើងពង្រីកភ្លើងនាំមកនូវម្ហូបមួយដើម្បីរំពុះនិង simmer រហូតដល់ចម្អិនផងដែរ។ បម្រើដំឡូងតារាង, stewed សាច់ជ្រូកជាម្ហូបសំខាន់មួយ, ប្រសិនបើអ្នកមានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចឬជាការពិតណាស់មេនៅពេលដែលវាមកដល់អាហារពេលល្ងាច។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ដំឡូងសាច់ជ្រូក: សាច់ជ្រូក - ផោននៃដំឡូង - ដាក់, carrots onions, ខ្ទឹមពាក់កណ្តាលក្បាល, 50-60 ក្រាមនៃ butter, អំបិលនិងក្រៅផ្សេងទៀត។

ឥឡូវនេះសម្រាប់រូបមន្តលើកទីពីរ។

ស្ពជាមួយសាច់ជ្រូកសម្ល, ចាត់ទុកថាជារូបមន្តសាមញ្ញ "សម្រាប់ខ្ជិល", សម្រាប់ហេតុផលសាមញ្ញថារស់នៅក្នុងផ្ទះបាយចម្អិនអាហារគឺត្រូវបានទាមទារខណៈពេល។ លើសពីនេះទៀតនៅទីនោះគឺជាតម្រូវការសម្រាប់គ្រឿងទេសគ្មានម្ហូបដោយគ្មានពួកវាប្រែចេញណាស់ហ៊ាននិងឆ្ងាញ់។

អ្នកនឹងត្រូវរៀបចំ 700-800 ក្រាមនៃសាច់ជ្រូកពាក់កណ្តាលមួយគីឡូនៃស្ពនិងប្រេងបន្លែ។ លំដាប់ដូចខាងក្រោមនៃសកម្មភាព។ កាត់សាច់ទៅក្នុងគូបធំហើយបោះចូលទៅក្នុង cauldron នៃប្រេងរំពុះ។ ខណៈពេលដែលសាច់នេះត្រូវបានចៀន, កាត់បន្ថយស្ពល្អផងដែរ។ នៅពេលដែលបានធ្វើឡើងសម្រាប់ប្រហែល 15 នាទី, អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅស្ពសាច់។ បន្ទាប់មកយ៉ាងហ្មត់ចត់លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់បន្ថែមទឹកតិចតួចនិងគ្របដណ្តប់អ្នកគ្របដណ្តប់។

ពីពេលមួយទៅពេលមួយគួរតែមើលទៅនៅក្រោមគំរបនិងកូរឱ្យមាតិការបស់ Kazanka នេះ។ ប្រសិនបើមានការរលាកបានចាប់ផ្តើមដូច្នេះវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការចាក់ទឹកបន្តិច។ នៅពេលដែលសាច់នេះគឺស្ទើរតែត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីចុះមក, យើងបានបញ្ឈប់ការចាក់រាវបានយកគំរបនិងផ្ដល់ឱ្យមួយចំនួនដើម្បីចូលទៅ, នាំយកស្ពរហូតដល់ត្នោត។ សាច់គួរជាខ្លាំងណាស់ដេញថ្លៃនិងពន្លក - sour និងទន់។

ទាំងអស់ម្ហូបរបស់អ្នកគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចទាំងស្រុងហើយអ្នកដោយមោទនភាពអាចអញ្ជើញគ្រួសាររបស់គាត់ដើម្បីចូលរួមក្នុងពិធីបុណ្យនោះ។