ដុតនំ pancakes នេះ: រូបមន្តសម្រាប់បុរាណមួយ

pancakes - អាហារប្រពៃណីរុស្ស៊ី។ វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនៃម្ហូបនេះគឺមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងណាស់។ មួយចំនួនបានធ្វើឱ្យស្តើង, pancakes lacy តម្លាភាពស្ទើរតែផ្សេងទៀតចូលចិត្តទៅដុតនំក្រាស់។ មានបានើននៃផលិតផលនៅលើមូលដ្ឋាននៃការដែលវាអាចធ្វើបានដើម្បីដុតនំ pancakes នេះ។ រូបមន្តបុរាណត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតានៅលើមូលដ្ឋាននៃទឹកដោះគោម្សៅនិងស៊ុត។ ចូរយើងពិចារណានៅក្នុងលម្អិតបន្ថែមជម្រើសមួយចំនួន។

ការបង្កាន់ដៃបុរាណសម្រាប់ pancakes ជាមួយទឹកដោះគោ

វិធីបែបប្រពៃណីនៃ pancakes ដុតនំដែលមានមូលដ្ឋានលើ:

• 100 ក្រាមម្សៅ;
• 300 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោស្រស់;
• 1-2 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងបន្លែនិងជាតិស្ករ;
• 1-2 បំណែក។ ស៊ុត;
• pinch អំបិលមួយ។

បច្ចេកវិទ្យា

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pancakes? រូបមន្ត បុរាណមិនផ្តល់ជូននូវផលិតផលនិងលក្ខខណ្ឌពិសេស។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើជាធម្មតា។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់ដែលបានបញ្ជាក់នៃម្សៅគួរតែត្រូវបាន sifted ចូលទៅក្នុងធុងធំទូលាយមួយ។ បន្ទាប់មកធ្វើឱ្យការចូលបន្ទាត់តូចមួយនិងដំស៊ុត។ បន្តិចកម្តៅទឹកដោះគោនិងការបន្ថែមទៅស៊ុត។ ដាក់ស្ករ។ យឺតនិង gently ដោយប្រើ whisk មួយបានផ្តួលគ្រឿងផ្សំ, ការទទួលយកបន្តិចម្តងម្សៅនេះ។ ទឹកដោះគោមិនចាំបាច់ចាក់ទាំងអស់នៅពេលបន្ថែមវាបន្តិចម្តង។ dough គួរតែទទួលបាននូវភាពស្ថិតស្ថេរនៃ Cream sour និងក្លាយជាឯកសណ្ឋាន។ បន្ទាប់ពីការចាក់សំណល់ប្រេងបន្លែនិងទឹកដោះគោ។ ការល្បាយចុងក្រោយគួរតែស្រដៀងទៅ Cream ក្រាស់។ គ្របដណ្តប់ខ្សែភាពយន្ដកុងតឺន័រនិងសង្កត់នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ កំដៅ Pan frying មួយស្ងួត។ បន្ទាប់មកលុបវាចិតជាតិខ្លាញ់ឬប្រេងធម្មតាមួយ (សម្រាប់ភាពងាយស្រួល, ដំឡូងអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយ, chop វាទៅដោតនិង dipped នៅក្នុងប្រេង) ។ នៅលើក្នុង Pan frying មួយក្តៅចាក់មួយចំនួនទឹកប្រាក់គ្រប់គ្រាន់នៃ dough, បើកវាក្នុងទិសដៅផ្សេងគ្នាទៅលាយរីករាលដាលរាបស្មើចេញនិងពោរពេញទៅទទេដែលមានស្រាប់។ ដាក់នៅលើភ្លើងនិងរក្សា pancake សម្រាប់ 1 នាទី។ ត្រៀមខ្លួនអាចត្រូវបានកំណត់ដោយសំដៅទៅជាការធ្វើតេស្តខាងក្រៅ - វាត្រូវបាន zapechetsya បន្តិច។ ឥឡូវនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បី pancake ត្រឡប់ម្ខាងទៀតនិងសង្កត់រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ បច្ចេកវិទ្យាដែលត្រូវបានរៀបចំដោយ pancakes ។ រូបមន្តសម្រាប់ បុរាណមួយ - គឺជាវិធីដែលស្រួលបំផុតនៃការដុតនំ។ រឿងតែមួយគត់ដែលចាំបាច់ដើម្បី tinker, ការធ្វើតេស្តថាជាការចាំបាច់មិនគួរមានដុំមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចសម្រេចបាននូវ homogeneity វាជាការអាចធ្វើទៅបានតាមរយៈការប៉ះពាល់ Sieve បានមួយឬការ cheesecloth ។

រូបមន្ត pancakes បុរាណនៅលើទឹកនិងទឹកដោះគោ

វិធីសាស្រ្តមួយចំនួននៃការចម្អិនអាហាររួមមានវត្តមាននៃរូបមន្តបុរាណនៃទឹក។ យើងផ្តល់ជូននូវ pancakes ដុតនំនៅក្នុងទិដ្ឋភាពនៃសមាសភាគនេះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលីមានទំងន់ 300 ក្រាម (1.5 CUPS);
• 2 ស៊ុត;
• 200 មីលីលីត្រ (1 ពែង) នៃទឹកក្តៅ;
• 200 មីលីលីត្រ (1 ពែង) នៃទឹកដោះគោក្តៅ;
• pinch អំបិលមួយ, ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករនិងពែងមួយភាគបីនៃប្រេង sunflower មួយ។

បច្ចេកវិទ្យា

ផ្ទុយទៅនឹងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនៅមុន, នៅទីនេះគឺជាបច្ចេកវិទ្យាដទៃទៀតមួយចំនួន kneading pancakes dough ។ រូបមន្តទឹកបុរាណនិងទឹកដោះគោគឺមានដូចខាងក្រោម។ ជាដំបូងអ្នកត្រូវតែបំបែក yolks នេះបានមកពីស។ Beat ជាមួយស្ករនិងអំបិលហចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោលាយជាមួយទឹកហើយបន្ទាប់មកយឺតនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ម្សៅ sifted នេះ។ នៅពេលដូចគ្នានេះ stirring ជានិច្ច។ ពេលដែលអាច knead dough នេះកម្រាស់ចង់បានបន្ថែមស៊ុតដែលបានវាយដំនិងលាយម្តងទៀត។ នៅចុងបញ្ចប់ចាក់ប្រេងចូលទៅក្នុង dough នេះ។ ដុតនំនៅលើបច្ចេកវិទ្យាដូចគ្នាដូចដែលបានរៀបរាប់នៅក្នុងបង្កាន់ដៃជាលើកដំបូង។ dough pancake នៅលើអាចត្រូវបានច្របាច់ទឹកមួយប៉ុន្តែជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ pancakes ទឹកដោះគោគឺ airy បន្ថែមទៀត។ បម្រើម្ហូបបានបញ្ចប់អាចជាអ្វីនោះទេ។ pancakes stuffed ជាមួយ សាច់, ផ្សិតនិងឈី។ Watered ពួកវាជាមួយទឹកឃ្មុំនិង sour Cream, stuffed ជាមួយត្រីនិង caviar ក្រហម។ pancakes - វាគឺជាឆ្ងាញ់មែន!