ដីនិងរបៀបចំអិនពួកវាគឺជាអ្វី?

ដីនិងរបៀបចំអិនពួកវាគឺជាអ្វី? សូមឱ្យយើងបានរកឃើញវាបានចាត់ទុកនៅក្នុងបរិបទនៃម្ហូបមួយ នៃម្ហូបជប៉ុន និងប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់ប្រទេសនេះ។ ហើយបន្ទាប់មកធ្វើឱ្យស៊ូស៊ីច្នៃ - ឆ្ងាញ់ស្មើភាពគ្នា។ មួយក្នុងចំណោមចំណុចសំខាន់នេះគឺការចម្អិនអាហារត្រឹមត្រូវ អង្ករចម្អិនអាហារ នៅក្នុងវិធីពិសេសមួយ។ នេះគឺជាអ្វីដែលយើងផងដែរបានយកចិត្តទុកដាក់។

ស៊ូស៊ីគឺជាអ្វី? ប្រវត្តិសាស្រ្តមួយតិចតួច

ចម្លើយសាមញ្ញបំផុតទៅនឹងសំណួរនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃ fillet ត្រីចុចប្រឆាំងនឹងគ្រាប់បាល់នៃអង្ករ, ហើយពេលខ្លះបានរុំក្នុងស្លឹកនៃសារាយពិសេស។ ប៉ុន្តែដូចរូបមន្តមួយដែលមិនមានគណនីសម្រាប់តម្លៃទាំងអស់នៃម្ហូបសម្រាប់ម្ហូបជប៉ុននេះ។ វាត្រូវបានគេយូរមកហើយប្រទេសដំណាំនៃការចុក វាលអង្ករ ព្រមទាំងគ្រឿងសមុទ្រ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃការ fillets ត្រីនិងទូទៅបំផុតក្នុងប្រទេសជប៉ុន, ធញ្ញជាតិ - ដំណាក់កាលឡូជីខលក្នុងការអភិវឌ្ឍគំនិតធ្វើម្ហូប។ ជាដំបូងត្រី (ចម្រាញ់ក្នុងការបំបែកនិងការរីករាលដាល-eagled) បានប្រមូលផល, ចុចផ្សិតដុំថ្មរឹងនិងចាក់អំបិល។ សម្រាប់មនុស្សជាច្រើនខែផលិតផលនេះត្រូវបានទទួលរងដើម្បី fermentation (វិធីសាស្រ្តនៃការអភិរក្សនេះត្រូវបានគេឱ្យឈ្មោះថា "naredzusi") ។ ភោជនីយដ្ឋានមួយចំនួននៅក្នុងទីក្រុងតូក្យូនៅតែផ្តល់ជូននូវស៊ូស៊ីពិតប្រាកដ។ ក្លិនរបស់ម្ហូបនេះគឺដូច្នេះខ្លាំងនិងមុតស្រួចដែលធ្វើឱ្យវាមិនអាចទៅរួចនោះទេដើម្បីកំណត់អត្តសញ្ញាណប្រភេទត្រី។

ស៊ូស៊ីបានធ្វើនៅក្នុងស្ថានភាពបច្ចុប្បន្ននេះគឺជាអ្វី?

នេះគឺជាការមិនត្រឹមតែរួមបញ្ចូលគ្នានៃអាហារសមុទ្រនិងស្រូវប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងជាទស្សនវិជ្ជាទាំងមូល។ ម្ហូបនេះទទួលបានកេរ្តិ៍ឈ្មោះបានអន្ដរជាតិយ៉ាងពិតប្រាកដ។ នៅគ្រប់ទីក្រុងធំបច្ចុប្បន្ននេះមានស្ថាប័ននៅក្នុងការដែលរៀបចំនិងបម្រើគឺមាន ស៊ូស៊ី។ ប្រភេទនៃ សំណុំរបស់ពួកគេ។ គោលការណ៍មូលដ្ឋានគឺដូចគ្នា - អង្កររុំក្នុង stuffing ។ ទោះបីជាឥឡូវនេះវាអាចមិនត្រឹមតែបម្រើត្រី - មានស៊ូស៊ីបួស។ ឧទាហរណ៍, ត្រសក់, ពោតផ្អែម, ផ្លែបឺរឬឈីស។ ដើមឡើយជាផ្នែកមួយនៃទឹកដីនេះប្រែប្រួលអាស្រ័យលើតំបន់នោះដែលពួកគេត្រូវបានគេធ្វើឡើង។ នៅលើឆ្នេរនោះយើងបានដាក់ត្រីកាន់តែច្រើន, និងនៅក្នុងតំបន់កណ្តាល - អង្ករបន្ថែមទៀត។ ដើម្បីយល់ឱ្យបានល្អនូវអ្វីដែលដីនេះគឺមិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទស្សនាស្ថាប័នឯកទេសមួយ។ វិធីល្អបំផុតដើម្បីទទួលបាននៅក្នុងការទំនាក់ទំនងជាមួយវប្បធម៍ជប៉ុន - ធ្វើវានៅផ្ទះជាមួយនឹងការបរិភោគអាហារផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់។ ចាប់ផ្ដើមដោយស្រូវក្តៅ។ វាគួរតែត្រូវ kruglozernistym និងងាយស្រួលក្នុងការបិទការរួមគ្នា។

ការរៀបចំស៊ូស៊ី។ យើងចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងអង្ករ

លាងជម្រះជាច្រើនដងគូទ។ ទុកឱ្យវានៅលើពេលវេលាមួយចំនួននៅក្នុង colander មួយ។ មួយពែងនៃអង្ករតម្រូវឱ្យមួយនិងមួយភាគបួនពែងនៃទឹក។ Pour គ្រើមទឹករំពុះនៅក្រោមគំរបបិទជិត 15 នាទី។ ចំពោះរសជាតិអ្នកអាចបន្ថែមបំណែកមួយនៃសារ៉ាយនិង tablespoon នៃ Kombu ជាប្រយោជន៍មួយ។ រៀបចំបំពេញនៃ 1 tbsp នេះ។ លីត្រ។ ទឹកខ្មេះអង្ករ 1 ម៉ោងលីត្រ។ ។ ជាតិស្ករសនិង pinch អំបិលមួយ។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីកំឡើង។ ពេលដែលជាតិស្ករបានរំលាយ, យកចេញពីកំដៅ។ នៃអង្ករឆ្អិនយកចេញពីបំណែកនៃ Kombu មួយនិងបន្ថែមការបំពេញ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងនៅពេលដូចគ្នានេះត្រជាក់លាយដែលដាក់សមត្ថភាពនៃជំងឺផ្តាសាយឬអ្នកគាំទ្ររបស់នាងលើង។ អ្នកអាចចាកចេញពីដីនោះដូច្នេះអ្នកអាចរុំនិងអង្ករឆ្អិននៅក្នុងសារាយពិសេស។ ជ្រើសនូវអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្តល្អបំផុត។ មិនតែងតែស៊ូស៊ីជាមួយសារ៉ាយរៀបចំ។ ពេលខ្លះពួកគេត្រូវបានរុំនៅក្នុងការស៊ុតចៀនឬមិនរុំអ្វីនោះទេ។

ស៊ូស៊ី Inari

ថង់សណ្តែកពិសេសត្រូវមានរាងដូចហោប៉ៅ។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំពី curd សណ្តែកសៀង។ ពួកគេទំនងជាបន្ថែមទៀតដើម្បីលក់កក។ ហោប៉ៅដំបូងរលាយ។ ស្របរៀបចំបំពេញ: ផ្សិត Shiitake ឆ្អិនលាយជាមួយគ្រាប់ល្ងនិងអង្ករ។ បំពេញហោប៉ៅ។ ការបំពេញនេះអាចត្រូវបានប្រើជាល្បាយនៃ cucumber និងសាឡាត់បង្គា សារាយ chuka ។