ឈី feta - រូបមន្ត

ឈី feta - ឈីដែលមានរសជាតិប្រៃដែលបានមកពីទឹកដោះគោចៀមមួយ។ ឈីស, រូបមន្តដែលមានពេញនិយមជាពិសេសនៅរ៉ូម៉ានី, ម៉ុលដាវី, ម្ហូបប៊ុលហ្គារីនិងម៉ាសេដូនីមានលឿងឬសស្លេកបន្តិចរសជាតិប្រៃនិងរូបរាងស្រដៀងទៅឈីក្រុម Fulham ។

ឈីសឈីស - រូបមន្ត

សម្រាប់ការឈីសមេពិសេសបន្ថែមទៅក្នុង ទឹកដោះគោពពែឈ្មោល, ដែលបន្ទាប់មកត្រូវបាន rolled និងបានបង្កើតឡើង curd ។ បន្ទាប់មករង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវច្របាច់, ចុចនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានដាក់នៅក្នុង brine សម្រាប់ពីរបីថ្ងៃ។ ឈីស - ផលិតផលមានប្រយោជន៍មិនគួរឱ្យជឿដែលមានវីតាមីនជាច្រើន, ការជីកយករ៉ែអំបិលរ៉ែនិងហ្វ្លុយអូរីជាតិកាល់ស្យូម, និងមួយចំនួនទឹកប្រាក់គ្រប់គ្រាន់នៃប្រូតេអ៊ីន។

Brinza (បានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើវារូបមន្តក្នុងការរៀបចំចានជាច្រើន) ត្រូវបានបន្ថែមទៅបន្លែនិងសាច់ចាន, ស៊ុប, នំនៅ stuffing, ប៉ុន្តែជាញឹកញាប់បំផុត - នៅក្នុង salads ជាច្រើន។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុង "Salad Shopska" ពេញនិយមសម្រាប់ការដែលប៊ុលហ្គារីបន្លែស្រស់ឈី feta និងម្ទេសដុតនំលាយជាមួយប្រេងឬ vinegar; និងការរៀបចំ "salad នៅ Ovcar" នៅក្នុងការបន្ថែមទៅនឹងការឈីសនិងបន្លែផងដែរបន្ថែមផ្សិតនិង Ham ។ ប្រសិនបើមាន បន្ទះឈីប មុនពេលឆន្ទៈដើម្បីបន្ថែម slices នៃការឈីគាត់បានទទួលរសជាតិអស្ចារ្យ។ ចំណិតប៊ុលហ្គារីប្រពៃណី "Banica" រៀបចំនំ។ ឈីសដែលត្រូវបានប្រើជាការបំពេញមួយ (រូបមន្តអនុញ្ញាតឱ្យជម្រើស: ទាំងជាមួយឈីសស្រស់និងប៊ឺ spinach, ឬសាច់ជាមួយផ្សិតស្រស់) ។

ក្នុងនាមជាអាហារដែលប្រើឈីឯករាជ្យមួយជា appetizer មួយ។ ឱ្យប្រសើរឡើងនូវក្រអូមមាត់របស់ខ្លួនដុតនំនៅក្នុង oven នេះ, foil មុនរុំ។ ម្ហូបនៃការឈីសគឺជាល្អឥតខ្ចោះ ស្រាស្ងួត។ ខាងក្រោមនេះត្រូវបានស្នើឈីរូបមន្តឈីជាច្រើនដែលមិនតម្រូវឱ្យមានសមាសភាគណាមួយនិងដោយកម្រការរៀបចំសាមញ្ញ។

ឈី feta ។ រូបមន្ត: 1. ឈី feta ចៀនក្នុង breadcrumbs

គ្រឿងផ្សំ: ឈីស 400g, 100 ក្រាមនៃម្សៅ, 30g នៃទឹក 2 ស៊ុតជាតិខ្លាញ់បន្លែ 5 ក្រាមនៃជាតិស្ករ; 1 ម៉ោង។ អិល សូដា; ម៉ោងពាក់កណ្តាល។ លីត្រ។ ទឹកអាស៊ីត acetic parsley, អំបិល។

រៀបចំ: សូដាចេះរលត់ជាមួយ vinegar បន្ថែមទៅម្សៅហើយបន្ទាប់មកត្រូវបាន diluted 2 yolks ជាមួយទឹក។ បន្ទាប់ពីរំពាត់ហ្មត់ចត់, អំបិលនិងជាតិផ្អែម។ បន្ថែមប្រូតេអ៊ីន whipping នេះ។ ឈី diced, ជាមួយនឹងការប្រឈមមុខនឹងការប្រមាណ 3 សង់ទីម៉ែត្រនេះត្រូវបានធ្លាក់ចុះនៅក្នុង batter និង fry នៅក្នុងប្រេងក្ដៅរហូតដល់ Golden ត្នោត។ ការចិញ្ចឹមគួរតែក្តៅ, ជាមួយ parsley ។

2. ឈីសស៊ុតចៀនជាមួយ

គ្រឿងផ្សំ: ឈីស - 100-120 ក្រាម! 2 ស៊ុត; ជាតិខ្លាញ់កិត្តិយស - 100 ក្រាម; ពោត Chuka - 2 CUPS; អំបិល, គ្រឿងទេសនិងឱសថប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។

រៀបចំ: ឈីសនៅតុបតែងប្រអប់កម្រាស់ម្រាមដៃគឺពោរពេញទៅដោយទឹកដើម្បីយកអំបិលច្រើនហួសហេតុពេក។ កាត់ចូលទៅក្នុងកិត្តិយសជា slices, កិត្តិយសត្រូវបានដាក់នៅលើ Pan និង fry លើភាគីទាំងពីរ។ ឈីសគឺត្រូវបានយកចេញពីតំណក់ទឹកចូលទៅក្នុងស៊ុតវាយដំនិងចៀនរួមគ្នាជាមួយនឹងជាតិខ្លាញ់កិត្តិយស។ ឈីបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់ក្នុងចានជាម្ហូបមួយចំហៀង - polenta, sprinkle ជាមួយ Green chopped ល្អ។

3. ការធ្វើតេស្តឈីសនៅក្នុង (នៅ - ប៊ុលហ្គារី)

គ្រឿងផ្សំ: ឈីស - 500-600 ក្រាម, 2 ស៊ុតម្សៅ - 1 tbsp ។ លីត្រ។ , ជាតិខ្លាញ់ឬប្រេង, ម្រេចខ្មៅ។

រៀបចំ: whisking ស៊ុតបន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ, ដើម្បីទទួលបាន dough រលូនសម្រាប់នំបុ័ង។ ឈីស, sliced ក្នុងកម្រាស់ 1,5 សង់ទីម៉ែត្រនិងប្រវែងនៃ 5-6 សង់ទីម៉ែត្រមួយនិង dipped នៅក្នុង batter និងបានដាក់នៅលើ Pan frying មួយជាមួយប្រេងច្រើន preheated ទៅ fry រហូតដល់ Golden ត្នោត។ ឈីសចុកក្តៅទៅក្នុងតារាងដែល sprinkle ម្រេចខ្មៅ។ mustard និងសាឡាត់ត្រូវបានគេចុកដោយឡែកពីគ្នា។

4. ដំឡូងជាមួយឈីសនៅក្នុងទឹកជ្រលក់

គ្រឿងផ្សំ: ម្រេចប៊ុលហ្គារីក្រហម - 1 PC, ឈីស - 70 ក្រាម Cream ឬទឹកដោះគោ - 5-6 សិល្បៈ .. ។ L, ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ, ខ្ទឹម - ។ 1 ធ្មេញបៃតង - នៅលើការស្នើរសុំ។

រៀបចំ: ដំឡូងឆ្អិន peeled ក្នុងទឹកអំបិលបន្តិច។ ម្រេចកាត់តាមដានយកការណ៍និងគ្រាប់។ មួយភាគបួននៃម្រេចមួយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ។ ក្នុង blender មួយដាក់នៅសល់ 3/4 នៃម្រេចនិងឈី។ ទឹកដោះគោចាក់និងប្រេងបន្លែ។ វាយរហូតដល់រលូន។ ទឹកជ្រលក់នេះត្រូវបានបានបន្ថែមខ្ទឹមស, ឆ្លងកាត់កាសែតនិងម្រេចហាន់ជាចំណិត។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិទឹកជ្រលក់នោះអ្នកអាចដាក់ឱសថ chopped ។