Pickling cucumbers និងប៉េងប៉ោះនៅក្នុងកំប៉ុង (រូបមន្ត)

Pickling cucumbers និងប៉េងប៉ោះគឺជាមុខរបរសំណព្វរបស់រុស្ស៊ីនៅចុងរដូវរដូវក្តៅនេះ។ វាគឺនៅពេលនេះដែលស្ត្រីមេផ្ទះដែលឧស្សាហ៍ព្យាយាមដើម្បីបំពេញទុនបម្រុងបន្លែកំប៉ុងដើម្បីផ្គាប់ចិត្តអាហារសម្រន់និងសាច់សត្វនៃសាច់ញាតិរបស់ពួកគេអស់រយៈពេលមួយឆ្នាំ។ ពីអត្ថបទរបស់យើងអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យត្រឹមត្រូវ pickles នៃ cucumbers ជាមួយ ប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ។ រូបមន្តនៃបន្លែដែលបានលុបចោលគឺសាមញ្ញណាស់ហើយអ្នកអាចដោះស្រាយវាបានយ៉ាងងាយស្រួល។

បន្លែចម្រុះ "រដូវក្តៅនៅធនាគារ"

បន្លែរៀបចំតាមរូបមន្តរបស់យើងច្រើនជាងម្តងនឹងជួយអ្នកក្នុងស្ថានភាពផ្សេងៗ។ ជាមួយនឹងជំនួយរបស់ពួកគេអ្នកអាចរៀបចំសាឡាត់ឆ្ងាញ់ឬបម្រើពួកគេជាអាហារសម្រន់ដាច់ដោយឡែកសម្រាប់ពិធីបុណ្យ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ platter pickled មួយ:

• ត្រសក់និងប៉េងប៉ោះឆ្លងកាត់ហើយលាងសមាតសម្រាប់រយៈពេលកន្លះម៉ោងក្នុងទឹកស្អាត។
• Litrovye ធនាគារមាប់មគនៅក្នុង oven ឬជាងមួយ kettle រំពុះ។
• នៅពេលដែលធុងបាន cooled ដាក់ horseradish ឆឆាំង dill ស្លឹក Bay និង peas ម្រេចផ្អែមនៅលើបាត។
• ចម្អិនបន្លែនៅលើកំប៉ុងបន្ថែមខ្ទឹមសបីឬបួនខ្ទឹមក្នុងចាននីមួយ ៗ ចាក់ទឹកក្តៅហើយទុកឱ្យកន្លះម៉ោង។
• នៅពេលដែលពេលវេលាជាក់លាក់បានកន្លងផុតទៅត្រូវបង្ហូរទឹកចូលក្នុងខ្ទះហើយចម្អិនទឹកសាប។ ចំះ 1,5 លីតរាវដាក់ស្លាបអំបិលពីរកំប៉ុងនិងបួនស្លាបព្រា។
• ដាក់ខ្ទះនៅលើភ្លើងហើយយកទឹកឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីនោះយកវាចេញពីចាននិងចាក់ក្នុង 20 ក្រាមនៃទឹកខ្មះ។
• លាយម៉ានីនដាហើយចាក់វានៅលើពាង។

បង្វិលចានជាមួយនឹងគម្របក្រៀវហើយបង្វិលវាហើយរុំវាជាមួយភួយសម្រាប់យប់។ បន្ទាប់មកដាក់ពាងនៅកន្លែងត្រជាក់មួយ។

cucumbers Pickling ជាមួយប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ

វាពិតជាគួរឱ្យរីករាយណាស់ក្នុងការបើកធុង បន្លែដែល បានរៀបចំដោយខ្លួនអ្នកនៅក្នុងរដូវរងារ! ការព្យាបាលបែបនេះមិនទាបជាងរសជាតិនៃការលក់ដូររបស់រោងចក្រនោះទេប៉ុន្តែជារឿយៗវាលើសពីនេះទៅទៀត។ ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តសម្រាប់ platters pickled មួយ។

• ត្រសក់និងប៉េងប៉ោះមធ្យមលាងនិងចាក់ទឹកត្រជាក់រយៈពេលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកលុបពួកវាម្តងទៀតដោយប្រើអេប៉ុងនិងយកដើម។
• ចាក់ទឹកចូលក្នុងធុងធំហើយដាក់វាលើច្កន។
• នៅបាតនៃកំប៉ុងមាប់មគដាក់ឆ័ត្រ dill, ស្លឹក celery, cloves ខ្ទឹម, ស្លឹក Bay, peas ផ្អែមនិងសន្លឹកមួយនៃ horseradish ។
• ដាក់បន្លែនៅក្នុងធុងដែលបានរៀបចំ - ដាក់ cucumbers "ឈរឡើង" ហើយដាក់ប៉េងប៉ោះនៅលើកំពូល។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចដាក់កាក់ឬកាប់បំណែករវាងពួកគេ។
• ទឹករំពុះចាក់កំប៉ុងនៅលើកំពូលឱ្យពួកគេឈរដូច្នេះរយៈពេល 5 នាទីហើយបន្ទាប់មកបង្ហូររាវចូលទៅក្នុងចានវិញ។
• ដើម្បីរៀបចំទឹកអំបិលអំបិលពីរស្លាបព្រានិងបីស្លាបព្រានៃជាតិស្ករក្នុងមួយលីត្រទឹកចំនួន 3 លីត្រគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹកលាយ។
• យកទឹកឱ្យឆ្អិនមួយ, បិទកំដៅនិងចាក់ចូលទៅក្នុងវា 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកខ្មេះ 70% (ទឹកបីលីត្រផងដែរ) ។
• ចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងកំប៉ុងរុំគម្របដែកនីមួយៗដោយប្រើម៉ាស៊ីនពិសេសមួយហើយបើកគម្របជាមួយអាវរោម។

Pickling cucumbers និងប៉េងប៉ោះនៅក្នុងវិធីនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដើម្បីរក្សាបន្លែសម្រាប់ពីរឆ្នាំនិងស្ទើរតែលុបបំបាត់ souring របស់ពួកគេ។

cucumbers Solim និងប៉េងប៉ោះជាមួយគ្នា

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តបន្លែអំបិលបន្ទាប់មកយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបមន្តនេះ។ ជាមួយវាអ្នកអាចរៀបចំឱសថហឹរដែលអ្នកចូលចិត្តយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយទុកវាឱ្យស្ងប់ស្ងាត់អស់រយៈពេលមួយឆ្នាំ។ Pickling នៃ cucumbers និងប៉េងប៉ោះនៅក្នុងកំប៉ុងត្រូវបានអនុវត្តដូចខាងក្រោម:

• ឆ្លងកាត់ហើយលាងបន្លែ។ កាត់ cucumbers ធំនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៅក្នុងប៉េងប៉ោះកាត់នៅក្នុងតំបន់នៃ stalk និងបានដាក់ខ្ទឹមនៅខាងក្នុងជាមួយនឹងពណ៌បៃតង chopped ។ Carrots ស្អាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, កាត់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតនិងម្រេចផ្អែម - slices ។
• ដាក់បន្លែនៅក្នុងពាងមួយជាមួយស្រទាប់បន្ទាប់មកចាក់វាជាមួយទឹករំពុះនិងត្រាំរយៈពេល 5 នាទី។ បនាប់មកទឹកូវរចញចូលក្នុងចានដលសម។
• សម្រាប់ទឹកដោះគោសមុទ្រអ្នកត្រូវការយកស្លាបព្រាមួយអំបិលធំ ៗ ពីរស្លាបព្រាស្ករសនិងទឹកខ្មេះកន្លះលីត្រក្នុងមួយលីត្រទឹក (យើងនឹងបន្ថែមវានៅចុងបញ្ចប់) ។ នាំរាវឱ្យឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកចាក់វាម្តងទៀត។

ដាក់បន្លែជាមួយនឹងគ្របស្អាតហើយទុកវាចោលអស់ 20 នាទីហើយបន្ទាប់មករមៀលវា។ រក្សាការច្នៃប្រឌិតនៅក្នុងសំណុំបែបបទដាក់បញ្ច្រាសមួយនិងភួយគ្របដណ្តប់រហូតដល់វាត្រជាក់ចុះ។

Salting សម្រាប់រដូវរងារ

នៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបអភិរក្សបន្លែដូច្នេះពួកគេទទួលបានរសជាតិពិសេសនិងរសជាតិឆ្ងាញ់។ សូមអានពីរបៀបដែល cucumbers pickling ជាមួយប៉េងប៉ោះត្រូវបានធ្វើរួចហើយហើយចុះទៅអាជីវកម្មជាមួយពួកយើង។

• លាងជម្រះ, លាងសមាតនិងត្រាំ cucumbers នៅក្នុងទឹកច្បាស់លាស់សម្រាប់ពីរម៉ោង។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះនិងធ្វើរន្ធម្ជុលពីរបីជាមួយដុសធ្មេញនៅដើម។
• ម្រេចហឹរនិងឫស horseradish ចូលទៅក្នុងបំណែកតូច។
• Carrots ស្អាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។
• ម្រេចផ្អែមត្រូវបានកែច្នៃកាត់ជាច្រើនផ្នែកនិងមិនមានគ្រាប់។
• ខាត់ណាផា្កស្ពពណ៌នៅលើ inflorescences ។
• ត្រសក់លាងសមាតម្តងទៀតនិងកាត់គន្លឹះជាមួយកាំបិត។
• រំពុះបរិមាណទឹកឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងរំលាយអំបិលក្នុងវា (មួយលីត្រមួយស្លាបព្រាគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់មួយលីត្រ) ។
• បន្លែដែលបានរៀបចំដាក់នៅក្នុងស្រទាប់នៅក្នុងកំប៉ុងបីលីត្រ, បន្ថែមពួកវាខ្ទឹមនិង stalk នៃ celery មួយ។
• ចាក់ទឹកលើទឹកដលមានទឹកផ្សង ៗ រួចលាបជាមួយគរស្អកនិងដាក់វាក្នុងកន្លងដលវាមិនរំខាន។
• នៅពេលល្ងាចនៃថ្ងៃទីបីបង្ហូរកំប៉ុងពីកំប៉ុងចូលទៅក្នុងខ្ទះសមរម្យ។ ដើម្បីភាពងាយស្រួលសូមភ្ជាប់ផ្នែកមួយនៃមារៈបង់រុំទៅនឹងគម្របដែលមានជ័រកៅស៊ូ។
• បន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួចនិងអំបិល (ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយលីត្រ) ទៅក្នុងខ្ទះ។
• រំពុះ brine និងចាក់នៅក្នុងពាង។

បិទស្រោមជាថ្មីម្តងទៀតដោយគ្របដណ្តប់លើគ្រែដែលមានប៉ាស៉ែអ៊ីវហើយបើកវារហូតដល់វាត្រជាក់។ បន្លែដែលត្រៀមរួចស្រេចគឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងសំបូរបែបដូច្នេះពួកគេនឹងបំពេញបែបបទអាហារសាច់ត្រីឬបសុបក្សីយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងរដូវរងារ។

ជំនួយមានប្រយោជន៍

• ចំពោះអំបិលត្រូវប្រើតែពូជពិសេសនៃត្រសក់ដែលមានស្បែកស្តើង។
• កុំភ្លេចថា cucumbers pickling និងប៉េងប៉ោះគឺជាដំណើរការច្នៃប្រឌិតមួយហើយអ្នកតែងតែអាចផ្លាស់ប្តូរការចាត់ចែងទៅដូចរបស់អ្នក។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចបន្ថែមសណ្តែកឬចំណិត eggplant ទៅបន្លែទាំងនេះ។
• គ្រឿងទេសស្តង់ដាសម្រាប់ pickling គឺឆ័ត្រ dill, ខ្ទឹម, root horseradish ក៏ដូចជាស្លឹក currant ស្លឹក cherry ឬ oak ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

យើងសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងរកឃើញរូបមន្តដែលមានប្រយោជន៍ដែលយើងបានពិពណ៌នានៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើង។ ចំអិនជាមួយនឹងការសប្បាយនិងសូមសាច់ញាត្តិរបស់អ្នកជាមួយចានថ្មី។