ជាតិខ្លាញ់ - វាគឺជាអ្វី? កម្រិតជាតិខ្លាញ់: មុខងារ, លក្ខណៈ

ជាតិខ្លាញ់ - វាគឺជាអ្វី? ក្នុងភាសាក្រិចពាក្យ "កើត" មានន័យថា "ភាគល្អិតតូចមួយនៃជាតិខ្លាញ់។ " ពួកគេគឺជាក្រុមនៃសមាសធាតុធម្មជាតិនៃសារធាតុធម្មជាតិសរីរាង្គ comprising យ៉ាងទូលំទូលាយដោយផ្ទាល់ខ្លាញ់និងជាតិខ្លាញ់ដូច។ ពួកគេគឺជាផ្នែកមួយនៃការរស់នៅតែមួយគ្រប់កោសិកានិងត្រូវបានចែកជាប្រភេទសាមញ្ញនិងស្មុគ្រស្មាញ។ សមាសភាពនៃជាតិខ្លាញ់សាមញ្ញនេះរួមមានអាស៊ីតខ្លាញ់និងជាតិស្រវឹងនិងការស្មុគស្មាញមានសមាសភាគទម្ងន់ម៉ូលេគុលខ្ពស់។ ទាំងពីរត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងភ្នាសជីវសាស្រ្តមានឥទ្ធិពលលើអង់ស៊ីមសកម្មមួយនិងចូលរួមនៅក្នុងការបង្កើតដឹកនាំបន្ទុកសរសៃប្រសាទដែលជំរុញការធ្លាក់ចុះសាច់ដុំ។

ខ្លាញ់និង hydrophobia

មួយនៃ មុខងារនៃជាតិខ្លាញ់ គឺជាការបង្កើតការបម្រុងថាមពលនៃសារពាង្គកាយនិងដើម្បីធានាថាលក្ខណៈសម្បត្តិនៃទឹកវាយរុញច្រានស្បែកគួបផ្សំជាមួយនឹងការការពារញែកកំដៅបាន។ មនុស្សមួយចំនួនដែលមានផ្ទុកសារធាតុខ្លាញ់, អាស៊ីតខ្លាញ់គ្មានមាន, សំដៅផងដែរទៅលើកម្រិតជាតិខ្លាញ់, ឧទាហរណ៍, វា sterols និង terpenes ។ ជាតិខ្លាញ់មិនអាចត្រូវបានប៉ះពាល់ទៅមធ្យមដែល aqueous នោះទេប៉ុន្តែងាយស្រួលក្នុងទឹករំលាយសរីរាង្គដូចជា chloroform, បង់, អាសេតូន។

កម្រិតជាតិខ្លាញ់, ការធ្វើបទបង្ហាញនៃការដែលត្រូវបានប្រារព្ធឡើងនៅឯសិក្ខាសាលាអន្ដរជាតិបានទៀងទាត់តភ្ជាប់ជាមួយនឹងការរកឃើញនៅក្នុងការថ្មីដែលមានប្រធានបទមិនចេះអស់សម្រាប់ការសិក្សានិងស្រាវជ្រាវ។ សំណួរសួរថា "ជាតិខ្លាញ់ - វាគឺជាអ្វី?" វាមិនបាត់បង់ពាក់ព័ន្ធរបស់ខ្លួន។ ទោះជាយ៉ាងណា, ការរីកចំរើនខាងវិទ្យាសាស្រ្តមិនឈរនៅតែ។ អាស៊ីតខ្លាញ់ថ្មីនេះបានបង្ហាញប្រលោមលោកជាច្រើនដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយនឹងកម្រិតជាតិខ្លាញ់ biosynthetic ។ ការចាត់ថ្នាក់នៃសមាសធាតុសរីរាង្គអាចជាការលំបាកដោយសារតែភាពស្រដៀងគ្នានៃលក្ខណៈមួយចំនួននោះទេប៉ុន្តែជាមួយនឹងភាពខុសគ្នាយ៉ាងសំខាន់ក្នុងប៉ារ៉ាម៉ែត្រផ្សេងទៀត។ ក្នុងករណីជាច្រើន, វាត្រូវបានបង្កើតជាក្រុមដាច់ដោយឡែកមួយនិងបន្ទាប់មកងើបឡើងវិញការចុះសម្រុងគ្នាសារធាតុទាក់ទងនឹងអន្តរកម្មរូបភាពរួម។

ភ្នាសរបស់កោសិកា

ជាតិខ្លាញ់ - វាគឺជាអ្វីនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃគោលបំណងមុខងារនេះ? ជាដំបូងនៃការទាំងអស់ដែលពួកគេគឺជាសមាសភាគសំខាន់នៃកោសិការស់និងជាលិកានៃ vertebrates ។ ដំណើរភាគច្រើននៅក្នុងរាងកាយបានកើតឡើងដោយមានការចូលរួមពីកើត, ការបង្កើតភ្នាសកោសិកា, ភ្ជាប់និងផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងបរិស្ថាន extracellular សញ្ញានេះមិន dispense ជាមួយអាស៊ីតខ្លាញ់។

ជាតិខ្លាញ់ - វាគឺជាអ្វីនៅពេលដែលបានមើលពីទីតាំងនៃអរម៉ូនស្តេរ៉ូអ៊ីតកើតឡើងដោយឯកឯងនិងសារធាតុ phosphoinositide នេះ? នេះខាងលើទាំងអស់, មានវត្តមាននៅក្នុងប្លាស្មាឈាម របស់អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត, ដែលមាន, តាមនិយមន័យគឺជាសមាសភាគដាច់ដោយឡែកនៃរចនាសម្ព័ន្ធជាតិខ្លាញ់នោះទេ។ ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិទឹកនៃរាងកាយក្រោយមកទៀតត្រូវបានបង្ខំឱ្យបង្កើតប្រព័ន្ធដឹកជញ្ជូនស្មុគស្មាញបំផុតរបស់ខ្លួន។ ជាតិអាស៊ីតខ្លាញ់បានផ្ទេរយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងការស្មុគ្រស្មាញជាមួយអាល់ប៊ុយមីននិង lipoprotein ដែលមានរលាយក្នុងទឹកត្រូវបានគេដឹកតាមវិធីធម្មតា។

ការចាត់ថ្នាក់នៃការកើត

ការចែកចាយនៃសមាសធាតុមួយដែលមានធម្មជាតិជីវតាមប្រភេទ - ដំណើរការនេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងបញ្ហាមួយចំនួនដែលស្ថិតនៅក្រោមជម្លោះ។ ជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងការតភ្ជាប់ជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិគីមីជីវៈនិងរចនាសម្ព័ន្ធអាចត្រូវបានផ្ដល់ទៅឱ្យប្រភេទផ្សេងគ្នាស្មើភាពគ្នា។ ថ្នាក់មូលដ្ឋាននៃជាតិខ្លាញ់រួមមានសមាសធាតុសាមញ្ញនិងស្មុគ្រស្មាញ។

ដោយគ្រាន់តែរួមបញ្ចូល:

• Glycerides - ការ esters glycerol នៃគ្រឿងស្រវឹងនិងជាតិខ្លាញ់អាស៊ីតនៃប្រភេទខ្ពស់បំផុត។
• Waxes - អាស៊ីតខ្លាញ់ខ្ពស់ ester និងគ្រឿងស្រវឹង 2 អាតូម។

កម្រិតជាតិខ្លាញ់ស្មុគ្រស្មាញ:

• សមាសធាតុ phospholipids - ជាមួយនឹងការដាក់បញ្ចូលនៃសមាសធាតុអាសូត, glycerophospholipids, ofingolipidy ។
• Glycolipids - ត្រូវបានគេដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងស្រទាប់ខាងក្រៅនៃសរីរាង្គជីវសាស្រ្តនោះទេ។
• សារធាតុ steroids - សារធាតុសកម្មខ្ពស់នៃវិសាលគមសត្វ។
• ខ្លាញ់ស្មុគ្រស្មាញ - sterols, lipoprotein, sulfolipids, aminolipids, glycerol អ៊ីដ្រូកាបូន។

មុខងារ

ខ្លាញ់ជាតិខ្លាញ់បម្រើជាសម្ភារៈសម្រាប់ភ្នាសរបស់កោសិកា។ ចូលរួមនៅក្នុងការដឹកជញ្ជូននៃសារធាតុនានានៅលើបរិមណ្ឌលនៃរាងកាយ។ ខ្លាញ់ក្នុងរាងកាយមានមូលដ្ឋាននៃការរចនាសម្ព័នជាតិខ្លាញ់អាចជួយលើការការពាររាងកាយពីការថយចុះកម្តៅ។ មានមុខងារនៃការសន្សំថាមពល "នៅក្នុងការបម្រុង" នេះ។

ទុនបម្រុងជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានប្រមូលផ្តុំនៅ cytoplasm ក្រឡានៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃដំណក់ទឹកនេះ។ កងខ្នង, និងបុរសម្នាក់ជាពិសេសនៅក្នុង, មានកោសិកាពិសេស - adipocytes ដែលអាចមានផ្ទុកយ៉ាងច្រើននៃជាតិខ្លាញ់មួយ។ ដាក់ជាដុំជាតិខ្លាញ់ក្នុង adipocytes គឺដោយសារតែអង់ស៊ីម lipoid ។

មុខងារជីវសាស្រ្ត

ជាតិខ្លាញ់នេះគឺមិនត្រឹមតែជាប្រភពនៃថាមពលដែលអាចជឿទុកចិត្ត, វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិការការពារ, ជួយដោយជីវវិទ្យា។ ដូច្នេះកម្រិតជាតិខ្លាញ់នេះអនុញ្ញាតឱ្យសម្រេចបាននូវការលក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍ជាច្រើនដូចជាត្រជាក់ធម្មជាតិនៃរាងកាយឬផ្ទុយមកវិញអ៊ីសូឡង់របស់ខ្លួន។ នៅក្នុងតំបន់ភាគខាងជើងត្រូវបានកំណត់ដោយសីតុណ្ហភាពទាប, សត្វទាំងអស់កកកុញជាតិខ្លាញ់ដែលត្រូវបានដាក់ទាំងអស់នៅលើរាងកាយរាបស្មើដូច្នេះការបង្កើតជាស្រទាប់ការពារធម្មជាតិដែលមានមុខងារនៃការការពារកំដៅនេះ។ នេះគឺមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់សត្វធំសមុទ្រ: បាឡែន walruses ត្រា។

សត្វដែលរស់នៅក្នុងប្រទេសក្តៅផងដែរកកកុញ ជាតិខ្លាញ់ក្នុងរាងកាយ, ប៉ុន្តែពួកគេមិនត្រូវបានចែកចាយនៅទូទាំងរាងកាយនិងត្រូវបានប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងទីកន្លែងមួយចំនួន។ ឧទាហរណ៍អូដ្ឋជាតិខ្លាញ់នឹងនៅ hump សត្វនៅក្នុងវាលខ្សាច់នេះ - នៅក្នុងក្រាស់កន្ទុយខ្លី។ ធម្មជាតិគឺជាការដាក់ប្រុងប្រយ័ត្ននិងត្រឹមត្រូវនៃជាតិខ្លាញ់និងទឹកនៅក្នុងភាវៈរស់។

មុខងាររចនាសម្ព័ន្ធនៃជាតិខ្លាញ់

ដំណើរការទាំងអស់ដែលទាក់ទងទៅនឹងការប្រព្រឹត្តទៅនៃរាងកាយ, ប្រធានបទដើម្បីការច្បាប់មួយចំនួន។ phospholipids គឺជាមូលដ្ឋាននៃស្រទាប់ជីវសាស្រ្តនៃភ្នាសកោសិកានិងកូឡេស្តេរ៉ុលដែលបានធ្វើនិយ័តកម្មដោយរស់រវើកនៃភ្នាសទាំងនេះ។ ដូច្នេះភាគច្រើននៃកោសិការស់ត្រូវបានហ៊ុំព័ទ្ធដោយ ភ្នាសប្លាស្មា ជាមួយនឹងស្រទាប់ទ្វេរដងនៃកម្រិតជាតិខ្លាញ់។ ការផ្តោតអារម្មណ៍បែបនេះគឺជាការចាំបាច់សម្រាប់សកម្មភាពកោសិកាធម្មតា។ ក្នុងមួយនៃជីវភ្នាស microparticle មានជាងមួយលាននៃម៉ូលេគុលជាតិខ្លាញ់ដែលមានលក្ខណៈពីរ: ពួកគេទាំងពីរគឺទឹកនិង hydrophilic ។ តាមក្បួនមួយដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិផ្តាច់មុខទាំងទៅវិញទៅមកនៃធម្មជាតិ nonequilibrium ហើយដូច្នេះមុខងាររបស់ពួកគេគឺឡូជីខលណាស់។ កម្រិតជាតិខ្លាញ់ក្នុងក្រឡា - គឺជាការគ្រប់គ្រងបែបធម្មជាតិដែលមានប្រសិទ្ធិភាព។ ស្រទាប់ទឹកត្រូវបានត្រួតត្រាជាធម្មតាដោយភ្នាសកោសិកានិងការពារប្រឆាំងនឹងការជ្រៀតចូលនៃអ៊ីយ៉ុងះថាក់។

Glycerophospholipids, phosphatidylethanolamine, phosphatidylcholine, កូឡេស្តេរ៉ុលផងដែររួមចំណែកដល់មិនអាចនៃកោសិកានេះ។ នេះត្រូវបានគេដែលមានទីតាំងស្ថិតរចនាសម្ព័ន្ធក្រណាត់ភ្នាសកម្រិតជាតិខ្លាញ់ដទៃទៀត sphingomyelin និងជា sfingoglikolipid ។ សារធាតុនីមួយមានមុខងារជាក់លាក់មួយ។

កម្រិតជាតិខ្លាញ់ក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្ស

ទ្រីគ្លីសេរី - ខ្លាញ់តួអក្សរអព្យាក្រឹតគឺជាប្រភពថាមពលប្រកបដោយប្រសិទ្ធិភាព។ ខ្លាញ់ឆ្អែត អាស៊ីតមានសាច់និងទឹកដោះគោផលិតផល។ អាស៊ីតខ្លាញ់មួយ, ប៉ុន្តែមិនឆ្អែតបានរកឃើញនៅក្នុងគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ននិងប្រេងអូលីវគ្រាប់ពោតនិងធញ្ញជាតិ។ ដើម្បីឱ្យរាងកាយមិនបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍បទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃនៃខ្លាញ់សត្វគឺត្រូវបានកំណត់ទៅ 10 ភាគរយ។

កម្រិតជាតិខ្លាញ់, កាបូអ៊ីដ្រាតនិង

សារពាង្គកាយសត្វជាច្រើនជាតិខ្លាញ់ "ជង់" នៅក្នុងចំណុចមួយចំនួនដែលជាជាលិកា subcutaneous, នៅក្នុងផ្នត់នៃស្បែកនិងកន្លែងផ្សេងទៀត។ កត់សុីនៃជាតិខ្លាញ់ជាតិខ្លាញ់បែបនេះគឺយឺតហើយដូច្នេះការផ្លាស់ប្តូររបស់ពួកគេដំណើរការនៃការចូលទៅក្នុងកាបូនឌីអុកស៊ីតនិងទឹកអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដើម្បីទទួលបានមួយចំនួនទឹកប្រាក់យ៉ាងសំខាន់នៃថាមពលគឺមានស្ទើរតែពីរដងច្រើនជាងអាចផ្តល់កាបូអ៊ីដ្រាត។ លើសពីនេះទៀតលក្ខណៈសម្បត្តិទឹកនៃជាតិខ្លាញ់បំបាត់នូវតម្រូវការនៃការប្រើប្រាស់បរិមាណធំនៃទឹកដើម្បីលើកទឹកចិត្តឱ្យជាតិទឹកបាន។ ពន្លឺថ្ងៃជាតិខ្លាញ់កើតឡើងនៅក្នុងដំណាក់កាលថាមពល "ស្ងួត" ។ ទោះជាយ៉ាងណាគឺមានច្រើនយឺតខ្លាញ់លក្ខខណ្ឌនៃការដោះលែងនៅក្នុងថាមពលនិងត្រូវបានសមបន្ថែមទៀតសម្រាប់សត្វនៅក្នុងស្ថានភាពនៃ hibernation មួយ។ កម្រិតជាតិខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតដូចជាការបំពេញឱ្យគ្នាទៅវិញទៅមកក្នុងដំណើរការនៃសារពាង្គកាយ។