ចិត្តទុកដាក់ទៅមាតិកាកាឡូរីនោះទេ! នំនិងពូជរបស់ខ្លួននៅក្នុងម៉ឺនុយរបបអាហារ

នំជាផ្នែកមួយនៃបង្អែមដែលមានប្រយោជន៍បំផុត, ដោយសារតែរូបមន្តរបស់ខ្លួនមានរួមបញ្ចូលទាំងមូលដ្ឋានឈីសមួយ, និងជាញឹកញាប់បានបន្ថែមនិង berries និងផ្លែឈើធម្មជាតិ។ ប៉ុន្ដែមិនគិតថាយើងអាចរីករាយដោយសុវត្ថិភាពមួយដុំគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃឆ្ងាញ់នេះ, ដោយមិនឱ្យប៉ះពាល់តួលេខនេះ។ អស់អ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងរបបអាហារតឹងរឹងនិងកាឡូរីមើល, ត្រូវយល់ថាវាគឺជាឆ្ងាញ់មានជីវជាតិណាស់។ មាតិកា caloric របស់ខ្លួនគឺជាអ្វី? នំអាចមានមាតិកាថាមពលផ្សេងគ្នានិងមាតិកាជាតិខ្លាញ់, វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើរូបមន្តនេះ។ សូមពិចារណាដែលពេញនិយមបំផុតនិងការរីករាលដាល។

កាឡូរីនំបុរាណ

ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារបង្អែមឆ្ងាញ់ប្រើភាពខុសគ្នានៃឈីសមួយ។ ពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងគឺមានដូចខាងក្រោម:

• mascarpone;
• ទីក្រុង Philadelphia;
• ricotta;
• "Curd អាយុ";
• ឈីក្រុម Fulham ។

វាគឺជាមាតិកាខ្ពស់ក្នុងការឈីសបង្អែមកំណត់បរិមាណកាឡូរីខ្ពស់របស់ខ្លួន។ ឈីសមានជាមធ្យមរវាង 350 និង 700 គីឡូក្នុងមួយក្រាមនៃផលិតផល 100 ។ វាអាស្រ័យលើមាតិកានៃជាតិខ្លាញ់និងគ្រឿងផ្សំបង្អែមឈីផ្សេងទៀត។ បើសិនជាអ្នកធ្វើតាមតួលេខនេះយ៉ាងតឹងរឹងនិងការព្យាយាមដើម្បីបរិភោគកាឡូរីដូចជាតិចតួច, គ្រាន់តែជ្រើសរើសសម្រាប់ការរៀបចំនៃពូជដែលមានកាឡូរីទាបនៃការឈីឬឈីក្រុម Fulham បាន។ នេះអនុវត្តទៅខូឃីស៍: ផ្តល់ចំណូលចិត្តទៅប្រភេទមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

ប្រសិនបើអ្នកបានចំអិននំនៅលើរូបមន្តបុរាណនៃឈីសមានជាតិខ្លាញ់ទាប, អ្នកទទួលបានបង្អែមជាមួយតម្លៃ calorific 300 គីឡូ \ 100 ក្រាមនោះទេ។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃអំពើល្អនៅកណ្តាលនឹងក្លាយជាខាងក្រោម: ជាតិខ្លាញ់ - កាបូអ៊ីដ្រាត 15 ក្រាម - 30 ក្រាម, ប្រូតេអ៊ីន - '60

សូកូឡានិងកាឡូរី

នំជាមួយកាកាវ, ពិតណាស់នឹងមានការតូចមួយ "ធ្ងន់" ។ បន្ថែមកាឡូរីនិងសូកូឡាធម្មជាតិ។ ជាការពិតណាស់, បង្អែមនឹងអស្ចារ្យជាធម្មតានោះទេប៉ុន្តែធ្វើឱ្យមានកំហុសអំពីការពិតដែលថានោះទេ "មួយដុំនឹងមិនផ្លាស់ប្តូរអ្វីនោះទេ»។ សូម្បីតែជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់នៃឈីសមានជាតិខ្លាញ់ក្នុងកម្រិតទាបក្រាមនៃឈីស 100 សូកូឡានឹងមានមិនតិចជាង 380 គីឡូកាឡូរី។ ចំនួនអប្បបរមានៃការកើនឡើងដល់ 22 ក្រាមជាតិខ្លាញ់។ នំទាបកាឡូរីខ្ពស់ឬឈីសឈីគ្រាន់តែជាតាមរយៈការប្រើប្រាស់នៃសមាសភាគ defatted ពេញលេញ។

នំ "ញូវយ៉ក"

បង្អែមនេះទាក់ទងនឹងការដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ ក្នុងការបន្ថែមទៅជាតិខ្លាញ់, សមាជិកនៃផលិតផលនេះនៅលើកាឡូរីនិងជាតិខ្លាញ់ប៉ះពាល់ដល់ផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានរំអិលសំណុំបែបបទ។

និងជាផ្នែកមួយនៃ "ញូវយ៉ក" គឺធ្ងន់ណាស់។ វាមានក្រែមឬក្រែម, ប៊ឺ, ឈីស, ស៊ុត។ ឈី "ញូវយ៉ក" ដែលមានមាតិកាកាឡូរីគឺ 267,5 គីឡូកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមដែលមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ: ប្រូតេអ៊ីន - 5.6; ជាតិខ្លាញ់ - 18,9; កាបូអ៊ីដ្រាត - 20,7 ។

បន្ថែម berries ទុំ

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃការ dough crisp, បំពេញឈីទន់និងផ្លែឈើឬផ្លែប៉ោមនេះបានផ្តល់នូវការចុះសម្រុងគ្នាណាស់និងឆ្ងាញ់។ ក្នុងបង្អែមនេះសូម្បីតែជាតិស្ករត្រូវបានបន្ថែមក្នុងបរិមាណតិចតួចដោយសារតែ berries គឺនៅហ៊ានដោយខ្លួនឯង។ ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីរៀបចំនិទាឃរដូវឬរដូវក្តៅនៃនំនេះ។ មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនឹងមាន 323 គីឡូកាឡូរី, ប្រសិនបើអ្នកប្រើ strawberries ។ berries និងផ្លែឈើផ្សេងទៀតអាចផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវកាឡូរីម្ហូបផ្សេងទៀត។

របៀបចំអិននំកាឡូរីទាប

សម្រាប់រូបមន្តនេះអ្នកត្រូវប្រើខ្លាំងណាស់ដែលមានកាឡូរីទាបជាតិខ្លាញ់ទាបឬផលិតផល។ សម្រាប់ការរៀបចំនេះដែលយើងត្រូវការ:

• នំ (galetnoe ឬ shortbread) - 150 ក្រាម;
• ទឹកផ្លែប៉ោមល្អប្រសើរជាងមុន - 50 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោជូរ (1.5%) - 320 មីលីលីត្រ;
• ឈីក្រុម Fulham ជាតិខ្លាញ់ទាប - 400 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 តូច;
• ចំណាប់អារម្មណ៍និងទឹកពាក់កណ្តាលនៃការ lemon មួយ;
• ម្សៅពោត - 1,5 ជួប។ លីត្រ។
• ស្ករ - 3 tbsp ។ លីត្រ។

កិនខូគីទៅជា crumbs ចាក់ទឹក, កូរឱ្យបានល្អរីករាលដាលនៅលើបាតនៃសំណុំបែបបទដែលបានបំបែកមួយ។ ឈីក្រុម Fulham វាយនេះម្តង, ស្ករនិងចំណាប់អារម្មណ៍។ បន្ថែមស៊ុត, បន្ទាប់មកម្សៅបន្តទៅ whisk ។ ម៉ាស់ខៀវស្រងាត់ដាក់សំណុំបែបបទ, និងរលោងចេញចុង។ រុំនៅក្នុងសំណុំបែបបទ foil - នឹងត្រូវបានរៀបចំនំក្នុងទឹកងូតទឹមួយ។

ដាក់ម្ហូបក្នុងសំណុំបែបបទនៃការធំនិងផ្ញើវានៅក្នុង oven preheated ទៅ 180 ^{អង្សាដុតនំសម្រាប់} 50 នាទីបន្ទាប់មកបិទកំដៅនិងការចាកចេញពីនំសម្រាប់ 2:00 ផ្សេងទៀត។ ដែលបានផ្ដល់ឱ្យនូវអ្វីដែលយើងបានប្រើប្រាស់ផលិតផលនិងអ្វីកាឡូរីរបស់ពួកគេនំនេះត្រូវបានសន្មត់ថាមានភាពងាយស្រួលណាស់។ ជាការពិតណាស់, 100 ក្រាមនៃផលិតផលដែលមានតែ 160 គីឡូកាឡូរី។