ចម្អិនចំហុយត្រី meatballs

ប៊ឺហ្គឺបានធ្វើឱ្យត្រីឬសាច់នៃ pulp, កំទេចនៅក្នុង grinder សាច់។ ដូចគ្នានេះផងដែរជាសមាសធាតុយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការ cutlets បន្លែអាចជាឧទាហរណ៍ meatballs នៅការ៉ុត ឬ zucchini ។ cutlets កំដៅព្យាបាលអាចនឹងខុសគ្នា។ ពួកគេត្រូវបានចៀននៅក្នុង Pan frying មួយដែលត្រូវបានដុតក្នុងឡឬដុតឡភ្លើង, steamed ការប្រើ steamers ។ វិធីសាស្រ្តក្រោយមកទៀតត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយភាពសាមញ្ញនៃការរៀបចំ, ហើយលទ្ធផលគឺចានដែលមាននៅលើអនុសាសន៍នៃអាហារបំប៉នគឺមានប្រយោជន៍ដល់មនុស្សទាំងអស់ដែលខ្វល់អំពីសុខភាពរបស់ពួកគេ។ ការចម្អិនប៊ឺហ្គឺសម្រាប់គូស្វាមីភរិយាមួយដែលផ្តល់នូវលទ្ធផលធំ: cutlets ត្រូវបានទទួលបាន juicy, ដែលឆ្ងាញ់និងស្រស់ស្អាត។ ដោយសារតែដំណើរការចំហាយសើមនៅក្នុងពួកគេរ៉ែនិងវីតាមីនមានប្រយោជន៍ទាំងអស់, ណ៍ធម្មជាតិនៃផលិតផល។ ប្រសិនបើអ្នកបានចំអិន ត្រីប៊ឺហ្គឺ ចំហុយតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេគឺខ្ពស់ជាងចៀនឬដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។

រូបមន្តទី 1

ប៊ឺហ្គឺច្នៃ នេសាទពីរនៃអ្នកដែល tastier ច្រើនដែលអ្នកអាចទិញបាននៅក្នុងហាងនេះ, ចាប់តាំងពីពួកគេត្រូវបានធ្វើឡើងពីគ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដោយគ្មានបន្ថែមទៀតណាមួយនិងធ្វើអោយស្បែក។ ដូច្នេះអ្នកអាចកើនឡើងទ្វេដងឬសូម្បីតែបីដងចំនួនរបស់ពួកគេដើម្បីបង្កក meatballs នៅការប្រកួតនេះនៅក្នុង freezer និងប្រើពួកវានៅថ្ងៃផ្សេងទៀត។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 4 servings:

• 300 ក្រាមនៃដំឡូង។
• 250 ក្រាមនៃ fillet ត្រី salmon (អាចត្រូវបានជំនួសដោយត្រីធូណា) ជាមួយនឹងស្បែកនិងដោយគ្មានស្រកានៅលើស្បែក, ឆ្អឹងគួរត្រូវបានយកចេញ។
• មួយក្តាប់តូចមួយនៃ parsley ស្រស់។
• 1 ស៊ុត។
• 1 lemon ។
• ប្រេងអូលីវ។
• អំបិល។
• ម្រេច។
• 1 ស្លាបព្រានៃម្សៅស្រូវសាលី។

ដំឡូងសម្អាតនិងដាក់ក្នុងថាសបាតចំហុយស្ងោររហូតដល់ពាក់កណ្តាល។ fillet rubbed ជាមួយប្រេងនិងបានដាក់នៅក្នុងថាសទ្វេដងកំពូល boiler ។ ចម្អិននៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់មួយសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទីឬរហូតដល់ដំឡូងនឹងមិនត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ដំឡូងនិងត្រីបានយកចេញពីការចំហុយ។ mash ដំឡូងរហូតដល់រលូននិងកំណត់មួយឡែកឱ្យត្រជាក់។ ស្លឹក parsley កាត់ Fine, យកចេញដើម។ យកត្រីដែលបានមកពីស្បែករីករាលដាល ostuzhennoy ត្រី salmon ដំឡូង mashed និងត្រីកិនឱ្យម៉ត់ទាំងអស់លាយជាមួយ parsley chopped ល្អ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយនៃម្សៅមួយមុតស៊ុតបានបន្ថែមទៀតថានៅ pinch ល្អនៃអំបិលនិងម្រេច peel, ក្រូចឆ្មាដឹងគុណវិចិត្រលាយបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អហើយបន្ទាប់មក។ បង្កើត patties ហើយទុកឱ្យពួកគេនៅក្នុងត្រជាក់សម្រាប់មួយម៉ោងដូច្នេះថាពួកគេបានក្លាយទៅជាក្រាស់ជាច្រើនទៀត។ ចំហុយត្រីប៊ឺហ្គឺរៀបចំក្នុងការចំហុយ (ថាស oiled) នាទី 5. បម្រើភ្លាម, សម្រាប់វាដាក់ពួកគេនៅលើស្លឹកសាឡាត់ស្រស់ប្រោះជាមួយទឹក lemon នៃពាក់កណ្តាលនៃការ lemon មួយពាក់កណ្តាលបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices និងការតុបតែងអាហាររបស់ពួកគេ។

រូបមន្តទី 2

នៃ hake ចម្អិន meatballs minced ត្រី។ សម្រាប់ផលិតផល cutlets ដែលបានទាមទារទាំងនេះ:

• 100 ក្រាមនៃនំប៉័ងស (ប្រហែល 5 ចំណិត) ។
• 500 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះ។
• 750 ក្រាមត្រីការធ្វើឱ្យអាហារ hake fillet, សម្រាប់ការនេះលោកបានកាត់បន្ថយជាមួយនឹងកាំបិត។
• 4 zubochka ខ្ទឹម។
• 1 គំនិតទំហំមធ្យម chopped ល្អ។
• 1 ស្លាបព្រា cumin ស្លាបព្រាកាហ្វេដី។
• 1 ស៊ុត។
• ស្លាបព្រាអំបិល½ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• 1 មួយក្តាប់តូចល្ងស្រស់ chopped ល្អ។
• 1 parsley ស្រស់មួយក្តាប់តូច, chopped ល្អ។
• ប្រេង sunflower តិចតួច។

slices នៃនំបុ័ង soaked នៅក្នុងទឹកដោះគោ។ លាយត្រីជាមួយអំបិល, ខ្ទឹម, គំនិត, cumin និងស៊ុត។ បាច់រាវពីនំប៉័ងនិងបន្ថែមវាព្រមទាំង cilantro និង parsley នៅក្នុងត្រី mince ។ រវើរវាយនិងទម្រង់បែបបទ patties ចម្អិន 20 នាទីនៅក្នុង boiler ពីរដង, នេះមុនបាន lubricated ជាមួយថាសប្រេង។ ប៊ឺហ្គឺត្រីទទួលបាន meatless ។ រូបមន្តមួយសម្រាប់ 4 ផ្នែក។

រូបមន្ត 3

ក្រអូប cutlets ត្រី សម្រាប់ពីរខ្លាំងណាស់ fond នៃកុមារ។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេនឹងត្រូវការ:

• 0,7 គីឡូក្រាម ត្រីត្រាំ cod, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក។
• 1 clove ខ្ទឹម, chopped ល្អ។
• 1 ស្លាបព្រាម្សៅ។
• 100 ក្រាមនៃនំប៉័ង, sliced ទៅជាបំណែក។
• 80 ក្រាមនៃឈីស Parmigiano Reggiano ។
• ស្លាបព្រា 1 តែនៃម្រេចខ្មៅ។
• 1 មែក, parsley chopped ការផាកពិន័យ។
• 1 មែក thyme, chopped ការផាកពិន័យ។
• ស្លាបព្រាអំបិលតែ 1 ។
• មួយចំនួននៃ thyme sprigs ។
• 2 ស៊ុត។

ក្នុង blender មួយដាក់បំណែកនៃនំបុ័ងកំទេចនិងផ្លាស់ប្តូរចូលទៅក្នុងចានមួយ។ ដាក់ slices នៃ cod, ដែលនៅក្នុង blender និងកំទេចពីរបីវិនាទី។ លាយក្នុងចានជាមួយ cod, នំបុ័ងបន្ថែម thyme parsley, ខ្ទឹមនិងឈីដឹងគុណ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុត 2, រដូវកាលជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ លាយល្អត្រូវជំរុញដោយ patties ដៃនិងសំណុំបែបបទ។ rolled នៅក្នុងម្សៅ, រលាស់លើសនិងការរីករាលដាលរបស់ខ្លួននៅក្នុងថាសមួយដែលលាបខ្លាញ់ចំហុយ។ រំពុះ 15 នាទី, មានអាហារញ៉ាំភ្លាម។