"គ្រាប់" ពីខូគីកុមារភាពជាមួយនឹងទឹកដោះគោ condensed

គិតថាក្លិនដូច្នេះជាទីស្រឡាញ់និងការស៊ាំនៃខូគីច្នៃដែលម្តាយខ្ញុំដុតនំនៅលើថ្ងៃឈប់សម្រាកឬចុងសប្តាហ៍ ... រសជាតិតែមួយគត់នៃ "ទែន" ច្នៃចម្អិន staschennoy ខ្លួនអ្នកពី sneaking ចេញពីកំប៉ុងទឹកដោះគោ evaporated ផ្ទុក។ សង្ខេបត្រឡប់ទៅកុមារភាពនិងមានអារម្មណ៍ជាថ្មីម្តងទៀតដូចជាធ្មេញផ្អែមបន្តិច, សូមព្យាយាមដើម្បីធ្វើឱ្យហ៊ានមួយមានប្រសិទ្ធិភាពនិងមិនតម្រូវឱ្យមានទេពកោសល្យធ្វើម្ហូបពិសេសព្យាបាល - ខូគីជាមួយនឹងទឹកដោះគោ condensed ។ រូបមន្ត "គ្រាប់" ជាមួយនឹងការបំពេញនេះសមស្របសម្រាប់ដុតប្រើប្រាស់ elektrovafelnitsy និងសម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅលើចង្ក្រានឧស្ម័នមួយនៅក្នុងដងចាស់នៅសេសសល់ជាមួយរូបរាងពិសេស។

dough ខូគី

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តដើម្បីធ្វើឱ្យខូគីជាមួយនឹងទឹកដោះគោ condensed ដំបូងរៀបចំកុម្មង់នំ shortcrust នេះ។ សម្រាប់វានឹងត្រូវការ:

• ទំហំមធ្យមស៊ុត - 2 PCs ។
• ជាតិស្ករក្នុងពែងពាក់កណ្តាល;
• ម្សៅ - បាន 2-2.5 ពែង;
• ប៊ឺ 200 ក្រាម (ដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រូវបានជំនួសដោយចំនួនដូចគ្នានៃការ margarine ប៉ុន្តែរសជាតិនៃការប្រកួតវគ្គផ្តាច់ព្រ័ត្រដោយនេះខូគីវិបត្តិនេះ);
• ដុតនំ soda ស្លាបព្រាកាហ្វេពាក់កណ្តាលមុន quenched នៅក្នុង vinegar ។

រលាយនៅក្នុងប្រេងងូតទឹកទឹកលាយជាមួយស្ករនិងសូដា slaked vinegar ។ សមាសភាពក្នុងករណីនេះគឺដើម្បី froth មួយសម្រាប់រយៈពេលខ្លីមួយ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយស៊ុត (ល្បាយនេះមិន whisk) បន្ថែមល្បាយ butter និងស្ករនិងចាក់ម៉ាស់លទ្ធផលនៅក្នុងចានមួយដែលមានទំហំធំ។

ឥឡូវនេះ, បន្ថែមទៅម្សៅនៅក្នុងផ្នែកតូចរាល់ពេលដោយប្រុងប្រយ័ត្ន vymeshivaya ការតែងនិពន្ធ។ កុំព្យាយាមចាក់បទប្បញ្ញត្តិទាំងអស់សម្រាប់ការម្សៅធម្មតា: វាគួរតែមានការគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីមានលទ្ធផលនៅក្នុង dough នេះគឺមិនតឹងពេកនៅពេលដូចគ្នានេះដោយសារតែវាអាចជាការងាយស្រួលក្នុងការបង្កើតជាគ្រាប់បាល់ - ទទេសម្រាប់អនាគតនៃគ្រាប់។

សំណុំបែបបទដែលបានដុតនំ

ប្រសិនបើមានគឺជាទេកសិដ្ឋានពិសេស elektrovafelnitsy ប្រើធម្មតាស៊ាំពីឯកសារភ្ជាប់កុមារភាពក្នុងការចំអិននំ "គ្រាប់" នៅក្នុងសំណុំបែបបទលើឧស្ម័ន។ ពេលដែលការទិញជំនាញមួយលទ្ធផលនឹងមិនត្រូវបានកាន់តែអាក្រក់។ បានដាក់សំណុំបែបបទលើចានបានរួមបញ្ចូលនិងបានបន្តិចកក់ក្តៅ, ជក់ជាមួយប៊ឺ។ ការបញ្ចេញទឹករំអិលខាញ់មិនគួរមានច្រើនដោយសារតែលើសនឹងហូរក្នុងអំឡុងពេលការដុតនិងការនឹងចាប់ផ្តើមដើម្បីដុត។

បង្កើតគ្រាប់បាល់តូចមួយនៃ dough ជាមួយអង្កត់ផ្ចិតនៃ 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រហើយដាក់គ្នានៅក្នុងរាងសម្រាកមួយ។ កាន់តែច្បាស់ជាងនេះកំណត់ទំហំនិងធ្វើឱ្យការលៃតម្រូវនឹងមានបន្ទាប់ពីការផលិតនៃក្រុមដំបូងនៃការខូឃីស៍។

ការត្រៀមរៀបចំសម្រាប់ផលិតផល "ខូឃីស៍ជាមួយនឹងទឹកដោះគោ condensed" ប្រហាក់ប្រហែលនឹងពាក់កណ្តាលសែល Walnut មួយ។ ដុតនំដែលពួកគេត្រូវតែមាននៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការឆេះតូចមួយនៅក្នុងលំដាប់ដូចខាងក្រោម: ជាលើកដំបូងពីចំហៀងដែលជាកន្លែងដែលសម្រាក (2 នាទី) ។ ហើយបន្ទាប់មកជាមួយនឹងការផ្ទុយ (1 នាទី) ។ បន្ទាប់ពីពេលនេះដោយបើកផ្សិតនិងសម្លឹងមើលទៅណ៍នៃផលិតផលនេះ។ ប្រសិនបើវាបានទិញមាសត្នោតហ្វេ - យកចេញពីកំដៅ។

ខ្សែការពាររួចរាល់ហើយផ្ទេរទៅក្នុងចានមួយទុកអោយវាត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកបានកាត់បន្ថយ dough លើសពីគែម, បង្កើតសែលយ៉ាង។

ក្រែមទឹកដោះគោខាប់ caramelized ការ

នៅពេលដែលអ្នកចំអិនខូគីជាមួយនឹងទឹកដោះគោ condensed ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការរៀបចំនៃក្រែមនេះអាចត្រូវបានប្រើជាការទិញពីហាងនេះផលិតផលបានបញ្ចប់ហើយចម្អិនទឹកដោះគោ condensed ខ្លួនអ្នកពីកំប៉ុងធម្មតា។ ដើម្បីពាងនេះត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុង Pan ទឹកមួយដែលត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះនិងឆ្អិនសម្រាប់បីម៉ោងបានបន្ថែមទៀងទាត់ទឹកដើម្បីស័ង្កសីគឺមាននៅគ្រប់ពេលវេលានៅខាងក្រោមផ្ទៃរបស់ខ្លួន។

បានបញ្ចប់ "ទែន" ត្រូវបានត្រជាក់លាយជាមួយ butter whipped (100 ក្រាម), អាំងវ៉លណាត់ chopped (បីភាគបួនពែង) និងបានបែងចែកជាសំណល់បន្ទះឈីបនំបញ្ចប់។

ខូគីជាមួយនឹងទឹកដោះគោ condensed ជិតរួចរាល់ហើយ។ វានៅតែត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបំពេញ stuffing តង់ "គ្រាប់" និងកាវបិទពួកគេរួមគ្នាជាមួយនឹង Cream ។ អ្នកនឹងទទួលបានជាច្រើនដូចជា 35-40 ផលិតផល។ ដាក់ពួកវានៅលើម្ហូបមួយ, ញ៉ាំតែខ្លាំងនិងរីករាយជាមួយក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់រសជាតិបំភ្លេចចោលពីកុមារភាព។