គោលការណ៍ Lazerson: វិធាននៃការចម្អិនអាហារ

នៅលើកញ្ចក់ទូរទស្សន៍, មានកម្មវិធីជាច្រើននៅលើការចម្អិនអាហារមាន។ មួយចំនួនមានជំនាញក្នុងការចម្អិនអាហារ intricacies នៃ, អ្នកផ្សេងទៀតផ្តោតលើរបបអាហារ, និងផ្សេងទៀត - នៅក្នុងតំបន់ម៉ូតនៃករណីចុងភៅនេះ។ នៃចំនួនសរុបនៃបន្តិចចេញកម្មវិធី "គោលការណ៍ Lazerson", ដែលមើលទៅនៅ gastronomy នេះពិតជាខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងពីទម្លាប់ប្រពៃណី។ ប្រហែលនោះជាមូលហេតុដែលកម្មវិធីនេះមើលទៅដូចជាគាំទ្រនិងក្រុមប្រឆាំងក្ដៅគគុករបស់នាង។ ក្រោយមកទៀត, ប្រហែលជានៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីអះអាងថាជឿទ្រឹស្តីដែលបានស្នើជាមួយ។

មូលដ្ឋាន

គោលការណ៍សំខាន់ Lazerson (អ្នកនិពន្ធនៃការឆ្លងបានថ្លែងថា:) ដែលជាច្រើនមិនយល់ស្របយ៉ាងសកម្ម, គឺដើម្បីបដិសេធរូបមន្តពិតប្រាកដតាម។ លោកជឿជាក់ថាវាគឺជាការមិនចាំបាច់ដើម្បី vymeryat មីលីលីត្រនៃសារធាតុរាវនិងមានទម្ងន់ទៅនឹងផលិតផលក្រាមប្រើ។ ម្ហូបដែលអ្នកចំអិន, អ្នកត្រូវតែមានអារម្មណ៍ថា។ យើងមិនអាចនិយាយបានថាដូចជាទិដ្ឋភាពមួយមានសិទ្ធិដើម្បីមានទេ។ មនុស្សជាច្រើនពិចារណាចម្អិនអាហារច្នៃប្រឌិតជាជាងវិទ្យាសាស្រ្តមួយ។ ឧទាហរណ៍ឯកជនដែលបញ្ជាក់ថាគោលការណ៍ដែល Lazerson មិនខុសដូច្នេះ: សូមអញ្ជើញពីរថ្នាក់ចម្អិនមេចុងភៅម្ហូបដូចគ្នា។ និងប្រៀបធៀបលទ្ធផល។ បើទោះបីជាការពិតដែលថាពួកគេបានអនុវត្តតាមរូបមន្តដូចគ្នានេះដែរដែលពួកគេទទួលបានអាហារនិងមុជ។ គោលការណ៍ Lazerson នៅក្នុងសកម្មភាព: មួយចំនួននៃម្ហូបមេចុងភៅបានប្រែក្លាយទៅជាការខិតទៅជិតគាត់គាត់មានអារម្មណ៍ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបង្ហាញការច្នៃប្រឌិតតិចតួច - និងទទួលបានការ pudding បានឆ្ងាញ់។

ទោះជាយ៉ាងណាចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិនៃមនុស្សទាំងអស់គឺមានភាពខុសគ្នា។ វាអាចថាម្ហូបដែលល្បីស្នាដៃធ្វើម្ហូបដោយមនុស្សម្នាក់នោះនឹងបង្កឱ្យមានការបដិសេធពេញលេញនៃអ្នកជិតខាងរបស់គាត់នៅតុអាហារ។

គោលការណ៍ជាក់លាក់ចង់ដឹងចង់ឃើញនិង Lazerson ដែលអនុវត្តទៅអាហារមួយចំនួននិងចាន។ សូមពិចារណាឱ្យពួកគេជារៀងរាល់ថ្ងៃនិងមានប្រជាប្រិយភាពចាន។

cutlets

ម្ហូបសាមញ្ញហាក់ដូចជាថាអាចចំអិននរណាម្នាក់ដែលមិនត្រូវខ្មាស់អៀនក្នុងការឈរនៅចង្ក្រាននេះ។ ប៉ុន្ដែក្រុមគ្រួសារគ្នា Cutlets សម្ងាត់និងរូបមន្តរបស់ពួកគេ។ គោលការណ៍ Lazerson ជាការពិតណាស់មិនបានបង្ហាញពីសមាមាត្រផលិតផលនេះ - តែណែនាំអំពីរបៀបដើម្បីសម្រេចបាននូវអារម្មណ៍រសជាតិល្អបំផុត។ ទាក់ទងទៅនឹង meatballs "ច្បាប់" តែបួន។

1. អនុញ្ញាតឱ្យចូលទៅក្នុងសាច់ minced តឹងរឹងជាងមុន។ វាមិនសម fillet និង sirloin ។ ជាមួយនេះប្រហែលជាគ្មាននរណាម្នាក់នឹងជជែកតវ៉ា: ផ្នែកទាំងនេះគឺមានតម្លៃថ្លៃពេកក្នុងការទិញដើម្បីបកប្រែពួកវាទៅក្នុងការ grinder សាច់មួយ។
2. នំបុ័ងនៅក្នុង stuffing គួរតែត្រូវនៅជុំវិញសែសិបភាគរយ។ ជាមួយនេះយើងអាចយល់ស្រប, យើងអាចធ្វើបាន - មិនមាន, នៅទីនេះមកនៅក្នុងចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់។
3. នំបុ័ងម៉ែត្រ otmochenny និងចុចរួចទៅហើយ។ ហើយវាចាំបាច់ត្រូវត្រាំក្នុងទឹកធម្មតា: ការផ្ទេរ«គោលការណ៍ Lazerson "ធានាថាទឹកដោះឬ Cream មិនបាននាំមកនូវរសជាតិចំណិតនៃការ subtleties ពិសេសមួយចំនួនផងដែរ។
4. ជំនួយគោះ stuffing នេះមុនពេលដែល novelty ចិញ្ច្រាំផ្សិតគឺមិនមែន - ស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់យ៉ាងហោចណាស់ទះពួកវានៅលើបាតដៃរបស់អ្នកដើម្បីផ្តួលរំលំខ្យល់លើសនេះហើយថាពួកគេមិនបានធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នានៅពេល frying ។ ប៉ុន្តែទឹកនៅវាបានក្លាយទៅជាប៉ុន្មានបន្ថែម stuffing សើមនិង meatballs ចាប់ផ្តើមធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នា។ ទោះជាយ៉ាងណា, វាអាចជា "គោលការណ៍ Lazerson" ដឹងបន្ថែមទៀតអំពីវាជាងចុងភៅធម្មតា?

នៅក្នុងទូទៅ, ជាមួយនឹងអ្នកនិពន្ធម្ហូបនេះគឺគ្មានអ្វីថ្មី, វាហាក់បីដូចទៅនឹងពួកយើង, គាត់មិនបាននិយាយ។

សាច់ប្រឡាក់

ដំណើរការផ្សេងទៀត, ការចាប់អារម្មណ៍ជារៀងរហូតក្នុងចុងភៅស្ម័គ្រចិត្តណាមួយឡើយ។ "ការគោលការណ៍ Lazerson" ឧទ្ទិសដល់ការរៀបចំនៃសាច់ដើម្បីក្លាយជាសាច់មួយ, បានផ្តល់ជូនតែពីរច្បាប់និងជួរនៃគ្រឿងទេសមួយដែលអនុញ្ញាតឱ្យ marinade នេះ។ រដូវកាល - វាជិតស្និ, ដូច្នេះទុកឱ្យពួកវានៅក្នុងដៃរបស់មេចុងភៅនេះ។ និងគោលការណ៍នេះត្រូវបានដាក់ចុះ។

1. គ្មានទឹកអាស៊ីត។ marinade ដែលមិនត្រូវបានអនុញ្ញាត, ទឹកអាស៊ីតនោះទេ - មិនត្រឹមតែទឹកខ្មះទេប៉ុន្តែ ទឹក lemon ។ អណ្តាតភ្លើងចេញពីសាច់ចម្អិនអាហារណែនាំឱ្យត្រាំក្នុងសុទ្ធគំនិតដែលធ្វើឡើងដោយម៉ាស៊ីនក្រឡុក, រសជាតិនិងការពនឺជាមួយទឹក។
2. អ្វីដែលគ្រឿងទេសអាចនឹងត្រូវបានគ្រោងសម្រាប់ marinade នេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមប្រេង mustard និងបន្លែ: ជាលើកដំបូង - សម្រាប់ការធ្លាក់ចុះលើកទីពីរ - សម្រាប់ការចែកចាយល្អប្រសើរជាងមុននៃរសជាតិសាច់ជ្រូក។
3. សាច់រួចទៅហើយក្នុងអំឡុងពេលមកធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញគួរតែដុតនំ, បើមិនដូច្នេះទេវានឹងអនុញ្ញាតឱ្យទឹក, ដោយគ្មានការរង់ចាំសម្រាប់ការ skewers នេះ។

នៅក្នុងការគោរពទាំងអស់ផ្សេងទៀតគោលការណ៍នៃការចម្អិនអាហារ Lazerson ចុងភៅធម្មតាតំណាងដូចគ្នានេះដែរ: marinate សាច់គួរតែមានការជាច្រើនម៉ោង - តាមឧត្ដមគតិមួយយប់។

សាច់មាន់ Tabaka

ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី ជាការពេញនិយមនៅគ្រប់ទីកន្លែង។ ចុងភៅគ្រូបង្រៀនស្នើសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួនបែបនេះគោលការណ៍។

1. សាច់មាន់មិនមែន Broiler: គ្រោងឆ្អឹងដែលត្រូវតែថ្លឹងទម្ងន់មួយផោនមួយ, ប្រហែលជាបន្តិចបន្ថែមទៀត។ ជាមួយនឹងការនេះប្រហែលជាទាំងអស់យល់ព្រម។
2. គុណភាពទាត់សន្លាក់ទាំងអស់មាន់បានក្លាយជាផ្ទះល្វែងស្ទើរតែ។ នៅទីនេះផងដែរ, វាហាក់បីដូចជាបានអះអាងថាមិនមានអ្វី។
3. មាន់ប្រឡាក់ប្រេងនៅក្នុងបន្លែមួយជាមួយទឹក lemon គឺមិនតិចជាងពីរម៉ោង។
4. ឆាម្ទេសខ្ទឹមបក្សីដឹងគុណគួរមាននៅលើប៊ឺលាយជាមួយបន្លែ។

ដំឡូង mashed

ទាក់ទងទៅនឹងម្ហូបសាមញ្ញនេះគោលការណ៍ Lazerson មិនខុសគ្នាពីទូទាំងប្រទេស:

1. មើមជាច្រើនត្រូវបានបំពេញទឹកត្រជាក់តែប៉ុណ្ណោះ។
2. អំបិលត្រូវបានបន្ថែមតែប៉ុណ្ណោះបន្ទាប់ពីរំពុះ។
3. ពេលដែលទឹកដោះគោ pyurirovanii ត្រូវបាន preheated ។
4. ផោនត្រូវការតែ tolkushkoy ណាមួយនិងដោយគ្មានការប្រមូលផលម៉ាស៊ីនក្រឡុក។

គោលការណ៍ Lazerson: ភីហ្សា

ពួកគេគឺមានច្រើនផ្លាស់ប្តូរនិងពិបាកជាងអ្នកដែលបានផ្ដល់ឱ្យដំបូន្មាននៅលើចានមុន។ និងអនុវត្តសម្រាប់ការធ្វើតេស្តនិង stuffing និងសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។

1. dough គួរតែត្រូវបានផ្សំឡើងតែមួយគត់នៃទឹកម្សៅ, ផ្សិត, អំបិលនិង butter - ប្រេងអូលីវតែត្រូវបានជំនួសដោយមួយទៀតដែលមិនមែនដកមកវិញ។ ទឹកត្រូវបានគេយកសំឡេងមួយម្សៅ - បីនាក់, នៅសល់គឺស្រេចចិត្ត។
2. មូលដ្ឋានគួរតែត្រូវបានបិទទឹកជ្រលក់ប៉ុន្តែមិនលិចទឹក។
3. ការបំពេញត្រូវបានដាក់ជាច្រើនដើម្បីពន្លឺតាមរយៈការ dough នេះ។ ឈីសដែលត្រូវបានចាក់ក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ដូចថាការបំពេញត្រូវបានគេមើល។
4. វាត្រូវបាន baked សម្រាប់ប្រាំនាទីនៅសីតុណ្ហភាពអតិបរមា។ ទាក់ទងទៅនឹងគោលការណ៍ជាមូលដ្ឋាននៃម្ហូបនេះ Lazerson: ភីហ្សានិងដុតនំនិងបរិភោគយ៉ាងឆាប់រហ័ស - បើមិនដូច្នេះទេមុនពេលអ្នកមានអាហារមួយចំនួនផ្សេងទៀត។