ក្រែមនៃការនំទឹកដោះគោ: រូបមន្ត។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យក្រែមទឹកដោះគោមួយ?

ប្រហែលជានាពេលបច្ចុប្បន្ននេះគឺមិនមែនដើម្បីស្វែងរកមនុស្សពេញវ័យតែមួយដែលនៅក្នុងវ័យកុមារភាពមិនចង់ វិលប្រជាប្រិយភាព ឬនំ "ណាប៉ូឡេអុង" ។ ពេលខ្លះនៅពេលដែលម្តាយរបស់ខ្ញុំបានប្រែទៅឆ្ងាយបានយ៉ាងឆាប់រហ័សចាប់ផ្តើមកុមារដើម្បីព្យាយាមក្រែមឆ្ងាញ់បំផុតនិងឆ្ងាញ់ពីនំទឹកដោះគោ។ នេះមិនមែនជាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលតាំងពីដូចការព្យាបាលជំងឺមួយមិនត្រឹមតែហ៊ានណាស់, ប៉ុន្តែថែមទាំងមានជីវជាតិ។ ការរៀបចំរូបមន្តមិនបានផ្លាស់ប្តូរ។ custard ហើយនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះត្រូវបានប្រើសម្រាប់ភាពខុសគ្នានៃបង្អែមដែលជាប្រវត្តិសាស្រ្តដែលចុះកាលបរិច្ឆេទត្រឡប់ទៅជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។ ស្ទើរតែមនុស្សគ្រប់គ្នាបានដឹងនោះទេប៉ុន្តែវាប្រែចេញ, មានច្រើនជម្រើសនៅលើរបៀបចំអិនវា។ សូមពិចារណាសំណួរនៅក្នុងលម្អិតបន្ថែមទៀតនេះ។

custard: រូបមន្តបុរាណ

គ្រឿងផ្សំដែល

• ហាសិបក្រាមនៃទឹកដោះគោក្តៅ;
• ពីររយក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• បួននាក់ហញាក់;
• ហាសិបក្រាមនៃម្សៅ;
• មួយក្រាមនៃ vanilla ។

ការត្រៀមរៀបចំ

នេះ custard រូបមន្ត ជាមួយនឹងទឹកដោះគោគឺសាមញ្ញណាស់, វាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំនៃការនំនានានិងវិល wafer ។ ដូច្នេះជាដំបូងនៅលើភ្លើងតូចមួយ heated ទឹកដោះគោទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ នៅក្នុងចាន whisk yolks ស៊ុតជាមួយ vanilla និងស្ករនិងម្សៅ។ ក្នុងរង្គាលនេះត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងត្រឹមត្រូវទឹកដោះគោហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅលើចាននោះហើយនាំយកទៅរំពុះនៅលើកំដៅមធ្យម។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កើត Cream ក្រាស់រំពុះវាសម្រាប់ផ្សេងទៀតដប់នាទីបន្ទាប់មក ostuzhivayut ។ លុបបំបាត់រួចរាល់ហើយអនុវត្តតាមការសម្រេចរបស់ពួកគេនិងការរក្សាទុកនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។

custard សូកូឡា

គ្រឿងផ្សំដែល

• ពីររយហាសិបក្រាមនៃទឹកដោះគោក្តៅ;
• ពីរ yolks ក្លាសេ;
• ស្លាបព្រានៃម្សៅមួយ;
• ស្លាបព្រានៃម្សៅដំឡូងមួយ;
• ហាសិបក្រាមនៃសូកូឡាខ្មៅងងឹត;
• បីស្លាបព្រាបាយកាកាវ;
• មួយរយហាសិបក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• មួយរយក្រាមនៃ butter ទន់។

ការត្រៀមរៀបចំ

custard រូបមន្តនេះជាមួយនឹងទឹកដោះគោជាមួយការបន្ថែមនៃសូកូឡាគឺត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់បំផុតនៅពេលដែលផ្ទះនោះស្រឡាញ់ផ្អែម។ ចំពោះការរៀបចំរបស់ខ្លួនត្រូវបាន heated នៅលើចង្ក្រានដែលមានសក្តានុពលជាមួយទឹកដោះគោនិងសូកូឡា។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ whisk yolks ស៊ុតជាមួយស្ករនៅក្នុង Foam រឹងមាំមួយ, ទន់ភ្លន់បន្ថែមម្សៅ, ម្សៅនិងកូរឱ្យអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានល្អ។ ដើម្បីល្បាយនេះត្រូវបានបន្ថែមជាបណ្តើរម៉ាស់សូកូឡាទឹកដោះគោ, stirring ជានិច្ច។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងតូចមួយដែលនាំមកនូវ Cream ទៅកម្រាស់ចង់បាន, កុំភ្លេចកូរវាម្តងម្កាល។ បន្ទាប់មក, ក្រែមទឹកដោះគោរបស់ ostuzhivayut នំនិងបានបន្ថែមទៀតថាការលាយបញ្ចូលគ្នានៅទីនេះប៊ឺរហូតដល់ភាគ។ ឥឡូវនេះអាចត្រូវបានរីករាលដាលជាមួយនំក្រែមសម្រាប់នំឬបង្អែមមួយដែលធ្វើឱ្យវាបន្ថែមគ្រាប់, berries និងសូកូឡាដឹងគុណ។

custard ជាមួយគ្រាប់ពូជ poppy

គ្រឿងផ្សំដែល

• រយៈពេលបួនក្រាមនៃទឹកដោះគោ;
• រយៈពេលប្រាំមួយស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
• ពីរស្លាបព្រាបាយម្សៅ;
• ម្ភៃក្រាមនៃ butter;
• ពីរស៊ុត;
• បីស្លាបព្រាបាយអាភៀន;
• ដប់ក្រាមនៃជាតិស្ករ vanilla ។

ការត្រៀមរៀបចំ

មុនពេលដែលអ្នកធ្វើឱ្យក្រែមពីទឹកដោះគោនៅក្នុងរូបមន្តនេះ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមជាតិស្ករនិង vanilla និង whisk ផងដែរទាំងអស់។ ដើម្បីបន្ថែមទម្ងន់ម្សៅនេះហើយបន្ទាប់មកទឹកដោះគោត្រជាក់។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបាន stirred យ៉ាងហ្មត់ចត់ដាក់នៅលើភ្លើងហើយ heated ទៅរំពុះ។ បន្ទាប់ពីនោះ, រាវត្រូវបានបន្ថែមទៅអាភៀននិងចំអិនសំរាប់មួយនាទីនៅលើកំដៅទាប។ លើសម៉ោង, ល្បាយនេះត្រូវបាន admixed ជាមួយនឹងប៊ឺ។ ក្រែមរួចរាល់ហើយត្រូវបានធ្លាក់ចុះនិងត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការសំរេចចិត្តរបស់ខ្លួន។ រក្សាទុកវានៅកន្លែងត្រជាក់មួយ។

ក្រែមទឹកដោះគោខាប់មានជាតិផ្អែម

គ្រឿងផ្សំដែល

• ពីររយក្រាមនៃ butter;
• ពីររយក្រាមនៃទឹកដោះគោ condensed;
• ថង់មួយនៃជាតិស្ករ vanilla;
• បី tablespoons នៃ liqueur ។

ការត្រៀមរៀបចំ

ប្រេងមុនកាត់ទៅជាបំណែក, ដូច្នេះវាបន្ទន់វាយពន្លឺយ៉ាងរហ័សមួយ។ វានឹងក្លាយជាការចាំបាច់ដើម្បីផ្តួលរហូតដល់រលូនហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោ condensed, vanilla និង liqueur ។ ក្រែមនេះបានស្រេចចិត្តម្សៅកាកាវអាចបន្ថែម។ រូបមន្តនេះសម្រាប់ Cream នៃ ទឹកដោះគោខាប់ ផ្តល់ជូននូវផលិតផលក្រាស់ដែលទទួលបានរូបរាងរបស់ខ្លួនផងដែរដូច្នេះវាការល្អឥតខ្ចោះដើម្បីតុបតែងនំ។ រក្សាទុកដូចជាផលិតផលមួយនៅក្នុងទូទឹកកកមួយ។

ក្រែម caramel custard

គ្រឿងផ្សំដែល

• ពីររយក្រាមនៃទឹកដោះគោក្តៅ;
• បី tablespoons នៃម្សៅ;
• មួយស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
• មួយពាងទឹកដោះគោខាប់ឆ្អិនការ!
• ពីររយក្រាមនៃ Cream រំពាត់;
• មួយក្រាមនៃ vanilla ។

ការត្រៀមរៀបចំ

ទឹកដោះគោដែលត្រូវបានលាយជាមួយស្ករបន្ថែមម្សៅនិង whisk ជាមួយ fork ឬ Corolla ស៊េរីថ្មីមួយ។ ល្បាយនេះគឺបាន heated ទៅរំពុះនិងឆ្អិនរហូតដល់វា thickens ។ ពេលធំមួយត្រូវបានចម្អិនដាក់វានៅក្នុងទឹកដោះគោ condensed និងលាយផងដែររហូតដល់រលូនហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, Cream និង butter whipped ទន់បន្ថែមផ្នែកតូចមួយនៃក្រែមពីទឹកដោះគោនេះ, កុំភ្លេចកូរ។ ផលិតផលបានបញ្ចប់ត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។

custard ប្រេង: រូបមន្តបុរាណ

គ្រឿងផ្សំដែល

• ពីរវ៉ែនតានៃទឹកដោះគោក្តៅ;
• បីរយក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• រយៈពេលបួនក្រហមនៃស៊ុត;
• បី tablespoons នៃម្សៅ;
• ពីរកញ្ចប់ប៊ឺ;
• មួយក្រាមនៃ vanilla;
• ម្ភៃក្រាមនៃស្រា។

ការត្រៀមរៀបចំ

ក្រែមនេះត្រូវបានធ្វើឡើងពីនំទឹកដោះគោជាច្រើនទៀតទន់ភ្លន់និងខៀវស្រងាត់សារតែទៅមាតិកានៅក្នុងនោះប៊ឺ។ លើសពីនេះទៅទៀតវាទទួលបានយ៉ាងល្អរាងរបស់ខ្លួននិងជាការមិនត្រឹមតែសមរម្យជាការបំពេញសម្រាប់នំមួយ, ប៉ុន្តែផងដែរសម្រាប់ការរចនារបស់ខ្លួន។ ដើម្បីរៀបចំវា, អ្នកត្រូវតែ fry ម្សៅនៅក្នុង skillet មួយ stirring, រហូតដល់ Golden ត្នោត។ whisk yolks ស៊ុតនិងស្ករបន្ថែម vanilla និង ostuzhennoy ម្សៅ។ បន្តការវាយដំរហូតដល់ល្បាយរហូតដល់វាជាការរលូន។

ទឹកដោះគោត្រូវបាន heated ទៅច្រាល, ត្រូវបានបន្ថែមនិងម៉ាសស៊ុតឆ្អិន, លាយផងដែរ។ បន្ទាប់មកក្រែមត្រជាក់និង whisk blender តិចតួចណាស់ដែលបានក្លាយជាការល្អិតល្អន់ជាងម៉ាស។ ដោយឡែកពីគ្នាវាយប៊ឺទន់, ដែលត្រូវបានបន្ថែមជាក្រែមបន្តិច stirring ជានិច្ច, និង liqueur ។ លទ្ធផលគឺក្រែមធ្វើពីទឹកដោះគោដែល custard ដែលអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកមួយ។

custard: រូបមន្តស៊ុតដោយឥតគិតថ្លៃ

គ្រឿងផ្សំដែល

• ប្រាំមួយរយហុកសិបក្រាមនៃទឹកដោះគោក្តៅ;
• ពីរពែងនៃជាតិស្ករ;
• រយៈពេលប្រាំមួយស្លាបព្រាបាយម្សៅ;
• មួយកញ្ចប់នៃប៊ឺទន់;
• មួយក្រាមនៃ vanilla ។

ការត្រៀមរៀបចំ

ពាក់កណ្តាលមួយលីត្រនៃទឹកដោះគោជាមួយស្ករមួយកម្រើកនិង heated ទៅរំពុះ។ នៅសល់នៃទឹកដោះគោលាយជាមួយម្សៅនិងម៉ាស៊ីនក្រឡុករហូតដល់ពេលនោះមក whisk, រហូតដល់ដុំទាំងអស់នឹងត្រូវបានខូច។ បន្ទាប់មកលាយបញ្ចូលគ្នាដោយប្រុងប្រយ័ត្នល្បាយទាំងពីរដាក់នៅលើភ្លើងនិងចំអិនរហូតទាល់តែក្រែម thickens, កុំភ្លេចកូរ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម vanilla ។ នៅពេលដែល ក្រែម biscuit ពីទឹកដោះគោដែលបានក្លាយទៅជាក្រាស់, វាត្រូវបានយកចេញពីកំដៅនិងត្រជាក់, ហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយប៊ឺដែលជាផងដែរមុនវាយ។ ក្រែមរួចរាល់ហើយអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។

ក្រែមទឹកដោះគោ

គ្រឿងផ្សំដែល

• ពាក់កណ្តាលពែងនៃទឹកដោះគោ
• ម្ភៃប្រាំក្រាមនៃទឹកត្រជាក់;
• ម្ភៃប្រាំក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ;
• មួយស្លាបព្រានៃការ gelatin;
• មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការដកស្រង់ vanilla ។

ការត្រៀមរៀបចំ

ទឹកត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែម gelatin នេះនិងអនុញ្ញាតឱ្យវារលាយទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងចានមួយដាក់នៅលើភ្លើងនិង heated ទៅរំពុះនេះ stirring ជានិច្ច។ បន្ទាប់មកវាបានដាក់ជាមួយនិង gelatin លាយទឹកត្រូវបាន whipped blender ។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមជាតិស្ករនិង vanilla និងបន្តរំពាត់។ រង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបាន cooled, Cream ត្រូវបានបន្ថែមជាការចង់បានហើយដាក់នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់កៅសិបនាទី។

នៅចុងបញ្ចប់នៃចានជាមួយនឹងពេលវេលាក្រែមដាក់ក្នុងចានជាមួយទឹកកកហើយបានចាកចេញមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់សាមសិបនាទី។ បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងរង្គាលនៃម៉ាស៊ីនក្រឡុកវាយនេះរហូតដល់រហូតដល់វាបានក្លាយជា fluffy ។ ជាជម្រើសអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសសម្រាប់រសជាតិ peel, lemon ឬស្លាបព្រាកាកាវ (cinnamon) ។ ហាងក្រែមនៅកន្លែងត្រជាក់មួយនិងត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការសំរេចចិត្តរបស់ខ្លួន។

គន្លឹះមួយចំនួន

ដើម្បីរៀបចំនំក្រែមទឹកដោះគោមួយហ៊ាននិងជីវជាតិ, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យជ្រើសរើសយកផលិតផលស្រស់តែប៉ុណ្ណោះ។ ឆ្ងាញ់បែបនេះត្រូវបានសមយ៉ាងល្អសម្រាប់ការនំនេះ។ ប៉ុន្តែ shortcake waffle ហើយវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនមែនដើម្បីប្រើ, ដោយសារតែផលិតផលនេះនឹងមិនគ្រប់គ្រាន់ដិតនិងស្ងួត។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើទាំងអស់ដូចគ្នានេះដែរវាត្រូវបានគេសម្រេចចិត្តដើម្បីធ្វើឱ្យនំខ្សាច់ឬ waffle ស្រទាប់នំដំបូងអ្នកត្រូវតែត្រាំទឹកស៊ីរ៉ូណាមួយបន្ទាប់មកក្រែមគឺជាការកុហកល្អនិងបង្អែមនេះនឹងមិនត្រូវបានស្ងួត។

ប្រសិនបើមានក្រែម, ឧទាហរណ៍, សូកូឡា, ត្រូវបានប្រើសម្រាប់បង្អែមគាត់ត្រូវបានគេដាក់ភ្លាមនៅលើចានការ៉េមនិងបានដាក់នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។ បន្ទាប់មកវាប្រែចេញសំបក appetizing ណាស់ដែលមានរសជាតិស្រស់ស្អាតនិងមិនធម្មតា។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើក្រែមសម្រាប់ pudding ដំបូងវាត្រូវត្រជាក់បានយ៉ាងល្អហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រាប់សូកូឡាដឹងគុណ, ក្រែមវាយ និង berries ។ បង្អែមនេះនឹងមិនចាកចេញពីអ្នកណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយ។

នៅក្នុងសេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យក្រែមទឹកដោះគោ។ ប្រសិនបើមានទឹកដោះគោជាច្រើនទៀតនិងបាន condensed, បន្ទាប់មកបង្អែមនេះនឹងមិនត្រូវបានស្មើគ្នា។ លើសពីនេះទៀតសម្រាប់ការរៀបចំនៃឆ្ងាញ់ហ៊ានដែលតម្រូវអាហារតិចតួចណាស់។ របស់ខ្លួនដូចជាកុមារទាំងអស់ជាពិសេសនៅក្នុងសមាសភាពនៃការ wafers ឬនំ។ ថ្ងៃនេះគឺជាផលិតផលក្រែមនេះដែលមិនបានគ្រប់គ្រងស្ទើរតែបង្អែមណាមួយ។ រូបមន្តចំអិនវាច្រើនខ្លាំងណាស់។ ក្រែមដែលមានមូលដ្ឋានលើទឹកដោះគោ - មួយនៃទូទៅបំផុតដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតចំណីសត្វមួយ។