កូនចៀម Shulyum: Yum!

ទោះបីជាមានភាពសម្បូរបែបនៃម្ហូបសហសម័យនេះ, ចានប្រជាប្រិយបុរាណមិនបាត់បង់ពាក់ព័ន្ធរបស់ខ្លួន។ ហេតុផលគឺសាមញ្ញណាស់: អាហារសាមញ្ញមិនតម្រូវឱ្យមានពេលវេលាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំ, ប៉ុន្តែខុសគ្នា saturated, រសជាតិភ្លឺកាឡូរីខ្ពស់។

ក្នុងចំណោមចានទាំងកន្លែងពិសេសត្រូវចំណាយពេលកូនចៀម shulyum - ជាម្ហូបអាហារបុរាណរបស់ពួកគង្វាលចុះ។ shulyum ថ្ងៃនេះឬស៊ុបសម្បូរបែប, ដែលធ្វើពីសាច់ចៀម, សាច់គោ, មាន់ទា, សូម្បីតែសាច់ជ្រូក។ ជាការពិតនៅក្រោមឈ្មោះនេះសំដៅទៅលើទំពាំងបាយជូរសម្បូរនៃសាច់ឆ្អិនភាគច្រើននៅលើភ្លើងនេះ: វាគឺនៅក្នុងចំណាប់អារម្មណ៍របស់គាត់នេះ។

ចាប់តាំងពីការចាប់ផ្តើមនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរចុកដូចជាមនុស្សម្នាក់ឃ្វាលហ្វូងសត្វនៅលើភ្នំនេះហើយឱកាសដើម្បីរៀបចំអាហារនោះទេ, ចៀម shulyum រូបមន្តដើមគឺសាមញ្ញណាស់។

ចំអិនវាអ្នកត្រូវការកូនចៀមវ័យក្មេងនិយម, គ្រឿងទេស, គំនិត។

គ្រោងឆ្អឹងកូនចៀមត្រូវបានកាត់បន្ថយ, ព្យួរនៅលើឈើ។ ទាំងអស់នៃសាច់ត្រូវបានកាត់សម្រាប់សាច់, ក្រឡាចត្រង្គនិងថ្លើមកំណត់ឡែកសម្រាប់ការរៀបចំនៃ liverworts នេះ។ នៃកូនចៀមចម្អិនសល់ shulyum នេះ។

នៅក្នុងសក្តានុធំមួយបន្ថែមឆ្អឹងជាមួយនឹងសាច់មួយចំនួន, boiler នេះត្រូវបានបំពេញដោយទឹកគ្របដណ្តប់សាច់ទៅ 3 ម្រាមដៃ, ចំអិននៅលើភ្លើងនេះគឺមិនខ្លាំងណាស់។ ឃុស៊ុបនេះអាចនឹងមាននៅតាមផ្ទះនៅលើចង្ក្រាននេះ។ បន្ទាប់មកនៅចុងបញ្ចប់នៃការចំអិននោះនឹងត្រូវតែបន្ថែមការធ្លាក់ចុះនៃផ្សែងរាវសម្រាប់ piquancy ។

សាច់ Cook បានចំណាយពេលយូរ: រហូតដល់វាបានក្លាយទៅជាទន់, ឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីនោះ, វាត្រូវបានគេយកចេញ, និងអំបិលទំពាំងបាយជូរម្រេចបន្ថែមឱសថនិងគ្រឿងទេស។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់វាជាការល្ង cumin dill, parsley, ម្រេច, គំនិត: ទាំងអស់ដែលវាជាការងាយស្រួលក្នុងការទទួលយកការដំឡើងមួយ។

បៃតងសម្រាប់ការរៀបចំនៃទំពាំងបាយជូរមួយបែបនេះមិនអាច shred និងបន្ថែមធ្នឹម។ នៅពេលបៃតងឆ្អិនបន្តិច, វាត្រូវបានយកចេញនិងសាច់ត្រូវបានត្រឡប់ទៅទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ 10 នាទីបន្ទាប់មករីករាលដាលនៅលើម្ហូបមួយ។ Shulyum សាច់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

កូនចៀមត្រជាក់មិនដូចក្តៅមានរសជាតិមិនល្អ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានបម្រើដោយឡែកពីគ្នានិងទំពាំងបាយជូរត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងកានេះ: ដូច្នេះវាជាការងាយស្រួលក្នុងការលាងចុះសាច់ឱ្យត្រជាក់។ សាច់ចៀម Shulyum អាចត្រូវបានបរិភោគនៅថ្ងៃបន្ទាប់, គ្រាន់តែគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីភាពកក់ក្តៅ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនច្បាស់បន្ថែមទៀត, រសជាតិល្អសាច់ចៀម shulyum? ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបអាចស្រមៃ។ ឧទាហរណ៍ស៊ុបសាច់រូបមន្តជាមួយបន្លែ។ វាគឺជាការងាយស្រួលបន្ថែមទៀតដើម្បីចម្អិននៅផ្ទះ, នៅចាននោះ។

ញ៉ាំដំបូងទំពាំងបាយជូររឹងមាំនៃកូនចៀមត្រូវប្រាកដថាឆ្អឹង។ ពេល (ប្រហែលពីរម៉ោង) ទំពាំងបាយជូរក្លាយជា viscous និងសាច់គឺជាទន់ណាស់, វាត្រូវបានគេបោះចូលទៅក្នុងដំឡូងកំណាត់ធំ, ឆ្អិនដើម្បីបញ្ចប់ភាពទន់។ បន្ទាប់មក shulyum អំបិលសាច់ចៀមបន្ថែមគ្រឿងទេស។ ដាក់នៅក្នុង Pan គូប eggplant, ម្ទេសផ្អែម, carrots onions, ប៉េងប៉ោះ chopped peeled និងមួយ។ ពេលដែលបន្លែបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ, sprinkle ជាមួយឱសថស៊ុបភ្លាមបិទភ្លើង។ ផ្សែងរាវ នឹងបន្ថែម zest ដើម្បីបង្កើតធ្វើម្ហូប។ ស៊ុបនេះត្រូវបានគេហៅថា shulyum Caucasus ដែលអ៊ូបេគីស្ថាន - shurpa ប៉ុន្តែរសជាតិមិនប៉ះពាល់ដល់ឈ្មោះ។

Shulyum ចំអិនសាច់ចៀមអាចជាវិធីមួយផ្សេងទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណា, shulyum បុរាណបានហៅវាគឺអាចធ្វើបានស្ទើរតែ, ប៉ុន្តែវាប្រែចេញហ៊ានណាស់។

ជាដំបូងនៃការកាត់បន្ថយសាច់ចៀមបានរៀបចំចំណិត (meatballs) ។ សាច់ minced លាយជាមួយ onions, ម្ទេស (ប្រភេទជាច្រើននិយម), flavored ជាមួយនឹងជាច្រើននៃគ្រឿងទេសពេញចិត្ត។ ជាពិសេសសាច់ចៀមខ្ទឹមស្រឡាញ់, basil coriander, savory mint, ។ meatballs ចៀនត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បី crisp មួយបន្ទាប់មកចំអិនម្ហូបឱ្យពួកគេស៊ុប។ លោកបានប្រែត្នោត, ក្រអូប។ នៅពេលដែល meatballs គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចស្ទើរតែ, ស៊ុបបន្ថែមដំឡូង sliced, ការអាំងដោយឡែកពីគ្នា onions, carrots, ប៉េងប៉ោះ, ម្ទេសផ្អែមនិងក្តៅ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហាររសជាតិទំពាំងបាយជូរជាមួយនឹងខ្ទឹមកំទេច, ច្រើននៃ greenery នេះ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបកាន់តែច្រើនបំពេញវាជាការដែលអាចធ្វើទៅដាក់បាយឆា, Pshenko ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត។ នេះជាការពិតណាស់នឹងមិនត្រូវបាន shulyum ទេប៉ុន្តែអ្នកមាននៅក្នុងភ្លក់រសជាតិអាហារភ្លឺពេញចិត្ដនិងការចងចាំ។