កាហ្វេ "យ៉ាងណាមិញ": ទស្សនៈនិងការបរិយាយ

មនុស្សជាច្រើនជឿថាការព្យាយាមយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយភីហ្សាក្រអូបឬ pasta ល្បីនេះអាចត្រូវបានគេមើលឃើញនៅលើជាតិ ម្ហូបនៃប្រទេសអ៊ីតាលី។ ប៉ុន្តែចំណាប់អារម្មណ៍នេះនឹងមិនត្រូវបានបញ្ចប់ដោយគ្មានកាហ្វេ "យ៉ាងណាមិញ" ។ និងប្រភេទជាច្រើននៃវិធីសាស្រ្តសម្រាប់ការរៀបចំភេសជ្ជៈបុរាណនេះនឹងជួយឱ្យយល់បន្ថែមអំពីប្រទេសស្រស់ស្អាតនេះ។

ភាពសំបូរបែបនៃការ

អ្នកមិនអាចចូលទៅកាន់ប្រទេសអ៊ីតាលីដោយគ្មានការទស្សនាយ៉ាងហោចណាស់មួយនៃហាងកាហ្វេជាច្រើននិងបារដែលអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទីក្រុងណាមួយនៅក្នុងស្ទើរតែគ្រប់ជ្រុង។ នៅទីនេះអ្នកបំរើការក្នុងកន្លែងដំបូងអញ្ជើញអ្នកឱ្យរីករាយជាមួយកាហ្វេ "យ៉ាងណាមិញ" មូលដ្ឋានតែមួយគត់, ប្រភេទនិងវិធីសាស្រ្តនៃការផ្លាស់ប្តូរ astonishingly ផលិតស្រាបៀរគឺ។

ដូចជាផលិតផលផ្សេងទៀតណាមួយនៃប្រភេទរបស់ខ្លួនដែលត្រូវបានធ្វើឡើងពីល្បាយនៃពូជពីរដែលគេស្គាល់ថាល្អបំផុតមួយ - អារ៉ាប៊ីកានិងកាហ្វេ Robusta - នៅក្នុងសមាមាត្រផ្សេងគ្នា។

ភេសជ្ជៈទាំងនេះគ្នានៃរសជាតិដោយឡែកមាននិងក្លិនដែលស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីច្រឡំ។ ទាំងអស់នៃពួកគេ - តំណាងភ្លឺនៃ "យ៉ាងណាមិញ" កាហ្វេ។ ទម្រង់ត្រូវបានរចនាឡើងដោយអ្នកជំនាញដូច្នេះអ្នករាល់គ្នាអាចរកឃើញតែមួយគត់និង unrepeatable ។ និងវិធីផ្សេងគ្នានៃការញ៉ាំតែអាចជួយក្នុងការធ្វើឱ្យជម្រើសការលំបាកនេះ។

បច្ចេកទេសការចម្អិនអាហារ

ជនជាតិអ៊ីតាលីគឺមាន fond យ៉ាងខ្លាំងនៃកាហ្វេដូច្នេះផឹកវាច្រើននិងញឹកញាប់។ ពួកគេបានសូម្បីតែមានវិធីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេនៃការផ្គត់ផ្គង់ភេសជ្ជៈ។ នៅក្នុងហាងកាហ្វេជាធម្មតាវាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពែងប៉សឺឡែនតូចមួយជាមួយនឹងទំហំក្រាស់នៃ 75 មីលីលីត្រ។ ប៉ុន្តែកាហ្វេគួរតែមានពី 25 ទៅ 50 មីលីលីត្រ, មិនមានជាច្រើនទៀត។ សមាមាត្របែបនេះធ្វើឱ្យវាអាចបើកឡើងរសជាតិល្អបំផុតនៃកាហ្វេ "យ៉ាងណាមិញ" ។ ប្រភេទនៃការញ៉ាំភេសជ្ជៈនៅក្នុងប្រទេសនេះមានភាពសក្ដិសមនៃការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេស។ នេះជាការពេញនិយមបំផុតនៅទីនេះ espresso ។ ប៉ុន្តែ gourmets ដែលអ៊ីតាលីបានគ្រប់គ្រងដើម្បីចំអិនរបស់ខ្លួននៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។ អាចត្រូវបានសម្គាល់ក្នុងចំណោមសត្វជាច្រើនប្រភេទផងដែរគឺ:

1. Cappuccino ។ វាអាចត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយស្នោសុដន់ខៀវស្រងាត់ប្រោះជាមួយសូកូឡាដឹងគុណនិងម្សៅកាកាវ។

2. Lungo ។ គាត់ជារឹងមាំបន្ថែមទៀត, ចាប់តាំងពីការរៀបចំនេះគឺត្រូវបានយកពីរដងដូចជាទឹកច្រើន។ ជាលទ្ធផល, វាជាការទៀតទេនៅក្នុងការទំនាក់ទំនងជាមួយនឹងកាហ្វេដី។

3. ឡាតេ, ដែលជាកន្លែងដែលភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់បន្ថែមទឹកដោះគោ។

4. Mocha (ឬ mokachino) - គឺសមាសភាពស្មុគស្មាញមួយដែលក្នុងនោះផ្នែកទីបី - ជា "espresso" និងសល់ - ល្បាយនៃសូកូឡាក្តៅទឹកដោះគោនិង Cream វាយនេះ។

5. សហរដ្ឋអាមេរិកត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនផលិតកាហ្វេមួយនិងបំរើការនៅក្នុងសាមញ្ញមួយប៉ាន់តែធំ។

6. Macchiato ត្រូវបានគេហៅថាពេលខ្លះ "ថ្មម៉ាប" កាហ្វេព្រោះវាមានទឹកដោះតិចតួចណាស់។

7. Coretta - នេះជាធម្មតាជាមួយនឹងគ្រឿងស្រវឹង espresso ។

8. Romano មានរសជាតិមិនធម្មតាទាំងស្រុង, ដែលត្រូវបានទទួលបន្ទាប់ពីការបន្ថែមនៃ espresso ទឹក lemon ។

9. សូមគោរពនៃអ្នកគាំទ្រទឹកកកបង្អែមជាច្រើន។ វា - បីភាគបួនពេញលេញនៃ espresso, និង¼នៃ - ការ៉េម។

មនុស្សជាច្រើននៃជម្រើសទាំងនេះរីករាយនឹងភ្ញៀវទេសចរមកពីប្រទេសផ្សេងទៀត។ ដូច្នេះសិល្បៈនៃការឆុងកាហ្វេអ៊ីតាលីបានក្លាយជាទ្រព្យសម្បត្តិរបស់ពិភពលោកទាំងមូលផងដែរ។

នេះជាលក្ខណៈពិសេសសំខាន់បំផុត

ក្រុមហ៊ុនណាមិញត្រូវបានចុះឈ្មោះនៅក្នុងអតីតកាលម៉ាករបស់អ្នកនិងការផ្តល់នូវទំនិញក្រអូបទៅកាន់បរទេសជាច្រើន។ ដោយវិធីនេះ, ផ្នែកមួយនៃការល្អបំផុតនៅលើទីផ្សារនៅអឺរ៉ុបកាហ្វេចាត់ទុកជាកាហ្វេត្រូវបាន "យ៉ាងណាមិញ" ។

ប្រភេទនិងរៀបរាប់តំណាងល្អបំផុតរបស់ខ្លួនគឺមានភាពសក្ដិសមនៃការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេស:

1. "យ៉ាងណាមិញក្លឹប" ។ វាគឺ 100 ភាគរយមានពូជល្បីរបស់អារ៉ាប៊ីកា។ សាជីវកម្មអ្នកឯកទេសបានបង្កើតបច្ចេកវិទ្យាតែមួយគត់នៃដំណើរការនិង roasting សណ្តែក។ បន្ទាប់ពីផលិតផលដែលមានរសជាតិពិសេសនិងកាហ្វេដែលត្រូវបានរៀបចំពីវាពិតជាអាចហៅថា«ផឹករឹងម៉ាំ "។

2. "យ៉ាងណាមិញ Oro" មិនអាចត្រូវច្រឡំជាមួយនឹងប្រភេទសត្វផ្សេងទៀត។ វាត្រូវបានធ្វើឡើងពីពូជជាក់លាក់នៃការលូតលាស់នៅក្នុងកាហ្វេអារ៉ាប៊ីកាអាមេរិកឡាទីន។ បន្ទាប់ពីបាន brewing កាហ្វេមានទំហំតូចអស្ចារ្យ sour នៅក្នុងរសជាតិ។

3. "យ៉ាងណាមិញ Rosso បាន» - គឺជាការលាយល្អណាស់នៃថ្នាក់ពីរផ្សេងគ្នា។ អារ៉ាប៊ីកាផ្តល់នូវភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់មួយរសជាតិរីករាយនិងពន្លឺអស្ចារ្យនិងកាហ្វេ Robusta, នៅក្នុងវេន, ធ្វើឱ្យវាកាន់តែច្រើនតិត្ថិភាព, ជាមួយ aroma ឆ្ងាញ់នៃសូកូឡា។

ចំពោះការអភិវឌ្ឍនៃប្រភេទសត្វទាំងអស់នេះបានយកទសវត្សមកហើយ។ ប៉ុន្តែយើងត្រូវតែទទួលស្គាល់ថាពេលវេលាដែលត្រូវបានចំណាយបានល្អ។

ញ៉ាំកាហ្វេ

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់, ការលក់នេះត្រូវបានគេឃើញនៅក្នុងកាហ្វេ "យ៉ាងណាមិញ" ដី។ ប្រភេទនៃការវានៅក្នុងករណីនេះមានភាពខុសគ្នានៅក្នុងកម្រិតនៃធញ្ញជាតិកិននោះទេ។ ដូចជាផ្សេងទៀតណាមួយ, កាហ្វេនេះមានទំហំធំមធ្យមនិងកិនពិន័យជាប្រាក់។ កត្តានេះយ៉ាងខ្លាំងប៉ះពាល់ដល់វិធីសាស្រ្តនៃការកម្មវិធីនិងលក្ខណៈពិសេសនៃការរៀបចំនៃភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់នោះ។ ឧទាហរណ៍កាហ្វេផាកពិន័យដីដូចជាយ៉ាងណាមិញ Espresso អ្នកអាចចំអិន, សូម្បីតែនៅក្នុងទួធម្មតា។ នៅក្នុងរយៈពេលខ្លីមួយកំដៅវាគ្រប់គ្រងដើម្បីបង្ហាញពីលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាទាំងអស់។ ប៉ុន្តែយ៉ាងណាមិញ crema អ៊ី gusto - ផលិតផលនៃដំណើរការរងបន្ថែមទៀត។ គាត់ជាសមល្អបំផុតសម្រាប់ម៉ាស៊ីនកាហ្វេ។ មានតែនាងអាចបង្ហាញពីរសជាតិខុសពីធម្មតាខ្លាំងនិងពេញរាងកាយរបស់ខ្លួនជាមួយនឹងការជូរចត់យល់ឃើញទទេ។ ដោយវិធីនេះ, លាយនៃថ្នាក់ថាបានអភិវឌ្ឍខ្លួនវា Signor ហ៊ុន Luigi ណាមិញ។ ប៉ុន្តែមានប្រភេទទាំងអស់នៃពូជដែលអាចរៀបចំស្ទើរតែគ្រប់វិធីដែលមាន។ សូម្បីតែតម្រងកាហ្វេច្នៃសាមញ្ញមួយអាចហុចរសជាតិកាហ្វេបុរាណដែលធ្វើពីសណ្តែកចំការដំណាំក្នុងទ្វីបផ្សេងគ្នា។ វា - ណាមិញ Oro និងណាមិញក្លឹប។ ពែងនៃភេសជ្ជៈនេះគឺអាចយ៉ាងងាយស្រួលលើកអារម្មណ៍របស់អ្នកនិងផ្ដល់ឱ្យបន្ទុកមិនចេះអស់ថាមពលសម្រាប់ថ្ងៃទាំងមូល។

របៀបជាច្រើនមានអារម្មណ៍រីករាយមួយគឺ

ឥឡូវនេះ "យ៉ាងណាមិញ" កាហ្វេអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងហាងលក់រាយស្ទើរតែគ្រប់ប្រទេសទាំងអស់។ ប្រភេទតម្លៃ និងបានស្នើជួរជាការពិតណាស់ខុសគ្នា។ ប៉ុន្តែវាអាស្រ័យលើអ្នកលក់ចុងក្រោយ។ ទាំងអស់សម្រាប់ការនាំចេញកាហ្វេអ៊ីតាលីគឺជាធម្មតាមានពីរប្រភេទ: ដីនិងសណ្តែក។ នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងវាមានតំលៃតំលៃថោកណាស់។

មុនពេលដែលអ្នកចូលទៅកាន់ហាងនេះ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីពិនិត្យមើលតារាងនេះ, ហើយបានតែបន្ទាប់មកត្រូវបានកំណត់ជាមួយនឹងជម្រើសនេះ។

អ្វីដែលអតិថិជនបានធ្វើអ្វី?

យោងតាមស្ថិតិមានមនុស្សតិចតួចណាស់នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងបានដឹងអំពីកាហ្វេ "យ៉ាងណាមិញ" ។ ប្រភេទ (ការពិនិត្យនៃផលិតផលគ្នា, ដោយវិធីនេះគ្រាន់តែអស្ចារ្យ) ដែលវាអាចត្រូវបានហៅតែអ្នកដែលធ្លាប់នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី។ វាមានកាហ្វេនេះមានស្ទើរតែគ្រប់ផ្ទះ, ហាងកាហ្វេឬរបារ។ សម្រាប់យើងវាគឺជា - ប្រភេទតែមួយប៉ុណ្ណោះដែលបានផ្តល់ដោយសហគ្រាសពាណិជ្ជកម្ម។ ប៉ុន្ដែអ្នកដែលចង់ដឹងចង់ឃើញពីការដើរផ្សារនៅតែបានយកឱកាសដែលមានដើម្បីព្យាយាមកាហ្វេតិចតួចដែលបានស្គាល់មួយនឹងអាចនិយាយជាមួយនឹងទំនុកចិត្តថានេះមិនត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងការឥតប្រយោជន៍។

រសជាតិសម្បូរជ្រៅនៃភេសជ្ជៈ freshly រៀបចំចាកចេញពីអ្នកណាម្នាក់ដែលមិនអាចព្រងើយកណ្តើយ។ ចំអិនវា - មានអារម្មណ៍រីករាយពិតប្រាកដ។ បន្ទប់នេះត្រូវបានពោរពេញទៅភ្លាមដោយមានក្លិនអស្ចារ្យដែលឥតខ្ចោះរបស់ខ្លួនចាប់ជាមួយ។ ក្នុង sip ជារៀងរាល់មានអារម្មណ៍ភាពសុខដុមនិងពេញលេញនៃការទន់រសជាតិ។ មនុស្សជាច្រើនបានកត់សម្គាល់ឃើញថានៅក្នុងមាត់ជាយូរមកហើយបន្ទាប់ពីនោះនៅតែជាចំណាត់ថ្នាក់លក្ខណៈ។ "យ៉ាងណាមិញ" ពិតជាអាចត្រូវបានហៅថាជាភេសជ្ជៈល្អនិង - នៅក្នុងន័យពេញលេញនៃពាក្យនេះ - កាហ្វេពិតប្រាកដ។ បើយោងទៅតាមខ្នាតប្រាំចំណុចដែលត្រូវបានបង្កើតម្ចាស់អ៊ីតាលីរបស់អតិថិជនសមនឹងទទួលស្ទើរតែទាំងអស់ការវាយតម្លៃ "5" ។