Sparks sprats រីករាយនៅផ្ទះ

ត្រីនេះដោយសារតែការរីករាលដាលរបស់វាអាចជាត្រីមួយក្នុងចំណោមអាហារដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនៅក្នុងចន្លោះសម័យសូវៀត។ កាលពីដើមនៅក្នុងឆ្នាំសហភាពសូវៀតវាអាចត្រូវបានរកឃើញដោយសេរីនៅលើធ្នើហាងលក់ត្រី។ បាទ / ចាសហើយឥលូវនេះត្រជាក់កកវាតែងតែកើតឡើងនៅក្នុងនាយកដ្ឋានពាក់ព័ន្ធនៃផ្សារទំនើបនិងមានតម្លៃថោក។ ដូច្នេះវាដល់ពេលដែលចំអិនភេសជ្ជៈដ៏ឆ្ងាញ់ដូចជា sprat sprat នៅផ្ទះ។ ជាពិសេសដើម្បីធ្វើឱ្យវា, ប្រាជ្ញាពិសេសគឺមិនត្រូវបានទាមទារ។ វាគ្រាន់តែជាការចាំបាច់ដើម្បីសង្កេតមើលពីភាពខុសគ្នាមួយចំនួនហើយទម្លាប់ដែលស៊ាំពីកុមារភាពបានត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេច។ ដូច្នេះសូមសាកល្បងវា!

ល្បិចតិចតួចនិងអាថ៌កំបាំង

ស្រា spat នៅផ្ទះនឹងត្រូវបានហ៊ានជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកប្រើអាថ៌កំបាំងរបស់ជីដូនរបស់អ្នកដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើមូលដ្ឋាននៃបទពិសោធន៍ជាងមួយជំនាន់។ គ្មានអ្វីជាគោលការណ៍ភាពស្មុគស្មាញ។ អ្វីដែលជា subtleties ទាំងនេះដែលត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យយកចិត្តទុកដាក់, ដូច្នេះថា sprats sprat នៅផ្ទះគឺល្អ?

1. អំបិលត្រូវបានយកតែថ្មនិងធំ។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាផ្ទះបាយតូចនេះបដិសេធការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់ម្ចាស់ជាច្រើន។ និងអ៊ីយ៉ូដបានច្រើន។ អ្នកខ្លះសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យយកសមុទ្រជាធម្មជាតិ។ វាគឺជាធម្មជាតិដែលច្រើនបំផុតសម្រាប់ sprat រស់នៅក្នុងទឹកអំបិល។ ប៉ុន្តែយើងនឹងនិយាយអំពីរឿងនេះបន្តិចបន្តួច។
2. មុនពេល អំបិលត្រី អាចត្រូវបានលេបហើយវាអាចធ្វើទៅបានក្នុងលក្ខណៈស្រដៀងគ្នាហើយបើចង់បានអំបិលរួមជាមួយនឹងផ្នែកខាងក្នុងរបស់វា។
3. លាងសម្អតតូចមុនពេលអំបិលមិនត្រូវបានទាមទារ។

Sprat នៃ salting spicy ។ រូបមន្ត # 1

ហើយឥឡូវនេះ, ដោយបានរៀបចំផលិតផល, អ្នកអាចបន្តដោយផ្ទាល់ទៅដំណើរការអំបិល។ យើងជឿលើកម្លាំងរបស់យើងហើយចងចាំថាមិនមានអ្វីលំបាកក្នុងការរៀបចំត្រីតាមរបៀបនេះទេ។ ហើយម្ដាយនិងជីដូនជីតារបស់យើងបានចម្អិនបែបនេះច្រើនដង។ ដូច្នេះអ្នកគួរទទួលបាន spint spicy salicy នៅផ្ទះ។

គ្រឿងផ្សំ

• Sprat ជាគីឡូក្រាម។
• ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ៗ។
• អំបិលមួយកំប៉ុងមានទំហំធំ។
• ប្តីប្រពន្ធមួយនៃ buds នៃ cloves គឺស្ងួត។
• ម្រេចម្រេចខ្មៅ (រឿងមួយចំនួន) ។
• pinch នៃ coriander មួយ។
• បីឡាវ។
• ចង្កាខ្ទឹមដី។

ចម្អិនត្រីដែលហឹរហួសកម្រិត

1. តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ sprat គ្រឿងទេសមួយ? ការទិញ sprat គួរតែត្រូវបានគេគ្រាន់តែកក freshly ។ យើងមើលទៅភ្នែករបស់នាង។ ប្រសិនបើពណ៌ស - វាមិនមានតំលៃយក, ដូចជាត្រី, ភាគច្រើនទំនង, ត្រូវបាន defrosted រួចហើយហើយត្រូវបានគេកកថ្មីម្តងទៀត។ ស្បែកគួរអង្គុយនៅលើរាងកាយរបស់ sprat មិនគួរមានចំណុចណាមួយដែលមិនអាចយល់បាននិងភាពខុសប្លែកដទៃទៀតយោងទៅតាមអ្វីដែលវាអាចត្រូវបានវិនិច្ឆ័យថាការផ្ទុកត្រីមិនត្រូវបានអនុវត្តតាមច្បាប់។
2. បន្ទាប់មកស្មៅត្រូវបានបង្ខូចដោយយោងតាមច្បាប់ទាំងអស់។ នេះត្រូវបានធ្វើដូចខាងក្រោម។ កុំប្រើទឹកក្តៅ។ អ្នកអាចនៅក្នុងត្រជាក់ប៉ុន្តែរុំនៅក្នុងថង់ជ័រ (ជាច្រើន) ដូច្នេះថាទឹកផ្លឈើរបស់ត្រីកំឡុងពេល defrosting និងជាមួយពួកគេទាំងអស់មានប្រយោជន៍នោះមិនបានចូលទៅក្នុងទឹក។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចាក់សំរាមត្រីនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃទូទឹកកកដែលសីតុណ្ហភាពវិជ្ជមាន (នៅពេលយប់) - នៅពេលព្រឹកគឺត្រៀមរួចរាល់សម្រាប់នីតិវិធីបន្ថែមទៀត) ។ បាទ / ចាសប្រសិនបើអ្នកមានសំណាងហើយអ្នកទើបបានទិញថ្មីមួយយើងនឹងលុបដំណាក់កាលនេះ។
3. យើងលាងត្រី (យើងបានសំរេចចិត្តមិនទៅវៀន) និងអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរទឹកលើស។ អ្នកក៏អាចជូត carcass ជាមួយ napkin ក្រដាសហើយអ្នកអាចដាក់នៅសល់នៅក្នុង colander មួយនិងបន្ទាប់មកនៅក្នុងចានសមស្រប។
4. នៅក្នុងចេតិយសូមកិនម្រេចជាមួយម្រេចប៉ុន្តែកុំធ្វើឱ្យវាតូចពេក។ បន្ថែមធាតុផ្សំផ្សេងទៀតនិងលាយជាមួយអំបិល។
5. យើងបានបំពេញត្រីនៅក្នុងចានជាមួយល្បាយដែលទទួលបាននិងលាយវាដូច្នេះថា sprat ត្រូវបានគ្របដណ្ដប់យ៉ាងពេញលេញ។
6. នៅលើត្រីដាក់បន្ទះតូចមួយហើយនៅលើបន្ទះឈើ - ផ្ទុក (ឧទាហរណ៍ថ្មឬកូនថ្ងូរ) ។ យើងដាក់ចានដាក់ទូទឹកកកទៅកន្លែងដែលមានសីតុណ្ហភាពបូកនាឡិកាគឺ 12 ទៅ។ បន្ទាប់មកយើងយកចេញនិងស្អាតពីគ្រឿងទេសច្រើនហួសប្រមាណ: sprat នៃ salting spicy បានប្រែទៅជាចេញ។ រូបមន្តនេះ, ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, គឺសាមញ្ញណាស់។ ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់ - lick ម្រាមដៃរបស់អ្នក។
7. ត្រីដែលចម្អិនតាមរបៀបនេះចាំបាច់ឱ្យទឹក។ អ្នកអាចទុកវានៅក្នុងពាងកញ្ចក់ឬថង់ប្លាស្ទិចគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids នៅក្នុងទឹកខ្លាំងណាស់លាយជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ លក្ខខណ្ឌតែមួយ - យើងបន្ថែមស្លាបព្រាមួយផ្សេងទៀតអំបិលមួយផ្សេងទៀតហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកនៅសីតុណ្ហភាពបូកមួយ (ឬជិតសូន្យ) ។ ប៉ុន្តែតាមរបៀបនេះពស់ Baltic Sprat មិនអាចត្រូវបានរក្សាទុកយូរទេដូច្នេះវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទទួលទានវាឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ តាមក្បួនវាមិនត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលយូរនិងត្រូវបានបរិភោគស្ទើរតែភ្លាមៗ។

រូបមន្តសម្រាប់ sprat sprats នៅផ្ទះ№ 2

មនុស្សគ្រប់ៗគ្នាសុទ្ធតែមានទម្លាប់ដែលថាអំបោសនេះគឺជាត្រីតូច។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយជួនកាលនៅក្នុងផ្សារទំនើបបច្ចុប្បន្នមានត្រីជាច្រើនធំដែលអាចអំបិលបានដោយមានអារម្មណ៍រីករាយ (និងរហ័សពេក) ដោយមិនភ័យខ្លាចទំហំខុសពីធម្មតា។ ដូច្នេះមុនពេលដែលអ្នកមានរូបមន្តសម្រាប់ត្រីអំបិលប្រសិនបើអ្នកមានសំណាងហើយអ្នកបានទិញច្បាប់ចម្លងដែលមានទំហំធំ។

គ្រឿងផ្សំ

• ស្ទឹងមានទំហំធំ - 1 គីឡូក្រាម។
• ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ - 10 ក្រាម។
• អំបិលកន្លះពែង។
• Bunches នៃ carnations - 5 បំណែក។
• កញ្ចប់មួយនៃ peppercorn ពណ៌ស។
• ចង្កា, ផ្កាឈូករ័ត្ន, ម្សៅសណ្តែកនិងក្លិនឈុមខ្ញី - ទាំងអស់នៅចុងនៃកាំបិត។
• មួយកែវជាតិស្ករ។
• មួយចំនួនសម្រាប់ការបង្ហាប់ fidelity បន្ថែម beniodate សូដ្យូម - ព្យញ្ជនៈពីរក្រាមមួយ។

ដំណើរការនៃឯកអគ្គរដ្ឋទូតផ្ទាល់

1. ជាគោលការណ៍វាជាការប្រហាក់ប្រហែលគ្នាចំពោះរូបមន្តមុន។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យឯកអគ្គរដ្ឋទូត spruce spicy? យើងនឹងចុះក្រោមនិងលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រួមទាំងស្ករនិងអំបិល។ យើងយកធុងតូចមួយឬដបធុងមួយ។
2. ដាក់ស្រទាប់ស្តើងនៃគ្រឿងទេសនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃជ័រ។ នៅលើកំពូលដាក់ត្រីមួយដែលបានរៀបចំ។
3. បន្ទាប់មកយើងជំនួស: ស្រទាប់ត្រី, ស្រទាប់គ្រឿងទេសមួយ, រហូតដល់ចានរបស់យើងពេញ។ ប៉ុន្តែវាមិនគួរអោយពិន្ទុដល់កំពូលទេព្រោះវាត្រូវបានគេសន្មត់ផងដែរថានឹងរៀបចំការគៀបសង្កត់។
4. តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle sprat គ្រឿងទេសមួយ? យើងដាក់បន្ទុកនៅផ្នែកខាងលើនៃរចនាសម្ព័ន្ធដែលបានទទួលហើយដាក់វានៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ (ល្អនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីមួយប្រសិនបើវាអាចប្រើបានប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចប្រើទូរទឹកកកផងដែរ) ។ នៅទីនោះត្រីគួរស្នាក់នៅយ៉ាងហោចណាស់ 12 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកវាអាចត្រូវបានបរិភោគដោយមានអារម្មណ៍រីករាយ។ រក្សាទុកក្នុងធុងដូចគ្នានៅក្នុងទឹក។ ទោះជាយ៉ាងណាវាជារឿងចាំបាច់ក្នុងការទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់បែបនេះក្នុងរយៈពេលមួយខែបើមិនដូច្នោះទេត្រីចាប់ផ្តើមចុះខ្សោយនិងច្រែះ។ ប៉ុន្តែតាមក្បួនបញ្ហាមិនកើតឡើងជាមួយនេះទេ!

នៅក្នុង brine

sprat salting spicy នៅក្នុង brine នេះត្រូវបានរៀបចំផងដែរយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងយុត្តិធម៌ធម្មតា។ ប៉ុន្តែដំបូងយើងនឹងត្រូវការរៀបចំ marinade ដោយខ្លួនឯង។ វាមិនពិបាកធ្វើទេ។

1. សម្រាប់កាហ្វេមួយគីឡូក្រាម (ទឹកដោះគោស្រស់ឬទឹកកក) យកទឹកលីត្រនិងទឹកពាក់កណ្តាលមួយកែវអំបិលសមុទ្រ (មិនមានជាតិអ៊ីយ៉ូតក្នុងលក្ខណៈសិប្បនិម្មិតទេប៉ុន្តែធម្មជាតិ) ពាក់កណ្តាលកែវទឹកមួយស្លឹកតូចៗចំនួន 10 ស្លឹកឡារីលម្រេចម្រេចផ្អែមនិងខ្មៅ - ស្លាបព្រាពីរស្លាបព្រាកាហ្វេមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ស្លាបព្រានៃ coriander ។
2. យើងនាំយកទឹកទៅរំពុះនិងរំលាយស្ករនិងអំបិលនៅទីនោះ។ បន្ទាប់មកយើងលាយគ្រឿងទេសហើយយកចេញភ្លាម ៗ ពីភ្លើង (កុំឆ្អិនព្រោះគ្រឿងទេសអាចបាត់បង់គុណភាពខ្លះ) ។ គ្របក្រដាសជាមួយគំរបហើយឱ្យវាញ៉ាំ។ បនាប់មកឱ្យទឹកអំបិលចញចូលសីតុណ្ហាភាពបន្ទប់។
3. នៅពេលនេះយើងកំពុងរៀបចំត្រី។ វាត្រូវតែត្រូវបាន defrosted និងសម្អាតឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។
4. តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអំបិល sprat គ្រឿងទេសនៅក្នុង marinade មួយ? ដាក់វានៅក្នុងចានដែលបានរៀបចំហើយបំពេញវាជាមួយ brine ។ ទឹកជ្រោះគួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងជាមួយរាវ។ ជាដំបូងយើងទុកវាឱ្យត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់ពេលយប់។ ហើយបន្ទាប់មកយើងយកវាចេញទៅបាតនៃទូទឹកកក។ ក្នុងមួយថ្ងៃអ្នកអាចញ៉ាំបាន។ យើងទុកវានៅកន្លែងដដែលនៅក្នុងទឹកប្រៃ (វាអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ) ។