Schnapps - អ្វីដែលប្រភេទភេសជ្ជៈ?

Schnapps ដូច្នេះពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ថាអាល្លឺម៉ង់បានពិចារណាវាជាភេសជ្ជៈជាតិនិងត្រូវបានគោរពមិនតិចជាងស្រាខូញ៉ាក់បារាំង, vodka និងរុស្ស៊ី។ Schnapps - អ្វីដែលប្រភេទភេសជ្ជៈនិងរបៀបដើម្បីផឹក? ចូរនិយាយអំពីវានៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

តើអ្វីទៅថតរូបភាពជាអ្វី?

ខ្ទាស់មួយ ភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលខ្លាំង ដែលដោយ mash បានការចំហុយយកញើសគ្រាប់ធញ្ញជាតិពីផ្លែឈើឬទទួលបានដោយគ្មានការប្រើប្រាស់បន្ថែមទៀតណាមួយ។ មូលដ្ឋានរបស់វាអាចជា pears, ផ្លែប៉ោម, strawberries, ចេក, ទំពាំងបាយជូរ, peaches និងផ្លែឈើដទៃទៀត។ យោងតាមការ Schnapps រូបមន្តបុរាណដែលធ្វើពីដំឡូងឬស្រូវនិងឱសថជាច្រើន។ រសជាតិនៃជួរភេសជ្ជៈពីជូរចត់យ៉ាងខ្លាំងក្នុងការផ្អែមខ្លាំងណាស់។ បន្ទាយ - ជាធម្មតាមិន 38-40 អង្សាខ្ពស់ជាង។

ប្រវត្តិសាស្រ្តមួយតិចតួច

មិនដូចគ្រឿងស្រវឹងមួយចំនួនពីខ្ទាស់ដូច្នេះដើម្បីនិយាយ, គ្មាននរណាម្នាក់ប្រទេសកំណើត។ ទ្រង់គឺអំពីការដូចគ្នានេះដែរបានបង្ហាញខ្លួនពេលដែលជាប្រទេសអូទ្រីសអាល្លឺម៉ង់និងផ្សេងទៀត បណ្តាប្រទេសជំរុញ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នកអាចនិយាយដោយសុវត្ថិភាពពីការខ្ទាស់វាជាភេសជ្ជៈជាតិ Nordic ។ ទោះជាយ៉ាងណា, Schnapps អូទ្រីសនេះគេស្គាល់តិចតួចទៅពិភពលោកថាជាអូទ្រីសផលិតវាក្នុងបរិមាណតូចមួយនិងសម្រាប់ប្រើប្រាស់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ប៉ុណ្ណោះ។

ជាមួយនឹងការ Norse "Schnapps » («កាមេរ៉ា») មានន័យថា" ដើម្បីផឹកទឹកក្នុងមួយ gulp "។ នេះជាលើកដំបូងនៃកាលបរិច្ឆេទភេសជ្ជៈនេះត្រឡប់ទៅអស្ចារ្យសតវត្សទី XV ។ ការ Schnapps distillery បានបង្ហាញខ្លួនផលិតនៅអ្វីដែលឥឡូវគឺប្រទេសអាល្លឺម៉ង់និងប្រទេសអូទ្រីសនៅជុំវិញ XVI បាន - នៅដើមសតវត្ស XVII ។ ដំបូង Schnapps គឺជាការតែថ្នាំដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីព្យាបាលជំងឺស្ទើរតែទាំងអស់, នៅក្នុងមជ្ឈឹមវ័យជឿថាភេសជ្ជៈនេះមានឥទ្ធិពល rejuvenating នៅលើរាងកាយ។ ប៉ុន្តែវាឆាប់បានក្លាយជា Schnapps ល្បី bystroopyanyayuschim ស្រានោះទេប៉ុន្តែគ្រាន់តែដើម្បីផឹកវាមានភាពសប្បាយរីករាយ (Schnapps ផឹកនឹងត្រូវបានរៀបរាប់ដូចខាងក្រោម) ។

បច្ចេកវិទ្យា

ក្នុងការផលិតនៃការខ្ទាស់បុរាណមិនប្រើជាតិស្ករ, សម្បុរ, លក្ខណៈ។ សម្រាប់ការសេពគ្រឿងស្រវឹងប្រើសម្ភារសម្បូរបែបនោះទេប៉ុន្តែជាញឹកញាប់បំផុតប្រភពសំខាន់លើផលិតផលជាច្រើនប្រភេទនៃការ berries បម្រើនិងផ្លែឈើ juicy ព្រៃមួយ។ ទោះជាយ៉ាងណា, Schnapps បុរាណគឺពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមគូស្នេហ៍របស់ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល, ហើយក្នុងចំណោមអ្នកជំនាញយល់ដឹងផងដែរ។ ជារៀងរាល់ Schnapps ក្រុមហ៊ុនផលិតធំនិងធ្ងន់ធ្ងរមានបុគ្គលិករើសអាចជឿទុកចិត្តខ្ពស់នៃការ berries ព្រៃដែលត្រូវបានគេស្គាល់កន្លែងដែលរីកលូតលាស់ផ្លែឈើល្អបំផុតមួយ។

ក្រុមហ៊ុនផលិតនៅក្នុងដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យការវិនិយោគការ Schnapps ចំនួនទឹកប្រាក់ធំនៃក្តីស្រឡាញ់និងកម្លាំងពលកម្ម។ Berries ត្រូវបានគេមិនត្រឹមតែប្រមូលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបានដំណើរការដោយដៃ។ បន្ទាប់ពីពួកគេបាន fermented ដោយឯកឯងរយៈពេលជាច្រើនខែ។ បន្ទាប់មក Braga ពីរដងបានបញ្ចប់ទទួលរងនូវការចំហុយយកញើសក្នុងគូបស្ពាន់មួយរចនាឡើងជាពិសេស។ តាមក្បួនមួយខ្ទាស់មិនត្រូវបានដែលមានអាយុនៅក្នុងធុងដើមឈើអុក, ដូចជាទម្លាប់សម្រាប់គ្រឿងស្រវឹងច្រើន, និងចាក់ចូលទៅក្នុងដបកែវបន្ទាន់មួយដែលគាត់បានលក់។

ពូជភេសជ្ជៈ

ដូច្នេះ Schnapps អ្វីដែលជាភេសជ្ជៈនេះនិងរបៀបដែលវាត្រូវបានផលិត, យើងបានរកឃើញចេញ។ ទោះជាយ៉ាងណា, អ្នកគួរដឹងថាពូជរបស់ Schnapps ច្រើន។ មានតែប្រភេទសត្វពាណិជ្ជកម្មគឺមានប្រហែល 30 ដូច្នេះអ្នករាល់គ្នាអាចជ្រើសបើយោងតាមការ Schnapps រសជាតិរបស់អ្នក។ វិធីសាស្រ្តតែមួយគត់នៅពេលដែលការផលិតភេសជ្ជៈនៃការរៀបចំនេះត្រូវបានប្រើរាល់ពេល។ Schnapps មាន analogues ទេដូច្នេះដើម្បីដាក់ចូលទៅក្នុងពាក្យក្លិននិងរសជាតិឬខ្លួនវាជាមួយភេសជ្ជៈប្រៀបធៀបគ្រឿងស្រវឹងណាមួយផ្សេងទៀតគឺមិនអាចទៅរួចនោះទេគ្រាន់តែ។

នេះជាប្រភេទនៃការពេញនិយមបំផុតការ Schnapps:

• Schnapps peach;

• « Rumple Minze » (minty);

• « Kirschwasser » (cherry);

• « Zwetschke » (ពី plums ព្រៃ);

• « Schladerer Williams បាន-Birne » (pear);

• « Obstler » (ផ្លែប៉ោមនិង pear ល្បាយនៃការសេពគ្រឿងស្រវឹង);

• « Adilitzbeere » (ដែលមានមូលដ្ឋានលើផ្លែឈើផេះភ្នំ) ។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់និងមិនធម្មតាប្រភេទសត្វគឺ Schnapps pear លជាមួយ pear ទាំងមូលនៅក្នុងដប។ ទោះជាយ៉ាងណា, វាគឺគ្រាន់តែជានៅ glance ដំបូងហាក់បីដូចជាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលហើយវាមិនអាចទៅរួចនោះទេ។ នៅក្នុងការពិត, អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញណាស់, បើទោះបីជាការប្រើប្រាស់ពេលវេលា - ពាក់កណ្តាលខែឧសភា ovary ផ្លែ pear ត្រូវបានដាក់ក្នុងដបបានចងទៅសាខាមួយ។ pear ដបតម្លាភាពបង់វិធីធម្មតា។ នៅចុងខែសីហាដោយមានសមត្ថភាពនៃការ pear មួយបំបែកពី twigs បានទឹកនាំទៅដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងចាក់ស្រានៅលើមូលដ្ឋាននៃ pears នេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីផឹក Schnapps?

អ្វីដែលជាប្រភេទនៃភេសជ្ជៈ, ភាគច្រើននៃពួកយើងនៅឡើយទេដឹងនោះទេប៉ុន្តែនៅទីនេះជារបៀបប្រើវាបានត្រឹមត្រូវ, វាត្រូវបានគេស្គាល់មិនមែនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់រូប។ បម្រើភេសជ្ជៈនេះបានធ្វើឱ្យវែនតានៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការតូចស្រាមូលស្រាខូញ៉ាក់។ ចំណែកគួរតែមានមិនលើសពី 20 ក្រាម។ កញ្ចក់នេះត្រូវបានដាក់ជាផ្លែឬចំណែក apricot តូច។ វាមានកញ្ចក់មួយជាមួយនឹងភេសជ្ជៈមួយបានត្រូវបានអមដោយសមតូចមួយដើម្បីចាប់វាបានអណ្តែតទឹកនៅក្នុងផ្លែ Schnapps, ស្រូបក្លិនរបស់វាបន្ទាប់មកផឹកមាតិកានិងបរិភោគផ្លែនេះ។ Schnapps អាចដើរតួជា aperitif ដើម្បីរួមដំណើរជាមួយអាហារឬ digestif ផងដែរត្រូវបានរួមចំណែកដល់ការរំលាយអាហារមានជាតិខ្លាញ់មួយ។ អាហារបែបប្រពៃណីដើម្បីភេសជ្ជៈគឺ សាច់ក្រកបាវ៉ារៀន, ប៉ុន្តែអាចត្រូវបានចុក herring ឬ crayfish ។ connoisseurs ការមួយចំនួនលាងការ Schnapps ស្រាបៀរជាមួយនឹងការធ្លាក់ចុះមួយ។ នេះគឺជាការមិនពិតដែលជាការលាយធម្មតាភេសជ្ជៈនៅទីក្រុង Hamburg បានគេហៅថា "Lutte លោកបាន Lutte" នៅក្នុង Hanover - "Lutte-ប្រិតបត្តិការ។ " ប្រសិនបើអ្នកផឹកហាក់ដូចជាខ្លាំងពេក - dilute វាជាមួយទឹកផ្លែឈើឬទឹក squeezed freshly ។

នៅក្នុងសេចក្តីសន្និដ្ឋាន

មុនពេលដែលអ្នកទិញដបនៃគ្រឿងស្រវឹងមួយ, រៀនដោយប្រុងប្រយ័ត្នការេគឺមានហានិភ័យក្នុងការទិញភេសជ្ជៈដែលមានគុណភាពមិនគ្រប់គ្រាន់មួយ។ នៅក្នុងករណីនៃការលាងសំអាតអាក្រក់ថាវាអាចមាន aldehydes និង ប្រេង fusel, ដែលមានះថាក់ដល់រាងកាយអាចបង្កឱ្យមានជាច្រើនទៀតជាងស្រាយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដោយខ្លួនវាផ្ទាល់។ សូមចាំថា Schnapps នេះត្រូវបានផលិតទាំងស្រុងនៅរោងចក្រប្រទេសអាល្លឺម៉ង់និងតំបន់ជុំវិញប្រាសាទ។ ជាការប្រសើរណាស់, នោះគឺជា Schnapps តើអ្នករៀនពីអត្ថបទនេះ។