ដំឡូង moonshine នៅក្នុងផ្ទះ: រូបមន្តជាពិសេសការចម្អិនអាហារ

នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីក្នុងសតវត្សទី 18 បានចាប់ផ្តើមផលិត vodka ពីដំឡូងដែលបានក្លាយជាជម្រើសធ្ងន់ធ្ងរដល់វត្ថុធាតុដើមធញ្ញជាតិ។ សិប្បករជាច្រើនសព្វថ្ងៃនេះពីភាគហ៊ុនតូចមួយដែលទទួលបានដំឡូងវិញ្ញាណផ្ទះល្អណាស់។ គុណភាពនៃភេសជ្ជៈនេះអាចត្រូវបាននាំយកទៅកម្រិតខ្ពស់ដោយស្មើភាពមួយ។

ប្រវត្តិសាស្រ្ត

មានភស្តុតាងយ៉ាងសំខាន់ដែលថាក្នុងអំឡុងរជ្ជកាលវិញ្ញាណ Ivana Groznogo រីករាលដាលគឺ។ នៅក្នុងការបើកចំហខណៈពេលដែលការសេពគ្រឿងស្រវឹងដំបូងអាចប្រើភូមិផ្ទះសំណាក់តែមាន។ ដូច្នេះសិទ្ធិក្នុងការប្រើឆ្មាំរាជ, ដែលមានមោទនភាពយ៉ាងខ្លាំងចំពោះ។

បើសិនជាអ្នកបំរើរបស់ព្រះរាជាខុសគ្នាអ្វីដែលពិសេសនោះលោកបានក្លាយជាម្ចាស់នៃការដាក់ធុងបន្ទាប់បន្សំមួយពិសេស។ អ្នកកាន់ពានរង្វាន់នេះត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យផឹក vodka ដោយឥតគិតថ្លៃ, ការតាមប្រមាញ់គាត់ដាក់ធុងនេះ, ប៉ុន្តែការធ្វើដូច្នេះអ្នកអាចធ្វើការមិនលើសពីមួយដង។

បន្តិចម្តងវាបានក្លាយជាការជាច្រើននៃមរតក boyar moonshine នេះ។ តែចាប់តាំងពីសតវត្សរ៍ទី 19 កសិករបានអនុញ្ញាតឱ្យចូលរួមត្រូវបានគេនៅក្នុងការផលិតនៃភេសជ្ជៈដែលមានផ្ទុកជាតិស្រវឹង។ នៃ mash សម្រាប់ការផលិតដែលគាត់បានបម្រើការ malt rye, ស្រូវនិងមេគ្រប់គ្រងដើម្បីទទួល moonshine, អនាម័យផាល់ខ្លួននិងសមាសភាពគុណភាពគឺមិនទាបជាងទៅនឹងពូជដែលល្អបំផុតនៃស្រាខូញ៉ាក់បារាំងល្បី។

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីមានប្រសិទ្ធិភាពយកពីភេសជ្ជៈលទ្ធផល ប្រេង fusel និងជាតិពុលផ្សេងទៀតក្រុមហ៊ុនផលិតប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោត្រូវបានគេប្រើនិងស៊ុត។ រួមជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់មួយចំនួនធំនៃស្រូវយ៉ាងសំខាន់បង្កើនការចំណាយនៃការចំណាយនៃផ្ទះញ៉ាំដូច្នេះមិនមែនគ្រប់គ្នាអាចមានលទ្ធភាពក្នុងការប្រើប្រាស់វា។

ដើម្បីកាត់បន្ថយចំណាយលើផលិតផលគ្រឿងស្រវឹងដែលមានផ្ទុកនៅពាក់កណ្ដាលសតវត្សទី 19 បានចាប់ផ្តើមផលិត vodka ពីដំឡូង។ វត្ថុធាតុដើមបែបនេះយ៉ាងខ្លាំងកាត់បន្ថយការចំណាយនិងសម្រួលដំណើរការផលិតក្នុងការប្រៀបធៀបជាមួយសម្ភារៈស្រូវជាពិសេសស្រូវ tsenivshimsya ខ្ពស់។

ដំឡូង moonshine នៅក្នុងផ្ទះ: រូបមន្តមួយ

បច្ចុប្បន្នក្រុមគ្រួសារទាំងអស់ដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ដំឡូង។ មនុស្សជាច្រើនបានទុកផលិតផលសម្រាប់រដូវរងារទាំងមូល។ ដំឡូងត្រូវបានគេដាំដុះលែងកម្សាន្តរបស់ខ្លួនស្ទើរតែទាំងអស់។

ដែលបានផ្តល់មធ្យោបាយងាយស្រួលនិងលទ្ធភាពនៃការនេះ "ផ្លែប៉ោមផែនដី", ដូចដែលពួកគេបានហៅមើមបន្លែនេះនៅក្រោមពេត្រុសទីនោះមានមនុស្សជាច្រើនដែលផលិតគ្រឿងស្រវឹងនៅតាមផ្ទះយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅដំឡូងដែលជាវត្ថុធាតុដើមល្អបំផុតសម្រាប់ញ៉ាំ។

ជាការពិតណាស់ប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើការស្តុកលើសតម្រូវការនៃផលិតផលសម្រាប់ការរៀបចំនៃស្រាដែលផលិតក្នុងស្រុកជាជាងជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមនៃរដូវកាលនិទាឃរដូវដើម្បីបាវដំឡូងរលួយបោះ។

មានរូបមន្តមួយចំនួនបានបង្ហាញឱ្យឃើញថាការប្រាប់ពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ vodka ពីដំឡូងមាន។ ឧទាហរណ៍: 25 លីត្រទឹក 20 គីឡូក្រាមដំឡូងយក, មួយគីឡូក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលីនិងផោននៃផ្សិតមួយ។

ដំឡូងលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់, rubbed នៅលើ grater coarse មួយនិងពោរពេញទៅដោយទឹកដប់ប្រាំក្តៅគគុកលីត្របន្តិច។ ល្បាយនេះជាលទ្ធផលគួរជាកូរល្អនិងបន្ថែមម្សៅ។ បន្ទាប់ពីការឡើងវិញការលាយ-គឺជាការចាំបាច់ដើម្បីផ្តល់ឱ្យវាដើម្បីដោះស្រាយដើម្បីបង្កើតដីល្បាប់មួយ។

បន្ទាប់មកផ្នែករាវត្រូវបាន drained ចូលទៅក្នុងធុងផ្សេងទៀត។ precipitate ដែលបានបង្កើតឡើងត្រូវបានបន្ថែមទៅបរិមាណទឹកដែលនៅសល់ទៅដប់លីត្រ។ បន្ថែមផ្នែករាវនៃការរំលាយបញ្ចូលគ្នានិងចាក់ផ្សិតកាលពីមុននេះ។

ទទួលបាននៅលើដូចជា រូបមន្តញ៉ាំស្រាបៀរ ពីដំឡូងសម្រាប់ vodka infused សម្រាប់ប្រហែលពីរសប្តាហ៍។ បន្ទាប់ពីវា fermented, វាត្រូវបាន distilled ដោយការប្រើ moonshine ។ ខាងក្រោមនេះគឺជាជំហានដែលចាំបាច់លាងសម្អាតសារធាតុរាវដែលទទួលបានពីការផឹកស្រានិងមិនបរិសុទ្ធនានាជាតិពុល។

វិធីសាស្រ្តសម្រាប់ការសម្អាត

ដំឡូង moonshine នៅតាមផ្ទះ អាចត្រូវបានសម្អាតជាមួយ permanganate ប៉ូតាស្យូមធ្យូងបានធ្វើឱ្យសកម្មឬទឹកដោះគោ។

ការ permanganate ប៉ូតាស្យូមគ្រាន់តែចាក់ចូលទៅក្នុងរាវទទួលបានបន្ទាប់ពីការចំហុយយកញើស, ដូច្នេះបានកើតឡើង precipitation នៃសារធាតុះថាក់ជាបន្ទាន់។

ម្សៅកាបូនបានធ្វើឱ្យសកម្មត្រូវបានបំពេញដូចជាការរាវមួយ។ ការបន្សុតទទួលបានគុណភាពខ្ពស់, ចំនួនទឹកប្រាក់នេះកាន់តែច្រើនធ្យូងថ្មដែលត្រូវបានប្រើ។

adsorbent គួរតែឈរនៅក្នុង moonshine នៅពេលថ្ងៃ, បន្ទាប់មកបង្ហូរភេសជ្ជៈ។
ទឹកដោះគោរាវអាក្រក់សម្អាតដែលមានផ្ទុកជាតិស្រវឹងដែលតម្រូវឱ្យកញ្ចក់តែមួយនៅលើចំនួនទឹកប្រាក់នៃការ moonshine desyatilitrovy ។

រូបមន្តផ្សេងទៀត moonshine ដំឡូង

ញ៉ាំគុណភាពពីដំឡូងបានទទួលជាមួយការបន្ថែមនៃការ oat នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានយកគ្រឿងផ្សំមានដូចខាងក្រោម: ដំឡូង - 10 គីឡូក្រាម, oats - 6 គីឡូក្រាម, ផ្សិត - 1,5 គីឡូក្រាម, ទឹក - 35 លីត្រ។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំគឺមានដូចខាងក្រោម: ស្រូវអង្ករត្រូវបានចាក់ប្រាំលីត្រនៃទឹករំពុះ, បន្ទាប់មកបានបន្ថែមទៅដំឡូងដែលជាមុនត្រិះរិះ។

maceration បន្តសម្រាប់បីម៉ោងបន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីការត្រជាក់លាយ, មេរោគផ្សិតត្រូវបានបន្ថែមនិងចាក់ទឹកដែលនៅសល់។ Braga ទទូចប្រហែលប្រាំថ្ងៃបន្ទាប់មកអ្នកអាចវ៉ាដាច់។

រូបមន្តប្រើប្រាស់ស្រូវដុះ

អ្នកជំនាញមួយចំនួនសរសើរតម្កើងញ៉ាំដំឡូងឆ្អិននិងធញ្ញជាតិដុះ។

ចំពោះគោលបំណងនេះស្រូវដុះណាមួយត្រូវបានធ្វើឡើងក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់នៃ 4 គីឡូក្រាម។ វាជាដីហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយដំឡូងឆ្អិនមុននិង grinded នេះដែលបានចំណាយពេល 8 គីឡូក្រាម។ បន្ទាប់ពី 12 ម៉ោងត្រូវបានចាក់លាយប៉ះពាល់ទឹក 25 លីត្រក្តៅនិង 100 ក្រាមនៃផ្សិត។

បំបែកកម្ម mash សម្រាប់រូបមន្តគ្រប់គ្រាន់អំពីមួយសប្តាហ៍នេះ។

Braga ពីដំឡូងកក

ដើម្បីរៀបចំ mash អាចត្រូវបានប្រើនិងការបង្កកដំឡូង។ មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថាដំឡូងផ្អែមរសជាតិទៅ។ នេះគឺប្រហែលជាការប្រើប្រាស់ល្អបំផុតសម្រាប់សាយសត្វពាល់ជា root ។

ផលិតរូបមន្តនេះ mash គឺដូចគ្នាជាមួយនឹងដំឡូងធម្មតានិងការចំណាយភេសជ្ជៈថយចុះ។ ជាការពិតណាស់នៅក្នុងករណីនេះរសជាតិនៃការផ្លាស់ប្តូរមួយចំនួនដែលជា moonshine ដូច្នេះទាំងអស់គួរតែព្យាយាម។ ជាពិសេសអ្នកជំនាញមួយចំនួនសាយសត្វនៅថ្នាក់ដំឡូងរបស់ទូទឹកកក freezer មុនពេលដាក់វាទៅ ferment ។

ប្រើរូបមន្តដូចខាងក្រោមសម្រាប់ការផលិតដំឡូង frostbitten moonshine: យក 20 គីឡូក្រាមដំឡូងកក 25 លីត្រទឹកន្សុតក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃម្សៅនិងផោននៃផ្សិតមួយ។

ដំឡូងល្អបានលាង triturated ដឹងគុណនិងចាក់ទឹកឆ្អិន ostuzhennoy ទៅ 50 អង្សាសេ។ បន្ទាប់មកណែនាំយឺតម្សៅទាំងអស់ក្នុងពេលដូចគ្នានេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីជានិច្ចកូរស្លាបព្រាឈើនោះទេ។ ជាដំណោះស្រាយត្រូវតែឈរសម្រាប់ខណៈពេលដែលមួយ, បន្ទាប់មករាវត្រូវបាន drained ពី precipitate នេះហើយជាធរមានត្រូវបានបន្ថែមទឹកដែលនៅសល់។

Braga នឹងឈរនៅពេលដែលវាគឺជាការចាំបាច់ត្រង។ ផ្សិតដំបែ wort លទ្ធផលត្រូវបានបន្ថែមបន្ទាប់ពីការដែលធុងគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងកន្លែងងងឹតមួយក្តៅ។ ពេលមេ - ប្រហែលពីរសប្តាហ៍។

វិធីសាស្រ្តសម្រាប់ពន្លឿន

potions ច្នៃក្រុមហ៊ុនផលិតមួយចំនួនមិនពេញចិត្តនឹងការឡើងមេរយៈពេលវែងនៃវត្ថុធាតុដើម, ដូច្នេះសិប្បករបានប្រសើរឡើងរូបមន្តនៅក្នុងទិសដៅនេះ។

ឧទាហរណ៍, ដំណើរត្រូវបានកើនឡើងដោយការបន្ថែមជាតិស្ករក្នុងនៃការញ៉ាំពីដំឡូងនោះទេ។
មានរូបមន្តដូចខាងក្រោមនេះដែលអនុញ្ញាតឱ្យកាត់ពេលនោះគេយកទៅកិនរហូតដល់ដេញថ្លៃគឺ។ ការនេះត្រូវបានគេយកទៅ 25 លីត្រទឹកក្តៅទៅ 4 គីឡូក្រាមនៃដំឡូង, 10 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ, 8 នំប៉័ងនិង 500 ផ្សិតក្រាម។

ដំឡូងឆ្អិននិងជាមុនដោយប្រើយកមកកិនបំបែក tolchetsya ឈើ។ លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងសមត្ថភាពនៃជាតិស្ករបន្ថែម។ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកដោះគោតិចតួច, បន្ទាប់មកបានចូលផ្សិតនេះ។ ទាំងអស់នំបុ័ងនោះ crumbles ហើយត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទំងន់សរុបផងដែរ។ បន្ទាប់មកដោយមានទាំងអស់បានបំពេញឆ្អិនត្រជាក់តិចតួចទឹក។

បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃ, ស្រាបៀរផ្ទះមួយដែលបានធ្វើរួចទៅហើយគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីយកឈ្នះ។ វិធីសាស្រ្តនេះត្រូវបានប្រើនៅពេលដែលពេលវេលាសម្រាប់ការផលិតនៃ moonshine នេះគឺមានកម្រិតខ្លាំងណាស់, និងសម្ភារៈនេះគឺពិតជាច្រើន។

រូបមន្តឥតមេសម្រាប់ moonshine

អ្នកប្រើប្រាស់អ៊ីនធឺណែមួយចំនួនបានចែករំលែកបទពិសោធរបស់ពួកគេនៅលើរបៀបដែលពួកគេបានធ្វើឱ្យ moonshine ពីដំឡូងមួយឥតមេ។

វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាដំណើរការនៃការផ្លាស់ប្តូរ នៃម្សៅដំឡូង នៅ monosaccharides បានកើតឡើងយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយទឹកអាស៊ីត។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យការប្រើប្រាស់សម្រាប់ការរៀបចំនៃមាឌនេះ, ឧទាហរណ៍, ផ្លែប៉ោមទឹកអាស៊ីត។

បន្ទាប់ពីការប្រមូលផលដំឡូងនៅក្បែរផ្ទះរបស់នាងដែលតែងតែច្រើនគឺវត្ថុនិងការកាត់បន្ថយនៃការជា root បន្លែ, ការសន្យានៃការដាក់ប្រាក់ដែលមិនធ្វើឱ្យយល់បាន។
នេះជាស្ដង់ដារអនុដំឡូងគួរតែត្រូវបានសម្អាតនិងកំទេចឬដី, ឧទាហរណ៍នៅក្នុង grinder សាច់មួយ។

វាគឺជាការចាំបាច់ផងដែរក្នុងការយក, ឧទាហរណ៍, bagasse ពីផ្លែប៉ោម, ដែលនៅតែពីទឹក pomace នេះ។ នំគឺចង់ឱ្យមានដំឡូង mashed ប្រែទៅជាច្រើនដូចជា។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយគ្នានិងបានដាក់នៅក្នុងធុងមួយឬច្រើន។ វាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់ផ្សិតនេះ។

រថក្រោះមិនគួរបំពេញច្រើនជាងពីរភាគបី, ជាពីរថ្ងៃដើម្បីចាប់ផ្តើមដំណើរនៃ fermentation ពឹងផ្អែក, និងចំនួនទឹកប្រាក់នៃដំឡូង mashed នឹងកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។

វង្វេងទាំងអស់នេះនឹងក្លាយជាប្រហែលជាបីសប្តាហ៍។ នៅពេលដែលមានបញ្ហាយ៉ាងលឿន wort, វានឹងក្លាយជាសញ្ញាមួយដែលថាដំណើរការ fermentation នេះត្រូវបានបញ្ចប់មួយ។ រាវនេះគួរតែភ្លាមត្រូវបាន drained ពីដីល្បាប់ដែលនាងមិនអាច perekisnut នេះ។

វាប្រែកាកសំណល់ប្រផេះដែលជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីត្រងដំបូង, ហើយបន្ទាប់មកស្រោច moonshine តាមរយៈការ។

រាវលទ្ធផលត្រូវតែចាំបាច់ត្រូវបានសម្អាតជាមួយម៉ង់បន្ទាប់មកប្រើធ្យូងបានធ្វើឱ្យសកម្មនិងទឹកដោះគោ។ តាំងពីពេលនោះមកផលិតផលដែលមានផ្ទុកជាតិអាល់កុល distilled ត្រូវបានលើកទីពីរហើយមួយវាត្រូវបានបន្ថែមណាមួយរសជាតិ (ស្ករ vanilla និងម៉ែត្រ។ ប្រាសាទ) ។

ពិនិត្យឡើងវិញនៃ moonshine បានធ្វើពីដំឡូង

ការសិក្សាដែលអាចប្រើបាននៅលើគេហទំព័រអ៊ិនធើណិការពិនិត្យនៃ moonshine ដំឡូងនេះអ្នកអាចធ្វើការសន្និដ្ឋានដូចខាងក្រោម។

សង្ស័យ, ដំឡូងនៅពេលដែលបានប្រើសម្រាប់ការផលិតស្រាបៀរផ្ទះបានធ្វើក្នុងការបន្ថែមទៅទិដ្ឋភាពវិជ្ជមានមួយចំនួន (មធ្យោបាយងាយស្រួល, ការចំណាយទាប) មានចំនួននៃ shortcomings របស់សំខាន់មួយ។ ក្នុងការប្រៀបធៀបនឹងវិធីសាស្រ្តបុរាណនៃការរៀបចំការសេពគ្រឿងស្រវឹងផ្ទះ vodka បានធ្វើពីដំឡូងផ្តល់នូវទិន្នផលទាបនៃផលិតផលបានបញ្ចប់។ វាជាញឹកញាប់មានវត្តមាននៅក្នុងបរិមាណធំទឹកអាស៊ីតនិងប្រេង fusel hydrocyanic ។

នៅក្នុងការផលិតរបស់ខ្លួនត្រូវធានាដោយប្រុងប្រយ័ត្នថា "ក្បាល" ចាំបាច់បំបែកពី "កន្ទុយ" ។

ពេលវេលាជាច្រើនគួរឱ្យសមាតឡើងនៅក្នុងដំណាក់កាលនេះនៅពេលដែលវាបានធ្វើឱ្យការចំហុយយកញើសដំបូងនិងទីពីរត្រូវបានគ្រោងទុក។ យើងមានដើម្បីធ្វើឱ្យកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងមួយចំនួនដើម្បីយកឈ្នះក្លិនខ្លាំងមកពីផលិតផលបានបញ្ចប់។

ទោះយ៉ាងណាបន្ទាប់ពីកម្មវិធីនៃកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងមួយចំនួននៃវត្ថុនេះអាចទទួលបានផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ណាស់។