Salad ជាមួយជក់ត្រី salmon: រូបមន្តដើមសម្រាប់ gourmets

បុរាណលោក Olivier - ពិតជាសាលាដហ៊ានណាស់។ មិនមែនសម្រាប់គ្មានអ្វីដោយសារតែគាត់បានក្លាយទៅជារូបភាពទូទៅនៃម្ហូបរុស្ស៊ី។ ប៉ុន្តែទោះបីជាចាស់អាហារដែលល្អបំផុត។ នាងអេវ៉ានិងលោក Olivier ឆ្នាំថ្មីបានក្លាយជាលេសសម្រាប់រឿងកំប្លែងរាប់មិនអស់និងរឿងដំណាលមួយ។ ហើយក្រៅពីនេះអ្វីដែលអំពីអ្នកដែលបានរក្សាល្បឿនលឿននោះ? បន្ទាប់ពីចូលឆ្នាំថ្មី - វាជានៅមុនថ្ងៃនៃពិធីបុណ្យធំនៃដើមនៃព្រះគ្រីស្ទ (នេះបើយោងតាមប្រតិទិនលោក Julian) នេះ។ ប្រជាជននៃសេចក្តីជំនឿដើម្បីជំនួសលោក Olivier ធម្មតា? ជាការពិតណាស់នៅក្នុងឧទាហរណ៍បុរាណនៃសន្មត់ថាដើម្បីចូលទៅក្នុងសាច់ - និងជាច្រើនប្រភេទ។ មានដំណោះស្រាយមួយគឺជាការនិងដើម្បីសង្កេតមើលការតមអាហារ, ហើយសម្រាប់អ្នកដែលចង់ជួបប្រទះលក្ខណៈថ្មីនៃរសជាតិមួយហើយនៅស៊ាំក្លាយជាសាឡាត់ដែលបានធម្មតា។ យើងគ្រាន់តែធ្វើឱ្យវាបួស។ ប៉ុន្តែយើងមិនគ្រាន់តែឆ្លងកាត់ចេញសាច់និងស៊ុតពីបញ្ជីនៃគ្រឿងផ្សំនេះ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, salad នេះ - ថ្ងៃឈប់សម្រាកជាមួយនិងត្រូវតែនៅតែមានដូច្នេះ។ ដូច្នេះយើងជំនួសសាច់នៅក្នុងការផ្តល់ប្រាក់កម្ចីត្រី salmon ត្រីឆ្អិនស្រាប់នេះ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរកឃើញរូបមន្តច្រើនក្នុងការកែប្រែ salad រុស្ស៊ី។

លោក Olivier ជាមួយត្រី salmon និងត្រសក់

salad នេះអាចត្រូវបានធ្វើបួសយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនិងមិន។ ក្នុងករណីជាលើកដំបូងបញ្ជីនៃគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការដើម្បីធ្វើកូដកម្មស៊ុតនិងរដូវកាលជាមួយម្ហូបបានបញ្ចប់គួរតែជាការ mayonnaise ពិសេស "សម្រាប់តំណែងនេះ»។ ត្រីសាម៉ុងត្រីនៅក្នុងករណីទាំងពីរនេះនឹងតម្រូវឱ្យមានបីឬបួនរយក្រាម។ ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកត្រីអំបិលមួយ - ដូច្នេះទទួលបានសាឡាត់ដេញថ្លៃបន្ថែមទៀត។ យើងចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ, ដូចជានៅក្នុង salad រុស្ស៊ីបុរាណ, ជាមួយនឹងដំឡូងចម្អិនអាហារប្រាំនៅក្នុងអាវរបស់ពួកគេនិងបីស៊ុត។ ការ៉ុតចំណាំ សាលាដត្រី មិនត្រូវបានបញ្ចូល។ ដំឡូងនិងស៊ុតត្រជាក់, ស្អាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ shinkuem គំនិតល្អ។ cucumber ស្រស់ពីរ peeled, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ទាំងអស់បន្ថែមឡើងនៅក្នុងចាន salad មួយយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ ដើម្បីកាត់បន្ថយគ្រឿងទេសផងដែរ Kripen'ka ជាតិប្រៃឬ pickled ត្រសក់។ លោកបានបន្ថែមថាពាងសំពាធនៃ peas បៃតង។ ត្រីសាម៉ុងត្រីកាត់ទៅជាបំណែកតូចមួយ។ បន្ថែម dill និងឆ្លងកាត់ផ្នែកនៃ arugula ម្រាមដៃរហែក។ រដូវកាលជាមួយអំបិល, ម្រេច, កូរ, ព្យាយាម។ លោក Olivier ជាមួយត្រី salmon និងត្រសក់គួរត្រូវបានទូទាត់ដូចខាងក្រោម: ក្នុង Cream sour មួយមានជាតិខ្លាញ់ទាបបន្ថែមមួយរយក្រាមនៃពងត្រីប្រឡាក់។ លាយផងដែរ។ drizzle salad សំលៀកបំពាក់នេះ។

កម្រនិងអសកម្ម "លោក Olivier"

ពីផលិតផល "បរទេស" ផ្លែប័រតែត្រូវការ - បំណែកពីរ។ ប៉ុន្តែមិនមានការភ័យខ្លាចថាការ salad រុស្ស៊ីរបស់យើងជាមួយនឹងរសជាតិដូចត្រីសាល់ម៉ុម៉ិកស៊ិក guacamole ។ ទេវានឹងនៅតែជាមួយនឹងការ salad រុស្ស៊ីចំណាំអន្តរជាតិតូច។ កាត់ avocados នៅក្នុងពាក់កណ្តាល, យកចេញពីគ្រាប់ពូជ, សម្អតផ្លែឈើពីស្បែក។ សាច់ឈាមកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះបញ្ជីគ្រឿងផ្សំដែលមិនរាប់បញ្ចូលដំឡូងនោះទេតែបន្ថែមការ៉ុតធំមួយនិងការចំអិនសម្រាប់អ្នក។ ដោយឡែកពីគ្នារៀបចំស៊ុតឆ្អិនរឹងពីរ។ ឥឡូវនេះយើងមានដើម្បីកាត់ទាំងអស់ចូលទៅក្នុងគូប, ផ្លែប័រផងដែរ។ ដូច្នេះយើងបានរៀបចំស៊ុត, ការ៉ុត, ត្រី salmon 170 ក្រាមនៃអំបិលប្រឡាក់ពីរនាក់និង cucumber ស្រស់ពីរ។ ឥឡូវនេះនៅក្នុងចាន salad បន្ថែមមួយផ្សេងទៀតនៃ peas អាចបៃតងនិងការប្រឡាក់បីស្លាបព្រាបាយក្រហម។ លាយហើយដាក់នៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ តែបន្ទាប់ពីការដែលយើងព្យាយាមនិងបន្ថែមអំបិលប្រសិនបើចាំបាច់។ mayonnaise, នៅក្នុងការដែល dill, sechem ល្អ។

ចំណែក salad ជាមួយបង្គា

រំពុះរហូតដល់ដេញថ្លៃក្នុង«ឯកសណ្ឋាន»បួនដំឡូង, carrots និងស៊ុត quail ប្រាំបី។ អនុញ្ញាតឱ្យបន្លែត្រជាក់និងច្បាស់លាស់, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ស្រដៀងគ្នាដែរយើងកិនបីរយក្រាមនៃត្រី salmon អំបិលគំនិតនិងទំហំមធ្យម cucumber ស្រស់ពីរ។ បន្ថែមមួយរយក្រាមនៃ peas បៃតង។ កូរ។ mayonnaise (ប្រហែលពីរស្លាបព្រាបាយ) លាយជាមួយ pinch paprika ផ្អែម។ ប្រោះទៅក្នុងទឹកជ្រលក់មួយ brandy ដែលមានគុណភាពខ្ពស់តិចតួច។ លោក Olivier ចាក់សាំងជាមួយម្រេចត្រី salmon ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ទឹកជ្រលក់ Polem និងទឹក lemon បន្តិច។ ដុសគែមនៃកញ្ចក់សម្រាប់ប៊ឺ brandy ។ Utrambuem នៅក្នុង salad សមត្ថភាព។ refrigerate ។ មុនពេលបម្រើ, បានក្លាយជាជាងនៅលើចានកញ្ចក់មួយ។ ភ្នំស្រស់ស្អាតតុបតែង halves នៃស៊ុត quail ស៊ុតត្រីក្រហម, បង្គាឆ្អិននិង peeled ។

លោក Olivier រូបមន្តត្រីសាម៉ុងត្រី ដោយមានកន្ទុយក្តាម

ពេលដែលមេចុងភៅម្ហូបបារាំងបានបង្កើតឥឡូវនេះគឺជាមូលហេតុដែលថាវាត្រូវបានចាត់ទុកដើមកំណើតរុស្ស៊ីម្នាក់ត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងផ្សំផាកពិន័យលោកដូចដែលមិនអាចមើលឃើញគ្រប់ស្ត្រីមេផ្ទះមួយជីវិតរបស់គាត់ក្នុង។ បុរាណលោក Olivier មាន grouse សាច់ក rachih, ពងត្រីប្រឡាក់ចុច ... នៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងអាចធ្វើការដោយគ្មានបក្សី។ ប៉ុន្តែសាច់នៃ crayfish និង caviar នឹងប្រើ។ ដំបូងរឹតបន្តឹងដំឡូងនិងការ៉ុតតូចពីរនៅក្នុង foil និងដុតនំនៅក្នុង oven រហូតដល់ទន់។ វាប្រែចេញដូច្នេះបន្លែត្រូវបានទទួលបានច្រើន tastier - មិនត្រូវលាងវីតាមីននិងទឹកនៅតែខាងក្នុង។ សូមឱ្យត្រជាក់, កាត់ស្អាត។ ជាច្រើនស៊ុត quail រឹងឆ្អិនចម្អិន។ ស្អាតនិងកាត់បន្ថយផងដែរ។ គូប shred រយហាសិបក្រាមនៃត្រី salmon, cucumber ស្រស់ប្រាំបី crayfish ដប់ពីរផ្លែកួរវ័យក្មេងនៃ peas ។ រដូវកាលជាមួយ salad ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ លាយជាមួយ mayonnaise ។ តុបតែងជាមួយនឹងស្លាបព្រាសម្រាប់ប្រឡាក់ក្រហម។ វាអាចដាក់ស្លាយឬចែកចាយ roe នៃការបិទនេះ។

ជាមួយពងត្រីប្រឡាក់ "Tobiko"

ពាងនៃផលិតផលនេះគឺឥឡូវនេះនៅក្នុងទីផ្សារបើកចំហនៅក្នុងផ្សារទំនើបធំ។ ដោយសារតែការស៊ុតនៅក្នុង "Tobiko" គឺខុសគ្នា, ការណ៍មិនអាចនឹងមានសង្ឃឹមច្រើន, អ្នកអាចធ្វើឱ្យ salad ជាមួយត្រី salmon គឺមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ស្រះ។ ដូចនៅក្នុងបង្កាន់ដៃមុនដុតនំដំឡូងពីរនិងការ៉ុត។ ប៉ុន្តែពួកគេត្រូវការដើម្បីត្រូវបានកាត់បន្ថយជាការល្អដូចដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ដូចគ្នានេះផងដែរ sechem ត្រសក់ពីរស្រស់មួយរយហាសិបក្រាមនៃត្រី salmon salted, sprig ពីរនៃ dill, បួន tablespoons នៃ peas បៃតង។ យើងបានលាយ, mayonnaise, ដើម្បីទទួលបាននូវធំ viscous ។ ក្នុងខ្សែភាពយន្តដែលរាលដាលរាបស្មើអាហារ spawn "Tobiko" ។ ការបង្កើតរបស់លោក Olivier អ្វីមួយត្រី salmon ដូចស៊ូស៊ី។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នរុំចំណិតសាឡាត់នៅក្នុងការស៊ុត។

លោក Olivier ស្រទាប់

ម្ហូបនេះមើលទៅអស្ចារ្យនៅលើតារាងឈប់សម្រាកនេះ។ ប្រហែលជាអ្នកមិនគ្រាន់តែមកឡើងជាមួយនឹងគំនិតនេះដើម្បីបញ្ចូលគ្នានូវគុណសម្បត្តិនៃការ salads ពីរ: លោក Olivier និងថ្នាំកូត។ ដូច្នេះដំឡូងឆ្អិនពីរ, ការ៉ុតមួយ, 2 ស៊ុត។ ការផាកពិន័យណាស់ជាលក្ខណៈបុគ្គល Sechem ចានដាច់ដោយឡែកនៅក្នុងប្រទេស, ឬសូម្បីតែល្អប្រសើរជាងមុនចំនួនបី។ ពីពីររយក្រាមនៃត្រី salmon ធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបានកាត់ផ្តាច់ចំណិតពីរសម្រាប់ការតុបតែង។ នៅសល់នៃត្រីបានកាត់បន្ថយការចូលទៅក្នុងគូប, ព្រមទាំងស្លាបទាំងបីនៃ onions បៃតង។ ស៊ុតលាយជាមួយ mayonnaise ។ បានកំណត់នៅលើសង្វៀនម្ហូបមួយ។ ដាក់ដំឡូងនៅលើបាត។ បន្ទាប់មកត្រី salmon ។ អាវជាមួយ mayonnaise និង sprinkle ជាមួយ onions បៃតង។ បន្ទាប់ដាក់ស៊ុត។ ហើយការទាំងអស់វាមានមកុដស្រទាប់ការ៉ុត។ យើងបានលាបទូទៅជាមួយ mayonnaise ។ Olivier យកត្រី salmon នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកយកចេញនិងបម្រើចិញ្ចៀន។