Flambe tart អាសាស្តៀ: រូបមន្តនិងលក្ខណៈពិសេសការចម្អិនអាហារ

វាគឺជាការកម្រណាស់ដើម្បីជួបនរណាម្នាក់ដែលមិនស្រឡាញ់ដុតនំផ្ទះឆ្ងាញ់។ វាមិនសំខាន់ទេ, វាគឺជាផលិតផល unsweetened ឬដុតនំ។ flambe tart សំដៅទៅលើចានសំណព្វរបស់បារាំងជាកន្លែងនៃប្រភពដើមនៃ yummy នេះ - តំបន់ Alsace ប្រទេសបារាំង។

នៅពេលនេះវាគឺជា - ជាម្ហូបពេញនិយមដែលត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានបារាំងហាងស្រានិងក្លិប។ ខាងក្រៅវាគឺជាការបើកចំហ, នំផ្ទះល្វែងស្រដៀងទៅនឹងភីហ្សានោះទេប៉ុន្តែនៅក្នុងការផ្ទុយ, អាចត្រូវបានគ្របដណ្តប់មិនមែនគ្រាន់តែឈីស, ទេប៉ុន្តែថែមឈីក្រុម Fulham ទន់, Cream sour, វាអាចមានវត្តមាននៅក្នុងការជ្រើសរើសនៃ bacon, មាន់ bacon និងអាហារសមុទ្រ។

នៅទីនោះគឺសូម្បីតែមួយ flambe tart រូបមន្តជាមួយ dough និងការបំពេញផ្លែឈើផ្អែម។

ប៉ុន្តែនៅក្នុងអត្ថបទនេះដែលជាប្រពៃណីនៃការ flan រូបមន្តនឹងត្រូវបានបង្ហាញដែលត្រូវបាន stuffed bacon និងគំនិតនិងនំ Cream sour មួយលាប។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់សម្រាប់ការ dough នេះ

flambe tart អាសាស្តៀន - ម្ហូបនេះដែលមានម្សៅនិងបំពេញ។

ចំពោះ dough នេះនឹងត្រូវការ:

- ម្សៅ (sifted និយម, 400 ក្រាម);

- ផ្សិតស្ងួត (មួយកញ្ចប់ឬប្រាំបីក្រាម);

- ប្រេងបន្លែ (ដែលអ្នកអាចប្រើអូលីវឬប្រេង sunflower, ត្រូវស្លាបព្រាបាយ 3)

- ជាតិស្ករ (ពីរស្លាបព្រាបាយស្លាយទេ);

- អំបិល (មួយស្លាបព្រា);

- ទឹក (ទឹកឆ្អិនត្រជាក់គួរត្រូវបានគឺប្រហែល 250 មីលីលីត្រ) ។

សមាសភាគទាំងនេះនឹងមានរយៈពេលបួននាក់ tortillas ដែលជាការគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ពីរឬបីនាក់។

អ្វីដែលត្រូវបានត្រូវការសម្រាប់ការបំពេញ?

មិនដូចជាភីហ្សាដែលជាញឹកញាប់ត្រូវបានបើប្រៀបធៀបជាមួយនឹងរូបមន្ត flambe tart នៃការបំពេញចំណិតនេះមានពុម្ពមួយ។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួនដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីទទួល:

- Cream sour មួយ (បានល្អប្រសើរជាងមធ្យមមាតិកាជាតិខ្លាញ់ 200 ក្រាម);

- ខ្ទឹមបារាំង (បួនបំណែក);

- កិត្តិយស (មួយរយក្រាម) ។

dough សម្រាប់ការនំបារាំងបើក

dough សម្រាប់ flambe tart - គឺដែលបាន dough នំបុ័ងធម្មតា, ដែលអាចត្រូវបានទិញនៅក្នុង pinch មួយក្នុងការចម្អិនអាហារដែលជាផលិតផលបានបញ្ចប់។ ជាការប្រសើរណាស់, ប្រសិនបើអ្នកមិនរកវិធីជាការងាយស្រួល, វាអាចត្រូវបានច្របាច់ឯករាជ្យនៃផលិតផលដែលបានរាយ។

មានការ nuances នៅក្នុង dough yeast នេះគឺជា - គាត់ត្រូវចូលមកពីរដង។

យើងបានចែក dough ទៅក្នុងបួនបំណែកស្មើគ្នានិងគ្នាពួកវា rolled ចូលទៅក្នុងលោកប៊ុនមួយ។ បន្ទាប់រមៀលចេញគ្នានៃ koloboks នៅក្នុងរង្វង់ស្តើងណាស់ជាមួយនឹងគែមក្រាស់បន្តិច។

យើងធ្វើញ៉ាំ

រូបមន្ត flambe tart អាសាស្តៀតម្រូវឱ្យមានការធ្វើតេស្តល្អសម្រាប់នំដែលធ្វើពីវិធីសាស្រ្តដែលត្រូវបានអេប៉ុងផ្សិតស្ងួត។

ដើម្បីចាប់ផ្តើមធ្វើឱ្យញ៉ាំមួយសម្រាប់វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំចានកន្លែងទូលាយមានផាសុខភាពដែលនឹងមានជញ្ជាំងខ្ពស់។

Pour ចូលទៅក្នុងសក្តានុពលស្ករ, អំបិល, ផ្សិតនិងទឹកក្តៅសម្រាប់រាល់ស្លាបព្រាផោនដូច្នេះរង្គាលនេះត្រូវបានបង្កើតឡើង។

បន្ថែមម្សៅពាក់កណ្តាលក្នុង pulp និងលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយស្លាបព្រា, វាយនភាពទទួលបានគួរស្រដៀងទៅនឹង Cream ក្រាស់ឬ dough សម្រាប់ pancakes ។ ប្រសិនបើ dough ស្តើងជាងអ្វីដែលត្រូវបានទាមទារបន្តិចអ្នកអាចបន្ថែមម្សៅបន្តិចបន្ថែមទៀត។

គ្របដណ្តប់ dough ក្នុងចានជាមួយខ្សែភាពយន្តតោង, កន្សែងផ្ទះបាយឬមារៈបង់រុំនិងទុកសម្រាប់ខណៈពេលមួយ (ភាគច្រើនបង្កើន dough នេះត្រូវចំណាយពេលប្រមាណមួយម៉ោងកន្លះ) នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។

វាជាការសំខាន់នៅពេលនេះមិនប៉ះអេប៉ុង (កុំអ្រងួន, មិនចាក់ទម្លុះម្រាមដៃមួយ) នេះបើមិនដូច្នេះទេវានឹងមិនដោះស្រាយហើយនឹងក្រោកឡើង។ ប្រសិនបើមានផ្ទៃនៃអេប៉ុងលេចពពុះនិងរន្ធ, វាគឺជាការបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់មួយថាខ្លួនបានបរាជ័យ។

យើងយកអេប៉ុងនិងលាយវាជាមួយស្លាបព្រាទៅរដ្ឋវាគឺនៅក្នុងការលើកលែងមុនពេលនេះ។ បន្ថែមប្រេងបន្លែនិងម្សៅដែលនៅសេសសល់។

ធ្វើឱ្យ dough នេះ

យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយទាំងអស់គួរតែទទួលបានមួយ dough lumpy ។

បន្ទាប់មកអ្នកនឹង kneading ដំណើរការសម្រាប់ការនំនេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ម្សៅតិចតួចនៅលើតុហើយដាក់វានៅលើ dough នេះយើងនឹងចាប់ផ្តើមក្នុងការ knead យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នសម្រាប់ដប់នាទី។ ប្រហែលជាក្នុងអំឡុងពេលលាយនឹងត្រូវការបន្ថែមម្សៅច្រើនទៀត, បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវមើលស្ថានភាពនៃការ dough នេះ - វាគួរតែតូចជាង, អាចបត់បែនបាននិងធន់។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការ kneading dough នេះអ្នកត្រូវបន្ថែមបន្លែឬស្លាបព្រាមួយនៃប្រេងអូលីវមួយ។

បន្ទាប់, ប្រេងរំអិលនេះចានបានរៀបចំនិងដាក់វានៅក្នុង dough, sprinkle ជាមួយម្សៅ។ គ្របដណ្តប់ចានដូច្នេះ dough នេះមិន winded ។

បន្ទាប់ពីមួយម៉ោង dough គួរតែបង្កើនពីរដងក្នុងមួយវាត្រូវតែជាជាន់ឈ្លីតិចតួច។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដំបូងចុចចុះនៅលើកណ្តាលនៃដូងឬទីមួយនេះហើយបន្ទាប់មកអនុវត្តដូចគ្នានេះដែរដែលមានគែម។ ដាក់ dough នៅលើតុនិង knead ម្តងទៀត។

ប្រសិនបើ dough នឹងដុះត្រឡប់មកវិញក្រោមបាតនេះអាចត្រូវបានជួបប្រជុំគ្នាយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងប៊ុនឬបាល់ដែលមានរលូនផ្ទៃផ្ទះល្វែងមួយ, បន្ទាប់មកវាទទួលបានជោគជ័យ។ លើសពីនេះទៀតក្នុងអំឡុងពេលលាយចាំបាច់ត្រូវមានអារម្មណ៍ថាដូចផ្ទុះពពុះនៅក្នុងដៃ, បើមិនដូច្នេះទេនាពេលអនាគតនៃផលិតផលនេះនឹងមិនត្រូវបានខ្យល់។

យើងធ្វើ flambe tart

មុនរួមបញ្ចូលទាំងការលហើយបានកំណត់នៅលើវាសីតុណ្ហភាពប្រមាណ 200 អង្សានៃការមួយ។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើង, bacon - ច្រូតស្តើង។

នៅពេលដែលបាល់ទាំងអស់រមៀលចូលទៅក្នុងរង្វង់, ជ្រើសយកមួយនិងលាបវាជាមួយ Cream sour, បន្ទាប់មក decompose រាបស្មើគំនិតនិង bacon ប៊ីត។

lubricate Pan ជាមួយនឹងប្រេងបន្លែ, អ្នកអាចជំនួសវាដោយម្សៅដែលរាបស្មើចែកចាយសន្លឹកដុតនំស្ងួត។ អ្នកអាចប្រើក្រដាសដុតនំ។

ដាក់ក្នុង oven preheated មួយនំដប់ - ដប់ពីររូបនាទី។

ដុតនំគួរបើក, ទទួលបានការគ្រាន់តែថាខណៈពេលដែលការបរិភោគជាលើកដំបូង - ការរៀបចំជាលើកទីពីរ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបរិភោគ flambe tart?

បំរើក្តៅអាសាស្តៀ flan ដែលទើបតែផុសឡើងពី oven នេះវាត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើក្រុមប្រឹក្សាភិបាលជាប្រពៃណីឈើជំនួសចាននិងកាត់បន្ថយជាមួយនឹងកាំបិតមួយសម្រាប់ភីហ្សាចូលទៅក្នុងផ្នែក។ បរិភោគ tart ដៃ flambe ។

ម្ហូបនេះទៅយ៉ាងល្អជាមួយស្រាបៀរឬស្រាអាសាស្តៀស។

នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន, វាជាញឹកញាប់បានបម្រើតែនៅក្នុងពេលល្ងាចនិងការចម្អិនទាំងស្រុងនៅលើភ្លើងបើកចំហមួយនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 350 អង្សាមួយដូច្នេះគែមរបស់នំនេះជាញឹកញាប់បានដុតឡើង។ ប៉ុន្តែ nuances នេះមិនគួរត្រូវបានចាត់ទុកថាជាមេនៃការជំនាញមិនគ្រប់គ្រាន់មួយដោយសារតែនៅក្នុងប្រទេសបារាំងគែមដូចជា - វាជាផ្នែកមួយនៃបំណែកមួយនៃនំមួយ។

ដូចជាជាមួយនឹងដុតនំទាំងអស់, ម្ហូបនេះគឺមានកាឡូរីណាស់ (ប្រហែល 2500 kkalory ក្នុងមួយបម្រើ) ប៉ុន្តែហ៊ានមួយ។

ជាការពិតណាស់flambé tart នំច្នៃជាច្រើនទៀតមានភាពត្រឹមត្រូវនិងមានសមានចិត្តជាងមួយដែលត្រូវអាំងបើកចំហមួយ។ គាត់គ្រាន់តែមានការជួបជុំផ្ទះ។

ពិនិត្យឡើងវិញរបស់អស់អ្នកដែលបានព្យាយាមឬគាត់ត្រូវបានគេរៀបចំម្ហូបនេះភាគច្រើនជាវិជ្ជមាន, វាគឺជាស្រស់ស្អាតដូច្នេះដើម្បីទទួលបានការរួមគ្នាជាមួយនឹងក្រុមគ្រួសារឬមិត្តភក្តិសម្រាប់អាហារឆ្ងាញ់និងការសន្ទនាដោយស្មោះ។

បុណ្យចំណង់អាហារ!