អ្វីដែលវីតាមីនត្រូវបានផ្ទុកនៅក្នុងស្ពៃក្តោប? អត្ថប្រយោជន៍នៃការស្រស់និង sauerkraut សម្រាប់រាងកាយ

ឈ្មោះសត្វស្ពៃ - Brassica - បានលេចឡើងដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាដែលមិនច្បាស់លាស់ (ពីភាសាក្រិច "brazo" - "ការបង្ក្រាប" និង "ការកកស្ទះ") ។ មុនពេលជនជាតិអឺរ៉ុបរកឃើញដំឡូងរុក្ខជាតិនេះគឺជាចានចម្បងមួយនៅលើតុរបស់ពួកគេ។ បញ្ជីមុខម្ហូបរបស់ជនជាតិរុស្ស៊ីមិនអាចស្រមៃបានទេបើគ្មានបន្លែសុទ្ធ។ អ្វីដែលវីតាមីនមាននៅក្នុងស្ពៃក្តោប? តើការប្រើប្រាស់របស់វាចំពោះរាងកាយគឺជាអ្វី? តើវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើវា? សម្រាប់សំណួរទាំងអស់នេះអ្នកនឹងរកឃើញចម្លើយនៅក្នុងអត្ថបទ។

វីតាមីនដែលមាននៅក្នុងស្ពៃក្តោប

ប្រភេទសត្វស្ពៃក្តោបជាច្រើនប្រភេទ (ពណ៌សពណ៌ក្រហមឆ្អិនឆ្អៅពណ៌ក្រហមព្រុយសែនប៉េកាំងពណ៌សម្បូរជីវជាតិ) នឹងបង្កើនរបបអាហាររបស់អ្នកហូបចុក។ នៅក្នុងស្តុករបស់វីតាមីននេះមានសារធាតុ phytonutrients មានតម្លៃសម្រាប់រាងកាយរបស់មនុស្ស, ម៉ាក្រូ - និង microelements ។ ដោយសារសរសៃចំណីអាហារនៅក្នុងសរសៃឈាមមិនមានកូលេស្តេរ៉ុលទេ។

អ្វីដែលវីតាមីនមាននៅក្នុងស្ពៃក្តោប? មាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីន C, P ជួយលើកកម្ពស់ការពង្រឹងសរសៃឈាម, ការពារការកើតមាននៃជំងឺកង្វះឈាមនិងជំងឺបេះដូងផ្សេងៗទៀត។ អំបិលប៉ូតាស្យូម នៅក្នុងរោងចក្រនេះជំរុញការយកចេញនៃសារធាតុរាវលើសដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ជំងឺតម្រងនោម។ វាស្ទើរតែខ្វះថ្នាំសុទ្ធសាធដែលរួមចំណែកដល់ការចំណាយលើការហូរឈាមនិងការបង្កើតដុំថ្មនៅក្នុងថង់ទឹកប្រមាត់។

អ្វីដែលវីតាមីនផ្សេងទៀតគឺនៅក្នុងស្ពនេះ? តម្លៃនៃបន្លែនេះមានផ្ទុក វីតាមីន U ដ៏កម្រមួយដែលការពារម៉ាស្សាពោះវៀន។ ដោយសារតែកម្រិត កាឡូរីទាបស្ព គឺមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់។

តើស្ព sour មានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយ?

តើអ្វីទៅជាការប្រើប្រាស់នៃ sauerkraut សម្រាប់រាងកាយ? ក្រុមអ្នកជំនាញនិយាយថា: វាពិតជាធំមែន! ក្នុងរដូវរងារសម្រាប់រាងកាយដែលត្រូវការវីតាមីនផលិតផលនេះគ្រាន់តែជាការស្វែងរកប៉ុណ្ណោះ។ ចៅក្រមសម្រាប់ខ្លួនអ្នក:

1. បរិមាណនៃវីតាមីន C ដែលមាននៅក្នុងវីតាមីន C គឺមានបរិមាណស្ទើរតែរាល់ថ្ងៃ: ពី 30 ទៅ 70 មីលីក្រាមក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល (អាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តនៃការ leaven) ។
2. សារធាតុប៉ូតាស្យូមមានបរិមាណធម្មតា 5 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ វត្តមាននៃឱសថមីណេរ៉ុននេះធ្វើឱ្យមានសម្ពាធសរសៃឈាម, ការងារនៃសាច់ដុំនិងកោសិកាសរសៃប្រសាទ, ធ្វើឱ្យសកម្មភាពបេះដូងនិងឈាមរត់។ ក៏ប៉ូតាស្យូមការពារសរសៃឈាមពីកូឡេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។
3. ផលប៉ះពាល់នៃវីតាមីន K, B, A វិជ្ជមានប៉ះពាល់ដល់ការងាររបស់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល, រួមចំណែកដល់ភាពតានតឹង។ វីតាមីន B6 ចាំបាច់សម្រាប់ការបំបែកសារធាតុប្រូតេអ៊ីន។ វីតាមីន K, U (methylmethanine) ជួយដល់ការប្រមូលផ្តុំផលិតផលដើម្បីទប់ស្កាត់ការវិវត្តនៃអាឡែរហ្សីរួមទាំងប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ី។
4. សំបូរវីតាមីន PP (អាសុីត nicotinic) ជួយពង្រឹងសក់និងក្រចក។
5. បាក់តេរីអាស៊ីតលុចទិកដែលលេចឡើងក្នុងដំណើរការផ្សំជាមួយ leaven ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវ peristalsis ពោះវៀន។

លើសពីនេះទៀតបន្លែស្រូវសម្បូរគឺសំបូរទៅដោយមីក្រូ - និងម៉ូលេគុល (ជាតិកាល់ស្យូម, ផូស្វ័រ, ស្ពាន់ធ័រ, ម៉ាញ៉េស្យូម, ក្លរីន, ជាតិដែក, ស័ង្កសី, cobalt, fluorine) ។

តើអ្នកណាទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីការជង្រុកស្រូវ

តើអ្វីទៅជាការប្រើប្រាស់នៃ sauerkraut សម្រាប់រាងកាយ? វាប្រែថាសារធាតុចិញ្ចឹមដែលរក្សាទុកក្នុងដំបែធ្វើឱ្យការព្យាបាលល្អ។

1. ក្នុងនាមជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីទាបប៉ុន្តែមានភាពពេញចិត្ត (27 គីឡូក្រាមក្នុង 100 ក្រាម) វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សដែលលើសទម្ងន់។ អរគុណចំពោះអាស៊ីត tartronic, ខ្លាញ់មិនកកកុញនៅក្នុងខ្លួន។
2. Sauerkraut គួរតែត្រូវបានរួមបញ្ចូលក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកដែលទទួលរងពីការទល់លាមក, លាមកមិនទៀងទាត់: វាជំរុញអោយមានមុខងារត្រឹមត្រូវនៃក្រពះនិងការរំលាយអាហារ។ ទឹករបស់វាមានប្រយោជន៍ជាពិសេស។
3. វត្តមានអ៊ីយ៉ូតមានប្រសិទ្ធិភាពជះឥទ្ធិពលដល់ប្រព័ន្ធអ័រម៉ូនដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់មនុស្សដែលមានកង្វះអ៊ីយ៉ូត។
4. បែបនេះធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវភាពស៊ាំនិងការពារជំងឺរលាក។
5. ល្បាយនៃទឹកជ្រលក់និង ទឹក ប៉េងប៉ោះ ត្រូវបានគេ ណែនាំឱ្យបណ្តេញ Lamblia ចេញពីរាងកាយ។
6. ដោយមានជំនួយពី "វីតាមីនពីធុងមួយ" ប្រយុទ្ធជាមួយស្បែកដែលកំពុងរះ។ របាំងមុខ "sour" ប្រចាំសប្តាហ៍គឺមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការយកចេញនូវចំណុចជាតិពណ៌សរោមសត្វស្នាមជ្រីវជ្រួញផ្តល់នូវស្បែក។
7. Choline បង្កើនសកម្មភាពរបស់ spermatozoa ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកក្រពេញប្រូស្តាតចំពោះបុរស។
8. ផលិតផលទឹក - មិត្តពិតប្រាកដដែលមានជម្ងឺទំនប់។
9. វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាសមាសធាតុបុគ្គលដែលមាននៅក្នុងឆ្អឹងខ្នងការពារការរីកចម្រើននៃកោសិកាមហារីក។

Sauerkraut មិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍

អាហារជាតិរុស្ស៊ីសម្រាប់គុណសម្បត្តិទាំងអស់របស់វាមិនគួរត្រូវបានប្រើនៅក្នុងករណីដូចខាងក្រោម:

• មនុស្សដែលមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់នៃក្រពះ;
• ជាមួយនឹងជំងឺរលាកក្រពះពោះវៀនដំបៅក្រពះក្នុងដំណាក់កាលនៃការហួសប្រមាណ។ នៅក្នុងរយៈពេលក្រោយរហូតដល់អ្នកជំងឺដែលមានបញ្ហាក្រពះពោះវៀន។
• ជាមួយនឹង urolithiasis (ដោយសារតែបរិមាណអំបិលខ្ពស់នៃផលិតផល), ការខ្សោយតំរងនោម។
• វាមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ម្តាយដែលបំបៅដោះកូនឱ្យជៀសវាងជម្ងឺខួរក្បាលនៅក្នុងទារក។
• ជាមួយនឹងការមិនអត់ធ្មត់ជាបុគ្គលចំពោះផលិតផល។

ការប្រើប្រាស់ sauerkraut ក្នុងបរិមាណដ៏ធំគឺ fraught ជាមួយជម្ងឺប៉ោងពោះ, flatulence ។ ជាមួយនឹងការថែទាំមនុស្សដែលមានជំងឺលើសឈាមគួរតែត្រូវបានព្យាបាល។
សម្រាប់ព័ត៌មាន: ជាមួយ ferment អ្នកមិនអាចបន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។ Berries នៃ cranberries នឹងផ្តល់នូវ appetizer សម្រាប់អាស៊ីតទំពាំងបាយជូសម្រាប់ផ្អែម។ ខាត់ណាផា្កស្ពអាចត្រូវបានលាយជាមួយទឹក (ពាក់កណ្តាលពែង) មួយ។ ក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃវាត្រូវបានប្រារព្ធនៅក្រោមការ yoke នោះ pierced ដើម្បីចេញពីកាបូនឌីអុកស៊ីត - និងម្ហូបគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

ស្ព: វីតាមីន

មនុស្សជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍: វីតាមីនអ្វីដែលមាននៅក្នុង ស្ពពណ៌ស? អ្នកឯកទេសអាចឆ្លើយសំណួរនេះដោយលំអិត: បន្លែនេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយកម្រិតវីតាមីនសេខ្ពស់នៅក្នុងវា - ពាក់កណ្តាលបរិមាណប្រចាំថ្ងៃ (45 មីលីក្រាមក្នុង 100 ក្រាម) ។ ហើយនៅដំណាក់កាលដំបូងវាមាន 20 មីលីក្រាមក្នុងកំរិតយឺតរហូតដល់ 70 មីលីក្រាម។ បន្លែក៏សំបូរទៅដោយសមាសធាតុផ្សេងៗទៀតផងដែរ។

• ត្រូវការវីតាមីន P ដើម្បីពង្រឹងសរសៃឈាម
• ប៉ូតាស្យូម (375 មីលីក្រាមក្នុង 100 ក្រាម) ការពារការបង្កើត thrombi គឺមានប្រយោជន៍ក្នុងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង;
• វត្តមានជាតិកាល់ស្យូម (70 មីលីក្រាមក្នុង 100 ក្រាម) បណ្តាលឱ្យឆ្អឹងរឹងមាំធ្មេញដែលមានសុខភាពល្អក្រចកសក់។

នៅលើផលិតផលម៉ាញ៉េស្យែម 100 ក្រាមវាមាន 23 មីលីក្រាមផូស្វ័រ - 78 មីលីក្រាមសូដ្យូម 18 មីលីក្រាមដែក - 1,4 មីលីក្រាម។

ក្នុងចំណោមសាច់ឈាមរបស់វាសាច់ពណ៌សគឺជាមេដឹកនាំនៅក្នុងចំនួននៃសរសៃកណ្តាល, ដែលបានយកសារធាតុពុល, សារធាតុបង្កជំងឺពីរាងកាយ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃស្ពវ័យក្មេង

វាមានវីតាមីនបន្ថែមនៅក្នុងស្ពៃក្តោបស្រស់ជាងបន្លែដែលត្រូវបានដំណើរការដោយកំដៅ។ ស្ពៃក្តោបមានបរិវេណដែលមានតែមួយគត់ - sulforaphane អរគុណដែលឥទ្ធិពលលើសារពាង្គកាយនៃសារធាតុបង្កមហារីកត្រូវបានបញ្ឈប់។ វត្តមានរបស់វានៅក្នុងអ៊ីស្តូឌីនជួយកាត់បន្ថយកំរិតប្រតិកម្មអាឡែស៊ីបន្ថែមលើបន្លែដែលមានប្រយោជន៍ក្នុងការព្យាបាលជំងឺខ្វះឈាមជំងឺរលាកសន្លាក់ gastritis ជំងឺបេះដូង។

ស្ពៃក្តោបគឺសំបូរវីតាមីន C, H, E, K, PP, D, វីតាមីននៃក្រុម B (B1, B2, B3 B12) ។ នៅក្នុងបន្លែវ័យក្មេងបរិមាណដ៏ច្រើននៃផូស្វ័រកាល់ស្យូមប៉ូតាស្យូមដែកអាស៊ីតហ្វូលិកម៉ាញ៉េស្យូមក៏ដូចជាអាស៊ីតអាមីណូ (threonine, lysine, methionine) ។ លើសពីនេះទៀតមានជាតិសរសៃនិងច្រើនជាង beets, carrots និង turnips បរិមាណនៃប្រូតេអ៊ីន។

នៅក្នុងបន្លែស្រស់មានកាបូអ៊ីដ្រាតមួយចំនួន, ចានពីវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ទឹកពីស្លឹកខ្ចីបានរួមចំណែកដល់ការបំបែកចេញពីទឹកដោះគោដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការទល់លាមក។ ការប្រើប្រាស់របស់វាជួយព្យាបាលស្នាមដំបៅក្រពះពោះវៀននិងជម្ងឺពោះវៀន។ ស្លឹកស្រស់ត្រូវបានព្យាបាលជាមួយឬសដូងបាតឈឺក្បាល។ ឱសថបុរាណដោយមានជំនួយពីស្លឹកស្លឹកស្ពៃជាមួយថ្លង់និងគេងមិនលក់ប្រើវាសម្រាប់រលាកកន្ទួលរមាស់រលាកស្បែក។

ផ្កាខាត់ណា: វីតាមីន

បើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រភេទផ្សេងៗទៀត ផ្កាខាត់ណាត្រូវ បានស្រូបយកបានយ៉ាងងាយស្រួលបំផុតដោយរាងកាយវាត្រូវបានគេរំលាយយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងសមស្របសម្រាប់អាហារទារកនិងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលមានបញ្ហានៃការរំលាយអាហារ។ ការប្រើប្រាស់របស់វាត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់ជំងឺក្រពះពោះវៀននិងពោះវៀន។ មាតិកានៃស្ពាន់ធ័រនៅក្នុងវាគឺជាឧបសគ្គចំពោះដុំមហារីកមហារីកនៅក្នុងពោះវៀននិងពោះវៀនធំ។

នៅក្នុងខាត់ណាផា្កស្ពស្ទើរតែពីរដងដូចជាទឹកអាស៊ីត ascorbic ដូចនៅក្នុង citrus ។ វីតាមីន C គឺជាការចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យប្រតិកម្មនៃដំណើរការកត់សុីនិងដំណើរការកាត់បន្ថយធម្មតា។

អ្វីដែលវីតាមីននៅក្នុងស្ពៃក្តោបមានពណ៌ហើយតើអ្វីទៅជាការប្រើប្រាស់របស់វាចំពោះសារពាង្គកាយ? បរិមាណវីតាមីន A ដ៏ច្រើនក្នុងបន្លែនេះជួយជំរុញដល់ការលូតលាស់របស់កោសិកាជាពិសេសចំពោះកុមារនិងមនុស្សវ័យជំទង់។ Carotene ក៏រំញោចដល់ដំណើរការនៃកោសិការ epithelial សកម្មភាពនៃថ្លើមគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការល្អនៃលំពែង។

សំបូរវីតាមីននៃក្រុម B, PP, អំបិលរ៉ែនិងប្រូតេអ៊ីនខាត់ណាផា្កស្ពគឺជាផលិតផលដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អាហារបំប៉ន។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងថាអ្វីដែលវីតាមីនមាននៅក្នុងស្ពនេះ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទស្រស់និងស្ករបន្លែនេះគឺជាផលិតផលម្ហូបអាហារដ៏មានតម្លៃបំផុតដែលជាការចាំបាច់ទាំងពីរសម្រាប់ "ទូទៅនៃស្មារតី" និងសម្រាប់ការការពារជំងឺជាច្រើន។

មានសុខភាពល្អ!