រៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងហ៊ានឬរបៀបចំអិនថ្លើម

ថ្លើមសាច់ជ្រូក។ នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះរបស់យើងយើងនឹងនិយាយជាពិសេសអំពីវា។ ផលិតផលនេះគឺមានតែបន្តិចនិងមិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្ត។ ចម្អិនចានជាច្រើនពីវាមិនស្រឡាញ់ hostess ជារៀងរាល់។ ចំនួនទោះបីជាជឿថាដោយផលិតផលនិងមិនសមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ដោយនិយាយថានៅពេលដូចគ្នាថាការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេ - ច្រើន plebeians នេះ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងការនិយាយនេះ, ពួកគេភ្លេចថាមុនពេលដែលថ្លើមត្រូវបានចាត់ទុកឆ្ងាញ់មួយ។ វាត្រូវបានបំរើការជាញឹកញាប់នៅតុរបស់ស្ដេច។ ជាការពិតណាស់ដើម្បីតបតថាវាជាហ៊ាន, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ និងសម្រាប់ការនេះអ្នកគួរតែដឹង - របៀបចំអិនថ្លើម។

ថ្លើម - ផលិតផលនេះគឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ វាមានច្រើនដែលយើងត្រូវការអាស៊ីដ amino, microelements និងវីតាមីនមួយគឺសម្បូរណាស់នៅក្នុងប្រូតេអ៊ីននិងជាតិកូឡាជែន។ វាក្នុងបរិមាណធំមានទង់ដែងនិង ផូស្វ័រ, សូដ្យូម និងប៉ូតាស្យូម, ម៉ាញ៉េស្យូមនិងស័ង្កសី។ ពិតជាច្រើននៃជាតិកាល់ស្យូមនិងជាការពិតណាស់, ជាតិដែក, ដែលនេះជាមូលហេតុថ្លើមត្រូវបានផ្ដល់ស្ទើរតែផលិតផលសំខាន់នៅក្នុង អាហាររូបត្ថម្ភការព្យាបាល នៃមនុស្សដែលទទួលរងពីការខ្វះឈាម។ ប៉ុន្តែមុនពេលដែលអ្នកគិតអំពីរបៀបចំអិនថ្លើមគួរតែត្រូវបានយកចិត្តទុកដាក់ដល់ចំណុចមួយដែលសំខាន់។

ថ្លើមសាច់ជ្រូកមានរសជាតិតែមួយគត់និងជូរចត់, ដូច្នេះដំបូងអ្នកគួរតែធ្វើការងារត្រៀមរៀបចំមួយចំនួន។ ដើម្បីយកជូរចត់នោះថ្លើមមុនពេលចម្អិនអាហារគួរត្រូវបាន soaked ។ វាគឺជាការល្អបំផុតដើម្បីធ្វើវានៅក្នុងទឹកដោះគោយ៉ាងហោចណាស់ពីរម៉ោង។ វាអាចត្រូវបាន soaked នៅក្នុងទឹក, acidified បន្តិចជាមួយទឹកខ្មេះនិងប្រហែលពីរនោះទេប៉ុន្តែវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនទៅបីម៉ោង, ដូច្នេះការផ្លាស់ប្តូរទឹកជារៀងរាល់ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះ, ថ្លើមត្រូវតែត្រូវបានយកចេញ, លាងជមែះ, ស្ងួតនិងតែបន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុងទឹកក្តៅ។ ឱ្យបានត្រឹមត្រូវថ្លើមជ្រូករៀបចំនឹងមានការដេញថ្លៃបន្ថែមទៀតនិងរសជាតិល្វីងបាត់។ ដូច្នេះរបៀបជាច្រើនត្រូវបានចម្អិនថ្លើម? នេះបើយោងតាមការរៀបចំការបង្កើតស្ដង់ដារ, ជាការឆ្លុះបញ្ចាំងនៅក្នុងផ្លូវណាមួយ, ពេលចម្អិនអាហារគឺ 40 ទៅ 50 នាទីអាស្រ័យលើទំហំនៃថ្លើម។

ដោយមានយ៉ាងច្រើនក្នុងការចំអិនថ្លើមជ្រូក, យើងយល់, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យដឹងពីរបៀបដើម្បីកំណត់ត្រៀមខ្លួនរបស់ខ្លួន។ ប្រសិនបើពេលវេលាចម្អិនអាហារដែលបានបញ្ជាក់ចាកចេញនិងអាចរកបានផលិតផលនៅក្នុងការសង្ស័យ, គ្រាន់តែយកដំបងឈើឬជាការប្រកួតធម្មតា។ Pierce បំណែកនៃថ្លើមរបស់នាងលុះត្រាតែរន្ធលទ្ធផលនឹងហូរទឹកបានច្បាស់លាស់នោះវាជាការត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

ស្ត្រីមេផ្ទះភាគច្រើនបំផុតនៃសំណួរច្រើនទៅចំអិនរបៀបថ្លើម, មានការចាប់អារម្មណ៍ជាចម្បងនៅក្នុងការរៀបចំនៃសាឡាត់របស់នាង។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, វាត្រូវតែមានការពិសេសទន់ភ្លន់ទៅ salad នេះគឺឆ្ងាញ់។ ថ្លើមការរំលាយអាហារបានក្លាយទៅជាការលំបាក, និងនៅក្នុងករណីនេះ, ផលិតផលខ្លួនវាគឺពិតជាមិនទទួលបានការអនុម័តរបស់មនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នក។ ស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួន, ចម្អិនអាហារសាឡាត់ថ្លើមជាមួយទឹកដោះគោឆ្អិនត្រូវបានប្រើជំនួសទឹក។ ក្នុងករណីនេះមិនត្រឹមតែឆ្អិនថ្លើមក្លាយជាទន់មិនគួរឱ្យជឿនោះទេប៉ុន្តែបានក្លាយជារសជាតិ creamy មួយចំនួនដែលផ្តល់ឱ្យទាក់ទាញការ salads ។

ជាការពិតណាស់, ដើម្បីទិញផលិតផលស្រស់, មិនមានសាយសត្វលើកចុងក្រោយនៅក្នុងហាងរបស់យើងគឺមិនតែងតែអាចធ្វើទៅបាន។ ដូច្នេះជាធម្មតាយើងទិញថ្លើមជ្រូកជាប់គាំង។ មុនពេលចម្អិនអាហារវាគួរតែត្រូវបាន thawed បានត្រឹមត្រូវ, បើមិនដូច្នេះទេអ្នកគ្រាន់តែអាចបានលេខមួយស្ទួនម្ហូបនេះ។ វាមិនគួរត្រូវ defrosted ក្នុងថ្លើមមីក្រូ, ដូចជាស្ថិតនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃបំណែកកាំរស្មីអាចចាប់ផ្ដើមដើម្បីទទួលបានការចំហុយយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងឬនៅលើគែមនេះ, និងចន្លោះនៅក្នុងការចម្អិនអាហារនេះនឹងមានការលំបាកខ្លាំងណាស់។ វិធីល្អប្រសើរបំផុតដើម្បី defrost - គ្រាន់តែទុកថ្លើមនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់ពីរបីម៉ោងក្នុងមួយ, ដាក់វានៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីជៀសវាងការស្ងួតនៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចធម្មតា។

ដូច្នេះ, របៀបចំអិនថ្លើមយើងបានរកឃើញនោះទេ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវផងដែរ។ ដូច្នេះចូរយើងនិយាយពីផ្នែកមួយនៃការចានដែលឆ្ងាញ់បំផុតពីថ្លើមជ្រូក - pate មួយ។ pate ថ្លើម, ប្រហែលជាផ្នែកមួយនៃការពេញនិយមបំផុតនៃចានផលិតផលនេះ។ មនុស្សជាច្រើនជឿថាដើម្បីចម្អិនវានៅផ្ទះគឺជាការលំបាកខ្លាំងណាស់, ប៉ុន្តែនេះគឺជាការយល់ខុសជាទិដ្ឋភាព។ នៅក្នុងការពិត, អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញណាស់។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីកាត់បន្ថយថ្លើម (500 ក្រាម) ក្នុងបំណែកតូចមួយ។ បន្ទាប់មកយក 80 ក្រាមនៃប្រហែលសាច់ជ្រូកបីជាន់, chop ការផាកពិន័យជាការវាជាការដែលអាចធ្វើបាននិងបានដាក់នៅលើខ្ទះក្តៅគគុកផងដែរយ៉ាងជ្រៅ។ ពេលដែល bacon បាន drips ជាតិខ្លាញ់ចាប់ផ្តើមការ, អ្នកត្រូវការដើម្បីបន្ថែម onions chopped និង carrots ដឹងគុណ (បរិមាណយករសជាតិនោះគឺជាអ្នកដែលជាអ្នកចូលចិត្ត), ល្បាយគួរតែ fry និងនាំយកទៅឱ្យទន់។

បន្ទាប់មកទៀតដាក់នៅក្នុង Pan sliced មួយថ្លើមបន្ថែមគ្រឿងទេស, អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេសនានា (ស្រេចចិត្ត) ចន្ទន៍គ្រឹះស្នា។ នៅពេលឆាថ្លើមរហូតដល់ Golden ត្នោត, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយខ្ទះនិង simmer រហូតដល់ដេញថ្លៃ។ ត្រជាក់, បន្ទាប់មក mince 3-4 ដង (តាមរយៈការផាកពិន័យសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ) ឬកិននៅក្នុង blender មួយ។ បន្ទាប់ពីនោះមកល្បាយនេះគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹកដោះគោមីលីលីត្រ 100-150 ជាជាងទឹកដោះគោអាចត្រូវបានបន្ថែមជាច្រើនទំពាំងបាយជូរលាយផងដែរ។ ដាក់នៅលើភ្លើងនិងយ៉ាងឆាប់រហ័សនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់និងលាយជាមួយនឹង 100 ក្រាមនៃ butter (ទន់ប៉ុន្តែមិនរលាយ) ។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបាន whipped ចូលទៅក្នុង blender មួយឬឧបករណ៍លាយ។

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញថាគ្មានអ្វីស្មុគស្មាញនៅក្នុងការរៀបចំនៃ pate ថ្លើមមិនបាន។ ក្នុងករណីនេះស្ត្រីទាំងអស់អាចត្រូវបានបន្តិចដើម្បីបង្ហាញពីការស្រមើលស្រមៃនិងបន្ថែមអ្វីមួយរបស់ខ្លួនដូចជាផ្សិត។ សូមរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក!