រូបមន្តទឹកជ្រលក់ Bolognese

ចំពោះសមត្ថភាពរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះណាមួយដើម្បីចម្អិនអាហារឆ្ងាញ់និងមានជីវជាតិទៅចិត្តនាំឱ្ដូចគ្នានិងសម្បូរបែបណាស់។ នេះគឺដោយសារការដោយគ្មានអាហារច្នៃមិនអាចធ្វើការណាមួយការប្រារព្ធពិធីគ្រួសារមួយឬភាគីមួយមិនត្រឹមតែ។ អាហារធ្វើឱ្យផ្ទះត្រូវបានរៀបចំជាក្បួនដោយមានសេចក្ដីស្រឡាញ់និងភាពកក់ក្ដៅដែលមិនអាចបំភ្លេចបាននិងត្រូវបានកោតសរសើរចំពោះទូទាំងពិភពលោក។

ប៉ុន្ដែសម្រាប់ការនេះជានិច្ចត្រូវតែបង្កើនជំនាញរបស់ពួកគេនៅក្នុងការចម្អិនអាហារ, ជានិច្ចកំពុងតែស្វែងរកអ្វីដែលថ្មីនិងព្យាបាលជាដំណើរការចម្អិនអាហារច្នៃប្រឌិតពិតជាមិនមែនគ្រាន់តែជាការរៀបចំម្ហូបអាហារមួយ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ដែលធ្វើឡើងជាមួយនឹងចានសេចក្ដីស្រឡាញ់អាចបង្កើតក្នុងបរិយាកាសនៃការជឿទុកចិត្តផ្ទះសេចក្ដីស្រឡាញ់និងការគោរព, ពេលខ្លះការនាំយកការរួមគ្នាជាមនុស្សខុសគ្នា ...

មធ្យោបាយមួយនៃការតុបតែងនៃម្ហូបណាមួយហើយធ្វើឱ្យវាជាធាតុនៃប្រភពដើមនិងសូម្បីតែផ្តាច់មុខជាប្រពៃណីចាត់ទុកទឹកជ្រលក់, ដែលនៅក្នុងការចម្អិនអាហារ, ទាំងអឺរ៉ុបនិងទិស, ជាច្រើនត្រូវបានគេស្គាល់។ ប៉ុន្តែមានក្នុងចំណោមភាពខុសគ្នានៃទឹកជ្រលក់និងអ្នកដែលបានហួសពីក្របខ័ណ្ឌនៃក្រុមជនជាតិដើមភាគតិចពិសេសនិងការទទួលបានការចែកចាយធំបំផុតនៅទូទាំងពិភពលោក។

មួយនៃទឹកជ្រលក់ទាំងនេះគឺស្រស់ស្អាត Bolognese ឈ្មោះបរទេសឬនៅក្នុងការសរសេរមួយផ្សេងទៀត, Bolognese ។ ទឹកជ្រលក់នេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាការបន្ថែមស្រស់ស្អាតនិងប្រពៃណីរបស់ម្ហូបអ៊ីតាលី។ លើសពីនេះទៅទៀត lasagna ឬ carbonara ដោយគ្មានល្បីល្បាញនៅក្នុង bolognese បរិស្ថានឆ្ងាញ់ស្រមៃមានការលំបាកខ្លាំងណាស់។

រូបមន្តនេះត្រូវបានបង្កើតទឹកជ្រលក់ Bolognese នៅទីក្រុងនៃប្រទេសអ៊ីតាលី Bologna គឺជាទីក្រុងមួយដែលបានផ្ដល់ឱ្យពិភពលោកឈីស Parmesan និង Ham Parma បាន។ នៅក្នុងទូទៅ, រូបមន្តទឹកជ្រលក់ bolognese គឺមិនមែនជាការងាយស្រួលដូច្នេះ, គឺកាន់តែពិបាកទឹកជ្រលក់béchamelនៅគេស្គាល់ថាយ៉ាងហោចណាស់។ ទោះជាយ៉ាងណា, ប្រសិនបើអ្នកដាក់ការខិតខំប្រឹងប្រែងតិចតួចនិងការឧស្សាហ៍ព្យាយាម, អ្នកអាចសូម្បីតែចម្អិនវានៅផ្ទះនោះទេព្រោះផលិតផលដែលឈានដល់ការរៀបចំរបស់ខ្លួនគឺមិនមែនជាការលំបាកខ្លាំងណាស់ក្នុងការទទួលបាន។

ប៉ុន្តែប្រសិនបើការសន្ទនាមកដល់ការសន្ទនាអំពីរបៀបចំអិន bolognese មួយ, វាគួរតែត្រូវបានដោយសារក្នុងចិត្តថានៅក្នុងករណីនេះត្រូវការដើម្បីត្រូវបានគេយកបានតែក្រោមលក្ខខណ្ឌថា hostess នេះមានច្រើននៃពេលវេលាដោយឥតគិតថ្លៃនោះទេព្រោះលោកកំពុងរៀបចំទឹកជ្រលក់យូរគ្រប់គ្រាន់។ នៅឡើយទេលទ្ធផលនៃកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងដែលនឹងបំពេញតាមការរំពឹងទុកទាំងអស់។

ដូច្នេះយើងធ្វើបទបង្ហាញមួយទឹកជ្រលក់ bolognese រូបមន្ត។ ជាដំបូងនៃការទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការនៅក្នុងសក្តានុពលជាមួយនឹងជញ្ជាំងក្រាស់ដូចខាងក្រោមនៅលើភ្លើងល្អមួយដើម្បីកំល្បាយនៃប្រេងអូលីវនិង butter នេះ។ ពេលដែលល្បាយ zashipit បាញ់ជាបណ្តើរត្រូវតែត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅមធ្យម។ Fry Pancetta - នេះត្រូវតែត្រូវបានធ្វើមិនលើសពីបីនាទី។ ប្រសិនបើមាននរណាម្នាក់បានបំភ្លេចចោលសូមឱ្យយើងនឹកចាំថា Pancetta - មួយកិត្តិយសអ៊ីតាលី។ ឥឡូវបន្ថែម carrots, celery និងគំនិតនិងការចំអិនមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ដប់នាទីរហូតដល់បន្លែត្រូវបាន browned lightly ។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់ minced និងចំអិនជាមួយកូរឱ្យថេរមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ដប់នាទីចាក់បិទជាតិខ្លាញ់លើសបន្ថែមបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងការចំអិនឬពីរនាទីផ្សេងទៀត, stirring ម្តងម្កាលផងដែរ។ បន្ថែមស្រានិង simmer រហូតដល់រាវទាំងអស់ដែលបាន evaporated - វាត្រូវចំណាយពេលប្រាំពីរឬប្រាំបីនាទី។ បន្ថែមរយៈពេលប្រាំមួយ CUPS នៃទំពាំងបាយជូរ, យឺតចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោមួយពែងបន្ថែមប៉េងប៉ោះ, thyme និង lavrushku, នាំមកនូវអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅជាមួយរំពុះនិងកាត់បន្ថយកំដៅ។ បន្ទាប់ពីការបើកចំហរបន្តិចនៃការគំរបនេះនិងចំអិនបន្តិចនៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ប្រហែលបីម៉ោងនិងពាក់កណ្តាលមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកទទួលក្រាស់ពេកបន្ថែមទំពាំងបាយជូរ។

វាជារូបមន្តទឹកជ្រលក់ bolognese នៅក្នុងវាដូច្នេះដើម្បីនិយាយ, កំណែបុរាណនេះ។ ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, វាមិនមែនជាការងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនិងការមិនពិតដែលថាទឹកជ្រលក់នឹងបើកការចេញខាងស្ដាំជាលើកដំបូងដូចគ្នាថាការនៃម្ចាស់អ៊ីតាលីនៃអាជីវកម្មធ្វើម្ហូបនេះ, ប៉ុន្តែការទាំងអស់ដូចគ្នា, ដឹងរូបមន្តទឹកជ្រលក់ bolognese និងការចំអិនវាច្បាប់មួយចំនួន, អ្នកអាចសម្រេចបាននូវលទ្ធផលល្អ។

ទឹកជ្រលក់ល្អគួរជាក្រាស់និងមានរសជាតិខ្លាំងណាស់។ បន្ថែមទៀត។ នៅ Bologna ជាកន្លែងដែលគាត់ដឹងពីរបៀបដើម្បីចំអិន bolognese, សាច់ជ្រូកត្រូវបានប្រើជាមួយសាច់គោ - វាគឺជាការចាំបាច់ផងដែរដើម្បីរក្សាទុកក្នុងចិត្តថាតើអ្នកចង់ទឹកជ្រលក់នេះគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងអ៊ីតាលី។ ពីរប្រភេទសាច់បំពេញឱ្យគ្នាទៅវិញទៅមកផងដែរ: សាច់ជ្រូកផ្តល់នូវការស្រឡាញ់និងសាច់គោ - មានជីវជាតិនិងរសជាតិ។ ស្រានិងទឹកដោះគោត្រូវបានបន្ថែមម្តងមួយ, និងនៅក្នុងករណីណាមួយដែលមិនរួមគ្នា។

ហើយជាការពិតណាស់សម្រាប់ការរៀបចំនៃម្ហូបជាមួយ bolognese ណាមួយសូម្បីតែប្រសិនបើវាគ្រាន់តែជាប៉ាស្តាមួយចំនួនជាមួយទឹកជ្រលក់ bolognese ត្រូវការមួយចំនួនទឹកប្រាក់គ្រប់គ្រាន់នៃពេលវេលានោះទេព្រោះដូចដែលយើងអាចមើលឃើញពីចានដើម្បីផ្លាស់ទីទៅឆ្ងាយនិងទទួលបាននៅពីក្រោយការប៉ាក់នឹងមិនធ្វើការ ...