របៀបជាច្រើនប្រូតេអ៊ីនក្នុងទឹកដោះគោ (100 ក្រាម) ។ របៀបជាច្រើនប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងម្សៅទឹកដោះគោ

ជីវិតមានសុខភាពល្អទទួលជ័យជម្នះសាយភាយពេញភពផែនដី។ កាលពីដើមនៅក្នុងការពេញចិត្តជាគេហៅថា "ឡូយហេរ៉ូអ៊ីន" ប៉ុន្តែឥឡូវរាងកាយមានសុខភាពល្អពេញចិត្ត, ចាប់តាំងពីតែនៅក្នុងលោកនេះបើយោងតាមការបញ្ចេញមតិពេញនិយមឡាទីនដែលជាចិត្តដែលមានសុខភាពល្អអាចត្រូវបានផ្ទុក។ ផ្ដល់នូវកីឡារាងចង់បានដោយត្រឹមតែ 30% ដែលនៅសល់អាហាររូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវធ្លាក់មកលើដែលត្រូវបានផ្អែកលើសមាមាត្រត្រឹមត្រូវនៃប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រា។ ការអនុវត្ដន៍បានបង្ហាញថាសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើនវាជាសមាសភាគដំបូងដែលឈានដល់ពីបទដ្ឋានដែលពិបាកជារៀងរាល់ថ្ងៃទោះបីជាធាតុផ្សំនេះគឺត្រូវបានផ្ទុកនៅក្នុងអាហារធម្មតាដែលយើងបរិភោគ។ ជាឧទាហរណ៍តើអ្នកបានដឹងក្រាមរបៀបជាច្រើននៃប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងទឹកដោះគោ? ទេ? យើងបានរៀបរាប់ដូចខាងក្រោម។

ប្រូតេអ៊ីនគឺជាអ្វី? មុខងារសំខាន់និងប្រភព

បើគ្មានប្រូតេអ៊ីននេះមិនអាចជាជីវិតពេញលេញ - វាគឺជាពាក្យស្លោកជាភាសាអង់គ្លេសមួយ។ ដោយនិងធំ, នេះគឺជាសម្ភារៈអគារមួយដែលជួយឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកក្នុងការរីកលូតលាស់និងរក្សាបាននូវកោសិកាដែលធ្វើឱ្យឡើងសាច់ដុំនិងឆ្អឹង។ បុរសម្នាក់ដែលមានអាយុកណ្តាលនិងទម្ងន់ជាមធ្យមប្រមាណជា 130-160 មួយត្រូវការប្រូតេអ៊ីនអាស្រ័យក្រាមនៅលើសកម្មភាព។

ភាគច្រើន ជាអ្នកមាននៅក្នុងអាហារប្រូតេអ៊ីន ដើមកំណើតសត្វ។ ដូច្នេះ, ចុះ:

• សាច់គ្មានខ្លាញ់មាន់ត្រី, ឈីស, ឈីសជាមួយនឹងមាតិកាជាតិខ្លាញ់ទាប - ជាង 15 ក្រាមនៃជាតិប្រូតេអ៊ីនក្នុងមួយផលិតផលក្រាម 100;
• សាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់, ផលិតផលសាច់, ឈីសជាមួយនឹងការមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់, ស៊ុត - 12-15 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីនក្នុងមួយផលិតផលក្រាម 100;
• ទឹកដោះគោជូរទឹកដោះគោ Cream - តិចជាង 10 ក្រាមនៃជាតិប្រូតេអ៊ីនក្នុងមួយមីលីលីត្រនៃផលិតផល 100 ។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវតែយល់ថានេះ 100 ក្រាមនៃទឹកដោះគោ - វាគឺតូចណាស់, ជាការប្រឆាំងទៅ 100 ក្រាមនៃសាច់។ កែវធម្មតាមានបរិមាណចំនួន 250 មីលីលីត្រមួយ។ ដូច្នេះដើម្បីរកឱ្យឃើញថាតើមានមនុស្សប៉ុន្មានក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោមួយគឺមិនមានការលំបាកដូច្នេះ - តាមរយៈការប្រើប្រាស់គណិតវិទ្យាបឋមនេះយើងបានរកឃើញថាគាត់នៅទីនោះអស់រយៈពេលប្រមាណ 9 ក្រាម, ថាអ្នកនឹងយល់ស្របជាច្រើននៅកាឡូរីសរុបចំនួន 130 kcal ។

ទឹកដោះគោ។ កម្មវិធីអប់រំខ្លី

ពីបញ្ជីនៃអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីននេះវាច្បាស់ណាស់ថាភាគច្រើននៃពួកគេត្រូវបានចេញមកពីទឹកដោះគោ។

ផលិតផលអាហារនេះត្រូវបានអមដោយសង្គមនៅគ្រប់ដំណាក់កាលនៃការអភិវឌ្ឍរបស់ខ្លួន, ហើយថាយើងមិនប៉ះលើប្រធានបទនៃទឹកដោះដែលចិញ្ចឹមនិងទ្រទ្រង់កំណើតរបស់មនុស្ស។

បើគ្មានទឹកដោះគោនិងផលិតផលទឹកដោះគោមិនអាចធ្វើបានប្រសិនបើអ្នកបានខ្វល់អំពីសុខភាពរបស់អ្នកនិងត្រូវបានគោលបំណងនៅរក្សាទំហំរបស់សាច់ដុំ។ ប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោ បានចាប់ផ្តើមដំណើរការនៃការសំយោគប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងសាច់ដុំបន្ទាប់ពីការធ្វើលំហាត់ប្រាណនេះ។

របៀបជាច្រើនប្រូតេអ៊ីនក្នុងទឹកដោះគោ? យើងបានទាញយកច្បាប់

មានទំនាក់ទំនងគ្នាដោយផ្ទាល់ពីភាគរយនៃមាតិកានៃជាតិខ្លាញ់ប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោមាតិកាគឺ។ មធ្យមគឺ 2,6-3,8% ។ មិនបានផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់ការនេះហួសហេតុពេក, ការផ្តល់ចំណូលចិត្តទៅមាតិកាជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោ 6% និងលើសពីនេះព្រមទាំងគោលបំណង defatted យ៉ាងពេញលេញ, 2,5% គឺគ្រប់គ្រាន់។ បើទោះបីជាការពិតដែលថាយើងមានទឹកដោះគោទូទៅបំផុតរបស់នេះប្រជាជននៅជុំវិញពិភពលោកប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះនិងសត្វផ្សេងទៀត។ នៅលើមូលដ្ឋាននៃតារាងខាងក្រោមអ្នកនឹងឃើញថាការពឹងផ្អែកលើប្រេងមានជាតិប្រូតេអ៊ីនគឺមិនមែនគ្មានមូលដ្ឋាន:

បញ្ហាអន្តរប្រតិបត្តិការ

នៅដើមនៃសតវត្សទី XIX មនុស្សលោកបានជាលើកដំបូងដែលបានទទួលអាហារដូចជាម្សៅទឹកដោះគោ។ ពីចំណងជើងជម្រះអ្វីដែលជាក់លាក់របស់ខ្លួន - បន្តផលិតផលធម្មតា, ប៉ាស្ទ័រ, ប្រមូលផ្តុំនិងស្ងួតហួតហែងទីបំផុតទៅជាម្សៅល្អ។ វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាទុកទឹកដោះគោយូរ, ការរក្សាទុកនៅពេលដូចគ្នានៃសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនបំផុត, រួមបញ្ចូលទាំងប្រូតេអ៊ីន។ របៀបជាច្រើនប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងម្សៅទឹកដោះគោ? វាអាស្រ័យលើមាតិកាជាតិខ្លាញ់របស់វា។ មានប្រភេទដូចខាងក្រោម:

ដូចដែលបានឃើញពីតារាងខាងលើនេះមានរួចទៅហើយគឺជាការរៀបបញ្ច្រាសនៃប្រូតេអ៊ីនទំនាក់ទំនងជាតិខ្លាញ់ក្នុង 100 នៃទឹកដោះគោស្ងួតក្រាមនេះ។

ដំបូង, ទឹកដោះគោទាំងមូល ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងការរៀបចំនៃរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្ស, បន្ទាប់មក skimmed ទៅដូច្នេះសត្វនិងក្នុងចំណីឧស្សាហកម្មចំណីសត្វនេះ។ ឥឡូវនេះស្ថានភាពនេះបានផ្លាស់ប្តូរប្រភេទទីពីរនៃផលិតផលដែលដើរនាំមុខវាជាការផ្តល់ឱ្យប្រជាជននូវអ្វីដែលពួកគេចង់បាន: សម្បូរប្រូតេអ៊ីន (ចំណាំរបៀបជាច្រើនប្រូតេអ៊ីនក្នុងទឹកដោះគោ skim ស្ងួត - ច្រើនជាងក្នុងសុដន់សាច់មាន់!) ហើយអត្រាការប្រាក់តិចតួចនៃជាតិខ្លាញ់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបន្ថែមអាហារប្រូតេអ៊ីនដោយមិនបាត់បង់រសជាតិនេះ? ម្សៅទឹកដោះគោ!

អំពី ទឹកដោះគោស្ងួតគ្មានខ្លាញ់ ផ្តល់នូវឱកាសដើម្បីបង្កើនបន្ថែមទៀតនូវម្ហូបអាហារប្រូតេអ៊ីនមួយពួកយើង។ សូមពិចារណាឧទាហរណ៍នៃ casseroles ឈីស។ ដូច្នេះគ្រឿងផ្សំ:

• ឈីក្រុម Fulham ទាបជាតិខ្លាញ់ស្ងួត - 300 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 PCs ។
• skimmed ទឹកដោះគោ - 25 ក្រាម;
• ម្សៅ (ពោតនិយម) - 20 ក្រាម;
• vanilla - pinch;
• អំបិល - pinch មួយ;
• ម្សៅដុតនំ - 0.5 tsp ;.
• ជាតិស្ករ (អ្នកអាចយកជំនួសបន្លែ) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

របៀបជាច្រើនប្រូតេអ៊ីនក្នុងទឹកដោះគោយើងបានរកឃើញមុននេះ casserole នេះទុកឱ្យគាត់នៅឆ្ងាយនៅពីក្រោយការផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវជាតិប្រូតេអ៊ីន 17 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាម។

ដើម្បីរៀបចំវា, កំដៅលទៅ 180 គបំបែកស្បែកសពី yolks នេះ។ whisk ប្រូតេអ៊ីនដល់កំពូលអំបិលរឹង។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយផលិតផលផ្សេងទៀតទាំងអស់រហូតដល់រលោង។ gently កូរឱ្យរង្គាលនៃប្រូតេអ៊ីនក្នុង curd នេះ។ ដាក់ចេញ dough បានទទួលចូលទៅក្នុងផ្សិតនិងដុតនំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

ផ្តល់ឱ្យ casserole បានបញ្ចប់ទៅត្រជាក់រយៈពេល 10 នាទីបើមិនដូច្នេះទេវានឹងដួលរលំ។ បម្រើជាមួយនឹងការបំពេញនិងទឹកជ្រលក់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ទឹកដោះគោជូរទឹកដោះគោជាមួយនឹងម្សៅដែលផលិតក្នុងស្រុក

យើងបានដឹងរួចទៅហើយរបៀបជាច្រើននៃប្រូតេអ៊ីនក្នុងទឹកដោះគោគឺ 100 ក្រាម - 3.6 ។ ទឹកដោះគោជូរទឹកដោះគោមួយនៅលើអំពីដូចគ្នា។

បង្កើនជាតិប្រូតេអ៊ីនរបស់ខ្លួនអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកផ្ទាល់នៅឯផ្ទះនិងនៅក្នុងដំណើរការបន្ថែមទាំងអស់នៃប្រាំងដូចគ្នានេះដែរ ទឹកដោះគោ skim ។ សូមពិចារណារូបមន្តមួយសម្រាប់ទឹកដោះគោយ៉ាអួមួយ:

• ទឹកដោះគោគ្មានខ្លាញ់ - 1 លីត្រ;
• ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ - 200 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រាជាមួយស្លាយ។

ទឹកដោះគោយ៉ាអួ, ម្សៅទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោ 200 មីលីលីត្ររហូតដល់ឯកសណ្ឋានលាយធម្មតា។ កូរឱ្យមេម្សៅដែលនៅសល់ជាលទ្ធផលក្នុងទឹកដោះគោ 800 មីលីលីត្រ។ Pour ទទេលទ្ធផលសម្រាប់ពាងសម្រាប់ទឹកដោះគោជូរនិងបន្តបន្ថែមទៀតនេះបើយោងតាមការណែនាំដែលមកជាមួយ។

រូបមន្តនេះត្រូវបានកំណត់ដោយការពិតដែលថាយើងនៅក្នុងការបន្ថែមទៅនឹងការចម្រាញ់នៃទឹកដោះគោយ៉ាអួប្រូតេអ៊ីនបន្ថែមទៀត, ធ្វើឱ្យវាកាន់តែច្រើនក្រាស់។

អត្ថបទនេះធ្វើឱ្យវាច្បាស់ណាស់ថាបើទោះបីជាមិនសម្បូរបែបរបស់ខ្លួនយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការតែងនិពន្ធប្រូតេអ៊ីន (របៀបជាច្រើននៃប្រូតេអ៊ីនក្នុងទឹកដោះគោសូមមើលខាងលើ), ផលិតផលនេះគឺជាវត្ថុធាតុដើមល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការឈីសឈីស, ហើយដូច្នេះនៅលើ, ដែលក្នុងនោះមាតិកាប្រូតេអ៊ីនគឺមានច្រើននៅតាមដង។