Whey ពីឈីស: អ្វីដែលមានប្រយោជន៍និងរបៀបដែលវាអាចត្រូវបានប្រើ

លក្ខណៈសម្បត្តិប្រយោជន៍នៃ whey ពី curd បានគេស្គាល់ដោយផ្ទាល់។ ជាធម្មតា, ស្ត្រីប្រើវាក្នុងកំឡុងពេលការវះកាត់កែសម្ផស្សឬនៅក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ទោះបីជានេះ, មនុស្សមួយចំនួននៅតែគិតថាវា ជាការខ្ជះខ្ជាយផលិតកម្ម និងមិនបានរកឃើញការប្រើប្រាស់ត្រឹមត្រូវរបស់វា។ ដូច្នេះវាជាការសំខាន់ក្នុងការយល់ពីអ្វីដែលជា whey ពីខ្លាញ់ជាងវាមានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយហើយនោះអាចត្រូវបានចម្អិនចេញពីវា។

សេរ៉ូមគឺជាអ្វី? របៀបដែលវាត្រូវបានធ្វើឡើង?

colorless, រាវពពកបន្តិចដែលនៅតែមានបន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារឈីក្រុម Fulham - នេះគឺ whey នេះ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទទួលបានវា? ទឹកដោះគោក្នុងស្រុកស្រស់ទៅ acidify និងបន្ទាប់មកត្រូវបាន heated ងូតទឹកមួយនៅលើទឹកដើម្បីសីតុណ្ហភាពប្រហែល 60 អង្សា, យកចេញពីកំដៅនិងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាមួយចំនួនធំនៃ whey និងចូលទៅក្នុង stratified curd ។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានបោះបង់ចោល, ដែលត្រូវបានផ្ទុះតាមរយៈការ cheesecloth ។ ជាលទ្ធផល curd ស្ងួតនិង whey នឹងបង្ហូរបន្តិចម្តងក្នុងចាន។ រឿងមេ - ដើម្បីកំណត់សីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវប្រសិនបើមានកំដៅគឺមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ - រង្គាលនៃ stratified យ៉ាងលំបាកប៉ុន្តែការដេញថ្លៃនឹងឈី។ ប្រសិនបើមានកំដៅខ្លាំង curd បានបំបែកបានយ៉ាងលឿននិងផលិតផលនឹងត្រូវបានស្ងួតកាន់តែច្រើននិង crumbly ។

នៅក្នុងភូមិដែលជាកន្លែងដែលទឹកដោះគោដែលបានធ្វើឱ្យឈីក្រុម Fulham, whey តែងតែនៅតែមាននៅលើឈីស។ កម្មវិធីរបស់ខ្លួនត្រូវបានផ្អែកលើការពិតដែលថាផលិតផលនេះសមស្របសម្រាប់ប្រើបន្ថែមទៀតដែលជាកាកសំណល់មួយ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាបានផ្ដល់ឱ្យជាចំណីជ្រូក។ ក្រោយមកទៀត, វិទ្យាសាស្រ្តនិងអាហារបំប៉នបានរកឃើញថាការប្រើប្រាស់នៃការ whey នៅមានតម្លៃថោកនិងបានចាប់ផ្តើមផ្តល់អនុសាសន៍វាទៅបញ្ចូលក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។

សមាសភាពនៃ whey នេះ។ អចលនទ្រព្យដែលមានប្រយោជន៍

ស្ទើរតែ 95% នៃការតែងនិពន្ធនៃការ whey - គឺទឹក។ ប៉ុន្តែនៅពេលដូចគ្នានៅលើចំនួននៃសារធាតុចិញ្ចឹមនេះគឺមិនទាបជាងទៅផលិតផលទឹកដោះគោផ្សេងទៀតនិងទឹកដោះគោទាំងមូល។ សេរ៉ូមនេះមានច្រើននៃកាបូអ៊ីដ្រា (ដែលជាមូលហេតុដែលវាបានយ៉ាងងាយស្រួលអាចបំពេញភាពអត់ឃ្លានរបស់អ្នក) និងប្រូតេអ៊ីន, ខណៈពេលដែលទាំងអស់ស្ថិតនៅក្នុងខ្លាញ់ curd នេះ។ ផលិតផលនេះគឺពិតជាកាឡូរីនោះទេ: 100 ក្រាមនៃគណនី whey តែ 27 កាឡូរីសម្រាប់។

ផលប៉ះពាល់វិជ្ជមានជាក់ស្តែងដែលបាននាំមកនូវរាងកាយនៃការ whey ឈីសនេះ។ តើធ្វើដូចម្តេចមានប្រយោជន៍វាជាអ្វី? វាមានសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តជាង 100, អាស៊ីដអាមីណូនិងវីតាមីន (ក្រុមទាំងអស់ខ, វីតាមីន C, A, E, PP,, កូលីន, កាល់ស្យូម, ម៉ាញេស្យូម, ផូស្វ័រនិងប៉ូតាស្យូម) ។ វាគឺជាការមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់ការប្រព្រឹត្តទៅរលូននៃពោះវៀនដោយសារតែមាតិការបស់វានៃ probiotics ។ ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃនៃ 1 លីត្រនៃសេរ៉ូមអនុញ្ញាតឱ្យទីបីដើម្បីបំពេញតាមតម្រូវការរបស់រាងកាយចំពោះវីតាមីនក្រុម B និងពីពីរភាគបីសម្រាប់ជាតិកាល់ស្យូម។

ការប្រើប្រាស់នៃការ whey ពី curd សម្រាប់ការព្យាបាលផ្ទៃមុខនិងរាងកាយ

អ្នកអាចប្រើលក្ខណៈសម្បត្តិប្រយោជន៍នៃ whey ក្នុងអំឡុងពេលការវះកាត់កែសម្ផស្ស។ វាជំរុញធម្មជាតិ rejuvenation នៃស្បែក មុខនិងក, បន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមនៃកម្មវិធីរបស់ខ្លួនបានកាត់បន្ថយចំនួននៃស្នាមជ្រួញតូច។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រើប្រាស់ទឹកដោះថ្លាពីមានប្រសិទ្ធិភាពក្នុងការផលិតឈីសដែលចង់បាននៅលើស្បែក? ចម្លើយគឺសាមញ្ញ: លាងប្រចាំថ្ងៃនៅពេលព្រឹកអាចធ្វើឱ្យព្រិលស្បែក, និងវីតាមីន E នៅក្នុងការតែងនិពន្ធនេះនឹងប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងភាពចាស់សញ្ញានៃការលើវា។ ហើយប្រសិនបើយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍ដើម្បីទទួលយកការងូតទឹកជាមួយការបន្ថែមនៃទឹកនៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះនេះ fermented មួយមានប្រសិទ្ធិភាពវិជ្ជមាននេះនឹងមានជាច្រើនទៀតគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ រាងកាយគឺជាទន់និងទន់ភ្លន់ជាទារកម្នាក់។ ទទួលបានប្រយោជន៍ហើយវាមានតំលៃច្រើនមានតម្លៃថ្លៃតិចគ្រឿងសំអាង។

ធ្វើឱ្យស្បែកសនិងជួយ whey ពីខ្លាញ់។ ការប្រើផលិតផលក្នុងករណីនេះរួមមាន 50 មីលីលីត្រសេរ៉ូមភ្ជាប់ជាមួយ 5 មីលីលីត្រនៃទឹក lemon និងលទ្ធផលជាដំណោះស្រាយមុនបានសម្អាតជារៀងរាល់ថ្ងៃ មុខជាស្អាតបរិសុទ្ធ។ លទ្ធផលជាវិជ្ជមាននេះនឹងមិនមានរយៈពេលយូរក្នុងខាងមុខ។

ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាបន្តបន្ទាប់នៃការ serum នេះចូលទៅក្នុងស្បែកនឹងបានបរិសុទ្ធ។ នេះគឺជាការពិតជាពិសេសសម្រាប់មនុស្សដែលមានបញ្ហាស្បែក - កាត់បន្ថយចំនួននៃការមុនគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

ការពង្រឹងសក់ដោយការប្រើសេរ៉ូម

វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាល្អពង្រឹងសក់, ធ្វើឱ្យពួកគេមានសុខភាពល្អនិងគ្រឿងផ្សំពីធម្មជាតិសុទ្ធសម្លេង។ ជាមួយកិច្ចការនេះយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះក្នុងការដោះស្រាយទឹកដោះថ្លាពីខ្លាញ់។ តើធ្វើដូចម្តេចមានប្រយោជន៍វាគឺសម្រាប់រាងកាយ, វាត្រូវបានគេស្គាល់រួចទៅហើយ, ប៉ុន្តែនៅក្នុងលើសពីនេះទៀតភេសជ្ជៈទឹកដោះនេះ fermented អាចត្រូវបានប្រើជាមូលដ្ឋាននៃរបាំងសក់ធម្មជាតិ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនវា?

ដើម្បីរៀបចំរបាំងសក់នឹងត្រូវ 1 ពែងនៃ whey និង yolk ស៊ុត។ គ្រឿងផ្សំលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ត្រូវបានគេ, រង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានអនុវត្តដើម្បីសម្អាតសក់សើមសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលដែលបានបញ្ជាក់របាំងត្រូវបានទឹកនាំទៅជាមួយនឹងទឹក។ លើសពីនេះទៀតមូលនិធិនោះទេមិនចាំបាច់ដើម្បីដាក់នៅលើការថែទាំសក់។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើបែបបទនេះពីរឬបីដងក្នុងមួយសប្តាហ៍, សក់ស្ដាប់បង្គាប់និងសម្លេង។

ក្នុងនាមជាសេរ៉ូមជួយក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការធាត់នោះ?

វាត្រូវបានបង្ហាញថាការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃរបស់ជំនួយល្អ whey ក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងលើសទម្ងន់នេះ។ ដោយសារតែការទៅមាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីន B ដែលបង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់ក្នុងរាងកាយ។ វាជាការពិសេសសមរម្យសម្រាប់មនុស្សដែលនាំនិងអកម្មធាត់របៀបរស់នៅ។ ទំងន់នេះនឹងបាត់ទៅវិញយឺតប៉ុន្តែជាលំដាប់។ ក្នុងករណីនេះដែលជាផ្នែកមួយដែលមានសារៈប្រយោជន៍នៃទឹកដោះគោជូរ saturate សេរ៉ូមប្រូតេអ៊ីនវីតាមីនអាស៊ីតអាមីណូដែលចាំបាច់និងរបស់រាងកាយ។

រូបមន្តពី whey ចាន

ក្នុងការបន្ថែមទៅលក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍ទាំងអស់នេះមានសេរ៉ូម, គុណប្រយោជន៍មួយគឺតម្លៃ។ វាគឺជាផលិតផលនៃដំណើរការទឹកដោះគោកាកសំណល់ពោលគឺត្រូវបានផលិតក្នុងអំឡុងពេលដែលចម្អិនអាហារឈីសមួយ។ ដូច្នោះហើយតម្លៃវាកំណត់អប្បបរមា។ ទោះបីជានេះ, ចានបានរៀបចំពីផលិតផលទឹកដោះនេះ fermented, ទទួលបានឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងចូលដំណើរការបាននិងមានប្រយោជន៍។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រើប្រាស់ទឹកដោះថ្លាពីឈីសក្នុងការចម្អិនអាហារ?

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីអភិរក្សលក្ខណៈសម្បត្តិប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃការ whey, វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើវានៅក្នុងសំណុំបែបបទបរិសុទ្ធរបស់ខ្លួនដោយគ្មានការព្យាបាលកំដៅ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចរៀបចំ okroshka រដូវក្តៅស្រស់។ វិចិត្រ chop ដំឡូងឆ្អិនមើមពីរបីស៊ុត 200 ក្រាមនៃសាច់ប្តីប្រពន្ធនៃ cucumbers ស្រស់ onions បៃតង, dill និង parsley មួយ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះគឺជាអំបិលនិងម្រេចលាយល្អនិងបំពេញជាមួយសេរ៉ូមស្រស់។ នៅលើក្រអូមមាត់, អ្នកអាចបន្ថែម Cream sour ឬ mayonnaise ។ សញ្ញាជំងឺផ្តាសាយល្អឥតខ្ចោះបំពេញអត់ឃ្លានរបស់អ្នកនៅក្នុងកំដៅនៅរដូវក្តៅនេះខណៈដែលមានប្រយោជន៍និងកាឡូរីទាប។

pancakes ឆ្ងាញ់ត្រូវបានទទួលពីសរ៉ូមនេះ។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេអ្នកនឹងត្រូវលាបទឹកដោះគោលីត្រជូរស៊ុតពីរបី tablespoons នៃស្ករស្លាបព្រាកាហ្វេរបស់ soda ដុតនំមួយ 16 មួយ ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅប្រេងបន្លែ។

សេរ៉ូមពាក់កណ្តាលនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកបោះមួយនិងកំណត់មួយឡែក។ នៅក្នុងផ្នែកមួយផ្សេងទៀតនៃស៊ុតសម្រាកបន្ថែមជាតិស្ករនិងម្សៅ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីជៀសវាងដុំ។ dough នេះបានក្លាយទៅជាក្រាស់ណាស់, ប្រហែលជាការ muffins នេះ។ នៅក្នុងផ្នែកដំបូងនៃការពន្យាពេលបន្ថែម soda សេរ៉ូមនិងកូរយ៉ាងលឿនជាមួយស្លាបព្រាមួយដើម្បី "ពន្លត់" វា។ ចាក់ធំលើកដំបូងនៅក្នុងទីពីរនេះ, បន្ថែមប្រេងបន្លែតិចតួច។ បន្ទាប់មកត្រូវលាយ dough អាចត្រូវបានចៀននិងនៅលើក្នុង Pan frying មួយក្តៅគគុកនៅលើភាគីទាំងពីរ។ រូបមន្តសម្រាប់ pancakes នេះគឺជាការសន្សំសំចៃណាស់, ប៉ុន្តែវាប្រែចេញពីពួកគេមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់អ្នកដែលបានធ្វើឱ្យតិចជាងទឹកដោះគោ។

វាគឺជាការលំបាកណាស់ក្នុងការ overestimate លក្ខណៈសម្បត្តិដែលកាន់កាប់ដោយទឹកដោះថ្លាពី curd ។ តើធ្វើដូចម្តេចមានប្រយោជន៍វាគឺសម្រាប់ក្រពេញនិងការរំលាយអាហារប្រព័ន្ធបានគេស្គាល់ថាមនុស្សជាច្រើនដែលកំពុងប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះអាចនឹងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងសុខភាពរបស់ពួកគេ។ វាគឺជាឧបករណ៍ដែលមានប្រសិទ្ធិភាពសម្រាប់ការព្យាបាលភាពស្រស់ស្អាតនិងមានតំលៃសមរម្យសម្រាប់ការចម្អិនគ្រឿងផ្សំអាហារឆ្ងាញ់។