ម្ហូបថ្នាក់ជាតិនៃប្រទេសអ៊ីតាលី: recipes ជាមួយនឹងរូបថត

មួយនៃការល្អបំផុតនៅក្នុងពិភពលោកដែលបានទទួលស្គាល់ដោយម្ហូបអ៊ីតាលី។ រូបមន្តនៃ ម្ហូបថ្នាក់ជាតិ ដែលគេស្គាល់ថាស្ទើរតែទាំងអស់ដល់ប្រជាពលរដ្ឋនៃប្រទេសនេះ។ នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងមិនមែនគ្រប់គ្នាគឺមានស៊ាំជាមួយពួកគេ។ ម្ហូបថ្នាក់ជាតិ នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី (រូបថតរបស់ពួកគេនឹងត្រូវបានបង្ហាញខាងក្រោម) ជាមួយប្រភេទយ៉ាងខ្លាំងនៃគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងផ្សំ។ ព្រះក្លែងក្លាយនេះអាចភ្លក្សរសជាតិអាហារសមុទ្រ, បន្លែ, មាន់ទាសាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់, សាច់គោ, ឈីស, ផ្លែឈើ, អង្ករ, ផ្លែឈើនិងពពួកសណ្តែក។

អ៊ីតាលីជាតិដែលពាក់ព័ន្ធនឹងចានបន្លែជាច្រើនការប្រើនិងគ្រឿងទេស, ដូចជា zucchini, សាឡាត់, ប៉េងប៉ោះ eggplants, artichokes ក្រុងនិងអ្នកផ្សេងទៀត, ហ៊ានខ្លាំងណាស់។ បន្លែអាចជាម្ហូបឯករាជ្យ។ ពួកគេបានបម្រើការជាម្ហូបមួយចំហៀងដោយត្រីឬសាច់។

បន្ទាប់មកយើងនឹងពិចារណាឆ្ងាញ់បំផុតនិងល្បីចានជាតិអ៊ីតាលី។ រូបមន្តជាមួយរូបភាពដើម្បីជួយអ្នកក្នុងការចម្អិនចានទាំងនេះដោយខ្លួនឯង។

bruschetta

តើមានអ្វីដែលគេស្គាល់ចានជាតិអ៊ីតាលីមានអ្វីខ្លះ? ឧទាហរណ៍ bruschetta ។ នេះជា ជម្រើសមួយយ៉ាងធំដូចជាអាហារសម្រន់ជារៀងរាល់ថ្ងៃឬអាហារពេលព្រឹក។ មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំ bruschetta មាន។ ឥឡូវនេះយើងគិតអំពីគ្នានៃពួកគេ។

ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវការ:

• មួយ clove នៃខ្ទឹមស;
• ciabatta;
• គ្រឿងទេស;
• មួយប៉េងប៉ោះដែលមានទំហំធំ;
• ប្រេងអូលីវ;
• ទឹកខ្មេះ balsamic;
• ឱសថ (មួយចំនួនដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ);

ចម្អិនអាហារអ៊ីតាលីនៅក្នុងផ្ទះ:

1. កាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលនៅ ciabatta ខ្យល់ស្ងួតនៅក្នុង Pan មួយដោយគ្មានការប្រេង។
2. Peel ខ្ទឹម, chop នៅលើ grater មួយ (រាក់) ។
3. chop បៃតង spicy ។
4. លុបនំបុ័ង, ខ្ទឹមស, ឱសថស្រស់ស្ងួត។ កំពូលចាក់ប្រេង (ចំនួនតូច) ។
5. ប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយដែលភ្ជាប់ជាមួយឱសថ chopped, ចាក់ប្រេងអូលីវនេះ ទឹកខ្មេះ balsamic ។ បន្ទាប់បន្ថែមគ្រឿងទេសហើយកូរ។
6. បន្ទាប់ពីការដាក់ប៉េងប៉ោះនៅលើ ciabatta ជាមួយឱសថនិងបម្រើម្ហូបទៅក្នុងតារាងនេះ។

ភីហ្សា Neapolitan

តើអ្វីទៅជាចានផ្សេងទៀតដែលគេស្គាល់ផងដែរជាតិអ៊ីតាលី? ជាការពិតណាស់ដែលជាម្ហូបពេញនិយមបំផុតរបស់ប្រទេសនេះ - ភីហ្សានេះ។ មានមួយចំនួនធំនៃប្រភេទរបស់វាគឺ។ ឥឡូវនេះយើងប្រាប់អ្នកអំពី Neapolitan ពិតប្រាកដ ភីហ្សា។ នេះជា នំរសជាតិពី dough ស្តើងជាមួយកាងខ្ពស់នៅលើគែម។ ម្ហូបនេះគឺមានចិត្តនាំឱ្និងហ៊ានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ដើម្បីរៀបចំ dough សម្រាប់ភីហ្សា Neapolitan, អ្នកត្រូវការ:

• ម្ភៃក្រាមនៃជាតិស្ករផ្សិតស្រស់;
• 250 ក្រាមនៃម្សៅ;
• ពីរសិល្បៈ។ ប្រេងអូលីវ;
• ក្តិចអំបិល;
• 130 មីលីលីត្រនៃទឹក។

បានទាមទារសម្រាប់ការបំពេញ:

• ស្លឹក basil ស្ងួតដប់បី!
• 175 ក្រាមនៃ mozzarella;
• មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការ oregano;
• 200 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹក (peeled, chopped);
• គ្រឿងទេស។

ដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ:

1. រំលាយអំបិលក្នុងទឹកក្តៅ, ផ្សិតនិងស្ករ។
2. បន្ទាប់, បន្ថែមប្រេងអូលីវនិងម្សៅ។ បន្ទាប់ពីការលាយ dough នេះ។ Knead វារហូតដល់ពេលនោះមករហូតដល់វាឈប់ sticking ទៅដៃរបស់អ្នក។
3. បន្ទាប់, គ្របដណ្តប់វាជាមួយនឹងកន្សែងមួយនិងទុកសម្រាប់សាមសិបនាទីនៅក្រោមគាត់។
4. បន្ទាប់មកបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប mozzarella ។
5. ប៉េងប៉ោះ (ដោយគ្មានទឹក) កិនដោយការប្រើ blender មួយឬផ្លូវបំបែកដើម្បីស្ថិរភាពទឹកជ្រលក់។ បន្ទាប់បន្ថែមគ្រឿងទេសហើយកូរ។
6. ដែលបាន dough បានបញ្ចប់ការដាក់ចេញរូបរាង, រមៀលវា។
7. បន្ទាប់មកដាក់ទឹកជ្រលក់នេះវារីករាលដាលរាបស្មើជាង dough នេះ។ បន្ថែមស្លឹក basil, oregano និង mozzarella គូប។ បន្ទាប់មកបង្កើតគែមភីហ្សាមួយ។
8. ចំអិននៅក្នុង oven preheated សម្រាប់ប្រហែលម្ភៃនាទី។

risotto

បន្តដើម្បីរៀបរាប់អំពីចានថ្នាក់ជាតិនៃប្រទេសអ៊ីតាលីនឹងប្រាប់អំពី risotto នេះ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំពីអង្ករ។

ចំពោះការរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:

• បីខ្ទឹម;
• ហាសិបក្រាមនៃ butter, pecorino ឈី Romano;
• មួយរយក្រាមនៃបង្គា, mussels នៅក្នុងសែលនេះ;
• ទឹកឬទំពាំងបាយជូរត្រី;
• 100 មីលីលីត្រនៃស្រាស
• 200 ក្រាមនៃ abord ស្រូវ;
• 200 ក្រាមនៃស្រាក្រឡុកសមុទ្រ។

ត្រូវការសម្រាប់ marinade:

• មាត្រាបី។ ប្រេងអូលីវ;
• ម្រេច;
• ក្រុម thyme ស្រស់;
• អំបិល;
• ទឹក lemon ស្លាបព្រា;
• ស្រាស។

រៀបចំ:

1. ចូរទៅតាមរយៈការនិងជះអាហារសមុទ្រ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយ។
2. បន្ទាប់, បន្ថែមទៅសមាសភាគដូចគ្នានេះពី marinade នេះ។ កូរ។ ទុកឱ្យនៅលើសម្រាប់ដប់នាទី។
3. ក្នុងរយៈពេលប្រាំនាទី, អាហារសមុទ្រឆា
4. របកឆ្ងាយលៀសសែល, marinate ដោយឡែកពីគ្នា។ នៅសងខាងឆាសម្រាប់មួយនាទី។
5. ធ្វើដូចគ្នាជាបង្គានោះទេ។
6. លើសពីនេះទៀតនៅក្នុង saucepan ជាមួយឆាបាតក្រាស់ក្នុងខ្ទឹមប្រេងអូលីវមួយ (chopped ល្អ) ។
7. បន្ថែមស្រូវ, fry មួយនាទី។
8. Pour នៅក្នុងស្រានោះទេ។ នៅពេលដែលវាបាន evaporated, ការប្រណាំងប្រឆាំងនឹងនាឡិកាសម្រាប់ដប់នាទី។ នៅពេលនេះវានៅតែបន្តក្នុងការចំអិន risotto ។ ប្រសិនបើចាំបាច់បន្ថែមទំពាំងបាយជូរ។
9. បន្ទាប់មកទៀតដាក់នៅក្នុង risotto អាហារសមុទ្រមួយ។ ចម្អិនប្រាំពីរនាទីផ្សេងទៀត។
10. បន្ទាប់ពីបានបន្ថែមឈីស, ប៊័រ។ knead ផងដែរ។ មានបំរើអាហារសមុទ្រតុបតែងលម្អកាលពីមុន, បៃតង។

Focaccia

Focaccia - នំអ៊ីតាលី។ វាត្រូវបានធ្វើពី dough ដូចគ្នាដូចជាភីហ្សានេះ។ មានតែកំពូលនៃនំនេះមិនត្រូវបានដាក់ stuffing ។

ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវការ:

• មែក rosemary ស្ងួត;
• 250 ក្រាមនៃម្សៅ;
• ស្លាបព្រាកាហ្វេ yeast ស្ងួត;
• 130 មីលីលីត្រនៃទឹក;
• 1 ម៉ោង។ អិល ផ្សិតស្ងួត, ជាតិស្ករ;
• ការតូចមួយអំបិលសមុទ្រើ!
• 100 ក្រាមនៃដំឡូង;
• មាត្រាបី។ ប្រេងអូលីវ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

1. រំលាយជាតិស្ករក្នុងទឹកក្តៅ, ផ្សិត។ លាយបន្ទាប់។ គ្របដណ្តប់កុងតឺន័រជាមួយ napkin មួយ។ ទុកឱ្យដូច្នេះសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទី។
2. បន្ទាប់មកដំឡូងឆ្អិនរហូតដល់ដេញថ្លៃ, ត្រជាក់។
3. បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ។
4. បន្ទាប់, ភ្ជាប់ម្សៅនិងដំឡូង។ កូរ។
5. បន្ថែមទឹកមានមេប្រេង។ Knead dough នេះ។
6. chop rosemary នេះ។ បន្ទាប់បន្ថែម dough នេះ។ បន្ត kneading ។
7. បន្ទាប់ពីការ dough, គ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងមួយ។ ទុកឱ្យនៅកន្លែងក្តៅមួយដូច្នេះវាត្រូវបានកើនឡើងនៅក្នុងកម្រិតសំឡេងដោយពាក់កណ្តាល។
8. ការមកឡើង dough នេះដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយកណាត់មួយ។ ទុកឱ្យនៅលើសម្រាប់ម្ភៃនាទី។
9. បន្ទាប់មក sprinkle ជាមួយអំបិល។
10. ដាក់ក្នុង oven preheated ទៅពីររយអង្សាសម្រាប់ម្ភៃនាទី។
11. យកនំបុ័ងគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាសម្រាកបន្តិច។

tiramisu

យើងបានចាត់ទុកជាម្ហូបថ្នាក់ជាតិនៃប្រទេសអ៊ីតាលី, ឥឡូវនេះខ្ញុំចង់និយាយអំពីការព្យាបាលជំងឺផ្អែមនៃប្រទេសនេះ។ នេះជាបង្អែមបែបប្រពៃណីគឺ tiramisu ។ មូលដ្ឋាននៃរបស់គាត់បានរៀបចំពីឈី mascarpone ។

ចំពោះការរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 400 ក្រាមនំ Savoyardi;
• ចំនួនដប់ស៊ុត;
• 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 500 មីលីលីត្រនៃក្រែម (35% ជាតិខ្លាញ់);
• 200 មីលីលីត្រនៃកាហ្វេ espresso;
• 25 ក្រាមនៃសូកូឡាខ្មៅងងឹត;
• 500 ក្រាម mascarpone;
• 30 មីលីលីត្រនៃ brandy;
• ម្សៅកាកាវ - (ស្រេចចិត្ត)

ចម្អិនអាហារបង្អែមអ៊ីតាលីឆ្ងាញ់

1. បន្ទាប់ពីការបំបែកប្រូតេអ៊ីនពី yolks នេះ។ សមាសភាគជាលើកដំបូងនឹងមិនត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ។
2. whisk ក្រហមនៃស៊ុតជាមួយស្កររហូតដល់រំលាយពេញលេញ។ បន្ថែម mascarpone និងលាយទន់ភ្លន់។
3. ដោយឡែកពីគ្នាវាយក្រែមនេះ។
4. បន្ទាប់ពីបានចូលទៅក្នុងក្រែមពួកគេទន់ភ្លន់នេះ។
5. បន្ទាប់មកបន្ថែម tablespoon នៃការ brandy កាហ្វេនិងស្ករមួយ។
6. បន្ទាប់មកនៅក្នុងកញ្ចក់មួយដាក់ក្រែមដំបូង, បន្ទាប់មកដាក់នំ dipped នៅក្នុងកាហ្វេ។
7. បន្ទាប់ពីស្រទាប់ម្តងទៀត។ ក្រោយមកទៀតគួរតែមានការ creamy ។
8. sprinkle បានបន្ថែមទៀតបង្អែមកាកាវតុបតែង crumb សូកូឡា។
9. ដាក់ក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ប្រាំពីរម៉ោងឬច្រើនជាងនេះ

Cotta អរិយបញ្ញា

Cotta អរិយបញ្ញា - បង្អែមទន់ភ្លន់ដែលត្រូវបានធ្វើពី gelatin និងក្រែម។ "ក្រែមចម្អិន" ឈ្មោះដែលបានបកប្រែតាមព្យញ្ជនៈនំ។

ដើម្បីរៀបចំបង្អែមនេះអ្នកត្រូវ:

·ក្នុងកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោនិង Cream មួយ;

·ក្រូចឆ្មា;

·ពាក់កណ្តាលពែងនៃជាតិស្ករមួយ;

។ · 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ vanilla បាន;

· 8 ក្រាមនៃ gelatin;

·ផ្លែស្ត្របឺរី 250 ក្រាមកក!

·គ្រាប់បាល់សូកូឡា (ត្រូវការសម្រាប់ការតុបតែង) ។

ការរៀបចំនៃការបង្អែម:

1. ជាដំបូងត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់ gelatin ។
2. នៅពេលដែលវាកើនបានដាក់នៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយដើម្បី fluff ឡើង។
3. ក្រែមភ្ជាប់ជាមួយស្ករ (ជាមួយនឹងវ៉ែនតាពីរ), zest lemon ស្ករ vanilla ។ ម៉ាស់ក្តៅបាញ់ទៅប៉ែតសិបដឺក្រេ។
4. បន្ទាប់បន្ថែម gelatin នេះដើម្បីល្បាយនិងកូរ។
5. បន្ទាប់ពីការរង្គាលចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតដើម្បីយកទូទឹកកកសម្រាប់បីម៉ោងឬច្រើនជាងនេះ។
6. ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់, ពង្រឹងការ strawberries, chop ជាមួយស្ករ (ទៅរសជាតិ) ជាមួយ blender មួយ។
7. នៃស្លាបព្រាជាច្រើននៃជាតិស្ករដើម្បីធ្វើឱ្យ icing ។
8. យកផ្សិតពីវាលរហោស្ថានងាករថក្រោះនៅលើចាន។
9. Pour ទឹកជ្រលក់, garnish ជាមួយគ្រាប់បាល់នៃសូកូឡានិង sprinkle ជាមួយស្ករ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងថាចានថ្នាក់ជាតិនៃប្រទេសអ៊ីតាលីបញ្ជីពួកវាត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ យើងសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងត្រូវចំអិនឱ្យពួកគេនៅក្នុងផ្ទះ។