មីស្រូវសាលីទាំងមូលនៅឯផ្ទះ។ ការជ្រើសរើសនៃរូបមន្តល្អបំផុតមួយ

អ្នករាល់គ្នាដឹងថាមីអាចត្រូវបានធ្វើនៅតាមផ្ទះ, ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនបានកំណត់នោះទេប៉ុន្តែខ្លួនគេផ្ទាល់ការបានត្រឹមតែថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុតដែលជាម្សៅជម្រើសដោយសារតែមានការប្រុងប្រយ័ត្នទៅនឹងការខ្វះខាតនៃព។ នៅក្នុងការអនុវត្តវាប្រែចេញថាមីស្រូវសាលីទាំងមូលមានហ៊ានតិចជាងបុរាណនេះ, និងការចំអិនវានៅឯផ្ទះបានយ៉ាងងាយស្រួល។

ម្សៅ rye ។ លក្ខណៈពិសេស

សព្វថ្ងៃនេះ, ម្សៅ rye ត្រូវបានស្វែងរកនៅក្នុងប្រជាប្រិយភាពក្នុងចំណោមប្រជាជននេះដូចជាមានគឺជា "ការរីកចំរើន" នៃរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ។ វាគឺជាការដែលអាចធ្វើបាននៅក្នុងការអនុវត្តឥឡូវនេះដើម្បីឱ្យប្រាកដថាទាំងអស់ជាថ្មី - វាត្រូវបានបំភ្លេចចោលផងដែរមានអាយុដោយសារតែនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីបាន rye រីករាយតាំងពី immemorial ពេលវេលា។

បើប្រៀបធៀបជាមួយម្សៅស្រូវសាលីជាធម្មតា, ផលិតផលនេះមានផ្ទុកសារធាតុរ៉ែនិងជាតិសរសៃច្រើនទៀត។ សូមឱ្យបរិមាណកាឡូរី, ពួកគេគឺមិនខុសគ្នាខ្លាំងណាស់ពីគ្នាទៅវិញទៅមក, ការប្រើប្រាស់នៃម្សៅ rye នេះជារៀងរាល់អស្ចារ្យ - វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ជាផ្នែកមួយនៃម្ហូបអាហារអាហារមួយហើយសម្រាប់ការបង្ការជំងឺ gastrointestinal នេះ។

ទោះជាយ៉ាងណា, មុនពេលដែលអ្នកចំអិនមីឬនំបុ័ងដុតនំ, វាគឺមានតំលៃក្នុងការទទួលស្គាល់លក្ខណៈជាក់ស្តែងនៃម្សៅ rye ។

វាជាការសំខាន់ក្នុងការយល់ថាវាមានជាតិស្អិត Gluten តិច, ដែលមានទាំងល្អនិងអាក្រក់។ អាក្រក់ដែលកុម្មង់នំដូចដុតនំតាមរយៈកាន់តែអាក្រក់។ ក្នុងករណីមួយចំនួនវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យខ្សោយមួយផ្នែកតូចនៃម្សៅស្រូវសាលីក្នុងគោលបំណងដើម្បី "ស្ថាប័ន" Dough អ្នកត្រូវបានគេបន្ថែមទៀតចូលរួម, រឹង។ ផលិតផល rye dough ពីមួយនឹងមិនយឺតហើយវានឹងមានការលំបាកក្នុងការរមៀលចេញ។

មិនត្រឹមតែក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី

rye ពេញនិយមរួមជាមួយគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតផងដែររីករាយនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទបរិសុទ្ធរបស់ខ្លួនវាគឺត្រូវបានប្រើកម្រនោះទេប៉ុន្តែសូបារឿងធម្មតាណាស់។ នេះមីជប៉ុនបានធ្វើពីម្សៅ rye ។ មានត្រូវបានរួមបញ្ចូលផងដែរនិងជាតំណាងការ buckwheat ។

សូបារួចទៅហើយនិងបានរៀបចំលក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការស្ងួតច្រូតស្តើងដែលទាក់ទងទៅនឹង "រទេះ La" បាច់នោះទេ។ ជាធម្មតា, វាគឺជាងងឹតជាងស្រូវសាលីបុរាណនេះ។ វាមានកំណែដែលហៅថា Cha-សូបា។ វាមានពណ៍បៃតងមួយដែលងងឹត, ដែលជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៅលើតែត្រូវបៃតង។

មីជប៉ុន, rye នៅក្នុងការអនុវត្តរុស្ស៊ី

សូបាអាចជាជម្រើសមួយយ៉ាងធំក្នុងការបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលជាអាហារដែលមានល្បឿនលឿន - រៀបចំតែ 5-7 នាទីយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះស្រូបយករសជាតិនៃអាហារដែលអ្នកបន្ថែមទៅវា។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចរៀបចំជាអាហារល្អសម្រាប់គ្រាន់តែមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងនៃគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនេះ:

• មីជប៉ុនធ្វើពីម្សៅ rye - 250 ក្រាម;
• សុដន់នៃសាច់មាន់ - 200 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 PC ។
• zucchini (ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរ, ក្មេង zucchini) - 1 PC ។
• onions បៃតង - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• គំនិត - 1/2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ទឹកជ្រលក់ម្ទេស - 250 មីលីលីត្រ។

រំពុះមីនៅក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ 5 នាទី។ លាងជាមួយទឹកត្រជាក់អនុញ្ញាតឱ្យទៅបង្ហូរ។

កាត់សាច់មាន់, zucchini និងម្ទេសជាមួយឆ្នូតស្តើង, គំនិត ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិង onions បៃតងគ្រាន់តែតូចជាងមុន។ ដាក់ Pan frying មួយជ្រៅជាងកំដៅមធ្យមនិងការបន្ថែមប្រេងក្រហមក្តៅនេះ។ Pour ចូលទៅក្នុង Pan នេះសាច់ជាមួយបន្លែកូរជានិច្ចរហូតដល់, រហូតដល់សាច់មាន់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនិងបន្លែត្រូវបាន browned lightly ។ Pour ទឹកជ្រលក់ម្ទេសនិងអនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិន។

រៀបចំនៅលើចានមី, កំពូល - សាច់មាន់ជាមួយបន្លែ។ បម្រើភ្លាម។

ដៃទាំងនេះ!

និងរបៀបចំអិនពីមីនៅក្នុងផ្ទះម្សៅ rye? សាមញ្ញណាស់។ Suffice វាទៅប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងរូបមន្តដូចខាងក្រោម:

• ម្សៅ rye - 500 ក្រាម;
• ស៊ុត - 3 PCs ។
• អំបិល - 1/2 tsp ;.
• ទឹក - 120 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ rye នៅលើ podsypku - របៀបជាច្រើននឹងយក dough នេះ។

Sift ពំនូកនៅលើផ្ទៃម្សៅការងារមួយ, ធ្វើឱ្យវាធ្លាក់ទឹកចិត្តតូចមួយ។ នៅក្នុងវេន, បើកបរក្នុងស៊ុតនិងបន្ថែមទឹកចាប់ផ្តើមការ kneading dough នេះ។ Knead dough គួរតែរយៈពេល 10 នាទីរហូតដល់វាបានក្លាយទៅជាក្រុមហ៊ុនហើយនឹងបញ្ឈប់ការបិទផ្ទៃ។ សារៈសំខាន់! យកចិត្តទុកដាក់ថារង្គាលគឺដូចគ្នា។ ដាក់ dough មកវិញនៅក្នុងចានដែលបានគ្របដណ្តប់និងការអនុញ្ញាតឱ្យនៅសល់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

បន្ទាប់ពីនោះចែកទៅក្នុងទម្ងន់បីផ្នែក។ រមៀលដោយឡែកពីគ្នាទៅវិញទៅមកយ៉ាងខ្លាំងច្របល់។ ទុកឱ្យស្រទាប់ចញេសម្រាប់លទ្ធផលមួយម៉ោងពាក់កណ្តាលដើម្បីធ្វើឱ្យ dough សម្រាប់ noodles ស្ងួតឡើងនិងរឹងរូស។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចកាត់បន្ថយកម្រាស់នៃគុយទាវដែលអ្នកត្រូវការ។

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានគេគ្រោងនឹងអនុវត្តវាជាម្ហូបមួយចំហៀងបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះនៅក្នុងលក្ខណៈដូចគ្នាដូចជាប៉ាស្តាបុរាណ, បន្ទាប់ពីការដែល Tuck ប៊ឺ។

ជាលើកដំបូង

មីអាចត្រូវបានប្រើក្នុងស៊ុប។ ឧទាហរណ៍វានេះត្រូវបានបង្ហាញពីខ្លួនឯងឥតខ្ចោះនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរផ្សិត:

• ទំពាំងបាយជូរផ្សិតឆ្អែត - 2 លីត្រ;
• ផ្សិតឆ្អិន - 300 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• មីធ្វើពីម្សៅ rye - 1/3 ដងពីរូបមន្តខាងលើ;
• ឱសថសំណព្វ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចំអិនមីឆ្អិនវានិងកំណត់មួយឡែក។ ទំពាំងបាយជូរផ្សិត ដាក់នៅលើកំដៅមធ្យម។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចាប់ផ្តើមដើម្បីរំពុះបន្ថែមប្រេង, អំបិលនិងម្រេច។ វិចិត្រ chop ផ្សិតដែលបានបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូររួមជាមួយមីបានរៀបចំរួចហើយផងដែរ។ កូរ។

កូរ Green chopped ល្អនិងយកចេញពីកំដៅ។ អនុញ្ញាតឱ្យអង្គុយសម្រាប់ 5 នាទី, និងអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ។

មីស្រូវសាឡីជាមួយអាហារសមុទ្រដោយគ្មានការរំខានបាន

សម្រាប់អ្នកដែលមិនចូលចិត្តដើម្បីដោះស្រាយសម្រាប់ទំនិញនិងពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់ដូច្នេះមិនមានកម្លាំងឬបំណងប្រាថ្នាក្នុងការឈរសម្រាប់ម៉ោងនៅចង្ក្រានបន្ទាប់ពីការងារនេះ, រូបមន្តនេះ:

• មីស្ងួតម្សៅ buckwheat ធ្វើពី - 200 ក្រាម;
• បង្គា peeled - 300 ក្រាម;
• ឈី Cream មួយ - 300 ក្រាម;
• ទឹក - 1 ពែង;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 3 tablespoons ។ ស្លាបព្រា;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រំពុះមីរហូតដល់ដេញថ្លៃ, បង្ហូរ, លាងនិងបត់។

ខ្ទះឆាជ្រៅដែលបានកំណត់នៅលើកំដៅមធ្យម, ដាក់វានៅក្នុងឈីស, ទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹក។ whisk កូរឡើងរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ទាំងអស់ម៉ាសនឹងមិនបំបែកបាន។ បន្ថែមបង្គាទៅទឹកជ្រលក់, ចំអិនមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ 3 នាទី។

ជំហានចុងក្រោយ: មីស្រូវសាឡីដែលបានផ្ញើទៅបង្គាលាយនិងបានអនុវត្តទៅមានសេចក្ដីអំណរនៃគ្រួសារ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បង្គាអាចត្រូវបានជំនួសដោយសាច់មាន់។