ផលិតផល kosher ថាគឺជា? ផលិតផល kosher: បញ្ជី

ជារៀងរាល់គ្រិស្តអូស្សូដក់ជាសាសន៍យូដាអ្នកត្រូវតែដឹងនិងដោយគ្មានលក្ខខណ្ឌគោរពតាមច្បាប់នៃ kashrut នេះ។ ច្បាប់នេះត្រូវអនុវត្តទៅវាលជាច្រើននៃសកម្មភាពទេប៉ុន្តែជាចម្បងដែលពួកគេត្រូវបានផ្ញើទៅក្នុងអាហារ។ អាហារដែលត្រូវបានចាត់ទុកជា kosher, មានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់សរីរាង្គ។ វាគួរតែត្រូវធម្មជាតិនិងបំពេញតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យយ៉ាងតឹងរឹង។ ភោជនីយដ្ឋានផលិតកម្មនិងដែលផ្តល់ជូនអតិថិជនរបស់ផលិតផល kosher នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីត្រូវតែមានវិញ្ញាបនបត្រមួយ។

តើអ្វីជាកូស៊ែរ

kosher ភាសាហេប្រឺជា "សមរម្យ" ។ សំណុំនៃបទប្បញ្ញត្តិនេះបានអនុញ្ញាតនិងហាមឃាត់, ទាក់ទងនឹងមិនត្រឹមតែម្ហូបអាហារនោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងទិដ្ឋភាពផ្សេងទៀត។ ច្បាប់នៃ kashrut នេះគឺក្នុងគោលបំណងបណ្ដុះលត់ដំខ្លួននិងមានសមត្ថភាពភាពអត់ធ្មត់ព្រមទាំងការរួបរួមខាងវិញ្ញាណនៃពួកអ្នកជឿជាជនជាតិយូដាវិញ។ ពួកគេត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយសៀវភៅបរិសុទ្ធយូដាវិន័យដែលហាមភាពសាហាវឃោរឃៅអំពើហិង្សានិងការបង្ហូរឈាម។ ការអនុលោមតាមច្បាប់នេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នត្រួតពិនិត្យ rabbinate នេះ។

ដោយមានជំនួយពីច្បាប់នៃការទទួលទានអាហារកើនឡើង kosher ពីសត្វដល់កម្រិតរំពឹងទុកនោះទេ។ ផលិតផល kosher, វាគឺជាអ្វី? វាគឺជាការខាងលើទាំងអស់មានសុខភាពល្អ, សុខភាពល្អ, អាហារសរីរាង្គមួយ។ បើយោងទៅតាម បទគម្ពីរ វាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើសុខភាពរាងកាយនិងខាងវិញ្ញាណ។ មានបញ្ជីពិសេសនៃអាហារដែលបានអនុញ្ញាតនិងការផលិតរបស់ពួកគេ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទិញ អាហារ kosher ឬភេសជ្ជៈ, យកចិត្តទុកដាក់តួអក្សរពិសេសឬពិនិត្យមើលប្រសិនបើមានអ្នកលក់វិញ្ញាបនបត្រដែលត្រូវគ្នានេះ។

Rabbinate ត្រូវបានបែងចែកជាក្រុមសំខាន់បីនៃផលិតផល kosher ទាំងអស់រាយពួកវាដូចខាងក្រោម:

• Basar - ផលិតផលសាច់;
• Hala - ផលិតផលទឹកដោះគោ;
• parve - អាហារអព្យាក្រឹត (ត្រីបន្លែជាដើម) ។

ផលិតផលសត្វ - សាច់ទឹកដោះគោស៊ុត

អត្ថន័យនៃផលិតផល kosher ដើមកំណើតសត្វជាអ្វី? អ្នកទាំងនោះបានចាត់ទុកថាជាសាច់របស់សត្វដែលមាន ruminants នេះ cloven-hoofed, herbivores ក្នុងពេលដំណាលគ្នា។ ឧទាហរណ៍, ចៀម, សត្វគោ, ពពែ, ចល វាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹងក្នុងការបរិភោគសាច់របស់សត្វអូដ្ឋដែលជាទន្សាយ, hyrax និងជ្រូក។ ក្នុងចំណោមសត្វស្លាបដែលមិនមែនជាមំសាសីបានចាត់ទុកជាមាន kosher ។ សត្វទីទុយនេះ, សតវតុងឥន្ទ្រី, បោះជំហាន herons ។ អាហារ Cook បានតែពីសត្វមាន់ទា - សាច់មាន់, geese, ទា, តួកគី, quails ព្រាប។

ថាផលិតផលនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ការប្រើប្រាស់សត្វត្រូវស្លាប់បើយោងតាមច្បាប់ពិសេសរបស់ kashrut ។ ចាប់តាំងពីគម្ពីរវិន័យមិនអនុញ្ញាតឱ្យបរិភោគឈាមនេះមានការណែនាំអំពីរបៀបដើម្បីដំណើរការសាច់នេះ។ លើសពីនេះទៀតគ្រោងឆ្អឹងចាំបាច់ពិនិត្យសម្រាប់ការអវត្តមាននៃជំងឺណាមួយ។

លើសពីនេះទៀតវាមានសាច់និងផលិតផលសត្វផ្សេងទៀត។ ឧទាហរណ៍ស៊ុត។ ពួកគេជាកម្មសិទ្ធិរបស់ parve ប្រភេទ។ សមស្របសម្រាប់ការស៊ុតការប្រើប្រាស់គួរតែត្រូវបានយកចេញសត្វបក្សី kosher ប៉ុណ្ណោះ។ មួយចុងបញ្ចប់នៃសែលគួរតែជាការប្រកួតជុំទី, និងលើកទីពីរ - មួយស្រួចស្រាវច្រើនទៀត។ ប្រសិនបើបានបង្ហាញខ្លួនឡើងស្រាប់តែនៅខាងក្នុងស៊ុតដុំកំណកឈាម, វាមិនអាចបរិភោគ។

ទឹកដោះគោសត្វ kosher អាចត្រូវបានបរិភោគ។ ទោះយ៉ាងណាមានដែនកំណត់មួយ។ ច្បាប់នៃ kashrut ហាមប្រាមការទទួលយកការរួមគ្នាសាច់និងផលិតផលទឹកដោះគោ។ សម្រាករវាងវគ្គសិក្សានេះត្រូវតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី - ដោយផ្អែកលើសហគមន៍។ ទឹកដោះគោអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយផលិតផលពីប្រភេទផ្សេងទៀត - បន្លែ, ផ្លែឈើ, ត្រី, ល

ត្រីនិងគ្រឿងសមុទ្រ

ត្រីផលិតផល kosher, វាគឺជាអ្វី? Kashrut, អនុញ្ញាតនឹងត្រូវបានចាត់ទុកត្រីដែលមិនមែនជាព្រានដែលមានព្រុយនិងមានស្រកាយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួល។ នេះបើយោងតាមអន្ទង់លក្ខណៈពិសេសទាំងនេះ, sturgeon, ឆ្លាម, kosher ត្រី។ ពងត្រីប្រឡាក់ត្រីសាម៉ុងត្រីអាចត្រូវបានបរិភោគនោះទេប៉ុន្តែ sturgeon មិនអាចខ្មៅ។ អាហារសមុទ្រផ្សេងគ្នា - រតីយាវហឺក្តាមអយស្ទ័, បង្កង, បង្គា - មិនមានជញ្ជីងនិង fins ត្រូវបានហាមឃាត់ជាម្ហូបអាហារ។

ទោះបីជាត្រីប្រភេទនៃផលិតផលក្រោមការអព្យាក្រឹត, វាមិនគួរត្រូវបានលាយជាមួយសាច់ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ, ឬក្នុងអំឡុងពេលអាហារមួយ។ ទឹកដោះគោជាមួយត្រីអាចត្រូវបានបរិភោគក្នុងអាហារមួយប៉ុន្តែមិនចាំបាច់នៃចានផ្សេងគ្នា។

សត្វល្អិត

គម្ពីរវិន័យហាមឃាត់ការបរិភោគសត្វល្អិតនិងសត្វឆ្អឹងកង, ល្មូន។ អនុញ្ញាតឱ្យរៀបចំអាហារតែពីប្រភេទសត្វមួយចំនួននៃសត្វកណ្ដូប។ សូមប្រយ័ត្នជាមួយបន្លែនិងផ្លែឈើនោះទេព្រោះដង្កូវឬ larvae របស់ពួកគេអាចនឹងមាននៅក្នុងពួកគេ។ ម្សៅនិងធញ្ញជាតិត្រូវការដើម្បីតម្រៀបចេញនិង subcultured ដើម្បីអាហារមិនបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងការសត្វល្អិតដែលអាចត្រូវបានទទួលបាននៅក្នុងកាបូបនិងលេខមួយស្ទួនផលិតផល kosher ។ បញ្ជីអាហារដែលគ្មានការអនុញ្ញាតមិនមានទឹកឃ្មុំផលិតដោយសត្វល្អិត (ឃ្មុំ) ។ វាអាចត្រូវបានបរិភោគនោះទេព្រោះនៅក្នុងគំនិតរបស់ជនជាតិយូដា, វាត្រូវបានកែច្នៃទឹកផ្កា។ ដូច្នោះវាគឺជាផលិតផលនៃប្រភពដើមរុក្ខជាតិមួយ។ លើសពីនេះទៀតទឹកឃ្មុំមានប្រយោជន៍, ដែលមិនផ្ទុយនឹងច្បាប់នៃ kashrut នេះ។

បន្លែនិងផ្លែឈើ

បន្លែ, ផ្លែឈើនិងបន្លែត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ parve ។ អត្ថន័យនៃផលិតផល kosher នៃប្រភពដើមរោងចក្រនេះគឺជាអ្វី? សង្ស័យ, វាគួរតែត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងស្រុកអ៊ីស្រាអែល។ ប្រសិនបើផលិតផលគឺដូចនៅក្នុងប្រទេសដទៃទៀតនោះទេប៉ុន្តែគឺនៅក្នុងសំណុំបែបបទធម្មជាតិរបស់ខ្លួនវាគឺអាចធ្វើបានក្នុងការបរិភោគផងដែរ។ ផ្លែឈើឆៅនិងបន្លែមិនត្រូវបានវិញ្ញាបនបត្រ។ ពួកគេអាចត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងសាច់និងទឹកដោះគោ។

ផលិតផលរុក្ខជាតិមិនគួរមានដង្កូវស៊ីឬចូលមកក្នុងទំនាក់ទំនងជាមួយអាហារដែលមិនមែនជា kosher ។ ក្នុងករណីដូចនោះពួកគេបានក្លាយជា unfit សម្រាប់ម្ហូបអាហារ។

ភេសជ្ជៈ

ក្នុងចំណោមភេសជ្ជៈដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាជា kosher អំពីអ្នកដែលត្រូវបានធ្វើពីផ្លែទំពាំងបាយជូរ។ ដំណើរការផលិតនៃផលិតផលខាងស្ដាំគឺជាការស្មុគស្មាញយ៉ាងខ្លាំង។ វាត្រូវតែគោរពតាមច្បាប់មួយចំនួននៃ kashrut ។ តើផលិតផល kosher នៅពេលដែលវាមកដល់ស្រា? ច្បាប់ជាមូលដ្ឋាន - វាគួរតែបង្កើតបានតែសាសន៍យូដាមួយ។ ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់ប៉ះភេសជ្ជៈនៃសញ្ជាតិនិងសាសនាផ្សេងគ្នា, គាត់បានបាត់បង់ kosher ។

សម្រាប់ស្រាទំពាំងបាយជូឱ្យបានត្រឹមត្រូវត្រូវតែត្រូវបានប្រមូលផលតែមួយគត់ក្នុងអំឡុងពេលជាក់លាក់មួយហើយនៅក្នុងកន្លែងពិសេសមួយ។ ចម្ការទំពាំងបាយជូរត្រូវតែយូរជាងបួនឆ្នាំមកហើយគាត់ត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីសម្រាកជារៀងរាល់ប្រាំពីរឆ្នាំ។ មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមការផលិតស្រានេះវាគួរតែជាពិធីចាំបាច់។ នៅរោងចក្របន្តសម្លាប់មេរោគឧបករណ៍ទាំងអស់។ នេះមិនគួរត្រូវបានប៉ះពាល់ទៅនឹងការចម្លែក។ នៅថ្ងៃសៅរ៍, ការផលិតមិនដំណើរការ។

ដោយសារតែភាពស្មុគស្មាញដែលកើតឡើងពីការអនុលោមតាមច្បាប់ទាំងអស់នៃ kashrut នេះ winemakers ជាច្រើនចូលចិត្តដើម្បីធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈធម្មតា។ សម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នានេះផលិតផល kosher នេះ (ដែលត្រូវ - សូមមើលខាងលើ) គឺមានតម្លៃថ្លៃខ្លាំងណាស់, តម្លៃរបស់វាគឺស្រាអ៊ីតាលីឬបារាំងការល្អជាច្រើនខ្ពស់ជាងនេះ។

នំបុ័ង

នំប៉័ងត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ parve ។ បើយោងទៅតាមច្បាប់នៃ kashrut ដែលជាផលិតផលម្សៅ kosher (តើអ្វីទៅជាអាហារអនុញ្ញាត, បានសរសេរនៅខាងលើនៅក្នុងអត្ថបទ) - គឺជាការមួយដែលជាសាសន៍យូដាគ្រិស្តអូស្សូដក់ដុតនំ។ មនុស្សម្នាក់ដែលបានត្រួតពិនិត្យដំណើរការនេះគួរតែត្រូវបានបំបែកពីគ្នានំប៉័ងមួយដុំតូចមួយនៃការ dough និងដុតវា។ នៅពេលដែលវាមកដល់ផលិតកម្មដែលមានទំហំធំគឺមានសាសន៍យូដាគួរតែតាមដានយ៉ាងហោចណាស់ដុតនំនំបុ័ងនិងរួមបញ្ចូលឡ។ ចូរកុំភ្លេចថាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការរៀបចំនៃការសាកល្បងនេះត្រូវតែមាន kosher ។