សិក្សាម៉ឺនុយ: ប្រូតេអ៊ីន, ខ្លាញ់, កាបូអ៊ីដ្រាតកាឡូរី។ Pancake ជាមួយសាច់បានហាមឃាត់លើរបបអាហារមួយ?

ថ្ងៃជាមួយគ្នាឆ្លងកាត់មនុស្សកាន់តែច្រើនកំពុងគិតអំពីអ្វីដែលពួកគេបរិភោគ។ ពួកគេបានលំអៀងទៅរកការបរិភោគឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលវាមិនមានន័យថា? អាហារស្រស់និង tasteless ជាច្រើន? បានផ្តល់ឱ្យឡើងចានសំណព្វរបស់អ្នក: នំប៉ាវ, pancakes កុម្មង់នំ? ជាការប្រសើរណាស់, បាទនិងគ្មាន។ ដើម្បីចាប់ផ្តើម, គ្រាន់តែកែប្រែម៉ឺនុយរបស់ពួកគេ។ យល់ពីរបៀបដែលមនុស្សជាច្រើនមានចានធម្មតានៃប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រានិងអ្វីដែលមាតិកាកាឡូរីរបស់ពួកគេ។ Pancake ជាមួយនឹងសាច់ - មួយនៃផលិតផលបានហាមឃាត់ប្រធានបទទៅជារបបអាហារតឹងរឹង។ ទោះយ៉ាងណានេះមិនមែនមានន័យថាវានឹងត្រូវបានដកចេញជារៀងរហូតពីរបបអាហាររបស់ពួកគេ។

រូបមន្តបុរាណ

ដើម្បីយល់ពីអ្វីដែលជាកាឡូរី 1 pancake ជាមួយនឹងសាច់, វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការរំលឹកឡើងវិញពីរូបមន្តបុរាណនៃការរៀបចំរបស់ខ្លួន។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់, ច្រើនអាស្រ័យលើផលិតផលដែលបានប្រើ។ ជាការពិតណាស់, ភាពខុសគ្នាធ្វើឱ្យ hostess pancakes នៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។ dough នេះអាចនឹងម្តងឬទឹកដោះគោជាមួយការបន្ថែមនៃម្សៅ buckwheat និង oat នេះ។ បំពេញអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយ onions ចៀនចម្អិនជាមួយសាច់ឬសុដន់សាច់មាន់។ ប៉ុន្តែបន្ថែមអំពីថាមួយនៅពេលក្រោយបន្តិច។

អ្វីដែលត្រូវការ?

សម្រាប់ pancakes ខ្លួនគេនឹងត្រូវការ:

• ស៊ុត - 3 PCs ។
• ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 250 ក្រាម;
• ស្ករ - 30 gr ។
• អំបិល - 2 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ។

សម្រាប់ការបំពេញធម្មតា:

• pulp សាច់គោ - 700 ក្រាម;
• គំនិតធំ;
• គ្រឿងទេស;
• អំបិល។

នីតិវិធីសម្រាប់ការរៀបចំនៃការ

pancakes ចម្អិនអាហារគួរតែចាប់ផ្ដើមដោយបំពេញ។ វាគឺជាការងាយស្រួលនិងការអនុវត្តជាក់ស្តែង។ សាច់សាច់គោឆ្អិនរហូតដល់ដេញថ្លៃក្នុងទឹកអំបិល។ ជាធម្មតាត្រូវចំណាយពេលប្រហែលនេះមួយម៉ោង។ ត្រជាក់និង mince ។ នៅពេលដែលរំពុះ, អ្នកអាចបន្ថែមម្រេចច្រកដាក់ស្លឹកនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតដើម្បីប្រែទៅជាចេញសាច់និងក្រអូបរសជាតិហិរ។ ដោយឡែកពីគ្នា, fry ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលក្នុងគំនិត chopped ប្រេងបន្លែរហូតដល់វាបានក្លាយទៅជាមានតម្លាភាព។ បន្ថែមត្រជាក់និងដើម្បីសាច់រមូរ។ នៅឯការបំពេញសម្រាប់ pancakes រៀបចំនេះ។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមការ kneading dough នេះ។ បើគ្មានវាលំបាកក្នុងការស្រមៃ pancakes ជាមួយសាច់។ កាឡូរីបានបញ្ចប់ម្ហូបគឺភាគច្រើនពឹងផ្អែកលើវាហើយនៅក្នុងបាច់ពិសេស។ ម្ហូបនេះពិតជាឆ្ងាញ់បានប្រែក្លាយចេញ, វាជាការសំខាន់ដើម្បីរៀបចំ dough នេះឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើម, ស៊ុតលាយជាមួយស្ករនិងអំបិល។ តម្រូវការក្រោយដើម្បីដាក់បន្តិចនៃរសជាតិមួយ។ បន្ទាប់មកកូរឱ្យនៅក្នុងម្សៅនិង knead dough នេះ។ បន្ទាប់មកទន់ភ្លន់, គ្រាន់តែស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោមួយដើម្បីបញ្ចូល។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រញាប់ឡើងយើងទទួលបាននូវលំហូររលូនធំ។ នេះអាចណាស់ម្សៅផងដែរដើម្បីទទួលបាននូវ blender មួយឬឧបករណ៍លាយ។ នៅចុងបញ្ចប់ចាក់ប្រេងបន្លែនោះទេ។

កំដៅខ្ទះនៅលើកំដៅមធ្យម។ Pour បន្តិចនៃ dough ទៅកណ្តាលនេះនិង tilting វាពីម្ខាងទៅម្ខាង, រីករាលដាលស្រទាប់ស្តើងមួយ។ fry មួយចំហៀងតែប៉ុណ្ណោះ, រហូតដល់ pancake គឺមិនត្នោត។ ដាក់នៅលើចានផ្ទះល្វែងមួយ។ ដាក់បំពេញនៅគែមមួយនិងរមៀលដូចដែលវាបានមានភាពងាយស្រួល។ បន្តការធ្វើឱ្យ pancakes រហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃការបំពេញឬ dough នេះ។ បន្ទាប់មក fry ពួកគេនៅលើភាគីទាំងអស់។ នៃចំនួននេះអ្នកគួរតែទទួលបាន 5 ដង។ នៅ pancakes ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនេះជាមួយនឹងសាច់។ មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម - 193,60 គីឡូកាឡូរី។ ប្រូតេអ៊ីន - 8,7 ក្រាម, ជាតិខ្លាញ់ - 11,2 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត - 14,9 ក្រាម

ការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងការធ្វើតេស្តនោះបាននោះ?

ជាងពាក់កណ្តាកាឡូរីនិងកាបូអ៊ីដ្រាជាការពិតណាស់, ធ្លាក់នៅលើ dough នេះ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលការផ្លាស់ប្តូរការបង្កើតរបស់ខ្លួនវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីយ៉ាងខ្លាំង។ Pancake ជាមួយសាច់សូម្បីតែអាចបើកចេញបានល្អបំផុតនៅក្រោមគំនិតនៃ "អាហាររូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវ" នេះ។ ដូច្នេះអ្វីដែលអាចជំនួសវាឬ? នេះជាការពិតណាស់, ទឹកដោះគោ, ស៊ុតនិងម្សៅ។

ចាប់តាំងពីការគាំទ្រនៃអាហាររូបត្ថម្ភការរិះគន់ភាគច្រើនបំផុតនៃម្សៅស្រូវសាលី, វាគឺជាការចាំបាច់ដំបូងដើម្បីជ្រើសរើសយកជម្រើសមួយទៅវា។ នេះសាមញ្ញបំផុត - គឺដើម្បីយកកន្លែងទាំងមូលរបស់ខ្លួន។ វាមានប្រយោជន៍ជាច្រើនទៀតជាតិសរសៃនិងវីតាមីន។ ផ្នែកមួយរបស់វាអាចត្រូវបានជំនួសដោយ buckwheat និងម្សៅធញ្ញជាតិ, អត្ថប្រយោជន៍ដែលបានបាននិយាយរួចទៅហើយ។ ចំណាំថាការផ្លាស់ប្តូរបែបនេះនឹងមិនត្រឹមតែកាត់បន្ថយកាឡូរី។ Pancake ជាមួយសាច់នឹងមានប្រយោជន៍និងរីករាយទៅនឹងរសជាតិ។ ទោះបីជាក្រោយមកទៀត, ជាការពិតណាស់សម្រាប់មនុស្សជាច្រើនចំណុចដំណាក់កាលមួយ។

សមាសភាគផ្សេងទៀតដែលអាចត្រូវបានជំនួសបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងរូបមន្តនេះ - វាជាទឹកដោះគោ។ ប្រសិនបើមានគោលដៅនេះ - គ្រាន់តែកាត់បន្ថយកាឡូរីជាការពិតណាស់, ជម្រើសដែលល្អបំផុត - ទឹក។ ជាការពិត, គុណភាពរសជាតិច្រើននឹងរងទុក្ខ។ ដូច្នេះល្អបំផុតឬទុកវាឱ្យនៅដដែលឬជំនួសទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ ដូចគ្នានេះដែរអាចត្រូវបាននិយាយថាអំពីការស៊ុត។ អវត្តមានរបស់ពួកគេយ៉ាងខ្លាំងប៉ះពាល់ដល់រសជាតិ។ ទោះជាយ៉ាងណាពួកគេមិនបានប៉ះពាល់ដល់យ៉ាងខ្លាំងកាឡូរីនោះទេ។ Pancake ជាមួយសាច់ដោយគ្មានពួកវាអាចនឹងមាន 163 គីឡូកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។

ការផ្លាស់ប្តូរក្នុង stuffing

ជាការពិតណាស់សមាសភាពនៃការបំពេញនេះមិនអាចប៉ះពាល់ដល់ pancakes កាឡូរីខ្ពស់។ អ្វីដែលគួរត្រូវបានធ្វើជាមួយនឹងវា, ម្ហូបនេះគឺនៅតែនៅសល់ឆ្ងាញ់នោះទេប៉ុន្តែបានក្លាយទៅជារបបអាហារកាន់តែច្រើន? ដំបូងវាគឺជាការចង់បានក្នុងការប្រើសាច់មាន់, សាច់គោឬសាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់។ ដូចគ្នានេះផងដែរដើម្បីកាត់បន្ថយកាឡូរីឆ្អិននិយមមុនរបស់ខ្លួននៅក្នុងទឹកអំបិល។ ដោយ roasting ជាការពិតណាស់, គួរតែត្រូវបានបោះបង់ចោល។

ដូចគ្នានេះដែរអាចត្រូវបាននិយាយថាអំពីការ onions នេះ។ វាគឺជាការចង់ទៅដោយគ្មានការប្រេងឬ fry ជាមួយចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយ។ អ្នកអាចជំនួសអំពូលនៅលើបៃតងនិងបន្ទាប់មករសជាតិមិនត្រូវបានរងផលប៉ះពាល់និងមិនត្រូវការដើម្បី fry ។ ដើម្បីទូទាត់សងដូចជាចំណីរបបអាហារមួយដែលអាចគ្រឿងទេសពេញចិត្តនិងបន្ថែមចំនួនតូចមួយនៃទំពាំងបាយជូរ, ម្ល៉ោះសាច់ឆ្អិន។

តើមានអ្វីផ្សេងទៀត?

pancakes កាឡូរីជាមួយនឹងសាច់នៅតែមានយ៉ាងខ្លាំងទៅលើវិធីសាស្រ្តអាស្រ័យនៃការរៀបចំនេះ។ ដូច្នេះវាគឺចង់លុបបំបាត់ទាំងស្រុងប្រេងចៀន, សូម្បីតែបន្លែនិងនំក្រៀមនិងបំពេញ។ ជាមួយនឹងការសាមញ្ញចុងក្រោយបំផុត។ នេះត្រូវបានពិភាក្សារួចហើយមុន។ សម្រាប់ការរៀបចំនៃ pancakes នេះគឺមានបំណងដើម្បីទទួលបាន Pan frying មួយមិនមែនជាឈើឬថ្នាំកូតសេរ៉ាមិច។ ប្រសិនបើនៅតែមិនដំណើរការ, បន្ទាប់មកប្រើថ្នាំបាញ់ប្រេងមួយនិងបន្ថែមវាដោយផ្ទាល់ទៅក្នុង dough នេះ។

Pancake ជាមួយសាច់មិនអាចលើសពីនេះទៀតបន្ទាប់ពីបានរៀបចំ fry ។ Suffice វាទៅកំឡើងនៅក្នុងមីក្រូឬនំប៉័ង។ ជាការពិតណាស់របបអាហារគឺម្ហូបទាំងស្រុងនៅតែនឹងមិនត្រូវបានដាក់ឈ្មោះ។ ប៉ុន្តែសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក pancake ជាមួយសមចិត្តនាំឱ្សាច់មួយ។ កាឡូរី 1 PC ។ នឹង average 80 ទៅ 100 គីឡូកាឡូរី។