ប៊ុនជាមួយ apricots ស្ងួត: រូបមន្តធ្វើម្ហូបដែលរូបថត

នំ - បានយូរល្បីនិងពេញនិយមនៃផ្ទះបាយម្ហូបជាច្រើននៃជាតិសាសន៍ពិភពលោក។ នៅក្នុងប្រទេសផ្សេងគ្នានិងនៅក្នុងភាសាផ្សេងគ្នា, ហើយពួកគេមានឈ្មោះផ្សេងគ្នា។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលសំខាន់នោះនៅតែមានដូចនេះ: រមៀលមួយ - ដោយមានឬគ្មានការបំពេញ - តែងតែព្យាបាលជំងឺមួយសម្រាប់ទាំងកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែច្រើនដូច្នេះ - ប៊ុជាមួយ apricots ស្ងួតមួយ! វាជាឆ្ងាញ់ទាំងអស់។ ហើយក្រៅពីនំជាមួយ apricots ស្ងួតមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ព្រោះពួកគេមាន (ក្នុង stuffing) សារធាតុចិញ្ចឹម ចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ និងការបរិភោគអាហារនិងរំខានដល់សុខភាពក្នុងពេលដំណាលគ្នា។ ប៊ុន A ជាមួយ apricots ស្ងួត, បរិភោគជាមួយតែឬកាហ្វេ - មួយជាលើកដំបូងល្អគ្រប់គ្រាន់គាប់ចិត្ដនិង អាហារពេលព្រឹកចំពោះកុមារ ឬមនុស្សពេញវ័យ។ ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាមិនព្យាយាមដើម្បីចំអិន?

ប៊ុនជាមួយ apricots ស្ងួត។ រូបមន្តមួយដែលមានរូបថត

កុម្មង់នំទន់និងក្រអូប, បូកបំពេញឆ្ងាញ់នឹងមិនចាកចេញពីអ្នកណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយទៅខ្លួនវា។ ជាពិសេសខណៈដែលពួកគេបានចំអិនអ្វីមួយសាមញ្ញណាស់ជាពិសេសស្ត្រីមេផ្ទះដែលត្រូវបានទម្លាប់ធ្វើការកត់សំគាល់នៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់គាត់ទៅគ្រប់ប្រភេទនៃទំនិញដុតនំ។ ដូច្នេះព្យាយាមដើម្បីចំអិននំ muffins ជាមួយ apricots ស្ងួត (មានបិទរូបថតរូបមន្តខាងក្រោម) ដើម្បីផ្គាប់ផ្ទះឬមិត្តភក្តិ, nagryanuvshaya នៅសម្រាប់តែភ្ញៀវ។

អ្វីដែលវាមាន?

តើអ្វីដែលនឹងក្លាយជាទំនេរឬមើលទៅសំណួរនេះ, វាធ្វើឱ្យន័យមួយចំនួន - យ៉ាងហោចណាស់នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃផ្នែកនៃការងារ។ អ្វីដែលវាមានប៊ុជាមួយ apricots ស្ងួត? វាច្បាស់ណាស់ពី dough និងបំពេញ។ ដូច្នោះហើយ dough នេះអាចនឹងខុសគ្នា: ផ្សិតនិងមិនផ្អែមបាននិងមិនល្អណាស់, Kefir ឬទឹកដោះគោ។ និងរសជាតិផងដែរនៃការនំនឹងខុសគ្នាណាស់យ៉ាងខ្លាំង។

បំពេញមួយដែលនិយាយអំពីរបស់នាង? វានឹងហាក់បីដូច, apricots ស្ងួត - វាត្រូវបាន apricots ស្ងួត (ពោលគឺព្រះអាទិត្យស្ងួតនៅក្នុងវិធីពិសេសមួយដែលពេញ apricots) បាន។ ប៉ុន្តែការផងដែរនៅក្នុងការបំពេញមួយមេចុងភៅមានបទពិសោធនឹងចង់បង្ហាញកីឡាកររបស់អ្នកស្រមើលស្រមៃ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, មានភាពខុសគ្នានៃការបន្ថែមទៀត, អាចត្រូវបានដាក់ជំនួសទឹកឃ្មុំនិងស្ករបន្ថែមគ្រឿងទេស: cinnamon, nutmeg, vanilla ។ ហើយវាគឺអាចធ្វើបាននិងនំ "ស្រវឹង" ដើម្បីដុតនំដោយប្រើគូនៃ cognac ដំណក់ rum ឬមួយ។ ដូចដែលពួកគេបាននិយាយថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺនៅក្នុងដៃរបស់យើង, ដូច្នេះចាប់ផ្តើមនៅដើមដុតនំដើម្បីទទួលបាននំហ៊ានជាមួយនឹង apricots ស្ងួត!

dough ។ វ៉ារ្យ៉ង់មូលដ្ឋាន

នៅក្នុងការនិមិត្តមូលដ្ឋានរៀបចំធម្មតា ពី dough yeast ។ ចំពោះការនេះយើងត្រូវការ: កញ្ចក់នៃទឹកដោះគោនៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់មធ្យមមួយកញ្ចប់ពាក់កណ្តាលអោននៃ butter កញ្ចប់នៃ yeast ស្ងួតប្តីប្រពន្ធរហ័សនៃស៊ុតមួយពាក់កណ្តាលពែងនៃស្ករមួយ, ស្លាបព្រាបាយពីរនៃប្រេងបន្លែ, ពាក់កណ្តាលមួយគីឡូនៃម្សៅមួយ - គ្រឿងផ្សំអស្ចារ្យ, អាចចូលដំណើរការបាននិងមានតំលៃថោក។

dough ធ្វើម្ហូប

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន dough សម្រាប់ដុតនំ, អ្នកបានដឹង, ប្រហែលជា, hostess ខ្លួនឯងគោរពណាមួយឡើយ។ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែនៅក្នុងករណីជាថ្មីម្តងទៀតដោយសារតែនៅក្នុងករណីណាមានអ្នកចំណូលថ្មីហើយពួកគេមិនអាចទទួលបានជុំ។ ដូច្នេះយើងចាប់ផ្តើម។

1. នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ, ប៉ុន្តែមិនឆ្អិនពូជមួយកញ្ចប់តូចមួយនៃ yeast, កូរដើម្បីជៀសវាងដុំ។ dough គួរតែមានបន្តិចដើម្បីដោះស្រាយនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ: ព្យញ្ជនៈនាទី, ដូច្នេះមានប្រាំ។ ឥឡូវនេះដើម្បីបន្ថែមខូច ស៊ុតឆៅ និងប៊ីតនៃម្សៅមួយកូរទាំងអស់អម្បោសពិសេសឬ, ដែលអាក្រក់បំផុត, fork មួយ។
2. យើងកំដៅប៊ឺនៅក្នុង Pan frying មួយនៅលើកំដៅទាបណាស់ដូច្នេះវាមិនបានដុតនោះទេប៉ុន្តែគ្រាន់តែរលាយ។ ចាក់ប្រេងនៅក្នុងការធ្វើតេស្តនាពេលអនាគត។
3. ល្បាយបន្ថែមម្សៅដែលនៅសេសសល់ - ស្ទ្រីម, កូរយឺត, និង pinch អំបិលមួយ។ យ៉ាងហ្មត់ចត់ knead dough នេះ: ជាដំបូងអ្នកអាចប្រើមួយ whisk ឬឧបករណ៍លាយ, ហើយបន្ទាប់មកបន្តទៅដៃ។ dough ដើម្បីរមៀលជាមួយ apricots ស្ងួតបានប្រែក្លាយចេញឆ្ងាញ់អ្នកត្រូវធ្វើគឺមិនត្រូវបានចោតផងដែរ។ ដែលវែងដូចដែលវាជាការសមរម្យ, វាត្រូវបានយកចេញនិងការធ្វើបំពេញ។

ការបំពេញ។ វ៉ារ្យ៉ង់មូលដ្ឋាន

វាទាំងអស់ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវនៃ apricots ស្ងួត។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តក្នុងការជ្រើសរើសនិងណែនាំពួកគេនៅលើទីផ្សារហើយនៅទីនោះត្រូវបានយ៉ាងហោចណាស់, អ្នកអាចធ្វើបាន "មានអារម្មណ៍ថា" ផលិតផលនិងកំណត់ (សូម្បីតែរសជាតិផ្តល់ឱ្យសាកល្បង), ស្រស់ឬមិនបាន។ ជៀសវាងការ apricots មានណ៍ខុសពីធម្មជាតិ: អ្វីនោះទេភាគច្រើនទំនង, ការផ្ទុករយៈពេលវែងរបស់ខ្លួនត្រូវបានទទួលការព្យាបាលអាក្រក់។ ដូចគ្នានេះផងដែរត្រូវការដំបូន្មានរបស់មេចុងភៅមានបទពិសោធនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នហឺតផលិតផល។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, ផ្លែឈើស្ងួតពេលខ្លះអាចរក្សាទុកជាប់នឹងគ្រឿងទេសឬឧទាហរណ៍ជាមួយនឹងខ្ទឹម, ដូចជាពួកគេមានទំនោរទៅស្រូបយកក្លិនល្អគ្រប់គ្រាន់។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ជំនួសឱ្យការនំជាមួយ apricots ស្ងួតបានប្រែក្លាយខ្ទឹម - Sniff! ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសទំនិញនៅក្នុងផ្សារទំនើបនេះយកចិត្តទុកដាក់ទៅពេលផលិតកម្ម។ ផ្លែឈើស្ងួតមួយចំនួនមានយូរ ជីវិតធ្នើ: លោកមិនបានផុសឡើងនៅឡើយទេប៉ុន្តែត្រូវបានប្រមូល apricots ស្ងួតខ្ចប់ច្រើនឆ្នាំហើយមុនពេល! នៅក្នុងទូទៅ, លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យសំខាន់បំផុតការជ្រើសរើស - ស្រស់នៃផលិតផលនិងបន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងប្រែក្លាយចេញ។

ការធ្វើឱ្យអាហារងាយស្រួល!

បានជ្រើស apricots ស្ងួតខ្លាំងណាស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នត្រាំដោយការហូរទឹកក្តៅលើវាទៅជាហើមល្អ (និងនីតិវិធីនេះមិនប៉ះពាល់ដល់នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃមាប់មគ) ។ បន្ទាប់មកទឹកត្រូវបាន decanted និងស្ងួតដោយការរំលងកិនធំ (ប្រសិនបើបានធ្វើឱ្យកាកសំណល់ឧទាហរណ៍ដោយកិនទៅប្រាំបួននេះនៅក្នុង blender មួយនោះវានឹងរីករាលដាលនិងការខិតខំដើម្បីទទួលបានចេញនៃផលិតផលក្នុងជំហានចម្អិនអាហារឬការបរិភោគ) ។ អ្នកអាចបន្ថែមនៅក្នុងជាច្រើននៃទឹកឃ្មុំមួយដែលអ្នកអាច - វ៉លណាត់គ្រាប់ឬទំពាំងបាយជូរ chopped, ដើម្បីទទួលបាននូវ muffin យ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងការ apricots ស្ងួត (មានការប្រែប្រួលរូបមន្តអាហារនឹងត្រូវបានចាត់ទុកដោយពួកយើងដូចខាងក្រោម) ។ ទាំងអស់លាយគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់, ហើយឥឡូវនេះ - បំពេញរួចរាល់ហើយ!

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចូលបំពេញចូលទៅក្នុង dough នេះបានដែរឬទេ?

ដើម្បីប៊ុគ្នាជាមួយនឹង apricots ស្ងួតបានផ្តល់ឱ្យនិងការបំពេញពិស្ដារមិនបានលេចធ្លាយនៅមិនរៀបចំនៃផលិតផលធ្វើម្ហូបនេះវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការដាក់ត្រឹមត្រូវបំពេញទៅក្នុងបំណែកតូច dough រៀបចំសម្រាប់ដុតនំ។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីអនុវត្តនីតិវិធីនេះ។ សូមឱ្យយើងពិនិត្យមើលពួកគេកាន់យ៉ាងជិតស្និទ្ធ។

ជម្រើសទី 1: "Sausage"

dough មកឡើងនិង dorosshih ទៅទំហំ, សាច់ក្រករមៀល (កម្រាស់នៃផលិតផល semifinished បញ្ហាសមាមាត្រដោយផ្ទាល់នូវអ្វីដែលទំហំដែលអ្នកកំពុងនឹងលោកប៊ុន oven នេះ) ។ បទពិសោធន៍បានបង្ហាញថាអ្វីដែលល្អបំផុតដើម្បីធ្វើការគឺជាមធ្យមនៅក្នុងទំហំ, ខិតជិតតូច។ ប៉ុន្តែតូចមាន pluses និង minuses របស់ខ្លួន។ បូក - ត្រូវបានរៀបចំស្ទើរតែភ្លាម! ដក - បំពេញត្រូវបានដាក់ជាចំនួនតូចខ្លាំងណាស់ (ប្រសិនបើអ្នកដាក់បន្ថែមទៀតនឹងអនុវត្តតាម) ។ ដូច្នេះនោះទាំងអស់ជ្រើសរើសអាណាចក្រ។

លទ្ធផល "សាច់ក្រក" chop crosswise ទៅជាបំណែកតូចមួយ។ គ្នានៃពួកគេដោយមានជំនួយពីវិលជុំម្ជុលរំកិលចេញចូលទៅក្នុងរង្វង់មួយ (គ្រាន់តែធ្វើឱ្យប្រាកដថា dough រមៀលនេះគឺមិនត្រូវបានស្តើងពេក - នឹងត្រូវបានរហែកនិងការបំពេញការ - លំហូរនៅពេលខុស) ។ នៅកណ្តាលនៃរង្វង់នីមួយដាក់ស្លាបព្រានៃ stuffing មួយ - សម្ដែងនៅលើភ្នែក, ការព្យាយាមមិនមែនដើម្បី overdo វាប៉ុន្តែមិនបានដាក់តិចតួចពេក។ បន្ទាប់មកទម្រង់បែបបទរាល់បិទឡើងនៅលើជ្រុងឡើងចាកចេញពីរន្ធ។ យើងបានបង្កើតបានជាផ្ទៃកំពូលរលូនដូច្នេះរមៀលគ្នាជាមួយការ apricots មើលទៅល្អឥតខ្ចោះ។

ខ្ទះបែបពាក់កណ្តាលកាលពីមុនបំពេញ parchment ធ្វើម្ហូប prostelenny ។ យកទៅក្នុងគណនីដែលបានរៀបចំនៃការវិលនឹងបង្កើនកម្រិតសំឡេងក្លាយខៀវស្រងាត់បន្ថែមទៀត។ ដូច្នេះកុំជង់ពួកគេ tightly ផងដែរ។

ជម្រើសទី 2: វិល

វិធីសាស្រ្តនៃការណែនាំការបំពេញនេះផងដែរធ្វើឱ្យយល់បានជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកត្រូវការដើម្បីចាប់ផ្តើមបានយ៉ាងលឿន (ឧទាហរណ៍, ការមកដល់នៃភ្ញៀវមួយរំពេចពុំបានរៀបចំទុកសម្រាប់តែ) ។ dough នេះបានរៀបចំនៅក្នុងជាមុនដោយមានរមៀលម្ជុលរំកិលចេញយ៉ាងទូលំទូលាយកាន់តែច្រើននៅក្នុងការកម្រាស់បង្កើតប្រាំទៅប្រាំពីរមីលីម៉ែត្រ។ ប្រោះម្សៅបន្តិចនៅលើកំពូលនិងបាត, ដូច្នេះវាមិនជាប់នឹងតារាង។ ចូរយកចានបានបំពេញជាមួយនិងស្មើភាពគ្នាចែកចាយ, apricots កិនដោយមានឬគ្មានការបន្ថែមទៀតនៅទូទាំងយន្តហោះនៃចាននោះ។ screed ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីទទួលបានដោយគ្មានការរលាក់។ បន្ទាប់មកបិទអាងស្តុកទឹកការធ្វើតេស្តការបំពេញនៅខាងក្នុងនិងស៊ា zaschipyvaem បានយ៉ាងរលូន។ រមៀលចូលទៅក្នុងបំណែកនៃការកាត់បន្ថយប្រមាណបីម៉ែត្រនៅក្នុងកម្រាស់។ ថាការបំពេញមិនបានលេចធ្លាយនៅពេលដែលការចម្អិនអាហារនិងបរិភោគជាវិលនាពេលអនាគតទាំងអស់ដៃ naleplivaem ជាមួយ - គ្រាន់តែពីរនៃចលនាមួយ។ បន្ទាប់មកដើម្បីដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ prostelenny ក្រាំងស្បែក។

បំរែបំរួល: នំ muffins ជាមួយ apricots ស្ងួតនិងទំពាំងបាយជូរ

ប្រភេទនៃចានសាមញ្ញនេះដើម្បីចម្អិន។ យើងបានធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងតាមវិធីដូចគ្នាដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើដោយជ្រើសវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនៃ dough និងបំពេញ។ ភាពខុសគ្នាតែប៉ុណ្ណោះគឺថាដើម្បីដាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរតិចតួចអាហារចំហុយ (ល្អប្រសើរជាងមុន - raisins seedless) និងលាយវានៅក្នុងផ្នែកស្មើគ្នាជាមួយនឹង apricots ស្ងួតនិងទឹកឃ្មុំ។ ដោយវិធីនេះប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចបន្ថែមទៅលាយនិងដី Walnut មាន - បន្តិចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ pinch cinnamon នៃ nutmeg និងពង្រឹងគុណភាពរសជាតិនៃផលិតផល។

មួយទៀតនៃ stuffing: ស្ត្រីមួយចំនួនប្រើការស្ទះ apricot! ជួបដោយចៃដន្យ, ជាការ dough ដែលបានប្រើសម្រាប់ដុតនំអាចត្រូវបានប្រែប្រួល។ មួយចំនួនចូលចិត្តចំអិន dough នៅលើជូរឬទឹកដោះគោយ៉ាអួ។ អ្នកផ្សេងទៀត - សន្លឹក flaky (ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, ទិញនៅផ្សារទំនើបនេះ) ។ ជម្រើសទាំងអស់នេះគឺប្រហែលជាព្យាយាមមានតម្លៃមួយនោះទេប៉ុន្តែវាជាការល្អក្នុងការធ្វើឱ្យ dough ជាមួយដៃរបស់អ្នក: មកនិងខៀវស្រងាត់និងការដេញថ្លៃ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំ

មុនពេលដុតនំធ្វើឱ្យនីតិវិធីសាមញ្ញ: អាវជាមួយនឹងការវាយដំ yolk ស៊ុតប៊ុគ្នាជាមួយនឹងជំនួយនៃការជក់ធ្វើម្ហូប។ លនេះត្រូវបាន heated ទៅ 180-200 ដឺក្រេនិងផ្ញើទៅ Pan ជាមួយនឹងពាក់កណ្តាលនេះ។ ពេលដុតនំអាស្រ័យលើទំហំនៃផលិតផលនិងនៅលើលក្ខណៈសម្បត្តិនៃលរបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែនៅលើមធ្យមជាមួយនឹងល្អដែលគេឱ្យឈ្មោះថាគឺ 15-20 នាទី។ ទាំងនេះត្រូវបាននំសុទ្ធតែមានជោគជ័យនោះជាមួយ apricots ស្ងួត (ភ្ជាប់ជាមួយរូបថត) ។ និងនៅលើកំពូលនៃម្ហូបរបស់យើងអាចជាស្រេចដើម្បីតុបតែងបំណែកនៃ apricots ស្ងួតមួយការធ្លាក់ចុះនៃការបំពេញលាបឬគម្របសាយសត្វមួយ - ត្រូវមានការស្រមើលស្រមៃធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក!