ប៊ឺហ្គឺកាឡូរី - មិនមែនជាហេតុផលដើម្បីមិនបរិភោគវាជា

ប៊ឺហ្គឺជាការពេញនិយមជាច្រើនផ្សេងទៀតចាននាពេលបច្ចុប្បន្ននេះបានបង្កើតនៅប្រទេសបារាំង។ ប៉ុន្តែពួកគេមើលទៅខុសគ្នាតិចតួចជាងការដែលយើងត្រូវបានទម្លាប់ធ្វើការកត់សំគាល់ទៅ, ចាប់តាំងពីពាក្យ«ប៊ឺហ្គ័រ "ដែលមានន័យថាគ្មានអ្វីផ្សេងទៀតជាងឆ្អឹងជំនីរ។ ដោយសារតែ Cutlets ដំបូងបានរៀបចំនៅក្នុងវិធីនេះ: យកសាច់ជ្រូកសាច់គោឬ chop, វាត្រូវបានរុំរាង pulp សាច់ដើម្បីទទួលបានគ្រាប់, ហើយបន្ទាប់មកអាំង។ chop វាត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បី chop វាងាយស្រួលក្នុងការដោះស្រាយនៅក្នុងដំណើរការនៃការបរិភោគអាហារនោះ។ សូម្បីតែចំណិតកាឡូរីនៅពេលនោះគឺខ្ពស់ណាស់។

ជាមួយនឹងវត្តមានរបស់ cutlery លែងមានតម្រូវការសម្រាប់ឆ្អឹងមួយនិងធ្វើប៊ឺហ្គឺបានក្លាយជាការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងបានចាប់ផ្តើមដើម្បីផ្តួលសាច់, breaded និងរៀបចំភាពខុសគ្នានៃវិធីមួយ។ ដូច្នេះតាមឧត្ដមគតិដែលជាប៊ឺហ្គើរបុរាណ - នោះជាអ្វីដែលយើងហៅថា chop នេះ។ និងការពិតដែលថាយើងបានសម្រេចចិត្តដើម្បីហៅទូរស័ព្ទ chop មួយនេះបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីក្នុងអំឡុងពេលនៃពេត្រុសខ្ញុំ - នំចៀននៃសាច់ minced ។

សព្វថ្ងៃនេះ Cutlets - ស្ទើរតែជាផ្នែកមួយសំខាន់នៃរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ ហើយឥឡូវនេះធ្វើការមិនត្រឹមតែប៊ឺហ្គឺសាច់ជ្រូកនិងបានធ្វើឱ្យសាច់គោប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមពីអាហារផ្សេងទៀតរួមទាំងត្រី, ដំឡូងនិងសូម្បីតែការបរបាញ់។ ជាធម្មតា patties កាឡូរីបានគណនាទៅនឹងដំណើរការព្យាបាលកំដៅរបស់វាឧទាហរណ៍នៅក្នុងសំណុំបែបបទឆៅ។ ពេល chop ត្រូវបានចៀន, មាតិកា caloric របស់ខ្លួនបង្កើនការចំណាយប្រេង។ ដូច្នេះកាឡូរីនៅក្នុងសំណុំបែបបទ patties ឆៅគឺប្រហែល 240 គីឡូកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។ បន្ទាប់ពី roasting វានៅក្នុង ផ្កាឈូករ័ត្នប្រេង កាឡូរីអាចកើនឡើង, ជាការ 100 ក្រាមនៃប្រេង sunflower មាន 900 គីឡូ។

ប្រភេទមួយនៃការពេញនិយមបំផុតរបស់ប៊ឺហ្គឺមាន់ក្រុងគៀវគឺជា។ សូមអរគុណដល់បំណែកមួយនៃសាច់មាន់កាឡូរីនៅក្នុងប៊ឺទីក្រុង Kiev, សាច់មាន់ 445 គីឡូកាឡូរីឆ្អិនឈានដល់និងសាច់គោនិងសាច់ជ្រូកនៅតែចិញ្ច្រាំកាឡូរី។

ការរៀបចំ cutlets មាន់ក្រុងកៀវបានយូរជាងធម្មតាបន្តិច។ សម្រាប់ការរៀបចំនៃ 4- ការ cutlets សាច់មាន់ នៅក្នុង Kiev ដែលបានទាមទារ: 500 ក្រាមនៃសាច់មាន់ឬសាច់មាន់ minced សុដន់, បន្ទាប់មកវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យស្រស់ក្នុង stuffing; ប៊ឺ 80 ក្រាម; ពីរស៊ុត, crumbs នំបុ័ង; ម្សៅ; ប្រេងបន្លែ។ stuffing ត្រូវបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិនិងចែកជា 4 ផ្នែកស្មើគ្នា។ ពីផ្នែកគ្រប់ដើម្បីធ្វើឱ្យនំនៅពាក់កណ្តាលដែលជាកន្លែងដែលត្រូវដាក់បំណែកនៃ butter មួយនេះ។ រុំនំនិងផ្តល់ឱ្យសំណុំបែបបទ។ បន្ទាប់មក Cutlets ត្រូវរមៀលនៅក្នុងម្សៅ, បន្ទាប់មកនៅក្នុងស៊ុតដែលជាតំណាងរាស្រ្តសមមុនត្រូវតិចតួចរហូតដល់រលូនបន្ទាប់មករមៀល Cutlets នៅក្នុង breadcrumbs ។ បន្ទាប់មកទៀតវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីជាថ្មីម្តងទៀតនៅក្នុងស៊ុតនិងរមៀលជាថ្មីម្តងទៀតនៅក្នុង breadcrumbs ។ នេះជានំបុ័ងពីរដងគេហៅថា។ វារក្សានូវរូបរាងរបស់ខ្លួននិង meatballs ប្រេងហូរអនុញ្ញាតឱ្យចេញពីវា។ patties ទាំងនេះត្រូវបានចៀនក្នុងខ្លាញ់ជ្រៅនៅលើកំដៅខ្ពស់។ fry យ៉ាងឆាប់រហ័ស cutlets, ពួកគេត្រូវការដើម្បីដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនិងផ្ញើវាទៅ 15 នាទីនៅក្នុង oven preheated ទៅ 180 ដឺក្រេ។ បើទោះបីជាការពិតដែលថាសាច់មាន់ក្រុងកៀវសាច់មាន់កាឡូរីគឺខ្ពស់គ្រប់គ្រាន់ក្នុង Cutlets នេះមានមនុស្សជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយរបស់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែនេះ។

កាឡូរី cutlets Pike ទាបជាងសាច់មាន់ក្រុងគៀវ។ cutlets Pike មាន 200-260 គីឡូកាឡូរីក្នុងមួយ 100g នៃផលិតផល។ រៀបចំប៊ឺហ្គឺពី pike នៅក្នុងវិធីតែមួយដូចប៊ឺហ្គឺធម្មតាតែប៉ុណ្ណោះជំនួសឱ្យដីសាច់គោសាច់គោយកធ្វើពីត្រីត្រាំ pike ។ cutlets អត្ថប្រយោជន៍ pike គឺ pike នោះព្រមទាំងត្រីផ្សេងទៀតណាមួយមានប្រយោជន៍សម្រាប់ប្រូតេអ៊ីនរបស់រាងកាយ។ ប៉ុន្តែប្រូតេអ៊ីនត្រីដែលបានស្រូបយកដោយរាងកាយពីរដងដូចជាឆាប់រហ័សជាងប្រូតេអ៊ីនសាច់។ បើទោះបីជាការពិតដែលថា   patties កាឡូរី Pike ខ្ពស់គ្រប់គ្រាន់នៅឡើយទេវីតាមីន (B6 និង B12), អាស៊ីតអាមីណូ (Lysine, taurine, methionine, tryptophan) និងសារធាតុរ៉ែ (ស័ង្កសី, អ៊ីយ៉ូត, ផូស្វ័រ, ជាតិដែក, ស្ពាន់, manganese) ដែលមាននៅក្នុងត្រីធ្វើ cutlets នៃអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពអតិបរមារបស់ខ្លួន។ សារធាតុទាំងនេះអាចការពារជំងឺជាច្រើនដូចជាការខូចមុខងារទីរ៉ូអ៊ីត, កកឈាម, ជំងឺនៃឈាម។