បើគ្មានការពី dough yeast សម្រាប់ pies: យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងបានយ៉ាងងាយស្រួល

ម្សៅឥតមេ ឥតមេសម្រាប់ pies និងនំនៅលើក្រែមរៀបចំជូរដែលភាគច្រើនជានេះ។ នេះជារូបមន្តទូទៅបំផុតសម្រាប់ឥតមេ dough សម្រាប់ pies ដូចខាងក្រោម: រែងម្សៅនៅលើតុមួយឬក្រុមប្រឹក្សាភិបាល chopping ។ ភ្នំនេះបានធ្វើឱ្យសម្រាកដែលរីករាលដាលប៊ឺ, Cream sour, ស្ករនិងអំបិល។ នេះចោះស៊ុតនិង knead dough - វាគួរតែត្រូវបាន rolled ឡើងចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ទីមួយហើយដាក់នៅក្នុង 40 នាទីនៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែច្រើន pliable ។ ការប្រើប្រាស់នៃផលិតផល: នៅម្សៅផោនគួរតែយក 200 មីលីលីត្រក្រែម, គូនៃស៊ុតមួយ 60 ក្រាម (1/4 កញ្ចប់) នៃប្រេង 1 ស្លាបព្រា។ លីត្រ។ ជាតិស្ករនិង 1 ម៉ោង។ លីត្រ។ អំបិល។ ការធ្វើតេស្តនេះគឺជាបរិមាណគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ pies ដុតនំតូច 20 ឬនំ។

នៅពេលផុតកំណត់នៃការ dough សម្រាប់នំឥតមេត្រូវបានយកចេញពីទូទឹកកកនិង rolled ដូច្នេះកម្រាស់របស់វាមិនលើសពី 0,5 សង់ទីម៉ែត្រ។ ម្រាក់កញ្ចក់ពិសេសឬកាត់បន្ថយ slices, កាត់បន្ថយការ dough នៅក្នុងដុំនេះត្រូវបានផលប៉ះពាល់ហើយបន្ទាប់មក rolled ជាថ្មីម្តងទៀតនិងរង្វង់កាត់។ រង្វង់នីមួយត្រូវបាន smeared ជាមួយស៊ុតគេវាយដំហើយបន្ទាប់មកវាត្រូវបានដាក់ stuffing ។ រង្វង់ Zaschipyvayut និង Patty បានបង្កើតឡើងដែលចង់បានរូបរាង។ ការរីករាលដាលនៅលើនំដុតនំ, ដូច្នេះថាគម្លាតនេះគឺ 1 សង់ទីម៉ែត្រ lubricate កំពូលស៊ុតវាយដំនិងការដុតរយៈពេល 15 នាទីរវាងពួកគេ។ លគួរតែត្រូវបាន heated ឡើងរហូតដល់ទៅ 180 ដឺក្រេ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ Patty បែបនេះមិនអាចត្រូវបានដុតនំ, ហើយគ្រាន់តែ fry នៅក្នុង Pan ។

វ៉ារ្យ៉ង់ជាលើកទីពីរនៃការរៀបចំឥតមេ dough ជាមួយ Cream sour មួយ សម្រាប់ pies បន្ទាប់។ 100 ក្រាមនៃប្រេងដែលត្រូវបាន triturated ជាមួយចំនួនទឹកប្រាក់ដូចគ្នានៃជាតិស្ករ។ ការវាយដំធំ, ត្រូវបានបន្ថែមដោយមួយពីរស៊ុតក្រែម polstakana និងណែនាំបន្តិចម្តងផោនម្សៅដែលក្នុងនោះមុនចាក់ 0.5 ម៉ោង។ អិល សូដា។ dough នេះនឹងត្រូវបានចម្អិននៅលើផ្អែមជាងរូបមន្តមុន។ ដើម្បីផលិតផលធ្វើពីវាបានប្រែក្លាយចេញ crumbly, អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាបន្ថែម - ¼ tsp .. មុនពនឺរបស់ខ្លួនជាមួយនឹងទឹកត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចុងបញ្ចប់នៃនេះម្សៅ។ dough នេះត្រូវបានសន្មត់ថាផងដែរដើម្បីដាក់នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់មួយម៉ោង: មុនត្រជាក់, វាជាការល្អប្រសើរជាងត្រូវបានកាត់បន្ថយមិនមែនទាញនិងមិនជាប់នឹងដៃ។

ដើម្បីរៀបចំនំសាធារណៈនៅលើរង្វង់មួយក្រុម Fulham ម្សៅដាក់ឈីស, ផ្លែឈើឬ berries មួយ។ គែមរបស់ខ្លួននៅក្នុងករណីនេះមិនត្រូវ zaschipyvayut, ប៉ុន្តែបានតែរុំ។ នំព្រមទាំងម្សៅឥតមេនំរបស់, ដុតនំ 15 នាទី។ កាលពីមុនលាងនិង berries Sieve បាន obsushivayut ។ curd ត្រូវបាន drained, បន្ទាប់មកលាយជាមួយស៊ុតឆៅនិងស្ករបន្ថែម vanillin ។

ដោយគ្មានក្រែម - មានរូបមន្តផ្សេងទៀតដែលអ្នកអាចរៀបចំ dough សម្រាប់ pies ឥតមេគឺ។ ក្នុងករណីនេះវាគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងស្រាខូញ៉ាក់ចំនួនតូច (50 ក្រាម) ឬ vodka ។ dough នេះត្រូវបានចម្អិនដូច្នេះវាប្រែទន់និងជា pliable, ល្បឿនលឿននិងដុតនំឱ្យបានល្អតាមរយៈការ។ នៅលើម្សៅធ្នើយក 250 ក្រាម (1 កញ្ចប់) butter 2 tablespoons ។ លីត្រ។ ជាតិស្ករ 50 មីលីលីត្រនៃ brandy និង 0,5 ម៉ោង។ លីត្រ។ អំបិល។

ម្សៅឥតមេរបស់ត្រូវបានរៀបចំនិងអាចធំ neportsionnye នំជាមួយនឹងការបំពេញនានា។ ឆ្ងាញ់និងនំល្ពៅដើមប្រែ។ ដើម្បីរៀបចំល្ពៅបំពេញ (400 ក្រាម) ត្រូវបានបន្សុតពីគ្រាប់ពូជនិងស្បែក, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ, អំបិលនិងចាកចេញពី 10 នាទី, drained លាយជាមួយស្ករ។ នៃ dough ត្រូវបាន rolled ចេញឬជារង្វង់ធំមួយត្រូវបានបង្កើតឡើងវាទៅជាចតុកោណកែង។ នៅកណ្តាលរបស់វាដែលបានដាក់ល្ពៅ stuffing ។ គែមត្រូវក្តិចនិងដំកំពូលពីរបីដងជាមួយ fork មួយ។ នំល្ពៅដុតនំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅឯ + 200-220 ដឺក្រេ។

ការប្រើ dough នេះឥតមេសម្រាប់ pies នោះបានរៀបចំជាមួយចំណិត Moldovan និងអ៊ុយក្រែនប្រពៃណីគេហៅថា vertuty ។ ដើម្បីចំអិន dough ត្រូវបាន rolled ចេញចូលទៅក្នុងការបង្កើតការ៉េប្រេងរំអិលនៅកណ្តាលរបស់ខ្លួនដែលបានដាក់ឬមានជាតិផ្អែមត្រូវបាន curd ឈីសនិងចែកចាយបំពេញលើផ្ទៃទាំងមូល។ ជាទម្រង់របួស Plast រមៀលចូលទៅក្នុងត្រូវបានដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនិងដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេ។ បំរើការនៅលើតុ, កាត់ទៅជាបំណែកនិងស្រោចទឹកឱ្យពួកគេជាមួយនឹងប៊ឺសូកូឡា។

ការប្រើរូបមន្តទាំងនេះសម្រាប់ នំ pies, និងនំដុតនំផលិតក្នុងស្រុកអាចឆ្ងាញ់យ៉ាងលឿន - វានឹងបើកចេញមិនអាក្រក់ជាងការធ្វើតេស្តនេះនៅក្នុងផ្សិតបុរាណទេប៉ុន្តែការរៀបចំរបស់ខ្លួនតម្រូវឱ្យមានការរំខានជាច្រើនតិច។