តើអ្នកអាចចំអិនទឹកជ្រលក់បៃតងហ្វ្រែងហ្វើត

ក្នុងការចម្អិនអាហារទឹកជ្រលក់ប្រើជាអាហារបំប៉នល្អដើម្បីជាម្ហូបសំខាន់ដែលជួយបង្ហាញពីរសជាតិបុគ្គលរបស់ខ្លួនបានល្អប្រសើរ។ ឧទាហរណ៍សាច់, ត្រីឬដំឡូងឆ្អិនដើមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ "ទឹកជ្រលក់បៃតង" ។ នេះ "និយាយ" ឈ្មោះរបស់ផលិតផលនេះគឺដោយសារតែវត្តមាននៅក្នុងសមាសភាពរបស់ខ្លួននៃការមួយចំនួនធំនៃឱសថផ្សេងគ្នា។ អ៊ីតាលី, ម៉ិកស៊ិក, ភាសាបារាំងនិងអាឡឺម៉ង់: នៅក្នុងការចម្អិនអាហារ, មានប្រភេទសត្វជាច្រើននៃការទឹកជ្រលក់នេះ។ ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងពួកគេគឺនៅក្នុងសំណុំនៃឱសថដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំចាននោះ។ នៅក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ដែលពេញនិយមបំផុតគឺហ្វ្រែងហ្វើត ទឹកជ្រលក់បៃតង។ ប្រវត្តិសាស្រ្តបាននិយាយថាវាគឺជាខ្លាំងណាស់ fond នៃសូម្បីតែវិទ្យាស្ថាន Goethe ល្បីល្បាញ។ បច្ចុប្បន្ននេះមានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់រសជាតិដើមនេះ។

វិញ្ញាណបុរាណ

ដើមហ្វ្រែងហ្វើតទឹកជ្រលក់បៃតងបុរាណគួរតែមានប្រាំពីរប្រភេទនៃឱសថ: sorrel, chervil parsley, borage, watercress, Burnet តូចនិង scorodite គំនិត។ ប៉ុន្តែវាគឺមិនតែងតែអាចធ្វើដើម្បីប្រមូលសមាសភាគចាំបាច់អាស្រ័យលើរដូវកាលនេះ។ ពួកគេមួយចំនួនអាចត្រូវបានជំនួសជាមួយ spinach, fennel, balm lemon, basil ឬ lovage ។ ជាលទ្ធផលក្រុមគ្រួសារគ្នាអាចទទួលបានទឹកបៃតងហ្វ្រែងហ្វើតរបស់អ្នកបានបង្កើតផ្អែកលើរូបមន្តបុរាណនេះ។ ឧទាហរណ៍យ៉ាងជិតទៅនឹងដើមអាចសន្មត់ម្ហូបបានរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនេះ:

• 2 ស៊ុតឆ្អិន, chives ពីរបាច់នៃការនិង parsley មួយជាពីរ tablespoons នៃទឹក lemon, arugula ធ្នឹមមួយ, fennel, watercress, balm lemon, sorrel, borage និង chervil, 200 ក្រាមនៃ Cream sour, អំបិលសមុទ្រនៃស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនិង 100 ក្រាមនៃប្រេងអូលីវ។

ការរៀបចំទឹកជ្រលក់បៃតងហ្វ្រែងហ្វើតគឺសាមញ្ញណាស់:

1. រឿងដំបូងដែលអ្នកត្រូវការដើម្បី chop ឱសថស្រស់បន្ទាប់ពីបានយកចេញក្រាស់ការលំបាកដើម។
2. វិចិត្រ chop ពង។
3. ដើម្បីបន្ថែមប្រេង, ទឹក lemon បៃតងនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់លាយ 5 នាទី។
4. បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបំពេញស៊ុតកំទេចនោះរដូវកាលជាមួយអំបិលនិងរដូវកាលជាមួយ Cream sour មួយទាំងអស់។

ទឹកជ្រលក់នេះគឺគ្រាន់តែជាការបន្ថែមសាច់ឆ្អិនខ្លាំងក្នុងការចៀនឬ។

ជំនួសភាពសក្ដិសម

នេះជាអាឡឺម៉ង់បានសរសេរថាព្រះសង្ឃបុរាណអំពីរបៀបដែលអ្នកអាចរៀបចំទឹកជ្រលក់បៃតងហ្វ្រែងហ្វើត។ រូបមន្តដែលបានស្នើឡើងដោយពួកគេរួមមានស្លឹក plantain, dandelion និង daisies រីកដុះដាល។ សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន, ដូចជារចនាសម្ព័ន្ធមួយដែលអាចនឹងហាក់ដូចជាមិនស្គាល់ច្បាស់ណាស់។ ប្រជាពលរដ្ឋនៃភាគកណ្តាលប្រទេសរុស្ស៊ីនឹងចូលចិត្តជម្រើសដែលក្នុងនោះមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនេះត្រូវបានប្រើ:

• 200 ក្រាមនៃល្បាយនៃស្មៅ (ជា leek parsley, watercress dill, sorrel, chives និង thyme), អំបិល, 3 ស៊ុតស្ករ 200 ក្រាមនៃទឹកដោះគោជូរនិងជាតិខ្លាញ់និង Cream sour, ម្រេចដីនិង 100 ក្រាមនៃ mayonnaise មួយ។

ការរៀបចំនៃទឹកជ្រលក់ដែលបានចំណាយពេលវេលាតិចតួច:

1. ស៊ុតជាលើកដំបូងដើម្បីចម្អិនហើយបន្ទាប់មក peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនៃទំហំមធ្យម។
2. លាងនិងឱសថស្ងួត Chop ។
3. នៅក្នុងចានមួយ, ផ្សំជាមួយគ្នាម្តង mayonnaise និង sour Cream ។
4. អភិបូជានៃអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបន្ថែមម្រេចតិចតួច។
5. គ្របដណ្តប់ឡើងស៊ុតនិងលាយផងដែរ។

មនុស្សជាច្រើនជឿថាទឹកជ្រលក់នេះគួរតែជាម៉ាស់ homogeneous បំផុត។ ចំពោះបៃតងនេះអាចត្រូវបានកំទេចមុនជាមួយនឹងការស៊ុតនៅក្នុង blender មួយ។ លើសពីនេះទៀតវានឹងត្រូវបានកាន់តែងាយស្រួលនិងលឿនជាងមុន។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយដែលវ៉ារ្យ៉ង់

មេចុងភៅភាគច្រើនជឿថាដើម្បីចំអិនហ្វ្រែងហ្វើតទឹកជ្រលក់បៃតងជាមួយ Cream sour ។ ក្នុងករណីនេះផ្តល់នូវរសជាតិដើមនៃផលិតផលដែលអ្នកអាចប្រើជាគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ ចំពោះទឹកជ្រលក់នេះគឺជាការសមរម្យល្អដូចខាងក្រោមឈុតនៃផលិតផល:

• 250 ក្រាមនៃ Cream sour, បណ្តុំនៃឱសថក្រអូប (, parsley, spinach, dill, basil, chives និង oregano), អំបិល, 3 ស៊ុតឆ្អិន, ស្លាបព្រានៃ mustard មួយ, ម្រេច, 45 ក្រាមនៃស្រាទឹកខ្មេះស, 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងប្រេង sunflower ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារមានជំហានជាច្រើន:

1. ដំបូងអ្នកត្រូវកិន yolks ស៊ុតជាមួយសមជាមួយប្រេង sunflower មួយ។
2. បន្ថែម vinegar, អំបិល, mustard, ស្ករ, ម្រេចនិងលាយផលិតផលដែលមានរហូតដល់រលូន។
3. Green chopped ល្អជាមួយកាំបិតមុតស្រួចមួយ។
4. បំពេញវាជាមួយ Cream sour ។
5. ភ្ជាប់មហាជនពីរ។
6. បន្ថែម shredded សនិងជាថ្មីម្តងទៀតទាំងអស់លាយផងដែរ។

មុនពេលប្រើប្រាស់, អ្នកត្រូវតែផ្តល់ឱ្យទឹកជ្រលក់ញ៉ាំមួយ។ ការនេះនឹងតម្រូវឱ្យមានប្រហែល 1 ម៉ោង។

រូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួន

ចុងភៅរុស្ស៊ីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាផ្តល់ជូននូវកំណែនៃរបៀបដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់បៃតងហ្វ្រែងហ្វើត។ រូបថតនៃផលិតផលបានបញ្ចប់មិនមានអ្វីប្លែកស្ទើរតែពីដើម។ ប៉ុន្តែរសជាតិរបស់គាត់គឺមួយយ៉ាងខ្លាំងបន្ថែមទៀតនិងបានប្រកាស។ ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់តម្រូវមិនធម្មតា:

• 5 ស៊ុតឆ្អិន, 125 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែនិងក្រែមទឹកដោះគោយ៉ាអួនិង 5 ក្រាមនៃអំបិល½ស្លាបព្រាកាហ្វេមូស្ដាបារាំង, ម្រេចស pinch មួយ, nutmeg និងម្សៅខ្ទឹមស 60 ក្រាមនៃបៃតង (chives parsley, watercress tarragon, chervil, lovage dill, sorrel, Burnet និង borage) ។

អាហាររួចរាល់ហើយនៅក្នុងដំណាក់កាល:

1. លឿងនៅក្នុងចានជាមួយនឹងប្រេងបន្លែ។ វាគួរតែទទួលបានម៉ាស់ homogeneous បំផុត។
2. ការផាកពិន័យ chop បៃតងជាមួយកាំបិត។ ចំពោះទឹកជ្រលក់នោះនឹងតម្រូវឱ្យមាននៅមួយ tablespoon កន្លះនៃឱសថនីមួយ។
3. ប្រូតេអ៊ីនលាយជាមួយនឹង crumble និងនៅសល់នៃគ្រឿងផ្សំមាន។ អ្នកអាចប្រើ blender មួយឬស្លាបព្រាទៀងទាត់។
4. ភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងជាមួយប្រូតេអ៊ីននិងម៉ាស yolks ។

ទឹកជ្រលក់មួយបែបនេះអាចត្រូវបានប្រើបន្ទាប់ពីការរៀបចំភ្លាម។ វាជាទូទៅត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ទៅឱ្យត្រជាក់ឆ្អិនឬសាច់ចៀន។