តើមានមនុស្សប៉ុន្មានស៊ុតត្រូវបានរក្សាទុក?

ចាប់តាំងពីនេះគឺជាការមួយនៃការពេញចិត្តនិងបានញឹកញាប់បំផុតដែលបានប្រើក្នុងផលិតផលចម្អិនអាហារ, ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនមានការព្រួយបារម្ភអំពីរបៀបដែលមនុស្សជាច្រើនត្រូវបានរក្សាទុកស៊ុត? បើយោងទៅតាមស្ដង់ដាររដ្ឋ, ជីវិតធ្នើនៃភោជនីយដ្ឋានអាហារស៊ុត - 25 ថ្ងៃពីពេលវេលានៃការតម្រៀប (លក្ខខណ្ឌចម្បង - ដែលសីតុណ្ហាផ្ទុកពី 0 ទៅ +20 ° C កើនឡើង) នេះ។ អ្នកទាំងនោះដែលត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកពិសេសពីក្រុមហ៊ុនផលិត (-2 ទៅ 0 ° C) ត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់ទៅ 90 ថ្ងៃ (សំណើម - 85-88%) ។ លក្ខខណ្ឌនៃការយល់ដឹងមិនផ្លាស់ប្តូរពេញមួយឆ្នាំ។

តើមានស៊ុតជាច្រើនត្រូវបានរក្សាទុកនោះទេវាអាស្រ័យទៅលើវិធីល្អប្រសើរបំផុតនៃការរៀបចំរបស់ខ្លួន។ ក្នុងអំឡុងពេលដំបូង 7 ថ្ងៃ, ពួកគេគឺសមរម្យសម្រាប់ការប្រើវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ "ស៊ុតចៀន" ស៊ុតឆ្អិន "ឆ្អិន" ឬ "ថង់" ។ សម្រាប់ការផ្ទុករយៈពេលវែងនៃផលិតផលក្រោមការវិធីសាស្រ្តការរៀបចំបែបនេះគឺមានហានិភ័យនៃការចម្លងរោគបាក់តេរី salmonella នេះ។

តើមានមនុស្សជាច្រើនត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងស៊ុតផ្ទះ? អនុញ្ញាតឱ្យការប្តេជ្ញាចិត្តនៃផលិតផលប្រេងឆៅនៅក្នុងទូទឹកកកមួយនៅសីតុណ្ហាភាពនៃការពី -2 ទៅ 0 ° C រហូតដល់ទៅ 3 ខែប៉ុន្តែវាត្រូវបានផ្តល់ជូនថានេះត្រូវបានដាក់តែស៊ុត។ ហើយដោយសារតែស្ថានភាពបែបនេះគឺជាការកម្រណាស់, វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរក្សាឱ្យពួកគេមិនលើសពី 30 ថ្ងៃ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, មិនទុកឱ្យពួកគេសម្រាប់រយៈពេលយូរដោយមិនមានទូរទឹកកក។ ទោះបីជាវាអាចត្រូវការស្វែងរកពងក្នុងលក្ខខណ្ឌព័ទ្ធជុំវិញ 25 ថ្ងៃដោយមិនដឹងកាលបរិច្ឆេទនៃការផលិតរបស់ពួកគេ, អ្នករត់ហានិភ័យនៃការទទួលទានអាហារឬការបំពុលដោយបានលេខមួយស្ទួនស៊ុតអតិសុខុមប្រាណ។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃបន្ទប់មួយដែលពួកគេត្រូវបានរក្សាទុកច្រើនជាងមិនមួយសប្តាហ៍។ ជម្រើសល្អបំផុតកំណត់កាលបរិច្ឆេទផលិតកម្មស៊ុតជាការទិញនៃអ្នកដែលនៅលើសែលដែលជាកាលបរិច្ឆេទនៅពេលដែលពួកគេត្រូវបានគេវាយកម្ទេចចោលនេះ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីនេះមិនគួរត្រូវបានពេកប្រាកដនៃរបៀបដែលពួកគេត្រូវបានរក្សាទុកមុនពេលទិញបាន។ និងហេតុអ្វីបានទិញផលិតផលចូលដំណើរការបាននិងមានតំលៃថោកបែបនេះសម្រាប់ពេលអនាគត? ចូរកុំភ្លេចថាមានប្រយោជន៍បំផុត - ស៊ុតរបបអាហារ (សមរហូតដល់ 7 ថ្ងៃ) ។

ស៊ុតឆ្អិននៅក្នុងទូទឹកកកអាចត្រូវបាន 7-10 ថ្ងៃ។ ការផ្ទុកបន្ថែមទៀតបង្កើនហានិភ័យនៃការចម្លងរោគ microbial និងការពុលនោះទេ។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌព័ទ្ធជុំវិញផលិតផលមួយត្រូវបានរក្សាទុកតិចជាង 12 ម៉ោង។ ប្រភពមួយចំនួនបានបង្ហាញថាស៊ុតឆ្អិននៅក្នុងទូទឹកកក, អ្នកអាចទុកបានរហូតដល់ទៅ 20 ថ្ងៃហើយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ - រហូតដល់ទៅ 10 កុំឱ្យទុកចិត្ដច្រើនពេកព័តមាននេះដោយសារតែការពិតជារស់នៅតាមដងដូចជាអាចជាផលិតផលតែមួយគត់ដែលមានថ្នាំ antibiotics ។ ស៊ុត - រូបកាយដែលតែងតែរលួយនេះក្រុមហ៊ុនផលិតហ្មត់ចត់ជាច្រើនជាញឹកញាប់បន្ថែមមាន់ការបរិភោគថ្នាំ antibiotics (ឬចាក់) ។ ដូច្នេះពួកគេបានការពារពួកគេពីជំងឺនិងពន្យារ ជីវិតធ្នើនៃ ផលិតផលបសុបក្សី។ ស៊ុតផងដែរ, ដែលមិនបានបង្ហាញពីកាលបរិច្ឆេទមិនផលិតនៃការជាញឹកញាប់មកដល់ពួកយើងនៅចុងបញ្ចប់នៃការផ្ទុករបស់ខ្លួនដូច្នេះពួកគេបានយ៉ាងឆាប់រហ័សកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។ ស៊ុតឆ្អិនជាមួយសំបកប្រេះត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការមិនច្រើនជាង 4 ម៉ោង។

ក្នុងការបន្ថែមទៅមាន់ទាអាចរកពាណិជ្ជកម្ម, ក្ងាន, ស៊ុត quail ។ ជីវិតរបស់ពួកគេធ្នើគឺខុសគ្នាណាស់។ តើមានមនុស្សប៉ុន្មានពងត្រូវបានរក្សាទុកទា? ទុកឱ្យពួកវានៅក្នុងទូទឹកកកអាចត្រូវបានសម្រាប់មិនលើសពីមួយសប្តាហ៍។ ផលិតផលនេះគឺទំនងជាបន្ថែមទៀតដើម្បីជាប្រភពនៃបាក់តេរីជាច្រើន។

ស៊ុត goose ត្រូវបានរក្សាទុកមិនលើសពីមួយសប្តាហ៍នៅក្នុងទូទឹកកកមួយ។

ជីវិតធ្នើនៃ ស៊ុត quail ច្រើនជាងសាច់មាន់។ នៅក្នុងទូទឹកកក, ពួកគេអាចមានរហូតដល់ 3 ខែ។ នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់នោះពួកគេតស៊ូប្រហែលមួយខែ (នៅសែលដដែល) ។

ការពុលអាហារស៊ុតបច្ចុប្បន្ននេះបានក្លាយជាញឹកញាប់ណាស់។ spoilage នៃផលិតផលរួមចំណែកទៅនឹងសំណើម, កំដៅនិងរយៈពេលការផ្ទុក។ ប្រសិនបើអ្នកមាននៅក្នុងការសង្ស័យជាអ្នកស៊ុតមុនពេលចម្អិនដើម្បីបំបែកវាចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ ប្រសិនបើគាត់មានក្លិនមិនល្អនិងទិដ្ឋភាពគួរឱ្យសង្ស័យនោះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនទៅបោះវាទៅឆ្ងាយ។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីកំណត់ស្រស់នៃស៊ុតអាចត្រូវបានទម្លាក់ចូលទៅក្នុងទឹក, ប្រសិនបើវាត្រូវបានដាក់ផ្ដេកឬជាមួយចំណោទមួយ - វាជាស្រស់ស្អាត។ ចុងក្រោយបំផុតរបស់ពួកគេលិចទៅបាត។ ប្រសិនបើការស៊ុតអណ្តែតនៅលើផ្ទៃឬចុះបន្តិចបញ្ឈរចូលទៅក្នុងទឹក - វា rancid ។ បែបនេះផលិតផលប្រសើរមិនឱ្យប្រើ។

ងាយបំផុតដើម្បីពុលផុតកំណត់ឬស៊ុតចាស់មនុស្សចាស់កុមារនិងក្មេងជំទង់, ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។ អ្នកមិនអាចប្រើប្រឡាក់យ៉ាងខ្លាំង, ចាស់ឬរក្សាទុកជាមួយសែលប្រេះមួយ។ ដោយការបរិភោគស៊ុតឆៅឬយ៉ាងលំបាកបានដំណើរការកម្ដៅបង្កើនហានិភ័យនៃការធ្លាក់ចុះនិង salmonellosis ពុលអាហារធម្មតាបាន។ ក្នុងករណីនេះ, បុគ្គលនោះសង្កេតឃើញចង្អោរ, ក្អួត, ក្តៅខ្លួនឬការញាក់, ឈឺក្បាល, អស់កំលាំង, ខ្សោយសាច់ដុំ។ រោគសញ្ញាលេចឡើងបន្ទាប់ពី 12-48 ម៉ោងបន្ទាប់ពីការឆ្លងមេរោគ។ នៅក្នុងករណីនៃការកើតឡើងរបស់គេភ្លាមគួរតែពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នក។