តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle ត្រីក្រហមនៅឯផ្ទះ - ត្រីសាល់ម៉ុនត្រីសាម៉ុង, ត្រីម្យ៉ាង

salted ត្រីក្រហម - delicacy មួយជាញឹកញាប់មានវត្តមាននៅក្នុងតារាងមានបុណ្យ។ ទិញវានៅក្នុងហាងនេះ - មិនមែនជាអារម្មណ៍រីករាយដែលមានតំលៃថោក។ ត្រីស្រស់គឺមានភាពខុសគ្នាសម្រាប់តម្លៃដើម្បីបន្ថយ។ តើអ្នកមិនចង់រៀនពីរបៀប ដើម្បី pickle ត្រីក្រហម នៅឯផ្ទះ, រក្សាទុកលុយសន្ធឹកសន្ធាប់, និងសូម្បីតែការផ្លាស់ប្តូររសជាតិប្រហែលជាបាននៃឆ្ងាញ់នោះដឹកនាំដោយចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន? វាជាការងាយស្រួល។ មួយជួរតូចមួយនៃផលិតផល, មិនលើសពីបីថ្ងៃ - និងឆ្ងាញ់ត្រី pickled ដោយដៃរបស់ពួកគេរួចទៅហើយនៅលើតុរបស់អ្នក!

ដូច្នេះ, របៀបដើម្បី pickle ត្រីក្រហម។ មានរួមបញ្ចូលទាំងគ្រឿងផ្សំជាច្រើនក្នុងរូបមន្តសាមញ្ញ: ពិតជាត្រី, អំបិល, គ្រឿងទេស (ទៅរសជាតិ), អំបិល, ជាតិស្ករនិងជាញឹកញាប់ dill, ។

ជាដំបូងយើងត្រូវកំណត់ថ្នាក់ទីនៃផលិតផលនេះ។ ត្រីក្រហមកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសារត្រី។ កាន់តែច្រើនជាញឹកញាប់យកសម្រាប់ salting ត្រីសាល់ម៉ុនត្រីសាលម៉ុង, ត្រីសាម៉ុងនិងជុំត្រី salmon ផ្កាឈូក។ នេះពូជដែលឆ្ងាញ់បំផុតត្រូវបានចាត់ទុក trout និងត្រី salmon ។

មុនពេល pickle ត្រីក្រហមនៅឯផ្ទះវាគួរតែត្រូវបានព្យាបាលតាម។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងត្រីត្រូវការការលាងល្អនិងសម្អាតជញ្ជីង។ ស្បែកអាចត្រូវបានចាកចេញ, វាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បីបំបែក fillet ។ បន្ទាប់មកទៀតនៅក្នុងដំណើរការនៃត្រីត្រូវតែច្រៀក peritoneum និងសមាតវាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បំបែកក្បាលកន្ទុយនិង fins ។ ទាំងអស់នោះគឺឥឡូវនេះសម្រាប់យើងក្នុងការខ្ជះខ្ជាយដោយមានចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃសាច់ត្រីអាចមានប្រយោជន៍ជាសំណុំស៊ុបមួយសម្រាប់សម្លត្រីឆ្ងាញ់។ ដូច្នេះថាផ្នែកទាំងនេះមិនអាចចោលត្រីនិងការចាកចេញបង្កកសម្រាប់ពេលក្រោយ។ បន្ទាប់មកទៀតចែកទៅក្នុងខ្សែការពារខ្មោចនៅតាមបណ្តោយឆ្អឹងខ្នង, ទន់ភ្លន់បំបែក pulp ពីឆ្អឹងឆ្អឹងខ្នងនិងឆ្អឹងជំនីរ។ ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទទួលបាននូវការ fillets ស្អាត - ឆ្អឹងត្រីក្រហមកាត់បន្ថយទប់ស្កាត់ទៅតារាង។ ដោយគោរពទៅនឹងឆ្អឹងជំនីផងដែរអាចត្រូវបានដឹកនាំដោយតម្រូវការផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ ដូច្នេះជាញឹកញាប់ពួកគេមានចេតនាចាកចេញចូលចិត្តបរិភោគដូចជាអាហារសម្រន់ salted បន្ទាប់មកដោយមានស្រាបៀរមួយ។

នោះហើយជាគ្រោងឆ្អឹងសម្លាប់ទាំងអស់ហើយយើងមានជម្រើសទេប៉ុន្តែដើម្បី pickle ត្រីក្រហមនៅឯផ្ទះនោះទេ។ ដូចជានៅក្នុងការរៀបចំចានផ្សេងទៀត, គ្រួសារនីមួយសម្ងាត់របស់ខ្លួន - នៅទីនេះដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចទៅហើយ, មានគម្លាតច្រើនពីច្បាប់នេះ។

អំបិលគួរតែត្រូវបានប្រើជាធំកិនើ។ ការរីករាលដាលមុនពេលរៀបចំចំនួនពីរ halves នៃត្រីនិង sprinkle ពួកវាជាមួយអំបិលនិងស្ករ។ ចំនួនទឹកប្រាក់អាចនឹងខុសគ្នា - នរណាម្នាក់គ្រាន់តែប្រោះហើយដូច្នេះ, និងអ្នកដទៃទៀតចូលចិត្តត្រីអំបិលបន្តិចហើយនិងមនុស្សម្នាក់បានចំណាយច្រើននៃអំបិល (រហូតដល់ទៅ 4 tablespoons ក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃ fillets ត្រី, និងសូម្បីតែច្រើនទៀត .. ) ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងថាអ្វីដែលនឹងមានលទ្ធផល, ចាប់ផ្តើមជាមួយ "មធ្យមមាស" - sprinkle បានគីឡូក្រាមត្រី 2 tbsp ។ លីត្រ។ និង 1 ស្លាបព្រាអំបិល។ លីត្រ។ ជាតិស្ករនិងយ៉ាងហ្មត់ចត់លុបវាទាំងអស់នៅក្នុងត្រីត្រាំនៅលើភាគីទាំងអស់។ ដឹកនាំដោយរសជាតិរបស់វាធ្វើដូចគ្នានេះដែរជាមួយនឹងគ្រឿងទេសពេញចិត្ត។ សូម្បីតែអ្នកអាចធ្វើការដោយគ្មានពួកគេ។ ប្រើជាញឹកញាប់ allspice ដីនិង tarragon ។ បន្ទាប់មកត្រីនេះលែងអាចធ្វើអ្វីផ្សេងទៀតនឹងធ្វើឱ្យពេលវេលា។ នៅលើបាតនៃម្ហូបដែលត្រូវបានអំបិលត្រីបានរៀបចំដាក់ fillet ពាក់កណ្តាល sandpaper ចុះ។ ពីខាងលើវាអាចត្រូវបានប្រោះទឹក lemon, ដាក់មួយស្លឹក Bay និង sprig នៃ dill ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានរសជាតិបុរាណស៊ាំ - តម្រូវការក្នុងការបន្ថែមអ្វីនោះទេ។ ដាក់នៅលើកំពូលនៃផ្នែកទីពីរនៃ fillet នេះស្បែកនៅលើរួចហើយឡើងឥឡូវនេះ។ ទាំងអស់នៃការណាត់គម្របនេះនិងកន្លែងនៅលើកំពូលនៃការផ្ទុកណាមួយ - ដូច្នេះ prosolitsya ត្រីប្រសើរជាងមុន។ ដាក់វាទាំងអស់ចូលទៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយចំនួនដូចជាទូរទឹកកកមួយ។ ម៉ោងត្រីការ salting - ប្រហែលបីថ្ងៃ។ អ្នកអាចប្រើវាមុនពេល, នៅថ្ងៃបន្ទាប់នោះទេប៉ុន្តែវានឹងមានជាតិប្រៃ។

ស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួនចូលចិត្តត្រីក្រហម pickle នៅក្នុង brine ។ រូបមន្តនេះគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងមុនមួយ, ប៉ុន្តែត្រីនេះនឹងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ក្នុងរយៈពេលពីរបីម៉ោង។ គ្រោងឆ្អឹងនេះត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងវិធីដូចគ្នានេះដែរ។ បន្ទាប់ពីនោះមកវាត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices និងបានដាក់នៅក្នុងធុងមួយសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ។ brine នេះត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយពាក់កណ្តាលលីត្រនៃទឹកមួយដែលមានពីរឬបីស្លាបព្រាអំបិលនិងចាក់ពីលើត្រី។ បន្ទាប់មកផលិតផលនេះគ្របដណ្តប់, បានដាក់នៅលើកំពូលនិងការចាកចេញពីនឹមនិងពាក់កណ្តាលដើម្បីធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបានពីរម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលនេះ brine នេះត្រូវបាន drained និងចាក់ល្បាយត្រីដែលមានកែវទឹកនិង vinegar បរិភោគអាហារ។ នៅក្នុងត្រីរបស់នាងគួរតែត្រាំសម្រាប់ 3-5 នាទី។ បន្ទាប់, ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតកាត់បន្ថយភ្ជាប់វាជាមួយ 50 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ, laurel ទុក 3, 6-8 peppercorns មួយនិង slices បានរៀបចំនៃការត្រី។ ទាំងអស់នេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីលាយនិងទុកសម្រាប់ 15-20 នាទី។ វិធីដែលមានល្បឿនលឿនខ្លាំងណាស់និងងាយស្រួលក្នុង pickle ត្រីក្រហមនៅផ្ទះ!

vodka ជំនួសឱ្យការ brine ទឹកខ្មេះនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ (ប្រមាណ 50 ក្រាម) ចំណិតអំបិលដើម្បីស្ករដើម្បីដាក់ dill និងចាក់ vodka ។ ប៉ុន្មានម៉ោង - និងត្រីត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!

ចំណាំចុងក្រោយមួយ - សម្រាប់ salting គឺល្អប្រសើរជាងមុនទៅនឹងត្រីប្រដាប់ធ្វើពីប្រើកញ្ចក់ឬដែកអ៊ីណុក!