តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនចូលីនពីសាច់មាន់និងផ្សិត

សម្រាប់ការរៀបចំ julienne មិនចាំបាច់មានគ្រឿងផ្សំកម្រនិងអសីលធម៌ទេពួកគេអាចទិញបាននៅហាងណាមួយ។ ខ្ញុំចូលចិត្តម្ហូបនេះសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។ បើទោះបីជាជូលីនមានជីវជាតិល្អក៏ដោយវានៅតែជាម្ហូបក្តៅអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងងាយស្រួល។ Julienne ពីសាច់មាន់ និងផ្សិតអាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីជាច្រើន។ ភាពខុសគ្នាតូចៗក្នុងការចម្អិនអាហារផ្តល់នូវការចម្រាញ់ពិសេសលក្ខណៈពិសេសនិងក្លិន។ រៀបចំម្ហូបនេះ:

• នៅក្នុង maackerslakes (ចំណែកតូចចៀនឆា)
• នៅក្នុង pots ជាមួយគំរប dough មួយ
• នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ
• នៅក្នុង gooseberry មួយ
• ដុតនំនៅក្នុង oven នៅក្នុង tartlets នេះ
• នៅក្នុងថង់ pancake
• នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ

ដើម្បីរៀបចំជូលីននមាន់និងផ្សិតវាចំបាច់ត្រូវចំអិនឆ្អឹងខ្នងមាន់ឬសុដន់និងកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ផ្សិតស្រស់ឬទឹកកក chopped, chop គំនិត chopped ការផាកពិន័យនៅក្នុងចៀន frying មួយនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវរៀបចំទឹកជ្រលក់ Cream sour ពីម្សៅលីងនៅក្នុង butter, Cream sour និងអំបិល។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងទឹកត្រីហើយចំអិនអស់រយៈពេល 5 នាទីដោយកូរជានិច្ច។ បន្ទាប់មកផ្ទេរ julienne ចូលទៅក្នុងធុងចម្អិនអាហារ, sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណពីកំពូលនិងដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 20 នាទីរហូតដល់សំបកក្រញ៉ាំមួយលេចឡើង។

ម្ចាស់ផ្ទះនីមួយៗប្រើអាថ៌កំបាំងតូចៗនៃការចម្អិនអាហារ។ ដើម្បីចម្អិនចូលីនពីសាច់មាន់និងផ្សិតអ្នកអាចញ៉ាំសាច់មាន់ដែលមានជាតិផ្អែមនិងទន់។ សម្រាប់រសជាតិបន្ថែម Ham និងសាច់ក្រក។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់និងចាំបាច់នៃជូលីនគឺផ្សិត។ វាអាចជាផ្សិតពណ៌សឬផ្សិតសាឡីចនឺរែលឬទឹកឃ្មុំ។ សាច់មាន់សាច់ក្រកផ្សិតនិងបន្លែត្រូវបានបែកល្អជាមួយចំបើង។ ពីបន្លែប្រើខ្ទឹមបារាំង, ខាត់ណាផា្កស្ព, spinach, ផ្កាខាត់ណាខៀវ។

ក្រៅពីសាច់ត្រីទន់ ៗ ប៉ុន្តែមិនមានជាតិខាញ់និងអាហារសមុទ្រជួនកាលត្រូវបានគេប្រើនៅពេលចម្អិនអាហារ។ ពួកវាត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 5 នាទីហើយឈីសត្រូវបានរុំព័ទ្ធដោយនំប៉័ងដើម្បីធ្វើឱ្យផ្ទៃរអិលរលោង។ ម្ហូបមួយដែលមានបុណ្យ - ជូលីនពីសាច់មាន់និងផ្សិតនឹងតុបតែងតារាងណាមួយ។ ការរួមផ្សំដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់វាជាមួយស្រាក្រហមនឹងកក់ក្តៅជាមួយថ្ងៃត្រជាក់និងថ្ងៃត្រជាក់នឹងភ្លឺរលាងនិងផ្តល់កម្លាំង។ ក្បួនចម្បងនៃការចម្អិនអាហារ - កុំឱ្យវាស្ងួតដូច្នេះសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ប្រើក្រែម Cream sour ឬទឹកដោះគោក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់។

អាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅក្នុងកំណែបុរាណគឺជូលីនមាន់។ ក្នុងករណីនេះ ចង្អុរសាច់មាន់ ឆ្អិនគួរត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេលកន្លះម៉ោងក្នុងទឹកក្តៅដែលមានជាតិអំបិលទុកឱ្យត្រជាក់និងកាត់ចូលទៅក្នុងឆ្នូតឱ្យបានល្អ។ ដោយឡែកពីគ្នាខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ថ្លឹងលើប្រេងបន្លែ។ ដាក់ផ្សិតឱ្យល្អក់ហើយញ៉ាំរហូតទាល់តែរាវត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។ បន្ទាប់មកដាក់សាច់មាន់អំបិលម្រេចនិងលាយឱ្យបានល្អ។

នៅក្នុងខ្ទះចៀនឆ្អិនត្រាំហាន់ម្សៅម្សៅក្រែមបន្ថែមប៊ឺរចាក់ក្រែមក្រែមល្មមតូចគ្រឿងផ្សំទាំងអស់របស់ជូលីនហើយលាយល្អបន្ទាប់មកយកវាចេញពីចាន។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទរៀបចំបានដាក់ម្ហូបនិងដាក់ដុតនំនៅក្នុង oven នៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 30 នាទីមួយ។ សម្រាប់ 10 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារ, sprinkle ជាមួយល្បាយនៃឈីសនិង biscuits មួយ។ ទុកនៅក្នុង oven រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចទាំងស្រុងនិងបង្កើតជាពណ៌លាំមាសនៃសំបកក្រាស់។

អ្នកអាចរៀបចំអាហារ julien មួយពីផ្សិតដោយគ្មានសាច់និងត្រី។ ដំបូងអ្នកត្រូវចម្អិនលាងសមាតនិងសម្អាតបន្លែទាំងអស់ដែលចាំបាច់: ការ៉ុតផ្កាខាត់ណាខៀវប៉េងប៉ោះខ្ទឹមបារាំងនិងបន្លែជាច្រើន។ ខាត់ណានិងផ្កាខាត់ណាខៀវដើម្បីឆ្អិននិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices, ប៉េងប៉ោះនិង onions កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, ផ្សិតកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងចៀន frying ជាមួយប្រេងបន្លែជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកដើម្បីពន្លត់ផ្សិត។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយដែលបានលាបខ្លាញ់ជាមួយ butter ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ ខាងលើជាមួយ Cream sour និងស៊ុតហើយដាក់ក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។ យកម្ហូបដែលបានរៀបចំ, តុបតែងជាមួយឈីសដឹងគុណ, ឱសថនិងដាក់លើសម្រាប់ 10 នាទី។

ទទួលបានម្ហូបឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់មានភាពងាយស្រួលគ្រប់គ្រាន់និងរបបអាហារ។ Julien អាចត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់គ្រប់រសជាតិ។ ការពេញចិត្តកាន់តែច្រើនជាមួយនឹងសាច់ជ្រូកនិងសាច់ - សម្រាប់បុរសពន្លឺភ្លឺតិចតួចជាមួយផ្សិតឈីសនិងផ្សិត porcini - សម្រាប់ស្ត្រីដែលមានអម្បូរម្នាស់អង្ករឬបន្លែ - សម្រាប់កុមារ។