តើធ្វើដូចម្តេចឃុប៉ាស្តា

ផ្ទះបាយ hostess សម័យទំនើបមិនអាចលះបង់ពេលវេលាច្រើន។ ដូច្នេះមួយនៃជម្រើសល្អបំផុតគឺការតុបតែង pasta នេះ។ លក្ខណៈពិសេសជាវិជ្ជមានរបស់ពួកគេគឺថាពេលវេលាសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេតម្រូវឱ្យមានមិនលើសពីដប់ប្រាំនាទីពួកគេមិនដុតមិនឈរជិតខ្ទះហើយកូរឱ្យបានឯកតាមាតិកា។ Pasta អាចនិយាយទៅរៀបចំខ្លួនអ្នក (អ្នកត្រូវបានទាមទារបានតែនៅក្នុងពេលវេលាដើម្បីកាត់បន្ថយកំដៅនៅក្រោម Pan និងម្តងឬពីរដងដើម្បីការពារផលិតផល), ហើយអ្នកអាចរៀបចំនៅសល់នៃការទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចធាតុ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន pasta អាស្រ័យធម្មជាតិនៅលើពីអ្វីដែលពួកគេត្រូវបានធ្វើឡើងពីម្សៅ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតផ្តល់ជូននូវជម្រើសយ៉ាងច្រើននៃ pasta: spaghetti, Lasagna ដែល, មី, curlicues, សែលនិងអ្នកដទៃទៀតជាច្រើន។ pasta, ដែលត្រូវបានធ្វើពីស្រូវសាលី durum មានគុណភាពខ្ពស់ប៉ុន្តែវាមានតម្លៃថ្លៃជាងមនុស្សដែលសាមញ្ញ។ ប្រសិនបើមានសិលាចារឹកនៅលើប្រអប់មួយ« pasta ឌី semola ឌី grano Duro », វាមានន័យថាអ្នកបានជ្រើសគឺពិតជាប៉ាស្តាល្អ, ដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករីករាយជាមួយនឹងរសជាតិពិតនៃម្ហូបអ៊ីតាលី។ នៅលើកញ្ចប់នេះផងដែរបានបង្ហាញពីរបៀបដែលវែងក្នុងការចំអិន pasta នេះបើយោងតាមសមាជិករបស់ខ្លួននិងគុណភាពប្រភេទសត្វម្សៅដែលបានប្រើនៅក្នុងការផលិតរបស់ពួកគេ។

ខ្ទះធំគួរត្រូវបានប្រើនៅពេលដែលចម្អិនអាហារ pasta ។ macaroni ចាំបាច់មួយចំនួនធំនៃទឹក, ដូច្នេះពួកគេមិននៅជាប់ជាមួយគ្នានិងល្អចម្អិន។ គួរតែចាប់ផ្តើមពី 1:10, នោះគឺមួយរយក្រាមនៃផលិតផលនេះតម្រូវឱ្យមានយ៉ាងហោចណាស់លីត្រទឹក។ ក្នុងការរៀបចំនៃផលិតផលនេះវាធ្លាក់ដាច់ពីគ្នាគឺថាកើននៅក្នុងទឹកហើយដូច្នេះបង្កើនកម្រិតសំឡេងរបស់វា។ វាត្រូវតែត្រូវបានចងចាំពីរបៀបចំអិន pasta, ដើម្បីការពារការចម្លងរោគនៃចាននិងឈូងសមុទ្រភ្លើង (ហើយនេះ, នៅក្នុងវេន, អាចនាំឱ្យពុលឧស្ម័ន) ។ ដោយសារតែទឹកនៅក្នុងការដែលរៀបចំ pasta នេះអាច«រត់ទៅឆ្ងាយ»ពីក្នុង Pan បានកាត់បន្ថយកំដៅប្រសិនបើអ្នកធ្វើមិនបាន។

ពេលដែលទឹកបានមកដល់ឆ្អិនមួយក្នុងសក្តានុពលមួយ, វាគួរតែមានអំបិលនិងបំពេញផលិតផលនិងការកំណត់កម្មវិធីកំណត់ពេលវេលាសម្រាប់របៀបជាច្រើនដែលអ្នកគួរចម្អិន pasta នេះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិន spaghetti, បន្ទាប់មកពួកគេគួរតែត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងសក្តានុពលនៅចុងបញ្ចប់ដោយគ្មានការបំបែកខណៈពេលដែលការនេះបានជំរុញឱ្យមានការយឺតផ្សេងទៀត។ ទឹករំពុះ pasta ដែលនឹងក្លាយទៅជាយ៉ាងឆាប់ទន់និង gently រក្សានៅក្នុង Pan បាន។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន pasta (spaghetti) ផងដែរអាស្រ័យទៅលើគុណភាពនៃផលិតផលខ្លួនវាផ្ទាល់នោះទេប៉ុន្តែមិនលើសពីដប់បីនាទី។

វិធីល្អបំផុតដើម្បីកំណត់ថា pasta នេះ - វាជាការគ្រាន់តែដើម្បីព្យាយាមឱ្យពួកគេចេញ។ មិនគួរពន្យាពេលបែបបទនេះនិងយកគំរូដំបូងគឺអាចធ្វើទៅបាននៅក្នុងប្រាំបីនាទី។ បន្ទាប់មកអ្នកគួរតែទទួល colander និងលាងជមែះជាមួយទឹកក្តៅ។ តើធ្វើដូចម្តេចពេលច្រើនដើម្បីចំអិន pasta, ពួកគេបានដឹងស្ទើរតែទាំងអស់, ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាដឹងថាចាន pasta ត្រូវបានបំរើការនៅក្នុងក្តៅនិងដាក់ចេញនៅក្នុងប្រដាប់ចម្អិនអាហារត្រជាក់ឡើយ។ លាងជមែះផលិតផលផងដែរគួរតែមានទឹកក្តៅនោះទេតែល្អនិង pasta ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ត្រូវតែលាងជមែះឬគ្រាន់តែមិនបញ្ចូលគ្នារហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃទឹកនៅក្នុង saucepan មួយ។ ចានត្រូវការដើម្បីកំឡើង, ហើយបានតែបន្ទាប់មកបានរីករាលដាលពួកគេអាហារឆ្អិន។ បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់នានា pasta ជាធម្មតាសាច់និងបន្លែបាន។

លើសពីនេះទៀត pasta នេះអាចចំអិនប្រភេទផ្សេងគ្នានៃការ casseroles ដែលបានធ្វើពិពិធកម្មម្ហូបហ៊ានធម្មតា។ សម្រាប់ការចម្អិនអាហារ casseroles អ្នកត្រូវតែនាំយកផលិតផលនេះរហូតដល់ពាក់កណ្តាល។ តើខ្ញុំគួរចំអិន pasta ក្នុងនេះ? ជាសរុប, គ្រាន់តែគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបោះពីរបីនាទីមួយនៅក្នុងទឹករំពុះនិងមិនលើសពីប្រាំនាទីដូចដើម្បីទទួលបានវាហើយដាក់វានៅក្នុង colander មួយ។ ក្នុងករណីនេះ pasta គួរតែត្រូវបាន rinsed ជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់រួចទៅហើយ។ បន្ទាប់មកយើងបានដាក់ពួកវាទៅក្នុងផ្សិតមួយបន្ថែមគំនិតចៀនរហូតដល់មុនពាក់កណ្តាលនិង sliced សាច់ឬ mince, បំពេញទឹកជ្រលក់ហ៊ានទាំងអស់ (អាចរកបានពីកញ្ចប់) និងបានដាក់នៅក្នុង oven ដុតនំមួយ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន pasta នៅក្នុង oven នេះ? ប្រហែលកន្លះម៉ោង។ casserole បម្រើនៅលើតុអាចជាមួយនឹងបន្លែបៃតងនិងការតុបតែងវា។

ក្នុងនាមជាជនជាតិអ៊ីតាលីបាននិយាយថា: « appetito Buon! »