ឆ្ងាញ់និង cutlets ក្រអូបពីដំឡូង: របៀបចំអិន?

ដំឡូង Cutlets គឺមានទំងន់ស្រាលនិងមានប្រយោជន៍អាហារច្រើនជាងម្ហូបមួយធ្វើពីស្រដៀងគ្នាធាតុផ្សំសាច់។ វាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់ថាផលិតផលចៀនផងដែរដូចជាការរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលនិងជាធម្មតាណាស់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន cutlets នៃការដំឡូង: ជំហានដោយរូបមន្តជំហានមួយ

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ម្ហូបនេះ:

• តម្លៃសាច់មាន់ស៊ុតស្ដង់ដារ - 2 គ្រឿង។
• មើមដំឡូងមធ្យម - កុំព្យូទ័រ PC 6-7 ។
• អំបិលសមុទ្រ, ម្រេចខ្មៅ - បន្ថែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេង sunflower ក្លិន - ចៀនផលិតផលបន្លែ (យកនៅលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់);
• ជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ - 1 ពែង;
• ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងធំ - 2 PCs ។
• ម្សៅស, ស្រូវសាលី - 4-5 ស្លាបព្រាធំ;
• ប៊ឺស្រស់សម្រាប់សុទ្ធ - 65 ក្រាម;
• នំកែកឃឺកំទេចទៅជា crumbs - 1 ពែងសម្រាប់នំបុ័ង។

មូលដ្ឋានគ្រឹះចម្អិនអាហារ

សាច់មាន់ដំឡូងចម្អិននៅក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើន។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមដើម្បីដំណើរការមើមដែលទទួលបានទាំងអស់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, អ្នកត្រូវការដើម្បីសមាតបន្លែនៅលើសំបកដាក់ពួកវានៅក្នុងទឹករំពុះអំបិលនិងចំអិនសម្រាប់ 30 នាទី។ បន្ទាប់ទៅម្ហូបនោះអ្នកត្រូវតែបង្ហូរទំពាំងបាយជូរនិងគ្រឿងផ្សំក្តៅដាក់ប៊ឺបានរលាយ, ទឹកដោះគោស្រស់ដែលមានជាតិខ្លាញ់, ម្រេចខ្មៅនិង allspice ការស៊ុត whipped នេះ។ ជាលទ្ធផល pereminaniya tolkushkoy អ្នកគួរតែបង្កើតបានជាដំឡូង mashed ខ្យល់ដោយគ្មានដុំតែមួយ។

ការរៀបចំនៃការបំពេញ

ដើម្បី chop ដំឡូងប្រែទៅជាចេញកាន់តែច្រើនក្រអូបនិងឆ្ងាញ់, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីបន្ថែមគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៀតដូចជាខ្ទឹមបារាំង។ ប៉ុន្តែមុនពេលដែលបន្លែនេះគួរតែត្រូវប្រាកដថាដើម្បី fry នៅក្នុង Pan មួយ។ សមាសភាគនេះត្រូវតែត្រូវបានសម្អាត chop និងកន្លែងនៅក្នុង saucepan មួយរួមគ្នាជាមួយនឹងប្រេង sunflower ។ ក្នុងផ្នែកមួយនៃក្បាលនេះគឺត្រូវបានទាមទារដើម្បីចម្អិនដែលវែងដូចដែលវាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងសំបកឆ្ងាញ់។ នៅចុងបញ្ចប់នៃបន្លែ roasted គួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងដំឡូង mashed ជាមួយម្សៅស្រូវសាលីនិងកូរឱ្យបានល្អទាំងអស់។

បង្ហាញម៉ូតពាក់កណ្តាល

ដំឡូង Cutlets បានបង្កើតឡើងបានយ៉ាងងាយស្រួល។ នេះតម្រូវឱ្យ moisten ដើមត្នោតក្នុងប្រេងបន្លែមួយនិងបន្ទាប់មកយកឡើង 2 ឬ 3 ស្លាបព្រាធំពេញលេញនៃ mashed និង molded ពួកគេ bitochek យ៉ាង។ ផលិតផលបន្លែបន្ថែមទៀតនៅក្នុងការនំកែកឃឺគួររមៀលកំទេច (ប្រសិនបើនំបុ័ងមិននៅផ្ទះអ្នកអាចប្រើម្សៅស្រូវសាលី) ។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរបានសម្តែងប៊ឺហ្គឺផ្សេងទៀតទាំងអស់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ meatballs នៃដំឡូងនៅក្នុង Pan មួយ

បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលផលិតផលទាំងអស់នឹងត្រូវបានបញ្ចប់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, វាគួរតែដាក់នៅក្នុង saucepan មួយនៅលើចង្ក្រានឧស្ម័នចាក់ចូលទៅក្នុងវាប្រេង sunflower និងកំដៅ។ លើសពីនេះទៀតខ្ទះទាមទារដាក់ 5 ឬ 6 patties ដំឡូង និងចៀននៅកំដៅទាបដោយមាន 2 ភាគី។ នៅពេលដែលផលិតផលនេះត្រូវបាន browned បានល្អពួកគេគួរតែត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយដោយប្រើការ fork ឬ shovel មួយចម្អិនអាហារ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអនុវត្តផលិតផលបន្លែសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច

patties ដំឡូង ជាមួយ onions ចៀនគួរត្រូវបានបង្ហាញទៅក្នុងតារាងក្តៅនេះ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថានៅក្នុងករណីនេះម្ហូបនេះបានបម្រើការជាម្ហូបមួយចំហៀង។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដូច្នេះដើម្បីឱ្យផលិតផលបន្លែបទបង្ហាញធាតុផ្សំណាមួយសាច់ (មាន់ទាចៀន, សាច់គោឆ្អិន, សាច់ក្រក, សត្វឆ្កែក្តៅ, ល) ។ Goulash ជាមួយក្រអូបឬទឹកស៊ុប។