គ្រាប់ស្វាយចន្ទី: ការរៀបរាប់, កាឡូរី, ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍និងះថាក់

គ្រាប់ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអនាគតនៃអាហារ, ហើយនេះគឺជាគ្រោះថ្នាក់នោះទេ។ ពួកគេគឺខ្លាំងណាស់មានជីវជាតិនិងសម្បូរទៅដោយវីតាមីននិងធាតុដានចាំបាច់ដើម្បីរក្សារាងកាយនៅក្នុងរាងល្អ។

អ្នកផ្គត់ផ្គង់សំខាន់នៃគ្រាប់ស្វាយចន្ទីក្នុងប្រទេសរបស់យើង - ឥណ្ឌា។ ពីទីនោះដើម្បីនាំយកពួកយើងបន្ថែមទៀតនិងអ្វីដែលហៅថាគ្រាប់សាប៊ូឥណ្ឌា, ប៉ុន្តែពួកគេមិនអាចបរិភោគនិងត្រូវបានប្រើតែនៅពេលដែលបង្កើតអនាម័យដូច្នេះប្រសិនបើសាលាដរូបមន្តមួយឬចានផ្សេងទៀតត្រូវបានផ្ដល់ឱ្យគ្រាប់ឥណ្ឌា, វាសំដៅទៅលើការគ្រាប់ស្វាយចន្ទី។ អត្ថបទរបស់យើងគឺអំពីពួកគេ។

សមាសភាពនៃគ្រាប់ស្វាយចន្ទី

បើទោះបីជាការពិតដែលថាគ្រាប់គឺមានកាឡូរីខ្ពស់នៅក្នុងនោះរូបតសូមផ្ដល់អនុសាសន៍រួមទាំងពួកគេនៅក្នុងជួរនៃផលិតផលដែលជួយដល់ការសម្រកទម្ងន់មួយ។ ទាំងអស់ឥណ្ឌា របបអាហារវ៉ាល់ ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាការសមស្របបំផុត។ ជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងវាគឺជាការ somewhat ទាបជាងគ្រាប់ផ្សេងទៀត។ នេះមិនឆ្អែតអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ទី 6 និងទី 9 លើសពីនេះទៀតគ្រាប់ស្វាយចន្ទីវីតាមីនជាច្រើនប្រភេទ B (Niacin, Riboflavin, folacin, ជាតិ Thiamine, និងអាស៊ីត Pantothenic pirodiksin), វីតាមីន A និង C. គ្រាប់ឥណ្ឌា - ការចែកចាយនៃកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និង ជាតិស្ករ។

Biometals ស័ង្កសី, ផូស្វ័រ, ដែក, កាល់ស្យូម, ជាតិសូដ្យូម, ប៉ូតាស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមនិងត្រូវបានគេដែលមាននៅទីនេះនៅក្នុងសមាមាត្រល្អបំផុតនិងទំរង់ការរំលាយអាហារផងដែរ។

ការប្រើប្រាស់នៃគ្រាប់ស្វាយចន្ទី

មុនពេលដែលយើងប្រាប់អ្នកពីរបៀបប្រើរបបអាហារស្វាយចន្ទីយើងនឹងបង្ហាញអ្នកនៅក្នុងអ្វីដែលករណីផ្សេងទៀតជួយគ្រាប់ទាំងនេះហើយថាពួកគេត្រូវបានគេស្រឡាញ់ក្នុងប្រទេសទាំងនោះដែលជាកន្លែងដែលពួកគេបានរីកលូតលាស់។

វ៉ាល់ឥណ្ឌា (រូបភាពរបស់ខ្លួននៅចំពោះមុខអ្នក) គឺព្រីរីកដុះដាលរូបរាងរបស់ទារក resembling ឬ pear មួយ quince ។

នោះហើយជាអ្វីដែលព្រីដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាជាចនដែលជាប្រជាជនឥណ្ឌាដើម្បីព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយត្រូវបានគេប្រើដូចជាថ្នាំសំលាប់មេរោគមួយ។ ស្វាយចន្ទី - ថ្នាំសម្រើបបានគេស្គាល់និងធ្វើឱ្យចំណង់ផ្លូវភេទទាំងបុរសនិងស្ត្រី។

ថ្នាំគ្រាប់ធម្មតាឥណ្ឌាបង្កើនការបត់បែនយចនសរសៃឈាម, ការរំលាយកូឡេស្តេរ៉ុលបង្កើនដង់ស៊ីតេទាបនៃសកម្មភាពខួរក្បាលនិងសមត្ថភាពរបស់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំទូទៅ។

មិនមែនដូច្នេះជាយូរមកហើយ, អ្នកវិទ្យាសាស្ដ្របានរកឃើញលក្ខណៈពិសេសតែមួយគត់មួយផ្សេងទៀតនៃគ្រាប់ស្វាយចន្ទី - សមត្ថភាពដើម្បីបំផ្លាញកោសិកាមហារីក។ នេះគឺជាអាគុយម៉ង់បន្ថែមទៀតដើម្បីរួមបញ្ចូលនៅក្នុងបញ្ជីស្វាយចន្ទីនៅលើផលិតផលនៃរៀងរាល់ថ្ងៃនៅលើតារាង។

ការខូចខាតទៅស្វាយចន្ទី

វាជាការសំខាន់ដើម្បីចាំថាការបរិភោគស្រស់តែប៉ុណ្ណោះ, មានសញ្ញាណាមួយនៃការ rot ឬការ mildew ស្វាយចន្ទីអាចត្រូវបានប្រើ។ ក្លិននៃស្វាយចន្ទីដែលមានគុណភាពល្អគឺជាអ្វី? ទន់ភ្លន់, ផ្អែម, ដូចផ្លែឈើនិងរីករាយខ្លាំងណាស់។ ប្រសិនបើមាន musty ដូចណាត់មួយគឺមិនសមស្របសម្រាប់ម្ហូបអាហារដោយសារតែមានហានិភ័យក្នុងការបង្កឱ្យមានអាឡែស៊ី, ពកកនិងសូម្បីតែស្រវឹងមួយ។

វ៉ាល់ឥណ្ឌាល្អ (រូបថតគឺត្រូវបានបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់) មានពណ៍សរលូនថ្លាដោយគ្មានលឿងនិងចំណុច extraneous ។

ស្វាយចន្ទី, ដូចជាស្ទើរតែទាំងអស់គ្រាប់អាចបណ្តាលការបដិសេធដូច្នេះមនុស្សងាយនឹងមានប្រតិកម្ម somatically ទៅក្នុងអាហារនោះវាអាចត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍តែបន្ទាប់ពីការធ្វើតេស្តឈាមរកអង្គបដិបក្ខ។

គ្រាប់ស្វាយចន្ទីនៅក្នុងការចម្អិនអាហារ

វ៉លណាត់ឥណ្ឌាស្រឡាញ់មិនត្រឹមតែមានរសជាតិចុងភៅល្អ។ ស្វាយចន្ទីបណ្ដាញលក់រាយដែលបានចូលត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើប្រាស់គឺមានរួចទៅហើយ។ ពួកគេមិនត្រូវការដើម្បីត្រូវបានសម្អាតឬឆា។ ពួកគេត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាឥតខ្ចោះជាមួយនឹងភាពខុសគ្នានៃផលិតផលមួយ។ ពួកគេត្រូវបានបន្ថែមនៅក្នុងចានផ្អែមនិង savory ។ ទម្រង់បែបបទស្មុគស្មាញនៃគ្រាប់គឺដើម្បីប្រើពួកវាដូចជាការតុបតែងនៅលើនំ, ការ៉េមនំនិងការ salads ។ គ្រាប់ស្វាយចន្ទីនឹងមិនបានលេខមួយស្ទួនម្ហូបណាមួយ។ គ្រាប់ Grinded មាននៅក្នុងទឹកជ្រលក់និងនៅក្នុងទាំងអស់នៃចានទាំងនេះ។

នៅក្នុងម៉ឺនុយនៃគ្រាប់ស្វាយចន្ទីតារាងស្គមគូរឡើងផងដែរនឹងត្រូវបានស្វាគមន៍ច្រើនបំផុត។ នៃគ្រាប់ស្វាយចន្ទីកំទេចធ្វើឱ្យទឹកដោះគោ, ឈីក្រុម Fulham, Cream ក្រាស់និងឈីឆ្ងាញ់។

ស្វាយចន្ទីក្នុងរបបអាហារ

នៅក្នុង 100 ក្រាមនៃគ្រាប់ស្វាយចន្ទី - 600 កាឡូរីនោះទេប៉ុន្តែអ្នកដែលចង់បានយ៉ាងលឿនកម្ចាត់ទម្ងន់លើសនៅក្នុងម៉ឺនុយរួមបញ្ចូលទាំងគ្រាប់ស្វាយចន្ទី។ slimming (ពិនិត្យបញ្ជាក់វា) ស្វាយចន្ទីសំខាន់។ មូលហេតុគឺថាគ្រាប់ដែលបានផ្តល់ឱ្យបានឆាប់រហ័សនូវអារម្មណ៍ឆ្អែតនិងរួមចំណែកដល់ការផលិតអ័រម៉ូនដែលធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនិងបង្កើនសម្លេងអារម្មណ៍នេះ។ ប៉ុន្តែវាគឺជាការសម្ងាត់ថាការសម្រកទម្ងន់យ៉ាងឆាប់រហ័សដោយសារតែការអត់ឃ្លានស្រួចស្រាវគឺជាអ្នកឆាប់ខឹងនិងល្ហិតល្ហៃដៃជើងទេ។ ឥណ្ឌា គ្រាប់មានប្រយោជន៍ លក្ខណៈសម្បត្តិនៃការដែលយើងបានរាយខាងលើ, អ្នកត្រូវការបរិភោគក្នុងបរិមាណតូចណាស់មិនលើសពី 30 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃពោលគឺ 8-16 គ្រឿងដោយមានមួយនៅពេលតែមួយដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិង perezhovyvaya វែង។ តែប្រសិនបើការប្រើប្រាស់ដូចជាការដូច្នេះប្រសិទ្ធិភាពចំណាំងឆ្លុះផលិតផលដែលពឹងផ្អែកលើថាមពលច្បាស់ណាស់និងយ៉ាងឆាប់រហ័សមកនិងអារម្មណ៍នឹងនៅតែរលូននិងវិជ្ជមាន។

លើសពីនេះទៀតយើងបានផ្តល់នូវរូបមន្តមួយចំនួនដែលមានគ្រាប់ស្វាយចន្ទី។ ការពិនិត្យមើលបាននិយាយថាពួកគេគឺល្អសម្រាប់ការដាក់បញ្ចូលនៅក្នុងម៉ឺនុយនៃមនុស្សដែលទទួលរងពីការលើសទម្ងន់នោះទេប៉ុន្ដែបានបង្ខំឱ្យនាំសកម្មភាពរាងកាយ។

ទឹកដោះគោ

ទឹកដោះគោចនត្រូវបានរៀបចំភ្លាមមុនពេលប្រើប្រាស់នៅក្នុងម្ហូបអាហារនោះទេព្រោះជាធម្មតាគោ, នៅក្នុងបន្ទប់ក្តៅមួយវាបានយ៉ាងលឿនប្រែជូរ។ ជីវិតធ្នើអតិបរមានៅក្នុងទូទឹកកក - ថ្ងៃ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំនៃទឹកដោះគោនេះគឺសាមញ្ញប៉ុន្តែទម្លាប់នេះអាចហាក់ដូចជាប្រើប្រាស់ពេលវេលា។ ផ្នែកតូចមួយនៃគ្រាប់ដីនៅក្នុង mortar ។ ពួកគេត្រូវបានបន្ថែមជាមួយទឹកក្តៅជានិច្ចតិចតួច។ ជាលទ្ធផលអ្នកគួរតែទទួលបានបិទភ្ជាប់មានភាពរលូន។ បិទភ្ជាប់នេះត្រូវបាន diluted ជាមួយទឹកនិងបន្ទាប់មកបានត្រងតាមរយៈស្រទាប់ជាច្រើននៃ cheesecloth ។

ភេសជ្ជៈទឹកដោះគោឆ្ងាញ់និងក្រអូបជាមួយទឹកឃ្មុំឬស្ករបន្ថែមទៅក្នុងកាហ្វេនិងតែក្នុងពាក្យមួយត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំពូជធំទូលាយនៃភេសជ្ជៈនិងអាហារផ្សេងទៀត។ ខាងក្រោមនេះយើងនឹងបង្ហាញរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតនិងជាសកល។

ការប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោ Walnut មានស្រដៀងគ្នាទៅនឹងកម្មវិធីគឺគោនេះ។ នៅផ្ទះបាយវត្តនៅក្នុងថ្ងៃដែលមានល្បឿនលឿនតម្រូវការអស្ចារ្យសម្រាប់អាល់ម៉ុង, hazelnuts, pistachio និងគ្រាប់ស្វាយចន្ទី។ អត្ថប្រយោជន៍នៃការអំណោយទានជីវជាតិនិងឆ្ងាញ់ទាំងធម្មជាតិគឺមានតម្លៃណាស់ពិតប្រាកដ។

ឈីស

យើងនឹងបង្រៀនអ្នកពីរបៀបទៅ 150 ក្រាមនៃគ្រាប់ស្វាយចន្ទីធ្វើឱ្យឈីសដែលឆ្ងាញ់, ដែលជាស្រស់ស្អាតដើម្បីឱ្យមាន, smeared នៅលើនំបុ័ងអាំង, លើសពីនេះទៀត, ឈីសនេះគឺត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងងាយស្រួលទៅជាបំណែកនិងបានដាក់នៅក្នុង salad ជំនួសឱ្យឈី feta ទឹកដោះគោមួយនិងនៅឡើយទេវាជាការខុសពីធម្មតាជាការល្អក្នុងការបំពេញជាមួយ stuffing នៃបន្លែនិងផ្លែឈើ ។

ដើម្បីរៀបចំឈីត្រូវគ្រាប់ (150 ក្រាម) 60 មីលីលីត្រនៃទឹក lemon ធម្មជាតិ, ប្រេងបន្លែ - 3 ស្លាបព្រាបាយអំបិល - 1 tsp, ពាក់កណ្តាលទឹកមួយកែវនិង 2 cloves ខ្ទឹមស។

គ្រាប់នៅលើពាក់កណ្តាលម៉ោងត្រាំក្នុងទឹករំពុះ, ស្ងួតបន្តិចនិងកិននៅក្នុង blender រហូតដល់ការបិទភ្ជាប់មួយ។ ខ្ទឹមស, លុបនៅលើ grater ពិន័យមួយ។ ស្វាយចន្ទីប្រេងខ្ទឹមស, ទឹក lemon, អំបិលនិងទឹកនិងកូរផ្សំ។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិហើយបើពេញចិត្តទាំងអស់, បន្ទាប់មកជាថ្មីម្តងទៀតវាយល្បាយនោះរហូតដល់រលូន។

នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ Sieve បានដាក់វាខ្វះដូច្នេះបាត។ Sieve បានដាក់មារៈបង់រុំ, បត់នៅក្នុងបីស្រទាប់។ នៅលើមារៈបង់រុំដាក់ curd នេះ។ គែមលើកមារៈបង់រុំត្រាកៅស៊ូនិងបានដាក់នៅលើ 12 ម៉ោងកន្លែងត្រជាក់សម្រាប់ decanting ទឹកច្រើនហួសហេតុពេក។ វានឹងក្លាយបន្តិច។

បន្ទាប់មកយក bakeware, ដុសបាតនិងភាគីរបស់នាងជាមួយនឹងប្រេងបន្លែហើយដាក់វានៅក្នុងប្រេងឆៅលទ្ធផលឈី nutty ។ វាគឺជាការងាយស្រួលក្នុងការដោះស្រាយ។ Preheat លនិងដាក់វានៅក្នុងឈីនាទី 40 ឆន្ទះត្រូវបានកំណត់មើលឃើញ។ ឈីគួរតែត្រូវបាន browned ជាមួយនឹងការបង្ក្រាបនិងការគ្របដណ្តប់។ លើសពីនេះទៀតវានឹងត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់, គ្របដណ្តប់ជាមួយកណាត់សំណើមនិងបន្ទាប់មករុំខ្សែភាពយន្តតោងនិងពីរម៉ោងមួយទៀតនៅក្នុងទូទឹកកក។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, ឈីសនឹងទទួលបានដង់ស៊ីតេល្អឥតខ្ចោះនិងស្ថិរភាព។

កាលបរិច្ឆេទ stuffed ជាមួយឈីសយចនេះ

នៅពេលដែលអ្នកមាននៅលើរបបអាហារដូចជាថាម្ហូបអាហារនេះគឺឆ្ងាញ់, ដើមនិងពេញចិត្ត, វាមិនមែន? ស្វាយចន្ទីបង្កើនរសជាតិនៃម្ហូបណាមួយនោះទេ។ បរិភោគមួយចំនួនធំនៃកាលបរិច្ឆេទ stuffed ជាមួយចនឈីមិន - លើកម្លាំងមួយឬពីរ, ជាការតិត្ថិភាពកើតឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សពីខាំជាលើកដំបូង។

គ្រាប់ឥណ្ឌាមានគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់តួលេខនេះតែក្នុងបរិមាណធំ, និងកាលបរិច្ឆេទ stuffed ជាមួយឈីសយចន, ភាពអត់ឃ្លាន Quench យ៉ាងឆាប់រហ័ស, ជាមួយចូរមានសង្ឃឹមឡើងនិងមិនបង្កឱ្យមានវិប្បដិសារីដោយសារតែតម្លៃថាមពលខ្ពស់ដោយសារតែកាឡូរីទាំងនេះនឹងត្រូវបានដុតចោលជាយូរមកហើយដោយគ្មានការបង្កឱ្យមានការទម្លាក់នៃជាតិខ្លាញ់។

ដូច្នេះ stuffed ជាមួយនឹងកាលបរិច្ឆេទ: ស្នាមវះផ្លែឈើ, ឆ្អឹងត្រូវបានយកចេញ, ប៉ុន្តែជំនួសឱ្យការត្រូវបានដាក់លាយជាមួយឈីសចនគ្រាប់កំទេច។

Mincemeat

ដែលទទួលបានពីស្វាយចន្ទីដែលឆ្ងាញ់សម្រាប់ pies ការបំពេញការធ្វើតេស្តណាមួយនៃ។ វាបានធ្វើឱ្យវាដូច្នេះ។

គ្រាប់ (ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់មួយ) ត្រូវតែ mince ឬសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ ចំពោះគ្រាប់បន្ថែមស្ករ - 170 ក្រាម (អាចជាតិចជាងបន្តិច) និង 1 ស៊ុត។

ម្សៅស្លាបព្រា lightly fry នៅក្នុង butter, ត្រជាក់និងដាក់ក្នុងចានមួយជាមួយគ្រាប់ chopped, ជាតិស្ករនិងស៊ុត។ ទាំងអស់កូរល្អនិងបំពេញរួចរាល់ហើយ!

ចាហ៊ួជាមួយ cherries នៅលើទឹកដោះគោយចនមួយ

agar gelatin ឬ-agar ដើម្បីរំលាយក្នុងការអនុលោមតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់និងធ្វើឱ្យមានដំណោះស្រាយ gelling នេះ។

រៀបចំទឹកដោះគោចន 0,5 លីត្រ។ បញ្ចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោស្ករត្នោតកូរនិងឆ្អិន។ លាយជាមួយដំណោះស្រាយ gelling និង vanilla បានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតនិងទីកន្លែងនៅក្នុងទូរទឹកកកដើម្បីពង្រឹងផងដែរ។

200 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយនៅក្នុង saucepan មួយ dipped នៅក្នុងជាតិស្ករបង្កក cherries (400 ក្រាម) និង gently កូរកូរធាតុស៊ីលីកូនទៅនឹងផ្លែនេះទៅ caramelize ។ នៅលើចាហួយកកដាក់ cherry និងស្វាយចន្ទីមួយ glazed ខ្សែការពារ។

សាឡាត់បៃតងជាមួយទឹកជ្រលក់សណ្តែកដី

150 ក្រាមនៃ spinach ស្រស់និង sorrel scalded ជាមួយទឹករំពុះ, ដើម្បីបំបែកដៃរបស់គាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចនិងទឹកជ្រលក់សណ្តែកដីដែលបានចាក់។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ត្រូវ cider vinegar ប្រេងបន្លែខ្ទឹម (cloves 2-3), ស្រស់ dill, parsley, និងស្ពៃ celery chives, អំបិលនិង 0.5 នៃ CUPS គ្រាប់ឥណ្ឌា។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់លើកលែងតែអំបិលប្រេងនិង vinegar, ផោនក្នុង mortar មួយនិង diluted បន្តិចជាមួយទឹក។ Podsolit បន្ថែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិប្រេងនិងទឹកខ្មេះ។ ទឹកជ្រលក់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដើម្បីបញ្ចូលគ្នាជាមួយ spinach និង sorrel ។

ទឹកជ្រលក់នេះគួរតែត្រូវបានបំរើការជាមួយ salad មិនត្រឹមតែត្រូវបានរកឃើញនៅទីនេះ។ វាត្រូវបានកំណត់យ៉ាងល្អចេញពីចានផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតាការជាមួយ mayonnaise ។

ប៉េងប៉ោះ stuffed

ជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះយ៉ាងខ្លាំងកាត់បាតជាមួយព្រីមួយនិងពីពាក់កណ្តាលនៃស្លាបព្រាកាហ្វេមួយដើម្បី scrape ចេញគ្រាប់។ សម្រាប់ stuffing យកគ្រាប់ឥណ្ឌា, ការ៉ុត, ផ្លែប័រនិងដំឡូង។ សមាមាត្រផលិតផលមិនមានសណ្តាប់ធ្នាប់យ៉ាងតឹងរឹង។ ទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ចុងភៅនេះរសជាតិ។

ការ៉ុតនិងដំឡូងត្រូវការដើម្បីសមាត, កាត់ចូលទៅក្នុងចំអិនអាហារហើយគូបតូចណាស់។ ផោនស្វាយចន្ទីនៅក្នុង mortar ។ ផ្លែបឺដើម្បីយកឆ្អឹងនិង chop សាច់ព្រមទាំងបន្លែផ្សេងទៀត។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលបានបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចានមួយរដូវកាលជាមួយអំបិលនិងម្រេចកូរឱ្យនិងបានចាប់ផ្តើមដើម្បីទទួលបានល្បាយនៃប៉េងប៉ោះមួយ។

ដោយវិធីសាស្ដ្រដូចគ្នានេះដែរអាចត្រូវបាន stuffed ម្រេចដុតនំ, eggplant និងការបំផ្លាញដុតនំ។

ទឹកជ្រលក់បៃតង

របស់យើង ទឹកជ្រលក់បៃតង គឺល្អសម្រាប់ salads និងសម្រាប់ជាការពិតណាស់សំខាន់នៃសាច់, ត្រី, អាហារសមុទ្រ, បន្លែនិងអង្ករ។ នេះណ៍បៃតងមកពីវត្តមាននៃបឺរនិងផ្អែមរសជាតិ creamy នេះ - អរគុណចំពោះគ្រាប់ស្វាយចន្ទី។ សមាសភាពនៃទឹកជ្រលក់នេះគឺសាមញ្ញណាស់ - គ្រាប់ស្វាយចន្ទីផ្លែប័រនិងទឹកកំបោរ។ ប៉ុន្តែវានឹងត្រូវការពេលវេលាដើម្បីរៀបចំ។

ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងគ្រាប់កញ្ចក់គឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកដោះគោយចន, ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ។ លោក Marc មិនបោះ។

ម្សៅពីរស្លាបព្រាបាយ fry រហូតដល់ណ៍ជារឿងស្រាលលឿងស្រាល, ទឹកដោះគោសណ្តែកដីនិងការបញ្ចូលគ្នាទៅជាមួយរំពុះនៅលើនាំភ្លើងនេះ។ មួយអំបិលបន្តិចនិងម្រេច។ លទ្ធផលគឺជាការបញ្ចូលគ្នាក្រាស់និងហ៊ាន។

បណ្តេញសាលា Walnut ភ្ជាប់ទៅ pulp បឺរីនិងបានបញ្ចូលគ្នានៅក្នុង blender មួយសម្រាប់ 10-15 វិនាទី។ បន្ថែមទឹកមួយ lime និងល្បាយវ៉ាល់ញាក់តូច។ កូរឱ្យនិងការប្រើប្រាស់នៅក្នុងម្ហូបនេះ។

ក្រែម

Cream ក្រាស់នៃគ្រាប់ស្វាយចន្ទី - ម្ហូបបង្អែមអស្ចារ្យឯករាជ្យ។ វាគឺជាការងាយស្រួលក្នុងការនំវត្ថុ, ដូចជា Eclair ផងដែរ។

ដើម្បីរៀបចំ Cream នៃម្សៅស្រូវសាលីដែលក្នុងបន្លែ lightly fry ប្រេងអូលីវចម្រាញ់ល្អប្រសើរជាងមុន។

រៀបចំទឹកដោះគោជាប្រភេទណាត់។ ភ្ជាប់វាជាមួយម្សៅនេះមួយចំនួនធ្លាក់ចុះនៃការ brandy និងទឹកឃ្មុំ។ កូរឱ្យនិងកក់ក្តៅលើចង្ក្រាននេះ។

គ្រាប់ស្វាយចន្ទីមានជាតិខ្លាញ់តិចជាងគ្រាប់ផ្សេងទៀតហើយដោយសារតែការពិតដែលថាពួកគេគឺជាកាបូអ៊ីដ្រាតយឺតតែបច្ចុប្បន្ននេះពួកគេត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍នៅក្នុងរបបអាហារសម្រកទម្ងន់។

kissel

ចាហួយ nutty ក្រាស់ដូចមនុស្សគ្រប់គ្នា។ សម្រាប់វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយក 400 ក្រាមនៃគ្រាប់និងកិននៅក្នុង mortar ឬ chop blender នេះ។ Pour ចូលទៅក្នុងយចនធំមួយលីត្រនៃទឹករំពុះនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ 20 នាទីប៉ះពាល់តាមរយៈការ cheesecloth ។ ចាក់ pomace សូម្បីតែកញ្ចក់ទឹករំពុះមួយនិងបង្ហូរជាថ្មីម្តងទៀត។ រសជាតិទឹកដោះគោលទ្ធផលជាមួយស្ករ vanilla បាន។ បោះកញ្ចក់មួយ, និងនៅសល់ត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើង។

ដោយទឹកដោះគោវ៉ាល់កញ្ចក់បំបែកបន្ថែមពែងនៃម្សៅដំឡូងមួយ, កូរនិងចាក់ចូលទៅក្នុងក្តៅ ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុង។ ភ្លាមកូរចាហួយដើម្បីទទួលបាន homogeneous និងដុំឥតគិតថ្លៃ។ បានឆាប់តាមដែលលោកបានចាប់ផ្តើមនៅពីក្រោយជញ្ជាំងនៃ lag Pan ដែលយកចេញពីកំដៅ, ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតនិងធ្វើឱ្យត្រជាក់ដើម្បីឱ្យត្រជាក់។