ការបង្កើនប្រសិទ្ធភាពតាមរយៈការផលិតស្ករដំណើរការបង្កើនប្រសិទ្ធិភាព

វត្ថុធាតុដើមសំខាន់សម្រាប់ការផលិតស្ករនៅក្នុងប្រទេសកម្ពុជារបស់យើងគឺ beets ស្ករ។ ប្រសិនបើការកើនឡើងនៅក្នុង ប្រសិទ្ធភាពនៃការផលិត ទឹកដោះគោគឺអាស្រ័យលើគុណភាព នៃការ beet ចំណី, ដែលជាភាពខុសគ្នាពី beets ស្ករទំហំនៃផ្លែនេះ, ការផលិតស្ករដែលមានសូចនាករសំខាន់ដូចជាស្ករនិងកម្រិតមាតិកានៃការចម្លងរោគ។ ទំងន់នៃការ beet ចំណីជា root បានបម្រុងទុកសម្រាប់សត្វចិញ្ចឹម, នៅក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំដែលល្អអាចឈានដល់ 10-14 គីឡូក្រាមក្នុងខណៈពេលដែលមានទម្ងន់សរុបនៃការជា root beet ស្ករស្មើ 0,6 គីឡូក្រាម។

រកឃើញបញ្ហាដែលប៉ះពាល់ដល់ប្រសិទ្ធិភាព នៃការផលិតស្ករ គួរត្រូវបានចាត់ទុកថាជាមូលដ្ឋាន គម្រោងបច្ចេកវិទ្យា នៃការទទួលរបស់ខ្លួន។ ខាងក្រោមនេះផងដែរនឹងត្រូវបានផ្តល់ដំណឹងមកថានឹងជួយឱ្យយល់ពីរបៀបដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃការផលិតដំណាំ (នៅក្នុងករណីនេះការ beet ស្ករ) ប៉ះពាល់ដល់ការកាត់បន្ថយនៃការខាតបង់នៅក្នុងការផលិតនៃជាតិស្ករនេះ។

មុនពេលចូលទៅក្នុងដំណើរការនៃការ beet ឆ្លងកាត់ការទទួលយកនៃគុណភាពនិងបន្ទាប់មករៀបចំសម្រាប់ការដាក់ស្នើដើម្បីឱ្យរោងចក្រដែលមាននៅក្នុងការព្យាបាលមុន។ បន្ទាប់ពីការលាងត្រូវបានថ្លឹង beet នៅលើជញ្ជីងពិសេសនិងបំរើការនៅក្នុងម៉ាស៊ីន svekloreznye សម្រាប់បន្ទះឈីបដែលមានទំហំជាក់លាក់មួយ។ ការបង្កើនផ្ទៃបន្ទះឈីបជំរុញការផលិតនៃទឹកច្រើនប៉ុន្តែ swarf abraded យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងពិបាកក្នុងការដំណើរការ, ដូច្នេះទំហំបន្ទះឈីបនេះគួរតែត្រូវបានប្បញ្ញត្តិសម្រាប់ផលិតឯកសារបទដ្ឋានបេតុងដោយផ្អែកលើលក្ខណៈពិសេសនៃឧបករណ៍ដែលបានប្រើ។

បន្ទាប់មកទៀតនៅក្នុងការផ្សព្វផ្សាយការដំឡើងទទួលបានទឹកផ្សព្វផ្សាយ (ម៉ូលេគុលនៃជាតិស្ករនិងមិនជាតិស្ករនៃម៉ូលេគុលរលាយក្នុងទឹក) ។ សីតុណ្ហាភាពនៃទឹកពី 70 ទៅ 75 ° C នេះបានផ្តល់នូវម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីននិងជម្រើសនៃបន្ទះសៀគ្វីស្ករកោសិកាកំណកឈាមតាមរយៈរំលាយរបស់ខ្លួននៅក្នុងទឹកក្តៅ។ កោរសក់ Desugared - pulp beet - ត្រូវបានបំបែកនិងបានផ្ញើទៅអតិថិជន។ ការរំលាយជាតិស្ករនៅក្នុងទឹក - ទឹកផ្សព្វផ្សាយ - បម្រើសម្រាប់សម្អាត។

គោលបំណងនៃការបន្សុត - នៃទឹកឆៅដើម្បីយកសំណល់រឹងនិងការរំលាយផ្អាកនោះឡើយ nonsugars ដើម្បីបន្សាបអាស៊ីតដែលមាននៅទីនេះនិងប្រែវា។ នេះ reagents សំខាន់ដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់សំអាត - ទឹកដោះរបស់ lime ។ ការរៀបចំនៅក្នុងទឹកដោះគោមួយផ្នែកដាច់ដោយឡែកមួយនៃរោងចក្រស្ករ។ បន្ទាប់ពីការទទួលទានទឹកដោះគោនៃ lime នៅក្នុងទឹកល្បាយលទ្ធផល (ជាតិស្ករជាដំណោះស្រាយការ lime) saturiruyut (saturated ជាមួយកាបូនឌីអុកស៊ីត) ។

លាយបានត្រងតាមរយៈការកាបូកណាត់មួយនិងការត្រង saturiruyut ម្តងទៀត។ ក្នុងអំឡុងពេលប្រតិបត្ដិការទាំងនេះ, ការ decomposition គីមីនិងជាតិស្ករដែលមិនមែនទឹកភ្លៀង។ ទឹក purified ត្រូវបានចុកទៅហួតសម្រាប់ទឹក thickening និងការ syrup មួយ។ នេះ syrup ក្រាស់ទទួលបានត្រូវបានចុកទៅជាដូច្នេះបរិធានខ្វះចន្លោះ (ដោយសារការកាត់បន្ថយសម្ពាធដំណើរការនោះវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីបន្ថយ syrup រំពុះ) ។ នៅក្នុងឧបករណ៍បូមធូលី syrup ត្រូវទទួលរងនូវក្តៅនិងហួតការ condensation ទៅរដ្ឋ supersaturated មួយ។

ដើម្បីផ្តើមដំណើរការនៃការគ្រីស្តាល់ជាតិស្ករនៅក្នុងក្រាស់បរិមាណម៉ែត្របានទាមទារម៉ាស់នៃគ្រីស្តាល់ល្អប្រសើរនៃជាតិស្ករ caster ។ គ្រាប់ពូជគ្រីស្តាល់ត្រូវបានបង្កើតឡើងហើយជាមួយនឹងរំពុះបន្ថែមទៀតបានចាប់ផ្តើមដើម្បីបង្កើនទំហំរបស់ខ្លួនពី 0,5 មទៅ 0.9 មម។ លទ្ធផលគឺ massecuite មួយ - ល្បាយនៃទឹកស៊ីរ៉ូនៅសល់ជាមួយនឹងគ្រីស្តាល់ស្ករមួយ។ ពីរយៈពេលចម្អិនអាហារ massecuite គ្រីស្តាល់ជាតិស្ករនិងមានផលផលិតផលអាស្រ័យចុងក្រោយ។

massecuite ក្តៅមួយដែលត្រូវបានបញ្ជូនចូលទៅក្នុងស្គរ Sieve បានដែល centrifuge បំបែកគ្រីស្តាល់ពី syrup ស្ករក្តៅ។ syrup ត្រូវបានវិលត្រឡប់មកដំណើរការនេះសម្រាប់ massecuite និងគ្រីស្តាល់ជាតិស្ករត្រូវបានលាងជាមួយទឹកដើម្បីយកលឿង។ បន្ទាប់មកចុកទៅជាស្ងួតខ្យល់ក្តៅ។ ស្កររលាយចូលទៅក្នុងប្រភាគម្សៅដែលត្រូវបានអនុវត្តទៅការផ្ទុកឬការវេចខ្ចប់និងវេចខ្ចប់។

នៅក្នុងដំណាក់កាលនៃការផលិតនីមួយជាតិស្ករគម្លាតណាមួយ (បានកំណត់ដោយឯកសារនៃរបៀបបច្ចេកវិទ្យា) អាចនាំឱ្យមានការបាត់បង់នៃជាតិស្ករជាលទ្ធផលនៃការមួយ - ផលិតផលចុងក្រោយដើម្បីកាត់បន្ថយទិន្នផលនិងការខ្សោះជីវជាតិនៃសូចនាករសេដ្ឋកិច្ចនេះ។ ដូច្នេះការបង្កើនប្រសិទ្ធភាពផលិតកម្មនៃជាតិស្ករអាស្រ័យទៅលើគុណភាពនៃដំណើរការនេះ។

កាលបរិច្ឆេត, មេណ្តាលឱ្យមានការបាត់បង់ជាតិស្ករក្នុងអំឡុងពេលផលិតអាចផងដែររួមបញ្ចូលទាំងការចម្លងរោគនៃដំណាំជា root (រហូតដល់ទៅ 15%), sveklomassy ការកាត់បន្ថយក្នុងកំឡុងពេលការផ្ទុករបស់ខ្លួន (រហូតដល់ទៅ 3,9%) ការខាតបង់នៅក្នុងដំណាក់កាលផ្សេងគ្នានៃដំណើរការផលិតស្ករ (0.7%) ។ ការគណនានៃការខាតបង់ស្ករអតិបរមាសម្រាប់រោងចក្រកែច្នៃចំនួនទឹកប្រាក់នៃការ beet 6.0 ក្នុងមួយពាន់។ ក្រុមហ៊ុន T / D បង្ហាញថាការខាតបង់មួយបែបនេះនៅក្នុងការបន្ថែមនៃកត្តាអំណោយផល, អាចលើសពី 190 តោន / ថ្ងៃ។ ដូច្នេះការកែលម្អប្រសិទ្ធភាពនៃការផលិតស្ករដោយសារការសម្រេចចិត្តនៃការនៅក្នុងគោលបំណងកាត់បន្ថយភារកិច្ចការខាតបង់នេះ។

វិធានការផ្សេងទៀតក្នុងគោលបំណងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវប្រសិទ្ធិភាពនិងកាត់បន្ថយការចំណាយគួរតែត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងការពង្រីកជួរផលិតផលនេះនៅក្នុងការចំណាយនៃការដំណើរការជ្រៅនៃផលិតផលដោយនៃការផលិតស្ករ។ ចាប់តាំងពីការប្រើប្រាស់ប្រពៃណីរបស់ពួកគេនៅក្នុងសេដ្ឋកិច្ចជាតិ (pulp - សម្រាប់ហ្វូងសត្វចិញ្ចឹម, ការ molasses - នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ, ភក់បន្ទោរបង់ - សម្រាប់ Liming នៃដីនេះ) នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះគឺគ្មានប្រសិទ្ធភាព។