កាបូអ៊ីដ្រាតយឺត

កាបូអ៊ីដ្រាត (saccharides) ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការនៃខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងរាងកាយ, ជួយមុខងារថ្លើម។ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចអ្នកជំនាញបានណែនាំអោយញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីន។ អាហារកាបូអ៊ីដ្រាតដែលសម្បូរចូលចិត្តយកនៅពេលព្រឹកដូចជានៅក្នុងការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនៅរសៀលថ្ងៃក្នុងរាងកាយថយចុះ។

saccharides រំលាយអាហារក្នុងរាងកាយនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃជាតិស្ករនេះ។ ក្រុមអ្នកជំនាញបានបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានល្បឿនលឿននិងយឺតអាស្រ័យលើអត្រាការបំបែកជាចំណែកនិងការបម្លែងទៅជាគ្លុយកូស។ ការវាស់ល្បឿន ដោយសូចនាករពិសេស - សន្ទស្សន៍ Glycemic (GI) ។ កាបូអ៊ីដ្រាតយឺតមាន GI ទាប។ ផលិតផលទាំងនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍។ ទាំងនេះរួមមានជាពិសេសគួរតែរួមបញ្ចូលអង្ករសំរូបប៉ាស្តាធ្វើពីម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល, ធញ្ញជាតិ (លើកលែងតែ semolina) និងកាបូអ៊ីដ្រាតយឺតផ្សេងទៀត។ បញ្ជីនេះអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយមាននំបុ័ងធញ្ញជាតិទាំងមូលបន្ថែមទៀត។

អាហារមួយដែលមានសារជាតិស្ករទាប (តិចជាងសែសិប) បានរួមចំណែកដល់ការកើនឡើងជាលំដាប់នៅក្នុងការស្ករក្នុងរាងកាយផង។ នេះ, នៅក្នុងវេន, ការការពារការផ្លាស់ប្តូររំពេចនៅក្នុងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមព្រមទាំងការប្រែប្រួលអារម្មណ៍យ៉ាងឆាប់រហ័សដោយគ្មានហេតុផល។ ដូច្នេះអ្នកជំនាញបានណែនាំឱ្យប្រើកាបូអ៊ីដ្រាតយឺតដើម្បីរក្សាភាពស្ងប់។

សំខាន់គឺផលិតផលរំលាយអាហារដោយមានសារជាតិស្ករដែលមានការថយចុះ។ កាបូអ៊ីដ្រាតយឺតចាប់ផ្តើមដើម្បីត្រូវបានស្រូបយកនៅក្នុងដំណើរការនៃការទំពារអាហារដោយសារតែអង់ស៊ីមដែលមាននៅក្នុងទឹកមាត់នេះ។

ផលិតផលដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់គឺមិនមានប្រយោជន៍ទេ។ ជាការពិតណាស់, ពួកគេគឺពុលមិនមាន, ទោះជាយ៉ាងណា, អ្នកជំនាញប្រើប្រាស់របស់ពួកមិនបានផ្ដល់អនុសាសន៍ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាប្រភេទនៃ "ជាតិស្ករដែលមានល្បឿនលឿន" រួមជាមួយបង្អែម, កុម្មង់នំនិងផលិតផលផ្សេងទៀតនិងការព្រួយបារម្ភគ្រឿងស្រវឹងនេះ។ គួរតែបន្ថែមចេកទុំ, នំបុ័ងស turnips, ដំឡូង mashed និងនៅក្នុងក្រុមនៃរឿងនេះ ដំឡូងដុតនំ, Melon, muffins និងច្រើនទៀត។

ដូច្នេះអ្នកជំនាញបានផ្ដល់អនុសាសន៍ថាទាំងអស់ អាហារដែលមានសារជាតិស្ករ គឺច្រើនជាងហុកសិបចាត់ទុកសំរាប់ "អាហារមានបុណ្យ" ។ ការនេះនឹងមិនត្រឹមតែរួមចំណែកដល់ការថែរក្សារាង។ អាកប្បកិរិយាបែបនេះទៅផលិតផលនេះនឹងមានប្រយោជន៍យ៉ាងខ្លាំងដល់រាងកាយ។ កាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានល្បឿនលឿនការពិតដែលថាមានការបង្ករគ្រោះថ្នាក់នេះបានប៉ះពាល់ដល់លើលំពែងដែលបានចូលរួមនៅក្នុងការអភិវឌ្ឍនៃអាំងស៊ុយលីនោះទេ។ ពីការផ្លាស់ប្តូរនេះនិងផ្តោតអារម្មណ៍នៃជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងអារម្មណ៍។

កាបូអ៊ីដ្រាតយឺតគឺមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសនៅក្នុងរដូវរងារ។ នៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់ saccharides ចូលរួមចំណែកអរម៉ូនពិសេសជំនាន់រំញោចបន្ថែមទៀត - serotonin ទទួលខុសត្រូវសម្រាប់អារម្មណ៍ល្អ។

កន្លែងពិសេសមួយនៅក្នុងការចាត់ថ្នាក់នៃផលិតផលយកកាបូអ៊ីដ្រាតដូចជាជាតិស្ករក្នុងផ្លែឈើនិងបន្លែ។

ប្រភេទមួយនៃកាបូអ៊ីដ្រាតគឺជាតិសរសៃ ( "ដែលមានជាតិសរសៃ") ។ វាគឺ insoluble និងរលាយ។

នៅក្នុងផ្លែឈើ (ឧ, ផ្លែប៉ោមនិង pears) មានផ្ទុកសារជាតិ pectin ។ ជាតិសរសៃរលាយដែលវាគឺជាការកាត់បន្ថយកម្រិតដែលកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមនិងការធ្លាក់ចុះដំណើរការរំលាយអាហារ។

ដោយជាតិសរសៃមិនរលាយមានរួមទាំងសម្បកគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ វាមិនត្រូវបានស្រូបយកក្នុងរាងកាយនិងស្លឹកមិនផ្លាស់ប្តូរ undigested ។ អាហារជាតិសរសៃទាំងនេះបង្ការការកើតឡើងនៃការទល់លាមក, ធម្មតាការរំលាយអាហារ, ជួយកាត់បន្ថយលទ្ធភាពកើតមហារីកក្នុងពោះវៀនធំផងដែរ។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាជាតិសរសៃត្រូវបានរកឃើញតែនៅក្នុងអាហាររុក្ខជាតិ។ ដូចគ្នានេះផងដែរកែលម្អរលាក gastrointestinal, ជាតិសរសៃអាហារជំរុញជាតិខ្លាញ់ (ជាតិខ្លាញ់) ការរំលាយអាហារ។

មួយទៀត អាហារដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាត គឺជាតិស្ករ។ ឧស្សាហកម្មសម័យទំនើបបានធ្វើឱ្យវាច្បាស់ណាស់ដូច្នេះមិនមានអ្វីផ្សេងទៀតជាងកាឡូរី។ វាត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ឃើញថាជាតិស្កររួមចំណែកដល់ការយកចេញនៃជាតិកាល់ស្យូមពីរាងកាយ។ ដូច្នេះស្រឡាញ់នៃផ្អែមមិនត្រឹមតែអាចទទួលបានទម្ងន់ប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងទទួលបាននូវជំងឺពុកឆ្អឹង។

រូបតថមណែនាំដើម្បីកំណត់ការទទួលទានស្ករទៅ 30-35 គីឡូក្រាមក្នុងមួយឆ្នាំដែលបានផ្ដល់ឱ្យជាការពិតដែលថាឥឡូវនេះគាត់បានរកឃើញនៅក្នុងអាហារស្ទើរតែទាំងអស់។