Takuan - វាគឺជាអ្វី? សមុទ្រ Takuan

Takuan - វាគឺជាអ្វី? សំណួរនេះអាចឆ្លើយដោយមេចុងភៅជនជាតិជប៉ុនដែលមានបទពិសោធន៍។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, ផលិតផលនេះគឺពេញនិយមណាស់នៅអាស៊ីអាហារសម្រន់។

ពទូទៅអំពីអាហារសម្រន់ Takuan នេះ

តើវាគឺជាអ្វីនិងអ្វីដែលវាត្រូវបានប្រើ? ទាំងនេះគឺយើងនឹងឆ្លើយសំណួរក្នុងអត្ថបទបច្ចុប្បន្ន។ យើងបានប្រាប់អ្នកអំពីអ្វីដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងបាននិយាយថាអាហារសម្រន់ដូចដែលវាគួរតែត្រូវបានធ្វើនិងត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំចានជាច្រើន។

Takuan - វាគឺជាអ្វី? រយៈពេលធ្វើម្ហូបនេះត្រូវបានគេប្រើដើម្បីសំដៅទៅលើការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន, អាហារប្រពៃណី។ នាងត្រូវបានរៀបចំ radish គេហៅថា daikon ។

បានចាត់ទុកជាម្ហូបនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងសតវត្សទី 16 ដែលជាវង្វេង Zen ព្រះសង្ឃ Takuan Soho ។ គាត់ជាខ្លាំង calligraphic, កំណាព្យ, វិចិត្រករសួននិងមេនៃពិធីតែ។ ថាគាត់បានសរសេរលិខិត Takuan មួយដែលពេញនិយម។ វាប្រាប់ពីសិល្បៈក្បាច់គុននិងប្រាជ្ញាឥតងាករេ។

វិធីសាស្រ្តសម្រាប់ការរៀបចំនៃអាហាររូបថតមួយ

Takuan ត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងងាយ។ រឿងសំខាន់ជាមួយនេះ - ដើម្បីស្វែងរកគ្រឿងផ្សំមួយដែលត្រឹមត្រូវ។ ដើម្បីរៀបចំតាមបែបប្រពៃណី ចានជប៉ុន អ្នកនឹងត្រូវការ radish daikon ជប៉ុន។ នៅក្នុងផ្សារទំនើបធំបន្លែដូចជាការដាក់លក់ជាញឹកញាប់។ លើសពីនេះទៀតតម្លៃនៃផលិតផលនេះគឺមិនខ្ពស់ខ្លាំងណាស់ហើយវាអាចទទួលបានគ្រប់គ្នាស្ទើរតែ។

ដូច្នេះ Takuan - អ្វីដែលវានិងជារបៀបចំអិនវា? ចំពោះការនេះយើងត្រូវការសមាសភាគដូចខាងក្រោមនេះ:

• radish daikon ជប៉ុន - 2 PCs ។
• អំបិលផាកពិន័យ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ស្ករត្នោត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ផ្កា Persimmon ស្ងួត - នៅលើការស្នើរសុំ;
• កន្ទក់ - ការសំរេចចិត្តនេះ;
• Laminaria - ការសំរេចចិត្តនេះ;
• បន្លែបៃតងម្រេចក្រហម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ស្លឹកបៃតងនៃ daikon - នៅសំរេចចិត្តនៃការ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

ជ្រក់ radish (Takuan) គឺជាការងាយស្រួលណាស់។ ប៉ុន្តែដើម្បីទទួលបាននូវអាហារសម្រន់ជប៉ុនពិតប្រាកដត្រូវប្រាកដថាការប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងតម្រូវការទាំងអស់នៃរូបមន្តព្រមទាំងអត់ធ្មត់។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, ម្ហូបនេះគឺជាការពិតជាពេលវេលាយូរ។

មុននឹងបន្តទៅការរៀបចំនៃបន្លែចាត់ទុកថាជាអាហារដែលបានទិញយ៉ាងហ្មត់ចត់និងលាងស្ងួតនៅក្នុងព្រះអាទិត្យ (ច្រើនសប្ដាហ៍) នេះ។ ដំណើរការនេះគឺជាការចាំបាច់សម្រាប់យើងដើម្បីធានាថាផលិតផលដែលបានក្លាយជាការដែលអាចបត់បែនបានដូចដែលអាចធ្វើទៅបាន។

បន្ទាប់ពីការ radish នេះនឹងត្រូវបានរក្សានៅក្រោមព្រះអាទិត្យក្តៅនេះវារីករាលដាលនៅក្នុងចានមួយនិង flavored ជាមួយអំបិល។ បានបន្ថែមផងដែរទៅកន្ទក់នាវាអង្ករ kelp, ជាតិស្ករ, ស្លឹក daikon បៃតង, ផ្កាស្ងួតនិងក្តៅ Persimmon ម្រេចក្រហម។ ដោយដាក់បន្លែនិងការគាបសង្កត់, វាត្រូវបានរក្សានៅក្នុងវិធីនេះអស់រយៈពេលជាច្រើនខែ។ ការត្រៀមខ្លួនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ Takuan ទទួលលឿងស្រស់ស្អាត។

កន្លែងដែលត្រូវប្រើ?

Takuan ជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅប្រទេសជប៉ុនមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅកូរ៉េខាងត្បូង។ ខណៈពេលដែលនៅក្នុងប្រទេសនេះអាហារសម្រន់មួយដែលគេហៅ tanmudzhi ។ វាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ gimbap ព្រមទាំងជា seasoning សម្រាប់ចានផ្សេងទៀតនិង chadzhanmen មួយ។

ក្នុងប្រពៃណីជប៉ុន Takuan អាហារ (ឬ radish daikon pickled) អាចត្រូវបានផ្ដល់ជាប្រភេទសត្វផ្សេងទៀតស្មើជាមួយមួយ tsukemono ឬដោយឡែកពីគ្នានៅចុងបញ្ចប់នៃការបរិភោគអាហារមួយ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថានេះជាជំរុញការរំលាយអាហារអាហារនាំល្អហើយដូច្នេះក្នុងចំណោមមនុស្សវ័យពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនិងប្រជាជនវ័យក្មេង។

ចម្អិនបន្លែដែលឆ្ងាញ់វិល "Takuan"

Takuan ក្នុង Rolla ជាអ្វី? ចានបន្លែគឺជារូបមន្តដែលមានប្រយោជន៍និងកាឡូរីទាបក្នុងចំណោមម្ហូបជប៉ុន។ តាមក្បួនមួយដែលពួកគេបានរួមបញ្ចូលកណ្ដឹងម្ទេសត្រសក់, ផ្លែបឺរនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។

លក្ខណៈពិសេសដោយឡែកមួយនៃការវិល "Takuan" គឺជាការបំពេញរបស់ខ្លួន។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួនដោយប្រើ appetizer ជប៉ុនបែបប្រពៃណីនៃ radish daikon ។ ដូចដែលវាត្រូវបានគេស្គាល់, ដូចបន្លែសម្បូរវីតាមីន C ដូចជាអង់ស៊ីមផ្សេងគ្នា, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារដែលមានយ៉ាងខ្លាំងមួយ។

ចុងភៅរបស់ប្រទេសជប៉ុនបានបញ្ជូនទៅក្រុមនៃ pickles Takuan ឬអាហារជ្រក់នេះ។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងបញ្ជីជាមួយគ្នានេះរួមបញ្ចូលទាំង សារ៉ាយ Chuka, ខ្ញី pickled និងជា root wasabi ។

ដើម្បីរៀបចំបន្លែផ្ទាល់របស់ពួកគេវិល "Takuan" ដំបូងអ្នកត្រូវតែទិញ tanmudzhi, ឬដែលគេហៅថា radish pickled ។ ទិញគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងអ្នកនឹងតូបឯកទេសណាមួយស៊ូស៊ី។ នៅសល់នៃសមាសភាគនេះគឺជាការងាយស្រួលក្នុងការស្វែងរកនៅផ្សារទំនើបក្នុងស្រុក។

ដូច្នេះសម្រាប់ការរៀបចំនៃការវិល "Takuan" ដែលយើងត្រូវការ:

• Nori សារ៉ាយ - បីភាគបួនសន្លឹក;
• អង្កររបស់ចិនជុំទី - 130 ក្រាម;
• Takuan (radish pickled daikon) - 1 PC ។
• ត្រសក់ - 1 ដុំតូច។
• បឺរទន់ - 1-2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 PC ។
• ស្លឹក នៃសាឡាត់ (បៃតង) Iceberg - ការសំរេចចិត្តនេះ;
• ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 1-2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• រតនាប់ឫស្សីសម្រាប់វិល - 1 PC ។
• គំនិតស អំពូល - ប្រើនៅនឹងឆន្ទៈ។

ជំហានដោយជំហានសម្រាប់ការវិលរូបមន្តបន្លែ

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមដើម្បីចំអិនវិលបន្លែ "Takuan", អ្នកត្រូវតែយកចិត្តទុកដាក់ពីវត្តមានរបស់ន្ទេនេះ។ ប្រសិនបើដូចឧបករណ៍មួយដែលអ្នកមិនបានបង្ហាញថាវាគឺអាចធ្វើបានក្នុងការប្រើប្រាស់ជាច្រើនសន្លឹកនៃ foil ចម្អិនអាហារធម្មតាដែលត្រូវបានទាមទារឱ្យដាក់ចុះក្នុងតារាងរឹងមាំមួយ។

ដូច្នេះសម្រាប់ការរៀបចំនៃម្ហូបជប៉ុនឆ្ងាញ់រតនាមួយដែលដាក់នៅលើផ្ទៃផ្ទះល្វែងមួយហើយបន្ទាប់មកដាក់វាមួយសន្លឹករបស់សារ៉ាយ Nori ។ បន្ទាប់មកពួកគេបានរីករាលដាលជុំអង្ករឆ្អិនរួចទៅហើយនៅប្រទេសចិន។ បន្ទាប់ពីនោះមកពិន័យកាត់សមាសភាគផ្សេងទៀតទាំងអស់ដែលទទួលបានសម្រាប់ចាក់បំពេញហើយពួកគេត្រូវបានដាក់នៅលើគូទទន់ភ្លន់។

ដោយយកចេញពីជំហានទាំងអស់នេះ, ផលិតផលរុំនៅក្នុងការវិលជុំមួយដោយប្រើ Macy, ហើយបន្ទាប់មកផ្ញើទៅកាន់ទូរទឹកកកសម្រាប់ 5-10 នាទី។

បន្ទាប់ពីបានចុះស្ងប់ម្ហូបបន្លែ, វាត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកស្មើគ្នានិងមានអាហារញ៉ាំទៅក្នុងតារាងដែលបានរួមគ្នាជាមួយទឹកជ្រលក់ Wasabi ឬខ្ញី pickled ។

គន្លឹះមានប្រយោជន៍សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះ

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងថាអ្វីដែលដូចជាអាហារសម្រន់មួយ Takuan ។ វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំរបស់ខ្លួនព្រមទាំងការប្រើប្រាស់ករណីដែលយើងបានចាត់ទុកខាងលើ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាការវិលជាមួយ takuanom អាចត្រូវបានធ្វើមិនត្រឹមតែរូបមន្តខាងលើប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែការប្រើគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ ឧទាហរណ៍ដូចជាម្ហូបមួយត្រូវបានទទួលបានដោយការប្រើ eggplants ហ៊ានខ្លាំងណាស់, onions, carrots និងផ្សេងទៀត។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាការវិលបន្លែអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងវិធីជាច្រើននិងមិននៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការវិលសាមញ្ញនេះ។ រឿងសំខាន់ជាមួយនេះ - ប្រើផលិតផលដែលមានគុណភាពនិងការស្រមើលស្រមៃច្នៃប្រឌិតដើម្បីអនុវត្តដោយសារតែ។