Sauerkraut: កាឡូរីអត្ថប្រយោជន៍និង contraindications

sauerkraut - វាជាផ្នែកមួយនៃការចានដែលគេស្គាល់ថាទាំងនោះគឺមិនមែនសម្រាប់មួយនៃសហស្សវត្សរ៍នេះ (លើកដំបូងនៃប្រាសាទនេះពីសតវត្សទីបីមុនគ) ប៉ុន្តែនៅតែមិនបាត់បង់ការពាក់ព័ន្ធរបស់ពួកគេ។ នេះគឺជាការយល់, ព្រោះ fermentation នៃស្ពនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីបានទទួលស្ថានភាពនៃប្រភេទនៃការផ្ទាល់ខ្លួនប្រជាប្រិយមួយ។ ពី immemorial ពេលវេលាដល់ថ្ងៃបច្ចុប្បន្ននៅក្នុងរដូវកាលនេះចុងបញ្ចប់នៃការប្រមូលផលនេះ hostess នេះបានចូលរួមនៅក្នុងខ្ញុំសូមទទួលខុសត្រូវនិង ការ salting ស្ព សម្រាប់ពេលអនាគត។ មានតែឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ពិសេសនៃបន្លែនេះអនុញ្ញាតឱ្យគាត់មិនឱ្យបាត់បង់ប្រជាប្រិយភាពឡើងទៅពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ sauerkraut សិរីរុងរឿងដែលស្ថិតស្ថេរយូរអង្វែងគឺដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់របស់ខ្លួននៃជាតិសរសៃងាយនឹងបង្កជាហេតុអង់ស៊ីមនិងវីតាមីនរួមជាមួយការចំណាយទាបនៃផលិតផល។ វាគឺអំពីមនុស្ស sauerkraut និយាយថាជាផលិតផលមួយដែលមិនខ្មាសនឹងដាក់ពាក្យនិងញ៉ាំហើយមិនចាំ។

Bespretentsioznost រួមជាមួយនឹងលទ្ធភាពទូទៅនិងលក្ខណៈសម្បត្តិគុណសម្បត្តិដែលជាអ្នកមាននៅក្នុង sauerkraut, កាឡូរីគឺតូចណាស់និងធ្វើឱ្យវាជាម្ហូបមិនអាចខ្វះបានក្នុងស្ទើរតែគ្រប់ក្រុមគ្រួសារ។ លើសពីនេះទៀតវាមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិប្រយោជន៍របស់ខ្លួន, ប៉ុន្តែជាការពិតណាស់ទិញក្នុងធម្មជាតិនៃ fermentation សូម្បីតែបន្ថែមទៀត។ អ្នកវិទ្យាសាស្ដ្រត្រូវបានអនុម័តកាន់តែខ្លាំងឡើងដោយការពិតដែលថាសម្រាប់ការការពារនៃជំងឺមហារីកគឺជាការចាំបាច់ដើម្បី glut អាហារមានជាតិអាស៊ីតក្នុងរាងកាយហើយវាជាការ sauerkraut ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិ protivokartserogennymi - មួយនៃបន្លែដែលមានល្អសម្រាប់គោលបំណងនេះ។

sauerkraut, កាឡូរីដែលមានតែ 25 គីឡូកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់មនុស្សដែលចង់សម្រកទម្ងន់។ លើសពីនេះទៀតវា saturate រាងកាយជាមួយនឹងសារធាតុមានប្រយោជន៍និងវិធីសាស្រ្តទន់ភ្លន់ថ្លើមសម្អាត។ នេះគឺជា storehouse ពិតនៃវីតាមីន B, C, provitamin កូលីសារធាតុមួយនិងមានដំណើរការយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ normalizes ការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់របស់រាងកាយ។

ទោះយ៉ាងណាមិនមែនត្រឹមតែកាឡូរីជាតិប្រៃស្ពធ្វើឱ្យវាជាផលិតផលតែមួយគត់នៃតម្លៃពិសេសផ្តល់ឱ្យវាមានវត្តមាននៅក្នុង metilmetianina នេះ (វីតាមីន U) ដែលការពារការកើតឡើងនៃដំបៅ gastric និង duodenal ត្រូវជាមួយឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការដំបៅខ្លាំងរបស់ខ្លួន។ មានគឺសូម្បីតែថ្នាំពេទ្យ វីតាមីន U, ដែលអាចជួយក្នុងការព្យាបាលដំបៅនៃក្រពះ។

ដើម្បីបង្កើនភាពធន់ទ្រាំនៃអង្គការនេះបានដំណើរការរំលាយអាហារមានភាពប្រសើរឡើងពីរដងក្នុងមួយគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការបរិភោគសប្តាហ៍ 100 ក្រាមនៃ sauerkraut ។ ក្នុងពេលរដូវរងារ, ជនក្រីក្រវីតាមីនមកដល់ sauerkraut សង្គ្រោះ។ មាតិកាកាឡូរីនិងរចនាសម្ព័ន្ធអនុញ្ញាតឱ្យប្រើវាជាអាហារដល់អស់អ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងរបបអាហារតមអាហារក្នុងសាសនាចក្រឬ។

sauerkraut នៅក្នុងសារជាតិ selenium លើសនេះគឺបច្ចុប្បន្នដែលពូកែប្រឆាំង, និងមានប្រសិទ្ធិភាព prophylactic ភាពស៊ាំ-ការស្ដារឡើងវិញ។ Selenium គឺជាតម្លៃពិសេសសម្រាប់សរីរាង្គចុះខ្សោយមួយ។ ប៉ុន្តែលក្ខណៈសម្បត្តិមានតម្លៃដែលមិនអាចប្រកែកបានទាំងអស់នៃ sauerkraut, កាឡូរីដែលជាតូចណាស់មាន contraindications សម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅក្នុងការព្យាបាលជំងឺដូចខាងក្រោមនេះ:

• ស្ថានទម្ងន់ទោសនៃដំបៅ gastric និងដំបៅ duodenal;
• enterocolitis ស្រួចស្រាវ ;
• proclivity ដើម្បីតឹងបំពង់ទឹកប្រមាត់នៃពោះវៀនហើយ!
• ការកើនឡើង peristalsis ពោះវៀន។

នៅក្នុងករណីនៃការរលាកនៃ mucosa ពោះវៀនដែលជាលទ្ធផលនៃ sauerkraut ការបរិភោគអាចមានការឈឺចាប់ធ្ងន់ធ្ងរនិងការឈឺចាប់។

sauerkraut, នៅក្នុងការដែលអប្បបរមាកាឡូរីបន្ថែមលក្ខណៈសម្បត្តិជាវិជ្ជមានផ្សេងទៀតគឺជាការល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការសំអាតពោះវៀន, រារាំងការ putrefaction, បន្ថយការទល់លាមក - ការគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីផឹកមួយកែវ brine ដើម្បីលុបបំបាត់ភាពរំខាននៅក្នុងវិធីធម្មជាតិមួយនេះ។ ហើយនៅទីបញ្ចប់ sauerkraut បាន - អាហារសម្រន់ដែលគ្មានអ្វីលើសបានក្រោមរយក្រាមនៃ vodka និង pickle វាបន្ថយអាការជម្ងឺការដកគ្រឿងស្រវឹង។ ប្រហែលជាវាគឺជាការពីនេះហើយវាមានតម្លៃក្នុងការចាប់ផ្តើមសរសេរអត្ថបទនេះ? ..