Salad ជាមួយសាច់ - បុរាណនៃប្រភេទនេះ

មានមនុស្សជាច្រើនបានដឹងថា "លោក Olivier" គឺ salad មួយ, ប៉ុន្តែមួយចំនួនបានដឹងថា Lyusen អូលីវ - មេចុងភៅបារាំងនិងជាផ្នែកមួយម្ចាស់និងភោជនីយដ្ឋានក្រុងម៉ូស្គូ "អាស្រម" ដែលបានមកឡើងជាមួយនឹងម្ហូបឆ្ងាញ់នេះ។ រូបមន្តនៃការ salad នេះត្រូវបានប្រារព្ធឡើងនៅក្នុងទំនុកចិត្តតឹងរឹងបំផុតដូចជាម្ហូបហត្ថលេខាភោជនីយដ្ឋាននៅបំពង់ការេ។ ជួបដោយចៃដន្យ, ភោជនីយដ្ឋាន, នេះ គឺមិនមែនជាប្រភេទមួយចំនួននៃអ័យស្ទ័រនោះទេប៉ុន្តែភោជនីយដ្ឋាន vysokorazryadnym បំផុត។

រូបមន្តពិត Lyusen អូលីវ, នៅក្នុងន័យព្យញ្ជនៈនៃពាក្យនេះបានអនុវត្តទៅផ្នូរប៉ុន្តែមិនមានកំណែដែលថាគ្រឿងផ្សំរបស់គាត់រូបមន្តលោក Olivier សាឡាត់ដូចខាងក្រោមនេះត្រូវបានគេដំឡូងសាច់ fillet នៃ grouse, pickles នោះសណ្តែក-ក្រុងកាប៊ុល, ស៊ុត, ទឹក lemon និង mayonnaise មួយ ។ ប្រភពមួយចំនួនបានអះអាងថាជំនួសឱ្យការ Ryabchikov អូលីវដាក់ជំងឺមហារីកសាច់។ អ្វីដែលវាគឺជាការរហូតដល់ទៅពាក្យចចាមអារ៉ាមបន្តអំពីរបៀបឥឡូវនេះត្រូវបានចម្រាញ់ច្រើននិងឆ្ងាញ់សាឡាត់ដើម "លោក Olivier ជាមួយនឹងសាច់»។ បើទោះបីជាការពិតដែលថាអ្នកជំនាញនៅក្នុងសិល្បៈធ្វើម្ហូបគ្រប់ពេលវេលាព្យាយាមដើម្បីទទួលបានរសជាតិពេញលេញនៃការស្រដៀងគ្នាជាមួយនឹងដើមសម្រាប់ពួកគេវាចេញមកអាក្រក់។

បច្ចុប្បន្ននេះថា "salad ជាមួយនឹងសាច់» - នេះគឺជាសាឡាត់ទូទៅដោយស្មើភាពពីបាល់ទិកទៅតំបន់អាស៊ីកណ្តាល។ បើគ្មានវាមិនធ្វើស្ទើរតែគ្មាននរណាម្នាក់តារាងឆ្នាំថ្មី។ អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំដូច្នេះ, រូបមន្តសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរនេះជាសាឡាត់ជាច្រើនដងដើម្បីបង្កើតការប្រែប្រួលផ្សេងទៀត។ មានមួយគឺមាន រូបមន្តសម្រាប់ salad ជាមួយនឹងសាច់សាច់គោ, មាន់និងត្រីផង។ មិនត្រឹមតែថាគ្រឿងផ្សំត្រូវបានទទួលរងការផ្លាស់ប្តូរឈ្មោះផ្លាស់ប្តូរផងដែរ, មាននរណាម្នាក់បានហៅគាត់ថា "salad រាជធានីភ្នំពេញ" នរណាម្នាក់ "salad រុស្ស៊ី" ល ហើយបន្ទាប់ពីអស់ទាំងរូបមន្តនិងសាមញ្ញដល់ចំណុចមួយដែលជំនួសឱ្យសាច់ដែកថែបបានដាក់ សាច់ក្រកបណ្ឌិត បានបន្ថែមការ៉ុតនិងសណ្តែកបៃតង (លុបចោល), ប៉ុន្តែជំនួសឱ្យការនៅក្នុងវគ្គសិក្សានេះត្រូវបានគេ pickles មួយ gherkins ។

សាឡាត់ដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតជាមួយនឹងសាច់កាន់កាប់កន្លែងដំបូងនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។ និងថ្ងៃឈប់សម្រាកនេះគឺមិនមែនជាថ្ងៃឈប់សម្រាកមួយ, ប្រសិនបើតារាងនេះមិនមែនជាម្ហូបសំណព្វរបស់យើង។ ជាការពិតណាស់ក្រុមគ្រួសារទាំងអស់លោក Olivier រៀបចំខុសគ្នានោះទេប៉ុន្តែយើងនឹងផ្តល់ជូននូវរូបមន្ត "ក្រុមហ៊ុន", ដែលយើងសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងរីករាយ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាយើងនឹងត្រូវមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម: 400 ក្រាមនៃសាច់គោគ្មានខ្លាញ់ 1 អាចធ្វើបាននៃ peas បៃតង (លុបចោល), 2 ការ៉ុតមធ្យម, 4 មើមដំឡូងមធ្យម 1 គំនិត 1 cucumber, 2 ត្រសក់ pickled, 6 ស៊ុត, អំបិល, ដី freshly ម្រេច, dill, parsley, mayonnaise សម្រាប់ចាក់ប្រេង។

ដំឡូងនិងការ៉ុត (unpeeled) បានដាក់នៅក្នុង Pan ជាមួយទឹកមួយហើយដាក់ឱ្យឆ្អិនរហូតដល់រដ្ឋទន់, ប៉ុន្តែរឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវបានពិតជា tenderize ។ បន្លែនៅពេលឆ្អិនត្រជាក់ពួកគេ, peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ស៊ុតឆ្អិន, ត្រជាក់នៅក្រោមការរត់ទឹកត្រជាក់បន្ទាប់មកន្សុតនិងកាត់បន្ថយឱ្យពួកគេព្រមទាំងបន្លែ។ ឆ្អិនសាច់ទៅត្រជាក់និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ peel គំនិនិងស្តើងជាងការកាត់បន្ថយវានិងការ៉ុតដំឡូង។ cucumber pickled កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងត្រសក់ rubbed នៅលើ grater coarse មួយ។ យើងបានរួមបញ្ចូលគ្នាទាំងអស់ផ្នែកសមាសភាគនៅក្នុងចាន salad មួយនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ថែមអំបិល, ម្រេច, mayonnaise ហើយកូរម្តងទៀតកាន់តែច្រើនដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ មុនពេលបម្រើនៅលើកំពូលតារាងចានគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបានវាជាមួយឱសថ strew ការផាកពិន័យ chopped (dill និង parsley) ។

salad ជាមួយនឹងសាច់នេះអាចត្រូវបានគេហៅថាបុរាណនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។ ចំពោះការល្បីល្បាញរបស់បារាំងនេះនឹងត្រូវបាន salad ជាមួយ Hazel, crayfish, lanspikami និងការ capers ។ មានជម្រើសមួយផ្សេងទៀតជាមួយនឹងការស៊ុតអណ្តាតសាច់គោ, ផ្លែប៉ោមនិងសត្វក្រួចគឺ។ ជាការប្រសើរណាស់, ខ្ញុំទើបតែបានបង្ហាញខ្លួនជាពិតជាកម្រនិងអសកម្ម សាលាដរូបមន្តមួយដែលមានសុដន់សាច់មាន់, កណ្ដឹងម្រេច, pineapple លុបចោលអូលីវនិងអូលីវ។ ប៉ុន្តែស្ទើរតែមិនផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងការប្រែប្រួលទាំងអស់គឺ salad នេះការស្លៀកពាក់ឱសថស្រស់ chopped ការផាកពិន័យដែលផ្តល់ឱ្យនូវរសជាតិ spicy នៃសាឡាត់។ បន្ទាប់ពីការពិនិត្យឡើងវិញសម្បូរទាំងអស់នៃការប្រែប្រួល, ឆ្ងាញ់រៀងរាល់នឹងរកឃើញមួយដែលសមរម្យបន្ថែមទៀតនៃការចេញវេជ្ជបញ្ជា salad នេះ។